Blynų pyragas su pudele - keletas subtilaus deserto variantų. Geriausi blynų pyragaičių receptai su pudele

Neįtikėtinai skanus ir lengvai gaminamas blynų pyragas bus patrauklus visiems saldumynams. Jo paruošimui reikalingas minimalus gaminių rinkinys, tačiau orkaitė nereikalinga.

Blynai su quiche - pagrindiniai virimo principai

Pirmas dalykas, kepta blynai, tada virti pudra ir surinkti tortą. Blynai gali būti mielės, šviežios arba paprastos. Prie blynų tešlos pridedama vanilės ar kitų konditerijos aromatų.

Blynai kepami plonais, kad jie būtų mirkomi kremu. Tortų dydis priklauso nuo keptuvės, kuri yra keptos blynai, skersmens. Baigti blynai yra sukrauti ir supjaustyti aplink kraštus, kad tortas būtų tinkama forma. Tai galima padaryti naudojant specialią formą, arba iškirpti šabloną iš kartono ir supjaustyti. Tortų aukštis priklauso nuo blynų skaičiaus. Už vidutinį tortą jums reikia apie 20 vienetų.

Custard yra naudojamas: klasikinis, be sviesto, su kondensuotu pienu ir tt

Tortas surenkamas sukraunant blynus ir kiekvieną kremą. Tortų šoninės ir viršutinės pusės taip pat yra padengtos kremu. Papuoškite pyragą su riešutais, vaisiais, kokoso ar šokolado traškučiais.

Receptas 1. Blynų pyragas su liesos blynelių pyragais

Sudėtis

pusė kamino graikiniai riešutai;

pusantro steko pienas;

30 ml citrinos sulčių;

Str. Kvietiniai miltai;

žiupsnelis druskos;

kiaušinis;

vanilinis cukrus;

60 g cukraus;

soda;

1/3 str. augaliniai aliejai.

Kremas

50 g kviečių miltų;

2 šaukštai. pienas;

penki kiaušinių tryniai.

Virimo būdas

1. Supilkite pieną į keptuvę, ištirpinkite druską, vanilę ir baltąjį cukrų. Beat į kiaušinį ir gerai suplakti. Įpilkite miltų, iš anksto jas išpjaustykite ir sumaišykite tešlą. Įpilkite sodos ir citrinos sulčių. Supilkite augalinį aliejų, išmaišykite ir kepkite blynus. 2. Kremui uždėkite pieną ant ugnies. Virinama ir šiek tiek atvėsinkite. Sverti tryniai su cukrumi, įpilkite miltų ir įpilkite šiek tiek šilto pieno. Truputį sumaišykite be gabalėlių. Kiaušinių mišinį praskiedžiama likusiu pienu ir išsiųskite į ugnį. Kepkite nuolat maišant, kol storis. Pašalinkite kremą iš viryklės. Atvėsinkite iki šiltos būklės ir pridėkite sviesto ir vanilės. Skleiskite tolygiai.

3. Įdėkite blynus į krūvą, kiekvieną išteptą kremu. Tepkite tortų šonus ir viršūnę ir apipurkšti riešutų riešutus iš visų pusių.

Receptas 2. Blynų pyragas su pudele ir aguonų sėkla

Sudėtis

Blynai

rafinuotas augalinis aliejus - 80 ml;

300 ml miltų;

75 g cukraus;

du kiaušiniai;

700 ml pieno;

valgomoji druska.

Custard

30 g sviesto;

trys tryniai;

400 ml pieno;

60 g miltų;

100 g cukraus;

vanilino;

50 g aguonų sausos.

Virimo būdas

1. Kepkite kiaušinius su maišytuvu su cukrumi ir druska iki purus.

2. Į tešlą pakaitomis užpilkite šiltą pieną ir išpjaukite miltus, kol pridedamos visos sudedamosios dalys. Tuo pačiu metu nuolat sumušė maišytuvu. Supilkite augalinį aliejų ir maišykite.

3. Šildykite keptuvę per didelę šilumą. Sutepkite jį augaliniu aliejumi ir užpilkite tešlą į kaušą, skleisdami jį plonu sluoksniu. Mes kepti blyną. Kai tik jis tampa paraudęs, pasukite jį su mentele ir kepkite kitoje pusėje. Padėkite blynus ant plokštės.

