Grietinėlės sriuba yra skanus pirmasis kursas, kuriame įvairios sudedamosios dalys virsta patiekalu su subtilia tekstūra, švelniu skoniu ir turtingu aromatu.
Kiekvienas, kuris mėgsta paprastą, bet tuo pat metu maitinantį ir skanų maistą, lėtai viryklėje pripildytų sriubos sriubos receptai neabejotinai ateis į galvą.
Mushi Puree sriuba - bendrieji virimo principai
Sriubų, bulvių košės sudėtis gali apimti visiškai visus produktus: mėsą, daržoves, ankštinius augalus. Visi ingredientai kruopščiai nuplaunami, išvalomi, virinami, kol jie visiškai virti, ir tada sumalami į maisto procesorių arba maišytuvą.
Sriuba, grietinėlė, pienas arba tarkuotas sūris pridedamas, kad sriuba būtų minkšta ir subtili. Prieskoniai ir prieskoniai pagal jūsų skonį papildo tik patiekalą. Papuoškite sriubos tyres, dažnai smulkintas žoleles, riešutus, sezamo sėklą.
Multicooker palengvina sriubų virimo procesą. Jo pagrindinis privalumas yra tai, kad nebūtina kontroliuoti visų virimo etapų su šaukštu rankoje, bijodamas, kad kažkas gali sudeginti ar pabėgti. Be to, nereikia nuolat mažinti ar pridėti gaisro.
1. Grietinėlės sriuba Sirny daugiakanalėje
Sudėtis:
• penki vidutiniai bulvių gumbai;
• vienas mažas lankas;
• dvi vidutinio dydžio morkos;
• 220 ml 20% grietinėlės;
• 100–130 g kietojo sūrio, pavyzdžiui, „olandų“;
• druska, prieskoniai, pipirai;
• pusantro litrų vandens ar daržovių, mėsos sultinio;
• 40-50 ml alyvuogių aliejaus;
• pora petražolių šakelių.
Paruošimas:
1. Nuvalykite svogūnus, bulves ir morkas bet kokiu patogiu būdu: su peiliu arba daržovių pjaustytuvu. 2. Kad daržovės būtų virinamos greičiau, supjaustykite jas ne per dideliais kubeliais.
3. Mes paimame didelį trintuvėlį ir ant jo sumaišome sūrį, jei pageidaujame, sūrį supjaustyti aštriu peiliu į mažus kubelius.
4. Petražolės nuplaukite, nuvalykite perteklių, išmaišykite.
5. Supilkite alyvuogių aliejų į daugiakanalio dubenėlį, šildykite jį „Kepimo“ režimu.
6. Skleiskite pjaustytą svogūną, kepkite, lėtai maišydami su šaukštu, kol minkštas.
7. Bulvės, morkos. Supilkite sultinį ar vandenį, pridėkite druskos pagal skonį, pipirus, mėgstamus prieskonius, sumaišykite.
8. Kepkite 40 minučių „Nutildymo“ režimu arba, jei toks yra, „Sriubos“ režimu.
9. Praėjus penkioms minutėms iki pasirengimo, supilkite grietinėlę į sriubą, skaldykite tarkuotu sūriu.
10. Po garso signalo, nurodančio virimo pabaigą, įjungiame „Peheat“ režimą dešimt minučių, mes pavargome visus ingredientus.
11. Supilkite sriubą į stacionaraus maišytuvo dubenėlį ir sumaišykite visas sudedamąsias dalis į bulvių koše. Jei yra panardinamasis maišytuvas, atlikite tą pačią procedūrą įprastame puode.
12. Įdėkite sūrio grietinėlės sriubą, paruoštą daugiafunkciniame lėkštelėje, papuošti smulkintomis petražolėmis, karštu.
2. Kremo sriuba ant daugelio kiaušinių mėsa
Sudėtis:
• 600 gramų ančių;
• vienas svogūnas;
• vienas morkas;
• druska;
• trys bulvės;
• dvi stiklinės pieno;
• du kiaušiniai;
• pusantro litrų vandens.
Paruošimas:
1. kruopščiai nuplaukite ančių skerdeną, išpjaukite perteklių, virkite šiek tiek sūdytame vandenyje, kol visiškai virti, užpilkite pusę litro vandens dvi valandas, įjunkite „Cooking“ režimą.
