Pyragas su aguonomis yra neįprastas ir neįtikėtinai skanus desertas. Paprasti ir originalūs aguonų pyragų receptai

Saldūs pyragaičiai su aguonomis yra visiems žinomi, tačiau daugelis žmonių nežino, kad galite padaryti pyragą su aguonomis. Pasirodo, originalus, gražus ir labai skanus desertas.

Aguonų pyragas - pagrindiniai virimo principai

Pyragai aguonų pyragams yra geriau naudoti sausainius, kad tortas būtų lengvas ir erdvus. Tam tryniai yra atskirti nuo baltymų. Pastarasis yra plaktas į atskirą indą į tankų putą. Geltonieji trynukai sujungiami su cukrumi ir plakuojami atskirai, kol gaunamas purus baltos masės. Palaipsniui švirkškite baltymų masę į trynius. Miltai derinami su aguonomis, sumaišomi ir įpilami į kiaušinių mišinį. Iš gautos tešlos kepkite tortą.

Aušinamas tortas supjaustomas per pusę arba keliais gabalais.

Tortui padengti naudojant grietinę, grietinėlę, kremą arba kitą kremą. Vienu metu galite gaminti du ar tris skirtingus kremus.

Be aguonos, į pyragą galite pridėti džiovintų vaisių ar riešutų.

Tortą galite papuošti glaistu arba želatiniu sluoksniu.

Receptas 1. Pyragas su aguonomis

Sudėtis

Tešla

vanilė - 1 g;

kiaušiniai - keturi vnt .;

sviestas - pusė pakuotės;

100 g cukraus;

aguonos - 130 g;

miltai - 100 g

Kremas

vanilinio cukraus maišas;

kiaušinių tryniai - šeši vnt .;

cukraus puodelis - pusė puodelio;

grietinėlė - du akiniai.

Matinis

sviestas - 50 g;

kartaus šokolado juosta.

Virimo būdas

1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir įdėkite į skirtingus patiekalus. Sumaišykite trynius su vanilėmis ir cukrumi. Beat su maišytuvu, kol gausite baltą, erdvią masę. Kepkite kiaušinių baltymus į tankią, atsparią putą. Maišykite aguoną miltais. Įpilkite baltųjų baltymų ir sauso mišinio. Švelniai minkyti.

2. Supilkite sausainių tešlą į tepalą ir sumalti miltais. Kepkite keturiasdešimt minučių 180 laipsnių kampu. Išimkite gatavą pyragą iš krosnies ir atvėsinkite, neišimkite iš formos, tada ištraukite ir supjaustykite į keturias dalis. 3. Baltos spalvos ir vanilinio cukraus plitimas su tryniais iki baltos spalvos. Supilkite grietinėlę puode ir virkite. Kai grietinėlė pradeda virti, pašalinkite juos nuo karščio ir supilkite į ploną trynio masę. Tuo pat metu nuolat intensyviai maišoma. Nusileiskite į mažą ugnį ir kepkite be sustojimo.

4. Įdėkite pirmąjį tortą nuimamą formą ir užpilkite karštą kremą. Sutepkite viršų kremu ir palikite keletą valandų.

5. Pasukite tortą ant patiekalo. Ištirpinkite šokoladą, suskirstytą į gabalus vandens vonioje, ir lengvai suplakite jį sviestu. Papuoškite pagal savo skonį.

Receptas 2. Angelų pyragas su aguonų sėkla

Sudėtis

Kempinė

citrinos rūgštis - žiupsnelis;

100 g cukraus;

st.l. cukraus milteliai;

žiupsnelis druskos;

kiaušinių baltymai - 5 vnt.

2 šaukštai miltų ir aguonų.

Orange Kurd

švieži oranžiniai - 150 ml;

50 g sviesto;

miltai - šaukštelis;

cukrus - pusė puodelio;

penki kiaušinių tryniai.

Kremas

20 g granuliuoto cukraus;

250 g Mascarpone;

kondensuotas pienas - 100 g;

grietinė - 80 ml;

vanilės pod.

Virimo būdas

1. Sudėkite aguoną, miltelius ir miltus į dubenį ir sumaišykite.

2. Kramtyti kiaušinių baltymus su druska ir citrinos rūgštimi, palaipsniui pridedant cukraus.

3. Kai baltymai virsta stabiliomis oro putomis, švelniai sumaišykite miltų ir aguonų mišinį.

4. Įdėkite tešlą į švarią, sausą formą. Kepkite keturiasdešimt minučių 180 laipsnių kampu. Atvėsinkite kempinę tiesiai į formą, išimdami jį iš orkaitės.