4. Pienas už grietinėlę padalintas į pusę. Viena dalis kaitinama puodelyje su storu dugnu.

5. Pilkite trynius į atskirą dubenį su cukrumi. Į kiaušinių mišinį įpilkite miltų ir vanilino ir vėl maišykite. Įpilkite minkštą sviestą ir sumaišykite. Plonas srautas pilamas antroje pusėje pieno, kad gautumėte homogeninį mišinį be gabalėlių. Supilkite grietinėlę į verdantį pieną nuolat maišant. Kepkite per mažą ugnį, nuolat maišydami, kol kremas tampa storas. Išimkite iš šilumos ir į grietinėlę supilkite aguonų. Maišykite ir atvėsinkite. 6. Užpilkite blyną ant plokštelės, padenkite plonu grietinėlės sluoksniu ir uždenkite kitą blyną. Taigi mes surenkame visą pyragą. Pabarstykite aguonų sėklomis ir palikite keletą valandų.

Receptas 3. Blynelių pyragas su kremo kremo blynais

Sudėtis

pusiau meno. liesos alyvos;

Str. Kvietiniai miltai;

kepimo miltelių maišelis;

? Str. verdančio vandens;

du žiupsnelis vanilės;

pienas - neišsamus menas;

? Str. cukraus smėlis;

druska;

kiaušinis.

Kremas

1? Str. grietinėlė 10%;

du balti šokolado strypai;

60 gramų cukraus;

keturi kiaušinių tryniai.

Virimo būdas

1. Sumaišykite kiaušinį su kepimo milteliais, druska, cukrumi ir vanilėmis. Suplakite visas putas. Supilkite pieną, sumaišykite ir pabarstykite miltais, nuolat purtant su šluotele, kol gausite vidutinio storio tešlą. Dabar užpilkite verdančiu vandeniu ir augaliniu aliejumi. Beat vėl gerai. Tepkite tešlą penkias minutes ir pakepinkite ruddy blynus.

2. Supjaustykite šokolado plyteles į smulkius traškučius. Įdėkite pusę kitos plokštelės ir įdėkite į šaldytuvą. Kepkite kiaušinių trynius atskirame dubenyje su cukrumi. Supilkite grietinėlę puode ir virkite. Gerai maišydami į trynių įpilkite karšto kremo. Kepkite keptuvę su kremu, nuolat maišydami, ir kepkite iki storiausios per lėtiausią ugnį. Pabaigoje pridėkite tarkuotą šokoladą ir maišykite.

3. Padėkite ant plokštelės sukrautus blynus, kurių kiekvienas išteptas plonu sluoksniu. Supakuokite tortų šonus ir viršų su grietinėle ir apšlakstykite šokoladiniais žetonais iš šaldytuvo. Sugerti kelias valandas.

Receptas 4. Blynų pyragas su pudele, cinamonu ir obuoliais

Sudėtis

mielių blynai - 15 vnt .;

cinamonas - 5 g;

obuoliai - pusė kilogramo;

granuliuotas cukrus - 60 g;

sviestas - 30 g

Kremas

miltai - 50 g;

pienas - pusė litro;

granuliuotas cukrus - 150 g; keturi tryniai;

vanilė - pod.

Virimo būdas

1. Nupjaukite vanilės podą ir nuimkite sėklą.

2. Sverti trynius su cukrumi. Pridėti vanilės sėklų. Supilkite miltus ir maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.

3. Virkite pieną. Įdėkite jį į trynius, energingai maišydami.

4. Patalpinkite kiaušinių pieno mišinį ant minimalaus karščio ir kepkite nuolat maišant, kol kremas yra storas. Chill.

5. Nulupkite išvalytus obuolius ir iškirpkite šerdį. Supjaustykite vaisių minkštimą kubeliais.

6. Ištirpinkite sviestą į keptuvę. Įdėkite obuolius ir pridėkite cukraus. Sumaišykite, uždenkite ir virkite ant vidutinio karščio, kol minkštas. Įpilkite cinamono, išmaišykite ir atvėsinkite.

7. Ant plokštelės įdėkite blyną, ištepkite jį kremu. Uždenkite taip. Kartokite procedūrą, kol baigsite kremą ir blynus. Į viršų su karamelizuotais obuoliais. Įdėkite šaldytuvą tris valandas.

Receptas 5. Blynų pyragas su kremu, pagamintas iš turtingų mielių blynų

Sudėtis

100 ml augalinio aliejaus;

trys kiaušiniai;

1? Str. miltai;

60 g cukraus;

du menai. pienas;

druska

Opara

pusė stiklo geriamojo vandens;

20 g mielių;

5 g cukraus;

miltai - pusė Art.

Kremas

3 g citrinos rūgšties;

nepilna stiklinė cukraus;

vanilės maišelis;

pusė stiklo geriamojo vandens;

keturi kiaušinių baltymai.

