Klasikinis morkų pyragas - sultingas rudens desertas. Klasikinis morkų tortas su prieskoniais, grietinėlės sūriu, riešutais, šokoladu

Klasikinis morkų pyragas - populiariausias desertas JAV ir Jungtinėje Karalystėje, nors ji buvo tarsi virti Italijoje pirmą kartą. Šis pyragas buvo ypač aktualus viso trūkumo metu, nes jį gaminant naudojami pigiausi produktai.

Klasikiniai morkų pyragaičiai - pagrindiniai virimo principai

Daugelis žmonių mano, kad morkų pyragas yra toks paprastas desertas, kad jis tinka tik šeimos arbatos gėrimui. Iš tiesų, be paprastų morkų pyragų receptų, yra tikri šedevrai, kurie puošia net pačius sudėtingiausius stalus.

Tortų pagrindas yra morkos. Jis naudojamas tiek žaliavoje, tiek virintoje. Svarbiausia, kad daržovė buvo sultinga ir saldus. Be morkų už pyragą reikia miltų, kiaušinių, augalinio aliejaus, cukraus ir kepimo miltelių.

Morkos valomos, plaunamos ir smulkinamos ant mažų skylučių. Kiaušiniai sumušė su cukrumi sodriose putose. Nustojus mušti, jis supažindina su kitais ingredientais. Kepkite tortą pusę valandos 170 ° C temperatūroje. Tiesą sakant, paaiškėja, kad toks morkų kempingas. Norėdami pakeisti, į tešlą įpilkite džiovintų vaisių ar riešutų.

Gautas tortas yra supjaustytas išilgai į keletą sluoksnių ir užpildytas kremu. Tai gali būti grietinė, varškė, sviestas ar kita.

Papuoškite morkų pyragą savo nuožiūra ir skoniu.

Receptas 1. Klasikinis morkų pyragas

Sudėtis

Tešla

razinos - pusė puodelio;

cukrus - stiklas;

kepimo milteliai - h.

trys vidutinės morkos;

vanilino maišelis;

trys kiaušiniai;

Kvietiniai miltai - stiklas;

augalinis aliejus - trečdalis stiklo.

Kremas

granuliuotas cukrus - pusė puodelio;

grietinė - 200 ml.

Virimo būdas

1. Pirma, paruošite morką. Gerai išplauti, išvalyti ir šlifuoti su mažomis skylutėmis. 2. Kepkite kiaušinius maišytuvu su cukrumi, kol atsiras putų.

3. Nenustodami įveikti, užpilkite augaliniu aliejumi ir sudėkite morkas. Tada supilkite miltus su kepimo milteliais.

4. Pusę valandos pakelkite razinas karštu vandeniu ir garais. Sujunkite infuziją ir džiovinkite razinas ant popierinės servetėlės. Įdėkite jį į tešlą ir vėl supilkite maišytuvu mažu greičiu.

5. Padėkite tešlą tepalu. Kepame apie pusvalandį 170 ° C temperatūroje. Išimame sausainį ir atvėsiname ant vielos stovo. Tortas supjaustytas išilgai į kelias dalis.

6. Grietinė, plakta cukrumi, kol visiškai ištirps. Mes surenkame tortą, promazyvaya kiekvieną tortą ir grietinėlės paviršių. Mes paliekame mirkyti kelias valandas ir papuošti šokolado traškučiais.

Receptas 2. Klasikinis morkų pyragas su riešutais ir razinomis

Sudėtis

greitas sodas - 2 g;

pusė kilogramo kviečių miltų;

stiklinė riešutų ir razinų;

200 g margarino;

maišelis vanilinio cukraus;

du kiaušiniai;

stiklinė smulkiai tarkuotų morkų;

trijų ketvirtadalių puodelio cukraus;

30 ml romo.

Matinis

50 g sviesto;

cukrus - 125 g;

200 ml pieno;

50 g kakavos miltelių.

Virimo būdas

1. Nulupkite ir nuplaukite morką smulkiai.

2. Margarinas ištirpsta ir atvėsina. Įpilkite cukraus, morkų ir kiaušinių. Maišykite tolygiai.

3. Į mišinį įpilkite miltų, susmulkintų riešutų, sudegintų sodos, garų razinų, romo ir vanilės. Maišykite visus su šaukštu arba šluotele. Tai turėtų padaryti tešlą, blynų konsistenciją.

4. Užpildykite formą kepimo popieriumi ir įdėkite tešlą. 25 minutes nusiųskite įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje. Išimkite gatavą tortą, padėkite jį ant stovo ir atvėsinkite.

