Gera vieta ant stalo visada yra vieta.
Šio patiekalo privalumų nepaisymas nėra verta, ypač todėl, kad daugelis salotų yra labai greitai paruoštos.
Tegul jis bus pats paprasčiausias salotas, skubiai paruoštas iš visko, kas buvo rastas šaldytuve, bet kokiu atveju, jis džiaugsis artimaisiais ir padės maitinti svečius, kurie staiga pasirodė staiga.
Paprastų salotų sudarymo bendrieji principai
Šį patiekalą galite paruošti iš daržovių ar vaisių, pridėjus mėsos ar žuvies ingredientų; kuriant paprastas salotas skubiai, galite visiškai atsisakyti kūrybiškumo, naudodami brangius ar pigius produktus, derindami du ar tris ar beveik tuziną ingredientų. Tačiau yra klasikinių derinių, kurie neturėtų būti ignoruojami rengiant net nepretenzingas salotas skubėti.
Tokie deriniai, pavyzdžiui, yra šie:
• Agurkai su žuvimi;
• Agurkai su dešra;
• Kiaušinis su sūriu;
• Citrusas su vištiena;
• Ananasai su vištiena;
• Pomidorai su sūriu;
• Pomidorai su česnakais;
• salierai su obuoliais;
• Morkos su džiovintais abrikosais;
• Vištiena su slyvomis ir kt.
Griežtai kalbant, iš šių derinių, pridedant dar 1–2 sudedamąsias dalis ir padažu, jau dabar galima greitai skubėti greita salotomis.
Naudojami įvairūs padažai: augalinis aliejus, grietinė, natūralus jogurtas, majonezas, įsigyti arba naminiai, įvairūs naminiai padažai, pagrįsti jogurtu arba augaliniu aliejumi, actu, citrinų sultimis.
Čia pateikiami salotų padažų pavyzdžiai, kurie suteiks malonų skonį ir, galbūt, tam tikrą žavesį nepretenzingoms salotoms skubėti:
• šaukštą alyvuogių aliejaus, šaukštą citrinos sulčių ir pusę šaukšto garstyčių; • Natūralus jogurtas, kai kurios garstyčios ir kečupas;
• Pusė stiklinės pomidorų savo sultyse, 100 g perdirbto sūrio, česnako (naudojama šiltoms salotoms);
• Vienodomis dalimis augalinis aliejus ir apelsinų sultys su pipirais ir pipirų žiupsnelis.
Paprasta greita salotos gali būti naudojamos kaip lengvos vakarienės ar užkandžiai, kaip užkandis prieš pietus, kaip pagrindinis patiekalas. Paskutiniu atveju reikia atkreipti dėmesį į salotų ir pagrindinio patiekalo sudedamųjų dalių suderinamumą.
Receptas 1. Greita salotos skubėti „Mozaika“
Sudėtis
Virti ryžiai iki virti - 1 puodelis
Virti jautiena (galima, nors ir nepageidautina, pakeisti kitomis virtomis mėsomis) - 250 g
Bulgarijos paprika - trys skirtingų spalvų gabalėliai
Konservuoti kukurūzai - pusė bankų
Majonezas
Virimo būdas
Virti, kol paruošti ryžiai (arba pasiruošti), nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Jautiena supjaustoma į mažus kubelius (geriau iš anksto atšaldyti, tada mėsa bus geriau supjaustyta) arba netgi supjaustyti peiliu.
Pipirai taip pat supjaustyti mažais kubeliais.
Sumaišykite mėsą, pipirus, kukurūzus ir ryžius, pagardinkite majonezu.
Jei norite, galite pridėti šiek tiek druskos, juodųjų pipirų arba česnako skiltelės.
Receptas 2. Labai paprasta salotos skubėti, „Makaroshcheka“
Sudėtis
Maži macaronai (lankai, ragai, kriauklės) - 1 pakuotė (400 g)
Parmezanas - 200 g
Fetaki arba ne sūrus sūris - 200 g
Paprikos, geriau nei skirtingos spalvos - 2 vnt
Maslinki - 1 bankas
Alyvuogių aliejus (arba kitas bekvapis) - 3 šaukštai
Pesto - 3 šaukštai
Oregano, rozmarino, šviežiai maltų pipirų skonį
Virimo būdas
Virkite makaronus ir ruošimo laiką, kad pasirinktumėte šiek tiek mažiau nei rekomenduojama (apie tris minutes). Parmezano sūris, grotelės, sūris, grotelės arba košės su šakute.
Paprikos plauti, išdžiūti ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 5 minutes. Tada nuimkite odą ir smulkiai nupjaukite kūną.
Maslinki įdėti į servetėlę ir supjaustyti pusėmis. Jei alyvuogės su akmenimis, tai kaulai, žinoma, turi būti pašalinti.
Pesto plakti su sviestu, jei pageidaujate, pridėti pjaustytų prieskoninių žolelių, druskos ir pipirų; Galite užpilti šiek tiek džiovintų itališkų žolelių mišinio.