Virimo būdas

1. Padalinkite kiaušinius į trynius ir baltymus. Paskutinį kartą valykite šaldytuve.

2. Ištirpinkite mieles šiltu vandeniu su cukrumi, įpilkite miltų ir sumaišykite tešlą. Įdėkite jį į šilumą. Kai ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, įpilkite trynių, druskos ir augalinio aliejaus. Sumaišykite, palaipsniui pripilkite miltų ir užpilkite šiltu pienu. Palikite tešlą įšilti vieną valandą. Voverės sumušė tankiais putojais ir įdeda į tešlą keliais etapais. Nedelsiant pradėkite kepti blynus.

3. Šildykite vandenį. Ištirpinkite cukrų ir virkite. Virkite per mažą ugnį tris minutes. Atvėsinkite sirupą į šiltą būseną. Voverės sumušamos į stabilią putą. Įpilkite vanilinio cukraus ir, be sustojimo, įpilkite šiek tiek cukraus sirupo. Galiausiai įpilkite citrinos rūgšties. 4. Surinkite pyragą sukraunant blynus ir supilkite juos į kepsnį. Papuoškite pyragą su konservuotais arba šviežiais vaisiais.

Receptas 6. Blynelių pyragas su kremu, vyšniomis ir varške

Sudėtis

ploni blynai - 21 vnt .;

apkeptos vyšnios - 300 g;

varškės masė - pusė kilogramo.

Kremas

kvietiniai miltai - 50 g;

pienas -? litrų;

4 kiaušiniai;

granuliuotas cukrus - 100 g;

Mascarpone - 200 g

Virimo būdas

1. Paruoškite plonus blynus. Atvėsinkite juos.

2. Nuplaukite vyšną, nuimkite jį kaiščiu ir padėkite ant sieto, kad sultys sukrautųsi. Ant kiekvienos blynelės padėkite ploną varškės masės sluoksnį. Ant briaunos įdėkite vyšnių uogas į vieną eilutę ir sandariai suvyniokite į ritinį.

3. Virkite pieną kremui. Atskirame giliame lėkštelėje kiaušinius sudaužykite miltais ir cukrumi. Į mišinį įpilkite karšto pieno ir sumaišykite. Į karštą pieną įpilkite pieno trynio mišinį ir nustatykite lėtiausią ugnį. Virinama, kol gaunamas storas kremas. Tada atvėsinkite. Pridėti mascarpone ir mušti viską maišytuvu tol, kol jis taps lygus.

4. Padėkite blynų vamzdelius į piramidę, kitoje eilėje sumažindami blynus. Kiekvieną sluoksnį sluoksnį užpilkite. Į viršų išpilkite likusį grietinėlę ir garnyrą su vyšniomis.

Receptas 7. Blynų pyragas su kremu ir braškėmis

Sudėtis

Blynai

kiaušiniai - trys vnt;

druska;

miltai - 300 g;

augalinis aliejus - 50 ml;

500 ml pieno;

cukrus - 60 g

Kremas

pusė sviesto pakuotės;

du kiaušiniai;

kviečių miltai - 75 g;

0,5 litrų pieno;

vanilės pod;

cukrus - 100 g

Padažas

cukraus milteliai - 100 g;

braškių - pusė kilogramo.

Virimo būdas

1. Suplakite kiaušinius su cukrumi ir druska.

2. Į kiaušinių mišinį įpilkite pieno ir išpjautų miltų, suplakite su šluotele, kol sklandžiai. Supilkite augalinį aliejų ir sumaišykite. Kepkite blynus keptuvėje. 3. Iškirpkite vanilės podą ir nuimkite sėklas. Užvirinkite pieną su vanilės sėklomis, nuimkite nuo karščio ir palikite užpilti vieną valandą.

4. Sumaišykite kiaušinius su miltais ir cukrumi. Geras patrinti. Pašildykite pieną ir įpilkite kiaušinių mišinį, nuolat maišydami su šluotelėmis. Virti, kol storas, nenutraukdamas maišyti. Išimkite iš šilumos, įpilkite alyvos ir maišykite.

5. Nuplaukite braškes, rūšiuokite jas, atidarykite porą vienetų apdailai. Likusias uogas sudėkite į maišytuvo dubenėlį, įpilkite miltelių ir sutrinkite bulvių koše.

6. Sulenkite blynelius į krūvelę, ištepdami kiekvieną kremu. Supilkite braškių tyrę ant viršaus ir garnyrą su uogomis.