Ar turite kokio nors maisto ruošimo laiko, ar ne taip, kaip mielių kvapas? Tada naudokite keletą neraugintų tešlos receptų.
Atitinkamu būdu jis gali būti virinamas, skrudinamas, kepamas orkaitėje. Koldūnams, daržovėms ir makaronams tešlą paruošite vandenyje arba piene.
Naudojant pūkuotus pyragus ir pyragus, naudokite tešlą ant sodos, sumaišykite su rūgštimi. Šviežia kepimo tešla daugiausia gaminama grietine arba su riebalais (sviestu, margarinu, augaliniu aliejumi). Jis yra harmoningai derinamas su įvairiais užpildais, todėl tiesiog neįmanoma išvardyti visų produktų.
Puikus mielių pyragaičiai, belyashes, kepti pyragai, picos gaminamos iš mielių be tešlos;
Nerauginta tešla - bendrieji virimo principai ir metodai
Atrodo, kad be mielių, pyragas negali tapti minkštas ir purus. Tiesą sakant, tai įmanoma, be kita ko, tiesiog ir greitai. Mažiausiai produktų - ir tešla paruošiama ant daržovių ar sviesto, grietinės, kefyro ir net alaus. Dažniausiai jis naudojamas pikantiškiems pyragams ir užpildams. Konditerijos gaminiai iš neraugintos tešlos (glaistyti pyragaičiai, pyragaičiai, sausainiai, drebulės, saldūs nerauginti) ruošiami kartu su gyvūnų riebalais.
1 receptas: Nerauginta pica tešla
Ši tešla naudojama pica gaminti kaimiškoje, didelėje, stačiakampėse formose. Užpildas paruošiamas atskirai keptuvėje, o po to viskas dedama po grotelėmis. Sudėtis: miltai (2, 5 puodeliai (palikite šiek tiek valcuoti), kiaušiniai (2 vnt.), Pienas (1/2 puodelis), augalinis aliejus (pageidautina alyvuogių, 1 šaukštas), druska.
Paruošimo metodas
Miltelius sumaišykite su druska ir sijokite ant darbo paviršiaus. Kalno centre suraskite „gerai“. Atskirai maišykite kiaušinius su pašildytu pienu, įpilkite alyvuogių aliejaus ir lėtai supilkite šulinį. Mišinys turi būti absorbuojamas į miltus. Minkyti tešlą, užpilkite šiek tiek miltų. Kai tešla tampa elastinga (po maždaug 10 minučių), suformuosime kamuolį, suvyniuosime jį į drėgną rankšluostį ir paliekame 15 minučių. Prikabinkite riedučiu, įdėkite į formą, ant paruošto užpildo pagal receptą.
2 receptas: Nerauginta Cheburek tešla
Mes visi mėgstame sultingas pyragas. Pagrindinis vaidmuo tenka užpildymui, bet tešla yra ne mažiau svarbi. Tai turėtų būti labai tanki ir tuo pačiu metu lanksti, kad kepimo metu šepetėliai neužtrūktų ir nesudarytų. Paruoškite jį pienu ar vandeniu. Įdomi tešla chebureksas gali būti gaunama alaus - karšto ar šalto, nepriklausomai nuo užpildo, jo savybės nesikeičia.
Sudėtis: kviečių miltai (3 puodeliai), šviesus alus (1 puodelis), vištienos kiaušinis (1 vnt.), Druska.
Paruošimo metodas
Lengviausias būdas virti. Šio bandymo paslaptis yra jos sudėtis ir kad ji turi būti gerai sumaišyta ir palikta brandinti. Beat kiaušinį su druska. Supilkite alų ir sumaišykite. Supilkite miltus (kiek reikia), sumaišykite tešlą. Po kurio laiko ji taps šiek tiek minkštesnė. Mes nuplėšiame mažus gabalus ir iškeliame tešlą. Chebureksas yra labai erdvus, išsipūtęs ir tampa minkštas ir pūkuotas. Paruošti pasties ant popierinių servetėlių, kad nusausintumėte riebalus. Dėl mažesnio bandymo galite pašalinti kiaušinį.
3 receptas: neraugintos tešlos pyragas
Neraugintos pyragaičių tešla yra geriausia „svečiams prie slenksčio“ situacija, arba, jei norite ruošti greitą maistą. Galite naudoti bet kokius įdomius užpildus - daržoves, mėsą, grybus, saldžius įdarus ir kt. Įdomios idėjos jums!
Sudedamosios dalys: miltai (500 g), sviestas (250 gramų), druska (0,5 arbatinis šaukštelis), kiaušinis (1 vnt.), Stikline vandens ar pieno.
Paruošimo metodas
Išsiurbkite miltus ir druskos mišinį su sviestu iš šaldytuvo, supjaustykite su smulkiu peiliu smulkiais lustais. Beat kiaušinį, įpilkite vandens ir sudaužykite dar kartą. Grūdus užpildykite tešla ir gerai sumaišykite. Ši tešla puikiai tinka užpildyti užpildyti pyragaičiai. Išjunkite jį ir laikykite jį šaltame 15-20 minučių. Skleiskite įdaru ir kepkite orkaitėje.
4 receptas: neraugintos tešlos tešla
Šį puikų receptą galite gaminti ir keptais, ir keptais pyragais. Tai labai paprasta, bet pyragai pasirodo tik nuostabūs. Maišykite miltus ir margariną, naudodami maistą.
Sudėtis: miltai (3 puodeliai), margarinas arba sviestas (100–10 gramų), kefyras (250 ml), druska (pusė šaukštelio), kepimo milteliai (kepimo milteliai, 1 arbatinis šaukštelis).
Paruošimo metodas
Milteliai su margarinu yra susmulkinami derinyje, įpilama druskos ir kepimo miltelių. Užpildykite kefyrą ir minkštą minkštą tešlą. Mes formuojame kamuolį ir perkeliame jį į šaltą vietą. Tešla yra paruošta valgyti 40-60 minučių.
5 receptas: mielių be tešlos kurnikui
Senovėje Kurnik buvo laikomas vestuvių tortu. Į akis, pripildytas kvapnios vištienos, jis simbolizavo namuose turtą. Jis buvo kepamas iš įvairių rūšių tešlos, greičiausias būdas yra tešlos be kefyro pyragas. Renkame riebalų kefyrą, sviestą (žiupsnelis, riebalinis margarinas). Sudėtis: kefyras (250 ml), margarinas arba sviestas (1 pakuotė, 200 gramų), druska, soda.
Paruošimo metodas
Soda gesina, pilant jį į kefyrą. Ištirpinkite sviestą puode ir šiek tiek atvėsinkite. Atskirai, dubenyje, sujunkite gautus produktus. Miltai dedamos nedidelėmis porcijomis, kad tešla nebūtų įtempta. Minkyti, kol ji sustos kankinančiomis rankomis. Plastikiniame maišelyje arba užklijuotoje plėvelėje tešlą palikite apie 1,5-2 valandas. Ištraukite gatavą tešlą ir formuokite tortą.
Nerauginta tešla - patyrusių virėjų patarimai
Kepimo milteliai yra sodos mišinys su rūgštimi. Nepriklausomai, toks mišinys gaunamas šarminant soda su actu arba pieno produktais. Jei manote, kad kefyras nėra pakankamai rūgštus, ir nepageidautina naudoti acto dėl bet kokių ligų, įpilkite šiek tiek citrinų sulčių arba citrinos rūgšties. Rūgštį praskiedžiama vandeniu 1: 1.