2. Nuimkite paruoštą anteną iš dubenio, patys filtruokite sultinį ir vėl įpilkite į daugiasukį. 3. Mėsa atšaldoma ir atskiriama nuo odos ir kaulų, po to supjaustoma juostelėmis arba kubeliais.
4. Išpjautos ir nuluptos daržovės: supjaustyti svogūnai, morkos plonos šiaudai, bulvės kubeliais.
5. Įdėkite paruoštas daržoves į sultinį, virkite „Cooking“ arba „Soup“ režimu 30-40 minučių, priklausomai nuo daržovių dydžio.
6. Nors morkos virinamos, svogūnai ir bulvės per mėsos malūnėlę praleidžiame.
7. Išpjaukite mėsą į daržoves, viską sutrinkite į homogeninį maišytuvą.
8. Į dubenį supilkite pieną su kiaušiniais, supilkite mišinį į sriubą lėtoje viryklėje, prireikus įpilkite druskos, 10 minučių virkite „Reheat“ režimu.
9. Jei pageidaujate, patiekite karštą sriubą, papuoškite žaliomis.
3. Grybų sriuba lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 200 g šviežių šampinjonų;
• 350 gramų sūrio;
• vienas svogūnas;
• vienas morkas;
• pora šaukštų sviesto;
• dvi bulvės;
• druska, prieskoniai;
• litro vandens;
• džiovinti krapai.
Paruošimas:
1. Nupjaukite plaunamus ir išdžiovintus grybus, supjaustykite juos į plokšteles arba tiesiog į kelias dalis.
2. Nuvalykite morkas ir sutepkite jas.
3. Svogūnų pjaustyti žiedai, bulvės supjaustytos.
4. Mes patrinkite sūriu arba minkyti su šakute.
5. Įkaitinkite sviestą daugelyje puodų, išpjaukite svogūnus, kepkite, kol skaidrus.
6. Pridėti grybus, kepkite iki aukso.
7. Įpilkite verdančio vandens, uždėkite bulves ir morkas. Kepkite dvidešimt minučių, nustatydami virimo režimą.
8. Kai visi ingredientai yra virti, paimkite panardinamąjį maišytuvą ir įpraskite sriubą į tyrės sriubą.
9. Sumaišykite bulvių košė su prieskoniais, krapais, druska ir lydytu sūriu. 10. Kepime sriubą pasiruošę „Šildytame“ režime, nustatydami jį iki penkiolikos minučių.
11. Patiekite karštą, pagardintą grietine.
4. Kremo sriuba lęšių daugiakampyje
Sudėtis:
• 250 gramų raudonųjų lęšių;
• dvi mažos bulvės;
• vienas morkas;
• 5 cm salierų šaknis;
• vienas didelis pomidoras;
• du litrai vandens;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 30 gramų sviesto;
• druska;
• 5 gramai koriandro;
• 5 gramai ciberžolės;
• 10 gramų kario;
• 2 cm imbiero šaknis;
• 50 g grietinės;
• džiovintos žolės.
Paruošimas:
1. Išrūšiuoti lęšius ir, kruopščiai nuplaukdami sietą ar mažą žarną, paliekame, kad stiklas liktų per daug skystas.
2. Išvalykite bulves, supjaustykite jas į vidutinius kubelius.
3. Su morkomis nuimkite žievelę, groteles arba supjaustykite juostelėmis.
4. Naudodami daržovių pjaustytuvą arba naudojant įprastą šaukštelį, išvalykite salierus nuo odos, patrinkite ant vidutinio trintuvo.
5. Pjaustykite pomidorą kubeliais, pirmiausia nuimkite odą nuo jo.
6. Imbiero šaknų nuplaukite ir patrinkite mažiausiu tarka.
7. Paruoštos visos lėtos viryklės kvapiosios tyrės sriubos sudedamosios dalys.
8. Į daugiasluoksnį indą įpilkite augalinį aliejų, įjunkite „kepimo“ režimą.
9. Kai tik aliejus įšyla, supjaustykite susmulkintą imbiero šaknį, supilkite ciberžolę ir koriandą, kepkite porą minučių, maišydami ingredientus su mediniu šaukštu.
