Paprastai bulvės derinamos su įvairiais produktais, tačiau ypač gerai bendradarbiaujant su česnakais. Tai laimingas ir visada geras rezultatas - ypatingas skonis, visiems pažįstamas.
Bulvės su česnakais: bendrieji virimo principai
Bulvės daugumoje receptų su česnaku virti, kepti arba kepti.
Kepkite bulves sūdytame vandenyje 20-25 minučių. Viskas priklauso nuo dydžio, todėl geriau pasirinkti tuos pačius gumbus. Jei reikia, didelės bulvės supjaustomos į keletą dalių. Kad bulvės neužvirtų, jos įdeda į šaltą vandenį ir uždengia dangčiu. Vanduo turėtų visiškai padengti bulves. Pasirengimą galima patikrinti su šakute arba peiliu. Tiesiog susmulkinkite bulves, jei jos yra minkštos ir lengvai pradurtos - tai reiškia, kad jis yra paruoštas.
Bulvių virimo jų uniformose principai yra panašūs. Patartina pasirinkti naujas bulves. Kruopščiai nuplaukite gumbavaisius ir įdėkite į puodą. Įpilkite šalto vandens ir druskos. Druska apsaugo bulves nuo žievės pažeidimo virimo metu. Vanduo turėtų padengti bulves ir būti 2 cm didesnis. Virkite virš šilumos po dangčiu. Kepkite 20 minučių.
Prieš kepdami bulves, jas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į to paties dydžio lazdeles. Siekiant, kad pluta trapumą, susmulkintos bulvės plaunamos bent 3 kartus. Taigi krakmolas nuplaunamas nuo paviršiaus. Šios procedūros dėka bulvės neliks. Po skalavimo bulvių lazdelės yra išdėstytos ant rankšluosčio, kad atsikratytų vandens perteklių. Kepimui tinkamesnį ketaus keptuvę su storu dugnu. Supilkite augalinį aliejų ir leiskite jam pašildyti. Po bulvių įdėjimo. Dažnai nesumaišykite, virkite per didelę šilumą. 2-3 minutes prieš pasirengimą sumažinti šilumą, druską ir uždarykite dangtį. Kepimui geriau rinktis bulves, kuriose yra didelis krakmolo kiekis. Jai būdinga pailga ovali forma ir šviesiai ruda oda. Tokių bulvių kūnas yra trapus ir minkštas. Pirma, gumbai plaunami, išvalomi ir supjaustyti tinkamo dydžio skiltelėmis. Tada paskleiskite ant kepimo skardos, tepamas ir išsiųstas į orkaitę. Virimo laikas priklauso nuo gumbų dydžio. Vidutiniškai tai yra apie valandą esant 200-220 laipsnių temperatūrai. Jūs galite kepti visiškai folijoje, tada jūs turite palaukti 30-40 minučių.
Česnakai gali būti pridedami prie bulvių su visomis galvutėmis, praleidžiami per spaudą, supjaustyti kubeliais ar griežinėliais, skonio savybės nesikeičia.
Tarp papildomų patiekalų, naudojančių bulves su česnakais, pagrindiniai asistentai dažnai yra grietinė, majonezas, žalumynai, daržovės ar alyvuogių aliejus.
Bulvės su česnakais orkaitėje
Paprastas ir patrauklus patiekalas, kuriame, be pagrindinių ingredientų, yra grietinė. Greitai ruošiasi, receptas padeda tais atvejais, kai jums reikia skubiai maitinti.
Sudėtis:
• Bulvės - 500 gr;
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
• Sviestas - 100 gr;
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• Žalieji, druska.
Kaip virėjas:
Bulvės virkite iki pusės ir atidarykite per pusę. Atkreipkite dėmesį į gumbų dydį, jei gabalai yra dideli, galite juos padalyti į dvi dalis. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad bulvės būtų gerai ir tolygiai kepti.
Prieš išsiunčiant į krosnį, paruošite česnakų mišinį. Paimkite gilų dubenį ir sumaišykite sviestą, grietinę, smulkintus česnakus, žalumynus. Pipirai, druska ir gerai sumaišomi, kad gautumėte homogeninį mišinį.
Užpildykite bulves su gauta mase ir įdėkite į pašildytą orkaitę. Kadangi bulvės buvo paruoštos iš anksto, laikykite jas orkaitėje ne ilgiau kaip 20 minučių. Optimali temperatūra yra 200 laipsnių.
