Blynų pyragas su jogurtu su aviečių želė yra paprastas ir įperkamas desertas, kurį galite virti namuose ir šalyje, ypač kai avietės subręsta. Aviečių želė ant šio recepto yra labai stora ir neįtikėtinai skana. Blynai, pritvirtinti želė, išlaikyti jų formą, ir griežinėliais blynų pyragaičiai tikrai atrodo kaip geras dribsnių tortas. Jis lieka tik tam, kad pasiruoštų plakta grietinėle arba grietine.
Aviečių želė gali būti gaminama ne tik iš šviežių uogų. Jei praėjusių metų užšaldytas derlius išlieka, tada atėjo laikas jį pradėti įgyvendinti. Aš nepastebėjau jokių skirtumų tarp šaldytų aviečių ir šviežių aviečių, abiejuose atvejais želė buvo skanus.
- Virimo laikas: 1 val. + 2-3 val.
- Porcijos: 6
Sudėtis, skirta blynų pyragui gaminti su jogurtu su aviečių želė
Dėl blynų tešlos:
- 230 ml jogurto;
- vištienos kiaušinis;
- 35 ml alyvuogių aliejaus;
- 170 g kviečių miltų;
- 35 g avižiniai dribsniai;
- 55 g kukurūzų miltų;
- 5 g kepimo miltelių;
- druska, sviestas.
Aviečių želė:
- 300 g šaldytų arba šviežių aviečių;
- 150 g granuliuoto cukraus;
- 50 ml vandens;
- 20 g bulvių krakmolo.
Blynų pyragas su jogurtu su aviečių želė
.
Atskirai maišykite tešlos skystus ingredientus - jogurtą, alyvuogių ar augalinį aliejų, kiaušinį ir 1/2 šaukštelio druskos. Sudėkite sudedamąsias dalis, kol masė tampa vienalytė.
Sausus ingredientus deriname atskirame dubenyje - kvietinių miltų, kepimo miltelių, kukurūzų miltų ir avižinių miltų.
Palaipsniui į miltų dubenį įpilkite skystų ingredientų, sumaišykite tešlą. Jei pasirodys pernelyg storas, įpilkite šiek tiek rūgšto pieno. Jo konsistencija turėtų būti gana skysta, kad ji gerai plinta į keptuvę.
Plokštelę gerai kaitinkite stora dugnu, geriau ketaus. Sutepkite ją plonu riebalų arba augalinio aliejaus sluoksniu kepti. Vienas blynas - du šaukštai su tešlos krūva, kepkite 1-2 minutes kiekvienoje pusėje. Baigti blynai yra sukrauti, kiekvienas tepamas turtinga sviesto dalimi, kuri turėtų būti daug, kitaip pyragas bus sausas.
Storos aviečių želė. Užšaldytos uogos arba šviežios avietės, dedamos į puodą, įpilama šiek tiek vandens, virinama, virinama 3-4 minutes, tada nuvalykite per ploną sietą.
Šaltu vandeniu maišykite bulvių krakmolą ir supilkite į ploną srautą verdančioje aviečių sultyse. Maišykite, kad nesukurtumėte gabalėlių, virkite 3-4 minutes per mažą ugnį.
Pagal šį receptą virti aviečių želė yra labai stora, galite jį valgyti su šaukštu, pavyzdžiui, senojoje pasakoje. Sumaišykite želė taip, kad netaptų plėvele, ir galite surinkti blynų pyragą.
Kiekvieną blyną padengiame storu aviečių želė sluoksniu, įdėkite blynus į tvarkingą krūvą.
Mes ant plokščių įdėjome plokščią plokštelę, įdėjome ant jo, įdėti jį į šaldytuvą arba vos kelias valandas vėsioje vietoje.
Supjaustykite gatavą tortą porcijomis, supilkite mažylį ir patiekite su grietine arba plakta grietinėle, papuoškite mėtų lapais.
Paruošta blynų pyragas su jogurtu. Bon apetitą!