5. Norint pagaminti kurdą, sumaišykite šviežią apelsinų sultis su likusiais ingredientais, išskyrus sviestą. Sudėkite mišinį ant lėtos ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite iki storo kremo konsistencijos. Išimkite iš šilumos ir įpilkite alyvos. Sumaišykite, kol sklandžiai, atvėsinkite ir atvėsinkite.

6. Išimkite aušintą tortą iš pelėsių, supjaustykite per pusę išilgai ir abu dalis sutepkite aušintu Kurdu. Palikite mirkyti. 7. Apkepkite grietinę su cukrumi. Maskarponą atskirti atskirai, įdėkite vanilės sėklų ir kondensuoto pieno. Sumaišykite grietinę su mascarpone ir švelniai sumaišykite. Išpurškite grietinėlę ant tortų sluoksnių.

8. Įdėkite vieną tortą į kitą. Likęs kremas ištepia torto paviršių ir šonus. Įdėkite pusę valandos į šaldytuvą. Papuoškite šokolado traškučiais.

receptas 3. „ministrų“ aguonų pyragas

Sudėtis

Soda - trečiasis šaukštelis;

keturi kiaušiniai;

miltai - stiklas;

aguonos - 250 g;

kefyras - 200 ml;

Kvietiniai miltai - stiklas;

granuliuotas cukrus - 250 g

Kremas

100 g kakavos miltelių;

sviesto pakuotė;

sutirštinto pieno bankas.

Apdaila

šokolado traškučiai.

Virimo būdas

1. Suleiskite kiaušinius į dubenį ir šiek tiek pakratykite šakute. Supilkite aguonų mišinį ir sumaišykite. Išsiųsta naktį šaldytuve.

2. Supilkite cukrų į aguonų mišinį, supilkite į kefyrą ir supilkite miltus, išpjaukite ją su soda. Minkyti tešlą.

3. Forma padengta kepimo popieriumi ir tepama aliejumi. Įdėkite trečią tešlos dalį ir kepkite dešimt minučių 180 ° C temperatūroje. Taip pat kepkite dar du pyragus ir atvėsinkite juos ant vielos stovo.

4. Įpilkite minkštą sviestą į puodą, supilkite į kondensuotą pieną ir įpilkite kakavos miltelių. Sumaišykite ir sudaužykite, kad gautumėte šviesiai rudą kremą.

5. Pyragai perkeliami keliomis vietomis peiliu. Pyragai įdėti į krūvą, kiekvienas dosniai tepiantis kremas. Tortų ir šonų paviršius taip pat yra padengtas grietinėlėmis ir apšlakstytas šokolado traškučiais. Palikite šaldytuve per naktį.

Receptas 4. Karalienės Estelle pyragas

Sudėtis

Pyragai

5 g kepimo miltelių;

penki kiaušiniai;

pusė puodelio aguonos;

kiaušinių baltymas;

100 g cukraus;

miltai - 100 g;

70 ml augalinio aliejaus;

2 g vanilės.

Kremas

balta šokolado juosta;

stiklinė pieno;

sultys ir pusiau citrinos riebalai;

200 ml 33% grietinėlės; 50 g krakmolo;

130 g cukraus;

kiaušinio trynys.

Virimo būdas

1. Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus.

2. Padalinkite kiaušinius į baltymus ir trynius. Vienas trynys yra dedamas į atskirą dubenį. Plonais, stabiliomis putomis užpilkite baltymus, palaipsniui pridedant cukraus. Tada į gautą masę įrašykite trynius, vanilę ir aliejų. Toliau nugalėkite porą minučių. Sausą mišinį supilkite į gautą masę ir švelniai sumaišykite su mentele.

3. Užpildykite formą kepimo popieriumi. Uždėkite trečdalį tešlos ir 10 minučių kepkite 180 ° C temperatūroje. Tuo pačiu principu kepkite dar du pyragus. Įdėkite juos ant vielos stovo ir atvėsinkite.

4. Tuo tarpu paruošite kremą. Sumaišykite krakmolą su šaukštu cukraus ir dviem šaukštais pieno. Maišykite tolygiai. Supilkite mišinį į puodą, įpilkite trynio ir baltojo cukraus. Nuolat maišydami, palikite ugnį, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Pridėkite citrinos pusių sulčių ir užkandžių ir dar keletą minučių palikite ugnį, nuolat maišydami. Nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite.

5. Į grietinėlę įpilkite du valgomuosius šaukštus cukraus ir sumaišykite į sodrią putą. Šaukštelis į grietinėlės pudrą, nuolat plakant.