Bulvės orkaitėje su majonezu ir česnakais
Česnakų majonezas yra puikus papildymas daugeliui patiekalų, kartu su bulvėmis, yra ypač skanus. Patiekalas yra kepamas maždaug valandą, jis visada traukia dėmesį ant stalo.
Sudėtis 2 porcijoms:
• Bulvės - 3-4 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• majonezas - 50 gr;
• Augalinis aliejus;
• Žalieji;
Kaip virėjas:
Nuplaukite bulves ir nulupkite. Prieš verdymą nebūtina. Sumaišykite majonezą ir maltą česnaką iš anksto. Infuzuojant mišinį, kiekviename gumbavietėje su peiliu užpildykite 3-4 ilgio įpjovimus, kurių gylis yra 0,5 cm.
Sutepkite bulves su augaliniu aliejumi, padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę.
Po 15 minučių vėl išimkite, sutepkite aliejų ir po majonezo ir česnako mišinio. Paruoškite ir papuoškite žalumynais.
Bulvės su majonezu ir česnakais
Vienas iš populiariausių receptų su paprastais ingredientais. Orkaitė nebus reikalinga, grotelės padės, o skonis nekils.
Sudėtis:
• Bulvės - 1 kg;
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• majonezas - 250 gr;
• Krapų krūva;
• Alyva kepimui, druska
Kaip virėjas:
Pirma, paruošite padažą. Dėl to sumaišyti česnakai, žalumynai ir majonezas. Jei pageidaujate, galite pridėti mėgstamų prieskonių. Mišinys turi būti infuzuojamas mažiausiai 20 minučių.
Per šį laiką galite paruošti bulves. Iškirpkite į apskritimus, ne storesnius nei 3 mm, ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos.
Mes paplito ant servetėlių, todėl bulvė atiduos aliejaus perteklių.
Pasirinkite gražią patiekalą ir sutvarkykite bulves. Švelniai druska ir sutepkite majonezo padažu. Patiekite karštą.
Vištienos ir česnakų bulvės
Mūsų atveju nebūtina atskirai gaminti bulvių. Garnyrai ir mėsa bus neatsiejami.
Vištiena neturėtų būti per didelė ir rieba. Geriau jį supjaustyti į gabalus, kad produktai tuo pačiu metu pasiektų pasirengimą. Mėsa bus minkšta ir sultinga, bulvės yra minkštos ir kvapios. Sudėtis:
• vištienos - 500 gr;
• Bulvės - 500 gr;
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• pipirai, druska, vištienos prieskoniai;
Kaip virėjas:
Druskos vištienos, pipirų, pabarstykite prieskoniais ir palikite 30 minučių. Taigi mėsa sugeria skonį. Po to, kai vištienos kepimas 10 min. Abiejose pusėse yra labai karštas. Norint šildyti mėsą, būtina sumažinti šilumą, padengti indą dangčiu ir laikyti viščiuką dar 30 minučių.
Nulupkite ir supjaustykite bulves. 15 minučių prieš mėsos virimą, bulvių griežinėliai yra išdėstyti keptuvėje. Įpilkite kapotų česnakų ir šiek tiek druskos. Kepkite ant vidutinės ugnies.
Kai bulvės yra minkštos, patiekalas paruoštas. Galite pridėti krapų ir petražolių, patiekite karštą.
Vištiena su bulvėmis ir česnakais orkaitėje
Maisto gaminimo galimybės šiam patiekalui yra daug. Mes jums pasakysime apie paprasčiausią. Vištiena bus švelni ir bulvės yra trapios ir kvapios.
Sudėtis:
• vištienos -1 paukštis;
• Bulvės - 1 kg;
• Česnakai - 1 galvutė;
• majonezas - 3-4 šaukštai;
• druska, pipirai;
Kaip virėjas:
Vištos supjaustytos gabaliukais, česnakai į didelius gabalus. Sūdykite mėsą, pabarstykite pipirais, patepkite majonezu ir su česnakais. Mes dedame vištieną ant riebaluotos kepimo skardos ir pusę valandos išsiunčiame į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių kampu.
Iškirptas bulves supjaustykite net lygiais apskritimais. Jie neturėtų būti per ploni, apie 0,5 cm. Geriau įdėkite puodus į keptuvės centrą ir švelniai skleisti vištieną aplink kraštus. Periodiškai išpilstykite bulves su vištienos riebalais, jei to nepakanka, galite pridėti vandens.
