Tortas su cinamonu ir cukraus ledais „Sweet Cat“. Vaikai tikrai džiaugsis šiais slapukais ir nepaliks abejingų suaugusiųjų. Šiame recepte rasite katės piešinį, tešlos tešlos ir cukraus baltymų glazūros receptą. Dirbant su glazūra reikia konditerijos maišelių su patarimais kremui.
Paruošti cinamono sausainiai „Saldus katė“ turi būti džiovinami 5 valandas kambario temperatūroje. Slapuką galite laikyti vieną mėnesį įprastoje dėžutėje.
- Virimo laikas: 1 valanda 25 minutės
- Porcijos už konteinerį: 2
Saldžių kačių cinamono sausainių sudedamosios dalys
Smėlio tešla:
- vanduo 30 ml
- trynys 25 g
- cinamonas 7 g
- sviestas (suminkštintas) 45 g
- Kvietiniai miltai 175 g
- cukrus 75 g
Cukraus apledėjimas:
baltymas 35 g
cukraus pudra 165 g
maisto spalvos: raudona, oranžinė ruda
juodas maisto žymeklis
Kulinarija su cinamono sausainiais „Saldus katė“
Maisto gamybos procese sumaišykite cukrų, sviestą, trynį ir vandenį. Mišinį įpilkite į išplautus miltus, sumaišytus su cinamonu. Minkyti tešlą.
Padėkite tešlą į maišelį. Plonas ir ištraukite maišelį į šaldytuvą 10 minučių, kol orkaitė yra kaitinama iki 165 laipsnių temperatūros.
Tortų tešla, supakuota į ploną sluoksnį, gali būti suvyniota į mėgintuvėlį ir laikoma šaldiklyje. Labai greitai susitraukia plonas tešlos sluoksnis.
Išpjaukite katę iš storo popieriaus iki nustatytų matmenų.
Ištraukite 7 milimetrų sluoksnį kelis tešlos gabalus. Įdėkite juos ant kepimo skardos. Nupjaukite katės aštriu peiliu ant modelių.
Virimo glazūra
Žalias, iš anksto filtruotas baltymas sumaišomas su cukraus milteliais. Trinti iki homogeniškumo. Tada pridėkite dažų.
Pagrindinė cukraus glazūros masė sumaišoma su oranžiniais dažais. Ant nosies ir liežuvio paruošiame vieną arbatinį šaukštelį raudonos ir rudos spalvos. Ausims, kojoms ir veidams palikite maždaug 1/3 baltos glazūros.
Užpildykite baltojo cukraus konditerijos maišelį. Dažykite ant ausų ir uodegos galo.
Po 10 minučių nudažykite visus figūruotus kačių ruošinius su apelsinų apledėjimo cukrumi.
Po dar 10 minučių į katės veidus įdėkite papildomą apelsinų apledėjimo sluoksnį.
Ištraukiame visas kitas dalis, paimdami apie 10-15 minučių pertraukas, kad cukraus sluoksnis šiek tiek išdžiūtų. Nubraižome baltojo snukio, akių, kojų, tada raudonosios liežuvio ir rudos nosies detales. Oranžinė spalva piešia juosteles ant nugaros.
Išdžiovintoje veido juodos maisto žymeklį nubrėžkite ūsais ir akimis.
„Sweet Cat“ cinamono skrudinta duona.
Bonas apetitas!