6. Sulenkite pyragaičių krūvą, kiekvieną krakmolą. Taip pat tepkite viršutinį ir šoninį kremą. Smulkiai patrinkite baltos šokolado juostą ir pabarstykite visą pyragą su traškučiais. Palikite jį šaldytuve per naktį.

Receptas 5. Juodosios rožės aguonų pyragas

Sudėtis

hidratuota soda - 10 g;

du kiaušiniai;

kakavos milteliai - 75 g;

cukrus - du šaukštai;

pusė litro grietinės;

miltai - du stiklai.

Rolls

cukrus - 75 g;

kiaušiniai - trys vnt;

miltai - 75 g

Roll kremas

kremas - 80 g;

aguonų stiklas;

125 g cukraus.

Cake kremas

tirpi kava - 50 g;

penki kiaušiniai;

miltai - du šaukštai l .;

cukrus - 125 g;

sviesto pakuotė;

pienas - 500 ml.

Virimo būdas 1. Pradėkite paruošti tortų sluoksnius. Sveriamas cukrus su kiaušiniais iki balto, pridėkite hidratuotą sodą, grietinę, kakavos miltelius ir miltus. Minkšti, kol sklandžiai. Pusę tešlos supilkite ant kepimo skardos ir 10 minučių kepkite 180 ° C temperatūroje. Tiesiog kepkite dar vieną pyragą.

2. Ritiniams gaminti atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių tryniai su cukrumi ir sumaišyti su miltais. Kramtyti kiaušinių baltymus į sodrią putą. Palaipsniui pridėkite juos prie trynio masės ir švelniai sumaišykite. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, teptuku su sviestu ir pabarstykite duona. Uždėkite trečdalį tešlos ir kepkite penkias minutes. Tada, kol dar karšta, supilkite tortą ir atvėsinkite. Kepkite dar du tokius ritinius.

3. Kremui sumaišykite kiaušinius su pienu ir švelniai plakti. Įpilkite tirpios kavos, miltų ir cukraus. Maišykite tolygiai. Uždėkite mažą ugnį ir virkite, nuolat maišydami, iki storio. Tada nuimkite nuo karščio, pridėkite sviestą ir šluotelę.

4. Poppy garino ir patrinkite cukrumi. Pridėkite prie jo tris šaukštus pudros ir sumaišykite.

5. Sukite ritinius, nuvalykite aguonomis ir vėl sukite. Ištepkite apatinę pyragą su pudele ir įdėkite ritinius. Liberaliai juos sutepkite kremu, bandydami užpildyti visas tuščias vietas. Uždenkite antrąjį tortą. Tepkite paviršių ir tortų šonus kremu ir papuoškite jį pagal skonį.

Receptas 6. pyragas su aguonomis, riešutais ir razinomis

Sudėtis

pusė puodelio razinų;

pusantros stiklinės kviečių miltų;

pusė puodelio aguonos;

20% grietinės - pusantro puodelio;

trys kiaušiniai;

kepimo milteliai - 15 g;

1? stiklinės cukraus;

graikiniai riešutai - 0,5 šaukštai.

Kremas

50 g cukraus;

125 g grietinės storio.

Matinis

50 g sviesto;

100 g pieno;

25 g kakavos miltelių ir granuliuoto cukraus.

Virimo būdas

1. Jums reikia paruošti tris Korzh: su riešutais, razinomis ir aguonomis. 2. Kepkite kiaušinį į dubenį, įpilkite pusę puodelio grietinės ir cukraus. Maišykite. Supilkite pusę puodelio miltų, sumaišytų su kepimo miltelių šaukšteliu. Maišykite ir įdėkite aguonų. Dar kartą maišykite. Panašiai paruošite tešlą kitoms dviem pyragams. Į vieną, įpilkite razinų, į kitus riešutus.

3. Sutepkite formą su sviestu, įdėkite tešlą ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių kampu. Taigi kepkite visus tris trumpiklius. Atvėsinkite juos.

4. Sumaišykite grietinę su cukrumi ir gerai išmaišykite šaukštu, nusiųskite jį į šaldytuvą ketvirtį valandos.

5. Pristatykite visas pyragas su grietinėlėmis ir surinkite juos į krūvą. Supilkite pieną į puodą, įpilkite kakavos ir cukraus. Uždėkite ugnį ir nuolat maišydami įmaišykite mišinį. Atvėsinkite apledėjimą ir uždenkite jį ant torto paviršiaus. Papuoškite riešutais ir kokoso dribsniais. Leiskite jam mirkytis tris valandas.