5. Supilkite pieną į puodą, įpilkite kakavos miltelių ir cukraus. Kepkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, maždaug dešimt minučių. Tada įpilkite sviesto, išmaišykite ir atvėsinkite. 6. Iškirpkite tortą per pusę. Dugno tepalas su apledėjimu. Uždenkite antrą tortą ir supilkite likusį apledėjimą. Palaukite kelias valandas šalta. Patiekite su šaltu pienu.

Receptas 3. Klasikinis morkų pyragas su riešutais ir apelsinų kremu

Sudėtis

Tešla

50 ml romo;

keturi kiaušiniai;

10 g kepimo miltelių;

160 g cukraus;

100 g kviečių miltų;

8 g vanilinio cukraus;

160 g maltų lazdyno riešutų;

200 g morkų.

Kremas

du skardinės konservuotų mandarinų;

keturios želatinos plokštės;

125 g grietinės;

375 ml apelsinų sulčių;

250 ml 33% grietinėlės;

pakuotėje vanilės pudingo;

80 g granuliuoto cukraus.

Apdaila

100 ml sunkiojo kremo;

keturios želatinos plokštės;

250 ml apelsinų sulčių.

Virimo būdas

1. Kepkite kiaušinius į dubenį, įdėkite vanilės, baltojo cukraus ir romo. Beat septynias minutes kreminės būklės.

2. Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite ant grotelių mažiausiomis skylėmis. Įdėkite jį į butelį ir išspauskite sulčių. Įmaišykite tortą ir sumaišykite.

3. Išsmulkintuose miltuose su kepimo milteliais įpilkite maltus riešutus ir sumaišykite.

4. Į tešlą įpilkite miltų ir riešutų mišinį ir sumaišykite su maišytuvu mažu greičiu.

5. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Uždenkite formą kepimo popieriumi ir įdėkite tešlą. Kepkite valandą. Pasirengimo patikrinimas su mediniu lazdele.

6. Puding milteliai užpilkite šiek tiek apelsinų sulčių. Atskirame dubenyje supilkite želatiną.

7. Įdėkite likusias apelsinų sultis į puodą, įpilkite 80 g cukraus ir virkite per mažą ugnį, kol jis visiškai ištirps. Pašalinkite iš karščio ir, nuolat maišydami, įpilkite ploną praskiesto pudingo srautą. Įdėkite jį ant viryklės ir virkite maždaug minutę. Išimkite iš ugnies ir patekkite į ištirpintą želatiną. Supilkite pudingą į gilius patiekalus ir padenkite plėvele. Atvėsinkite. 8. Atvėsinkite gatavą tortą ant vielos stovo. Kremas šluotelė, kol pasieksite pastovius viršūnius. Įdėkite juos į atvėsintą pudingą. Siųsti grietinę ir sumaišykite čia.

9. Iškirpkite plutos ilgį per pusę. Tangerinai iš skardinių pereina į sietą ir palieka stiklą perteklių.

10. Sutepkite apatinę pyragą grietinėlėmis ir padėkite mandarinų gabaliukus. Uždenkite juos kitu kremo sluoksniu. Uždenkite antrąjį tortą. Sutepkite paviršių ir šonus kremu.

11. Želė ištirpsta apelsinų sultyse, atvėsinkite ir užpilkite tortą. Palikite keletą valandų.

Receptas 4. Klasikinis morkų pyragas lėtoje viryklėje

Sudėtis

Tešla

kepimo milteliai - 25 g;

du kiaušiniai;

cukrus - nebaigtas stiklas;

miltai - 250 g;

dvi morkos.

Kremas

cukraus pudra - ketvirtis puodelis;

kondensuotas pienas - pusė skardinės;

varškės - 300 g

Virimo būdas

1. Nuvalykite morką nuo odos, nuplaukite ir sumalkite ant smulkios trintuvo.

2. Kepkite kiaušinius cukraus maišytuvu, kol gaunamas storas, tankus putos.

3. Į plakta kiaušinius įpilkite morkų ir sumaišykite.

4. Palaipsniui supilkite miltus ir kepimo miltelius, nuolat maišydami.

5. Į tešlą įpilkite minkštą sviestą ir vėl išmaišykite maišytuvu.

6. Tepkite prietaiso dubenėlį aliejumi ir įdėkite tešlą. Paleiskite režimą „kepimas“. Nustatykite laikmatį valandai.

7. Iš dubenėlį išimkite gatavą tortą, atvėsinkite ir supjaustykite į kelis gabalus.

8. Sūrio metu sūris nugrimzdęs ir sumušė jį su kondensuotu pienu ir cukraus milteliais. Mes formuojame tortą, promazyvaya kiekvieną pyragą su varškės grietinėlės. Boca ir paviršius bei riebalų kremas.

