Salotos su keptais grybais ir vištiena yra stebėtinai švelnus šaltas užkandis, kurį galima paruošti ne tik šventiniam stalui, bet ir įprastam valgymui. Šiame recepte salotos su grybais, bet grybų sezono metu galite jas pakeisti kepti miško grybai, ji bus dar skanesnė. Salotos su vištienos šlaunimis ar blauzdomis, ty su raudona vištienos mėsa, bus subtilesnės skonio atžvilgiu nei tuo atveju, jei jį virti su vištienos krūtinėlėmis, nes balta mėsa yra gana sausa.
Dar viena daržovių salotų su mėsa ir grybais paslaptis yra druska. Maisto ruošimo metu niekada nedėkite druskos sudedamųjų dalių tik po to, kai paruošti maisto produktai surenkami į salotų dubenį. Pirma, jei sūdoma atskirai, druskos kiekis labai padidėja, o tai yra žalinga. Antra, kai kurie produktai, pavyzdžiui, švieži agurkai ir žalumynai, po kontakto su druska, pradeda išleisti drėgmę. Tai lems tai, kad dubenyje su salotomis susidaro agurkų sulčių ežeras.
Šiuos užkandžius visada kepkite prieš pat patiekimą - šviežias maistas yra skanus ir sveikas!
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 4
Sudėtinės salotos su keptais grybais ir vištiena
- 400 g virtos vištienos;
- 250 g pievagrybių;
- 140 g morkų;
- 140 g svogūnų;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- 30 g krapų;
- 200 g šviežių agurkų;
- 40 ml alyvuogių aliejaus;
- kepimo aliejus kepimui, druska, pipirai, granuliuotas cukrus, obuolių sidro actas.
Vištienos salotų kepimo būdas su keptais grybais
Nulupti grybai supjaustyti plonais griežinėliais. Į keptuvę šildykite 2 šaukštus bekvapių augalinių aliejų, kepkite keletą minučių. Įdėkite keptus grybus į salotų dubenėlį, palikite alyvą į keptuvę.
Tame pačiame inde supjaustyti smulkiai supjaustyti svogūnai. Kepkite svogūnus 6 minutes, kol jis gauna karamelės atspalvį. Kepti svogūnai pridedami prie grybų.
Su virtomis vištienos šlaunimis išimkite mėsą, supjaustytą mažais kubeliais.
Šviežios morkos supjaustytos plonomis juostelėmis. Įdėkite pjaustytas morkas į keptuvę, po svogūnų, uždenkite dangčiu, troškinkite ant mažos ugnies 12 minučių.
Švieži agurkai supjaustyti makaronai. Jei agurkų oda yra kieta, tada reikia ją supjaustyti, supjaustyti ankstyvus agurkus ir subtilią odą. Žalius svogūnus ir krapus nuplaukite šaltu vandeniu, smulkiai pjaustykite.
Giliame salotų dubenyje sumaišykite virtą vištieną su svogūnais ir keptais grybais. Tai yra vištienos salotų su keptais grybais pagrindas.
Pridėti griežinėliai agurkai.
Įdėkite smulkiai supjaustytus žalumynus.
Į likusias salotų sudedamąsias dalis pridėti atšaldytų troškintų morkų su keptais grybais ir vištiena ir tik šiuo etapu druskos patiekalas pagal skonį.
Tada į salotus įpilkite granulių cukraus ir 1-2 arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto, pipiruokite juos šviežiai maltais juodaisiais pipirais, kruopščiai sumaišykite ingredientus.
Pagardinkite salotas aukštos kokybės alyvuogių aliejumi, sumaišykite.
Norėdami papuošti salotas, supjaustykite žalias svogūnų plunksnas. Svogūnai supjaustyti ilgomis plonomis juostelėmis. Įdėkite juosteles keletą minučių į indą su ledo vandeniu. Šaltame vandenyje svogūnų juostelės taps gražiais česnakais.
Papuoškite salotas su svogūnų česnakais ir patiekite.
Paruošta salotos su keptais grybais ir vištiena. Bon apetitą. Valgykite greitai ir maloniai!