Vištiena su bulvėmis ir česnakų receptais
Šiuo atveju mes naudojame vištienos krūtines ir kvapią citriną. Galite improvizuoti ir keisti gatavo patiekalo skonį. Ar nepatinka krūtys? Pabandykite šlaunis, o vietoj citrinos kalkės yra gerai. Sudėtis:
• Vištienos krūtinėlės - 1 kg;
• Bulvės - 1 kg;
• Česnakai - 1 galvutė
• Sviestas - 200 gr;
• Citrina - 1 vnt;
• Pipirai, druska, žolės: petražolės, krapai, čiobreliai, tarragonas.
Kaip virėjas:
Supjaustykite bulves dideliais gabaliukais ir virkite, kol pusė virinama. Iškirpkite krūtines, pageidautina laikytis bulvių dydžio.
Sumaišykite sviestą su druska, žolelėmis ir kapotų česnakų. Gerai išmaišykite mišinį ir į jį įspauskite citriną. Jei turite maišytuvą, galite jį maišyti.
Gauta masė tepia vištienos gabalus ir įdeda juos į gilų kepimo indą. Bulvės yra paskirstytos aplink mėsą. Tarp gabalų galite įdėti česnako skilteles. Kepkite orkaitėje 1 val. 200 laipsnių kampu.
Įkaitinkite orkaitę iš anksto. Stebėkite patiekalą ir nepamirškite periodiškai užpilti kepimo riebalų padaže susidariusios mėsos ir bulvių. Taigi patiekalas bus daugiau sultingas ir gerai rudintas.
Bulvės su česnakais ir sūriu
Visi šio patiekalo ingredientai puikiai derinami. Skonis pasirodys visapusiškai, jei laikysis visų maisto ruošimo taisyklių ir laiku pridėsite sūrio. Tikslumas yra svarbus čia. Kad sūris neužsidegtų, bet ištirptų, jis turi būti purškiamas ne anksčiau kaip 5-10 minučių, kol bulvės bus paruoštos.
Sudėtis:
• Bulvės - 1 kg;
• Česnakai - 1 galvutė;
• Kietasis sūris - 200 g;
• majonezas - 3 šaukštai;
• Žalieji, druska, pipirai.
Kaip virėjas:
Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite ant kiekvieno gumbų peiliu. Tai turėtų būti akordeonas, todėl mes atsargiai, o ne iki galo.
Dėl česnakų padažo susmulkinkite česnaką, majonezą, druską ir žalumynus. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir užpildykite jį kiekvienu pjūviu. Atlikite tai atsargiai, kad nepažeistumėte bulvių formos. Įdėkite gumbus ant suteptos kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pirmajame etape patiekalas paruošiamas pusvalandžiui. Tada paimame kepimo skardą su bulvėmis ir pabarstykite kiekvieną bulvę su tarkuotu sūriu. Vėlgi siųskite orkaitę ir laikykite ne ilgiau kaip 10 minučių. Per šį laiką sūris ištirps ir bulvės bus minkštos.
Bulvių pleištai, kepti su česnakais ir sojos padažu
\ t
Puikus receptas su rytietišku akcentu. Sojų padažas suteikia patiekalui neįprastą skonį. Bulvės prieš susitinkant su orkaite turėtų būti nuluptos ir virinamos iki pusiau virti.
Sudėtis:
• Bulvės - 1 kg;
• Sojų padažas - 20 ml;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Augalinis (alyvuogių) aliejus - 1/3 puodelio;
• druska ir mėgstami prieskoniai;
Kaip virėjas:
Norėdami pradėti, sumaišykite sojos padažą, aliejų, česnaką (po spaudos) ir prieskonius. Su druska, būkite atsargūs, jo sojos padaže pakanka.
Iškirpkite pusiau virtas bulves į tolygius griežinėliais ir padėkite ant kepimo skardos. Silikono kilimėlis arba pergamentinis popierius nebus nereikalingas. Supilkite kiekvieną česnako-sojų padažą ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 180-200 laipsnių 15-20 minučių. Karštas patiekalas geresnis.