10. Pridėti morkas ir salierus, tęskite, maišykite, kepkite.
11. Kai visos dubenyje esančios daržovės yra minkštos ir turi malonų auksinį atspalvį, įpilkite pomidorų ir kario. Dar 5 minutes laikykite daržoves viename režime.
12. Į daržoves įpilkite virtą vandenį, supilkite lęšius, virkite pupeles „Cooking“ režimu dvidešimt minučių. 13. Pridėti bulvių kubelius ir nedidelį sviesto gabalėlį.
14. Kepimas, vėl nustatydamas „Valgymo“ režimą, maždaug dar penkiolika minučių.
15. Visus virtus sriubos komponentus susmulkinkite į tyrę, druską, pipirus, įpilkite skonio prieskoninių žolelių, supilkite į grietinę. Gerai išmaišykite.
16. Supjaustame sriubą į daugiakanalę, kad įjungtumėte „šildymo“ režimą dešimt minučių.
5. Gurmanų sriubos gailenių daugiakanalis
Sudėtis:
• 350 ml vištienos sultinio;
• 400 g šviežių voveraitių;
• 120 g grietinės;
• druska, pipirai;
• trys dideli bulvių gumbai;
• du vidutiniai svogūnai;
• 70 gramų sviesto.
Paruošimas:
1. Specialios priežiūros metu plauname voveres, tuo pačiu metu pašalinant visas nereikalingas miško šiukšles.
2. Su aštriu mažu peiliu nugramdome kietą odos sluoksnį nuo grybų kojų.
3. Džiovinkite grybus ir supjaustykite į keletą dalių.
4. Nulupkite ir supjaustykite bulves ir svogūnus: svogūnų žiedus, bulvių gabaliukus.
5. Įdėkite sviestą į daugiakanalio keptuvę, įjunkite režimą „Kepimas“.
6. Iš karto, kai sviestas ištirpsta, paruoštus voverus paskleiskite, lengvai kepkite, tada pereikite į „Nutildymo“ režimą, nustatykite laikmatį dešimt minučių, kol laukia, kol visas skystis išgaruos iš grybų.
7. Po skirto laiko voveraitėms, atidarykite daugiakanalio dangtį, paskleiskite svogūnus į grybus, kepkite penkias minutes „Kepimo“ režimu.
8. Perjunkite režimą „Cooking“, po virimo užpilkite sultiniu, užpilkite bulves, virkite 30 minučių.
9. Po to, kai visos sudedamosios dalys sumalamos iki sklandžios, užpilkite grietine, įpilkite pipirų, prieskonių, druskos pagal skonį.
10. Per penkiasdešimties minučių „šildymo“ režimą, įpilkite į plokšteles, patiekite, papuoškite žaliomis. Nedideliame dubenyje užpilkite grietinėlės, kad kiekvienas galėtų užpildyti sriubą pagal savo skonį. 11. Jei pageidaujate, grybų skrudinimo metu galite palikti keletą voveraitių, kad papuoštumėte sriuba.
6. Pieno ir riešutų sriuba lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 500 ml pieno;
• 500 ml vištienos sultinio;
• 50 gramų sviesto;
• vienas mažas lankas;
• mažas žiedinių kopūstų galvutė (600-700 gramų)
• druska, pipirai;
• 100 gramų nuluptų graikinių riešutų;
• du arbatiniai šaukšteliai kario.
Paruošimas:
1. Išardykite plaunamus kopūstus į floretus.
2. Svogūnai švarūs ir supjaustyti kubeliais, kuo mažesni, kad daržovės būtų virinamos greičiau.
3. Nupjaukite riešutus, smulkinkite arba pjaukite į mažus gabalus.
4. Įpilkite verdančio sultinio į daug-viryklės puodą, paskleiskite svogūnus ir žiedinius kopūstus, virkite, įjungdami „Soup“ režimą dešimt minučių.
5. Supilkite pieną, supilkite riešutus, virkite tuo pačiu režimu dar penkias minutes.
6. Blenderis sudeda visas sudedamąsias dalis tol, kol bus homogeniška minkšta tekstūra, pridedama druskos, kario ir pipirų.
7. Įjunkite „Preheat“ režimą 7–10 minučių.
8. Prieš patiekdami įpilkite sviesto gabalėlį į karštą paruoštą tyrės sriubą. Supilkite sriubą į lėkštes, galite pabarstyti jį žolelėmis ir riešutais.