Receptas 5. Klasikinis morkų pyragas „Rudens skoniai“

Sudėtis

50 ml oranžinio likerio;

200 g miltų;

1 g vanilės;

250 g cukraus miltelių;

stora grietinė - 200 g;

5 g sodos;

300 g grietinėlės sūrio;

5 g kepimo miltelių;

150 g džiovintų graikinių riešutų;

2 g maltos muskato; 120 g konservuotų ananasų gabaliukų;

3 g maltos cinamono;

220 g morkų;

2 g maltos cinamono;

120 ml alyvuogių aliejaus;

2 g druskos;

trys kiaušiniai;

2 g smulkių pipirų.

Virimo būdas

1. Sumaišykite miltus su prieskoniais, 150 g cukraus miltelių, sodos, kepimo miltelių ir druskos. Maišykite.

2. Kepkite kiaušinius dideliu greičiu, kol masė padvigubės. Toliau įveikti, įpilkite alyvos. Tada sumažinkite greitį ir įveskite sausų ingredientų mišinį.

3. Pridėti į tešlą smulkiai tarkuotus morkų, žemės riešutų ir ananasų griežinėliais. Maišykite su mentele.

4. Padėkite tešlą į kepimo popieriaus formą ir kepkite keturiasdešimt minučių 180 laipsnių kampu. Iš pelėsių išimame gatavą kempinę ir atvėsiname ant tinklelio. Iškirpkite išilgai į dvi dalis.

5. Sumaišykite 50 ml geriamojo vandens su tuo pačiu kiekiu skysčio. Gautas mišinys yra mirkyti pyragai.

6. Grietinėlės sūrio plakti su milteliais. Įpilkite vanilės ir grietinės ir dar keletą minučių mušite.

7. Ant patiekalo įdėkite apatinį mirkytą tortą, sutepkite jį pusė grietinėlės ir uždenkite antrajame torte. Grietinėlė tepama ant viso kepinio paviršiaus ir šonų. Mes papuošiame riešutais ir morkų traškučiais. Pabarstykite maltą cinamoną.

Receptas 6. Klasikinis morkų pyragas su citrina

Sudėtis

450 g morkų;

780 ml geriamojo vandens;

400 g miltų;

5 g sodos;

305 g rudojo cukraus;

5 g cinamono;

dvi citrinos;

150 g migdolų;

150 ml rafinuoto augalinio aliejaus;

40 g vanilės pudingo.

Virimo būdas

1. Nuvalykite migdolus iš apvalkalo, nulupkite ir įdėkite į maišytuvo dubenį. Įpilkite stiklinės šalto vandens ir sutrinkite, kad gautumėte baltą emulsiją. Įpilkite gautą masę į puodą ir įpilkite dar dvi stiklines geriamojo vandens ir užsidėkite. Virkite penkias minutes nuo virimo momento ir išimkite iš karščio. Uždėkite dar dešimt minučių, padengtą dangčiu. Nuvalykite mišinį per storą audinį ir gerai išspauskite. 2. Į puodą įpilkite vanilės pudingo ir, nuolat maišydami, supilkite migdolų pieną. Įpilkite septynių šaukštų cukraus ir nusiųskite į lėtą ugnį. Virinama, kol storas ir nuolat maišomas. Milteliai pudingui gali būti pakeisti krakmolu. Nuimkite nuo karščio ir uždenkite folija. Visiškai atvėsinkite.

3. Iškirpkite citrinas į gabalus, pašalinkite kaulus. Sumaišykite košė su maišytuvu. Padalinkite citrinos masę per pusę.

4. Išvalykite išvalytą morką ir sujunkite jį su viena citrinos masės dalimi, 80 ml vandens, cukraus ir augalinio aliejaus.

5. Sumaišykite sausus ingredientus atskirai. Sumaišykite abu mišinius ir sumaišykite. Padėkite tešlą ant kepimo skardos, padengdami ją pergamentu. Kepkite 35 minutes 180 ° C temperatūroje. Atvėsinkite tortą ir supjaustykite keturis gabalus.

6. Į aušintą pudingą įpilkite antrą citrinos masės dalį. Beat tolygiai. Tepkite kiekvieną tortą, viršutinį ir šoninį tortą su grietinėlėmis. Palikite naktį mirkyti šaldytuve.