Bulvės su česnakais ir krapais
Krapai šiame recepte yra ne mažiau svarbūs nei pagrindiniai komponentai, bulvės su česnakais. Skonis ir skonis yra labai gerai derinami. Tai puikus žuvies ir mėsos patiekalų šalutinis patiekalas. Jei dirbate su daržovių salotomis ar sūriais traškiais agurkais, gausite pilnavertį patiekalą.
Sudėtis:
• Bulvės - 500 gm;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Sviestas - 30-40 g;
• Krapų krūva;
• druska;
Kaip virėjas:
Kruopščiai nuplaukite krapus ir smulkinkite. Česnako žievelės ir pereiti per spaudą.
Nulupkite bulves ir virkite prieš virimą. Nors tai nėra šaltas sviestas, krapai ir česnakai.
Uždenkite puodą ir kruopščiai suplakite, kad sujungtumėte ingredientus ir skonį.
Bulvės su česnakais ir raudonais paprikais
Tai vienas iš troškintų bulvių variantų. Patiekalas turi ispanų šaknis, visada pasirodo, kad jis yra spalvotas, vidutiniškai aštrus ir skanus. Virimo laikas 50-60 minučių.
Sudėtis:
• Bulvės - 1 kg;
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• Grietinė - 4 šaukštai;
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt;
• Druska, pipirai, petražolės, krapai.
Kaip virėjas:
Bulvės supjaustytos 3-4 dalimis, priklausomai nuo gumbų dydžio. Pjesės turi būti tokios pačios.
Padažu reikia sumaišyti grietinę su žolelėmis, česnakais ir pipirais. Pjaustykite česnakus ir žoleles, supjaustykite raudonuosius pipirus į mažus kubelius. Druskos, pipirų ir supilkite paruoštą bulvių mišinį, padėkite ant gilios keptuvės.
Įpilkite stiklinės karšto vandens, bulvės turi būti visiškai padengtos. Išsiųsta orkaitėje ir laikykite maždaug valandą. Kartais maišykite bulves ir prireikus įpilkite vandens. Dėl to skystis turi išgaruoti. Paruoštos bulvės tampa trapios. Raudonųjų pipirų kubeliai turi išlaikyti savo formą.
Bulvės su česnakais - gudrybės ir patarimai
Kepkite virtas bulves greičiau, jei po virimo supjaustysite kiekvienos šaknies šaknų šaknį. Po kepimo bulves supilkite į šaltą vandenį. Po kelių sekundžių oda lengvai ir be problemų pašalinama.
Norėdami laikyti švarkines bulves, į vandenį įpilkite citrinos sulčių. Daržovės išliks sveikos, skonis pasikeis ir bus malonus. Daugelis su tuo pačiu tikslu įdėkite į keptuvę marinuotų agurkų gabaliuką arba supilkite į marinatą.
Bulvės virs greičiau, jei į vandenį pridėsite daržovių ar sviesto.
Bulvių paruošimo laikas ir minkštumas priklauso nuo veislės, gabalų dydžio ir dėl to, ar naudojate dangtį, ar ne. Su dangčiu bulvės virti greičiau. Plonos lazdelės ar skiltelės gali būti pernelyg sausos, ir atvirkščiai, storos gali ne kepti. Stenkitės išlaikyti tokį patį dydį. Norėdami greitai valyti česnaką, užpildykite jį karštu vandeniu ir palikite pusvalandį. Po šios procedūros, lukštai išvyksta be pasipriešinimo, o tai nelipia rankomis. Beje, galite atsikratyti česnako kvapo, šlifuodami drėgnas rankas druska ir skalaudami vėsiame vandenyje.
Taigi, kai kepti česnakai nesudegina ir nepalaiko skonio, įpilkite jį į keptuvę ne anksčiau kaip penkiasdešimt 5, kol bulvės bus visiškai virti. Kad česnakai po kepimo nekristų, maišykite ir stebėkite spalvos pasikeitimą. Kai tik jis įsigyja aukso atspalvį, išimkite iš šilumos.
Senasis česnakas nieko sutaupys. Atkreipkite dėmesį į kokybę, jei česnakai yra minkšti, suglebę ir geltoni, geriau jį nenaudoti. Jis praktiškai neturi aromato ir kepimo jo neišgelbės.
Tarp produktų, kurie laikomi geriausiais, be bulvių su česnakais, marinuotais agurkais, raugintais kopūstais, kiaulienos, šviežių daržovių salotomis, populiarėja pomidorų padažas.