Vis dar šiltas macaroons užpilkite padažu, leiskite atvėsti ir įdėti sūrio, sūrio ir alyvuogių.
Receptas 3. Greita salotos skubiai „Spicy-sweet ananas“
Tai viena iš tų paprastų salotų, kurios skubėti gali būti naudojamos šventiniam stalui.
Sudėtis
Virti vištienos mėsa (filė) - 300 g
Konservuoti ananasai - vidutinio dydžio indelio turinys (apie 400 g)
Pakankamai kietas sūris (pvz., „Olandų“) - 200 g
Česnakai - 2 - 3 gvazdikėliai
Natūralus jogurtas - 125 g stiklas
Ananasų stiklainis sirupas - 50 ml
Virimo būdas
Išimkite ananasus iš stiklainio ir įdėkite į kolektorių, kad skystis būtų visiškai stiklas. Nupjaukite vaisius į mažus gabalus.
Vištiena taip pat yra vidutinio dydžio; grotelės sūrio, bet geriau ne labai gerai. Česnako žievelės ir pereiti per spaudą.
Šluotelė jogurtas, sirupas ir česnakai. Sumaišykite visus salotos dubenyje esančius ingredientus ir užpilkite padažu. Tai geriau leisti šiam salotui stovėti mažiausiai pusvalandį šaldytuve.
Receptas 4. Paprasta greita salotos „Spicy carrot“
Sudėtis
Šviežios morkos (pageidautina saldus) - 2 didelės šaknų daržovės
„Maasdam“ arba „Edam“ sūris - 150 g
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Majonezas
Virimo būdas Supjaustykite morkas ir sūrį ant mažiausios eilutės ir praleiskite česnaką per spaudą. Sumaišykite, pagardinkite majonezu ir palikite 30 minučių.
Receptas 5. Labai paprasta salotos skuba „Bean“
Sudėtis
Konservuotos raudonos pupelės - 1 skardinė
Konservuotos baltos pupelės - 1 skardinė
Konservuoti kukurūzai - 1
Marinuoti agurkai - 5-6 vidutinio dydžio gabaliukai
Česnakai - 1 - 2 gvazdikėliai
Augalinis aromatinis aliejus
Virimo būdas
Išleiskite skystį iš pupelių skardinių (ne visiems patinka jo skonis), geriau geriau supinti pupeles į žarną ir šiek tiek nuplauti šaltu vandeniu.
Marinuoti agurkai, supjaustyti kubeliais, šiek tiek mažesnės pupelės. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu, pažodžiui į trupinius. Jei nėra laiko, galite pereiti per spaudą, bet tai dar blogiau, nes tada česnakai duos sulčių.
Sumaišykite į dubenį pupeles, kukurūzus, agurkus, česnakus ir užpildykite kvapniais augaliniais aliejais (ši garstyčių salotos yra gera).
Receptas 6. Lengviausia salotos skubiai „Saldūs vištiena“
Sudėtis
Vištienos filė - iš vienos krūties
Slyvos - „Tėvo sauja“
Kiaušinis - 2 vnt
Razinas - pusė puodelio
Švieži agurkai - 2 vnt
Kukurūzų salotos (galite turėti kitą pagal savo skonį) - 100 - 150 g
Riešutai - gabalai 7-8
Majonezas
Virimo būdas
Kepkite kiaušinius ir vištieną. Atvėsinkite. Nuplaukite ir išdžiovinkite salotas.
Sugėrkite razinas ir slyvas į vėsią vandenį (žinoma, tai turėtų būti daroma, jei džiovinti vaisiai yra kieti arba ne labai švarūs; kitaip juos gerai nuplaukite).
Vištienos filė, agurkai (geriau išvalyti iš anksto), slyvos supjaustytos juostelėmis, kuo plonesnės. Kiaušiniai nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
Nulupkite ir sukite riešutus. Vištiena, slyvos, razinos, riešutai, agurkai švelniai ir sumaišomi su majonezu.
Padėkite salotų lapus į salotų dubenėlį, įdėkite filė su agurkais ir džiovintais vaisiais bei papuoškite kiaušinių griežinėliais.
Receptas 7. Greita salotos skubėti su menkėmis arba žiurkės kepenimis
Sudėtis
Virti ryžiai - 1 puodelis
Menkės arba žiedadulkės kepenys - 1 gali; gali būti naudojamas ir kepenys „pajūryje“, ty „paštetas“
Marinuoti agurkai - 2 - 3 vidutiniški
Svogūnai (patartina vartoti raudonąsias salotas, bet taip pat galite naudoti paprastą) - vidutinio dydžio svogūnus
Kiaušiniai - 3 vnt
Petražolės
Majonezas
Virimo būdas
Kiaušiniai ir ryžiai virinami ir atvėsinami. Nuplaukite ryžius šaltu vandeniu.