7. Sūris žalio žirnio daugiakookeryje
Sudėtis:
• 400 g žalių žirnių (šviežių arba šaldytų);
• ketvirtį sviesto pakuotės;
• česnako skiltelė;
• 130-150 ml 33% grietinėlės;
• druska, pipirai;
• 500 ml vištienos sultinio;
• 50 gramų žalumos;
• 50–70 gramų grietinės.
Paruošimas:
1. Nuluptus česnakus supjaustykite į mažas plokšteles peiliu.
2. Ištirpindami sviestą į daugiamatį dubenį „Kepimo“ režimu, paskleiskite česnakus ir žaliuosius žirnius. Jei žirniai yra užšaldyti, mes pirmiausia laikome jį kambario temperatūroje apie 10–15 minučių. 3. Perjunkite režimą į „Nutildymas“, mes pasveriame ingredientus dešimt minučių.
4. Supilkite vištienos sultinį, įpilkite druskos ir pipirų, troškinkite dar penkias minutes, tada sumaišykite visus ingredientus panardinimo maišytuvu.
5. Įpilame šiltą grietinėlę, penkias minutes kankiname „Šildymas“.
6. Patiekite sriubos tyrę, garnyrą su smulkintomis žolelėmis ir pagardinkite grietine.
8. Kepenų grietinėlės sriuba lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• svaras vištienos kepenų;
• du morkos;
• 300 ml pieno;
• du kiaušiniai;
• 80-100 g sviesto;
• druska;
• litro vandens;
• 50 gramų miltų;
• pipirai;
• muskato;
• trys lauro lapai;
• sezamo sėklos;
• petražolės.
Paruošimas:
1. Norėdami pradėti, pamirkykite kepenis dvidešimt minučių šaltu vandeniu, tada kruopščiai nuplaukite.
2. Įdėkite kepenis į daugiakanalio indą, supilkite į vandenį, druską, pipirus. Maisto gaminimas nustatant „Cooking“ režimą 30 minučių.
3. Įpilkite nuluptų ir smulkiai pjaustytų morkų, lauro lapų, virkite tuo pačiu režimu dar 15 minučių.
4. Nors pagrindinės sūrio sriubos sudedamosios dalys yra virinamos, darome padažą: supilkite pieną į sausą švarų indą, įpilkite du trynius, įmaišykite mišinį maišytuvu iki putojančio.
5. Įdėkite paruoštą kepenį ir morką į maišytuvo dubenėlį, supilkite įtemptą sultinį ir pieno mišinį. Malti, palikti tam tikrą laiką maišytuvo dubenyje.
6. Tuo tarpu daugiakanalio keptuvėje ištirpinkite sviestą „Kepimo“ režimu, įmaišykite miltus, energingai maišykite, masę subalansuokite.
7. Supilkite padažą iš maišytuvo dubenį į daugiakanalę, pridėkite prieskonių, sumaišykite.
8. „Tomim“ sriuba dar penkias minutes nustatydami „šildomas“ režimą.
9. Patiekite, pabarstykite sezamo sėklomis ir žalumynais.
Mushi Puree sriuba - patarimai ir gudrybės
• Sūrio sriubai ruošti nereikia naudoti daugiakanalio sūrio sriubos, jūs galite paimti perdirbtą produktą ar net mėlynąjį sūrį, o tai priklauso nuo jūsų skonio.
• Žiupsnelis kario duos bet kokią sriubos tyrę maloniai auksiniu atspalviu.
• Visi receptai gali būti pridėti prie jūsų skonio su bet kokiais ingredientais.
• Grybų sriubos - bulvių košės gali būti ruošiamos iš įvairių grybų. Svarbu apsvarstyti, kad visi jie reikalauja skirtingo laiko ir požiūrio parengiamojo paruošimo metu.
• Kepdami, įdėkite druską iki minimumo. Geriau pridėti šiek tiek daugiau sudedamųjų dalių šlifavimo metu, nei druskos patiekalas.
• Patiekite česnakų bandeles, traškius skrudintuvus, juodos arba baltos duonos skrudintus sriubas - jie geriausiai pabrėžia šio nuostabaus subtilaus patiekalo skonį.
