Bulviniai blynai su cukinija yra neįtikėtinai švelnūs, labai skanūs, ir, svarbiausia, tai yra pats pigiausias būdas maitinti šeimą gausiais pusryčiais ar vakarienėmis. Rudenį, kai nuimamas nuosavas bulvių ir cukinijų derlius, blynų virimo kaina yra minimali - reikalingi tik kiaušiniai ir augalinis aliejus.
Norėdami greitai paruošti bulvinius blynus su cukinija, skirtą pusryčiams pagal šį receptą, užvirinkite bulves vienodos išvakarėse. Ryte jis išliks tyrės, sumaišys ingredientus ir pakepins blynus.
Dėl cukinijų bulvinių blynų patariu paruošti lengvą graikiško jogurto, druskos ir krapų padažą. Norėdami tai padaryti, smulkiai pjaustykite krapus, sumaišykite druskos skiediniu, kol pasirodys žalios sultys, ir tada sumaišykite jį su jogurtu arba grietine.
- Virimo laikas: 50 minučių
- Porcijos: 3
Sudėtis bulvių košėms su cukinija
- 350 g bulvių;
- 250 g cukinijų;
- 80 g svogūnų;
- 50 g paprikos;
- 20 g petražolių;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 30 g kviečių miltų;
- druska, augalinis aliejus kepimui.
Bulvių bulvių su cukinija virimo metodas
Virkite bulves vienodai. Maži gumbai bus paruošti po 15-20 minučių po verdančio vandens.
Valome bulves, paverčiamos juos į lygų misą bet kokiu patogiu būdu - nuvalykite per sietą, tris - ant mažo tarka arba pereikite per bulvių maserį.
Cukinijų žievelės švarios. Šaukštas sutraukia sėklų maišelį kartu su sėklomis. Celiuliozė trinamas ant didelio tarka, pridedama į bulvių dubenėlį.
Jauni cukinijos su minkšta oda ir neišsivysčiusiomis sėklomis gali būti trinami.
Maža šviežių petražolių krūva smulkiai supjaustoma, užtenka 1-2 šaukštai kapotų žalumynų. Be petražolių, galite pridėti krapų ir salierų.
Smulkiai supjaustykite svogūnus. Mano bulgarų pipirai, nukirpti kamieną, supjaustyti sėklas ir pertvaras. Supjaustykite pipirus į mažus kubelius. Įšilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus kepimui, svogūnų svogūną su pipirais 5 minutes, pridėkite prie kitų daržovių.
Jei jums patinka maistas su pipirais, tada vietoj saldžiųjų pipirų galite paimti nedidelį žalią čili pod.
Supilkite į dubenį apie šaukštelį smulkios druskos, sulaužykite žaliavinius vištienos kiaušinius, sumaišykite ingredientus.
Kai druska sumaišoma su žaliaviniais cukinijomis, tešla taps skysta, todėl reikia ją sutirštinti - pridėti kviečių miltų. Paprastai pakanka 2 šaukštų su nedideliu kalnu, bet jums gali prireikti šiek tiek daugiau.
Be rafinuotų miltų, galite naudoti avižų sėlenų, avižų ar kukurūzų miltus.
Mes priimame ketaus keptuvę arba neužklijuotą dangą. Šildykite, tepkite plonu rafinuoto augalinio aliejaus sluoksniu. Supilkite vieną šaukštą tešlos į vieną blyną. Kiekvieną pusę 2-3 minutes kepkite iki auksinės rudos. Įdėkite paruoštus bulvinius blynus su cukinijomis į krūvą, uždenkite dangčiu, kad jie neužšaltų.
Bulviniai blynai su cukinijomis iš šios tešlos yra labai švelnūs, todėl juos reikia atidžiai perjungti, kad jie nesiskaldytų.
Patiekite bulvinius blynus su cukinijomis ant stalo, užpilkite grietine arba jogurto padažu. Bon apetitą!