Svogūnai valomi ir supjaustyti į plonus žiedus ir gali būti mažesni. Kiaušiniai susmulkinti. Marinuoti marinuoti agurkai ir petražolės. Jei kepenys yra gabaliukuose stiklainiame, išimkite jį iš aliejaus, leiskite jam nusausinti ir sudeginkite gabalus šakute.
Sumaišykite ryžius su kiaušiniais, kepenimis, agurkais, svogūnais, pagardinkite majonezu, įdėkite į salotų dubenėlį ir pabarstykite petražolėmis.
Receptas 8. Paprasta, greita salotos su krevetėmis
Šią paprastą skubią salotą galima pasimėgauti atostogų stalu.
Sudėtis
Virti krevetės - nulupto stiklo
Virti kiaušiniai - 3 - 4 vnt
Bet kokie salotų lapai - 250 g
Saldūs obuoliai - 2 dideli
Švieži agurkai - 1 mažas; įmanoma be jo
Ridikėlis yra geras sauja; taip pat negali įdėti
Citrinų sultys
Majonezo arba jogurto padažas (natūralus storas jogurtas su garstyčia, druska ir kariu)
Virimo būdas
Kiaušiniai virti, atvėsinti ir supjaustyti griežinėliais.
Krevetės podvarit pora minučių verdančiame vandenyje ir švarios. Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pabarstykite citrinos sultimis taip, kad netamsėtų. Jei nuspręsite įdėti agurkų ir ridikėlių, nuplaukite juos ir supjaustykite juos plonais apskritimais. Jei reikia, nuplaukite salotas ir supilkite į vidutinio dydžio gabalus.
Padėkite salotų lapus, agurkus ir ridikėliai didelės porcijos salotų dubenėliais (galite tik akinius), skonio juos su majonezu arba jogurto padažu, ant šios „pagalvės“ įdėkite krevetes, obuolius, kiaušinius ir padažą.
Receptas 9. Labai paprasta salotos, skubančios sūriu
Sudėtis
Baltasis sūris arba fetos sūris - 200 g
Salotų lapų (kukurūzų, mangodų, friss, romano ir tt) mišinys - 150 g
Didelės slyvos - 2 arba įprastos - 4 - 5 vnt
Citrinų sultys pusiau citrinos
Alyvuogių aliejus - 60 ml
Kukurūzų garstyčios - 1,5 tl
Medus - šaukštas; jei pageidaujama
Graikiniai riešutai smulkinti arba pušies; Ekstremaliais atvejais, žemės riešutai - šaukštai pora
Virimo būdas
Nuplaukite salotas ir slyvas. Salotos, jei reikia, suplėšyti rankas. Slyvos supjaustytos į ketvirčius ir didelės - į plonesnius griežinėliais, iš abiejų atvejų pašalinant kaulus.
Sūris arba feta švelniai supjaustyti į storas griežinėliais, o po to į kubelius.
Sumaišykite citrinos sultis su alyvuogių aliejumi ir garstyčia. Jei pageidaujate, galite pridėti šaukštą skysto medaus.
Padėkite salotų lapus į salotų dubenėlį, sūrį ir slyvas ant jų, pagardinkite podeliais ir pabarstykite riešutais.
Subtilybės ir naudingi patarimai, kaip greitai skubėti salotomis
- Dabar parduodama daugybė produktų, kurie iki minimumo gali sumažinti salotų paruošimo laiką. Pavyzdžiui, salotų mišinys užsandarintuose maišeliuose, konservuotų sudedamųjų dalių (žuvies, vištienos, pupelių, burokėlių ir morkų „garinti“ ir tt), šviežių šaldytų daržovių, įskaitant mišinius. Visa tai labai palengvins šeimininko darbą, bet padidins patiekalo kainą. Taip, ir įsitraukite į konservuotus maisto produktus, o tai nenaudinga, ypač tuo metu, kai yra tiek daug skanių, tiesiai iš lovų!
- Jei įmanoma, majonezas turėtų būti pakeistas kituose padažuose, kurie nėra tokie kenksmingi. Pavyzdžiui, padažas, pagrįstas jogurtu, grietine, augaliniu aliejumi su citrinos sultimis.
- Patiekiant, netgi paprastos salotos skubėti turėtų kažkaip puošti: dėti gražią skaidrę, pabarstyti žolelėmis ar tarkuotu sūriu, padengti „tinkleliu“, nudažytu storu padažu ir tt Galite įdėti jį į a la carte salotas arba salotų galvą. Šventiniam stalui galite paruošti 5 - 6 mažas salotas ir sudėti į atskirą indą arba kelis identiškus mažus dubenis ir įdėti juos į grupę.
Vis dėlto, pupelių, kukurūzų, agurkų, lašišos, menkių kepenų ir panašių reikmenų stiklainiai, esantys tolimame kampe, gali visiškai „išgelbėti“ jus staigaus alkio svečio apsilankymo metu. Salotų, obuolių ir citrinų maišelį galima lengvai įsigyti bet kuriame prekybos centre.
