Jautienos liežuvis yra tikras delikatesas!
Tuo pačiu metu jis yra prieinamas ir skanus.
Jis gali būti patiekiamas kaip šaldymas arba naudojamas įvairiems patiekalams.
Lėtas viryklė padės jums lengvai ir paprastai virti. Tokiu atveju skonis nekinta.
Liežuvio liežuvis lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Prieš virimą, liežuvis turi būti mirkomas šaltu vandeniu pusvalandį, po to kruopščiai nuplaukite. Galite naudoti šepetėlį. Svarbiausias jautienos liežuvio virimo sunkumas yra jos plėvelė. Iš tiesų, plona oda lengvai pašalinama. Pakanka iš karto pašalinti produktą iš verdančio vandens ir panardinti jį į labai šaltą vandenį, tada keletą kartų paleiskite ant paviršiaus pirštais.
Lėtoje viryklėje liežuvis 2–3 valandas virinamas programose „Stewing“ arba „Soup“. Tada produktas naudojamas kepimui, troškinimui, kepimui. Jis gerai tinka įvairioms daržovėms, prieskoniams, grūdams ir grybams.
1 receptas: jautienos liežuvis daugiakančiame pjovimo įrankyje
Skanus ir kvapnus jautienos liežuvis, kuris gali būti naudojamas šaldymui, salotoms, obuoliams. Tas pats produktas yra puikus karštų ir šaltų sumuštinių.
Sudėtis
• kalba;
• svogūnų galvutė;
• 5 pipirai;
• vienas morkas;
• 2 lauro lapai;
• 5 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštą druskos;
Maisto gaminimas
1. Paimkite vidutiniškai apie du kilogramus liežuvį, nuplaukite ir supjaustykite. Išvalome riebalų perteklių, pašalinami visi nereikalingi ir nuplaunami.
2. Perkeliame produktą į daugiakanalį, sukdami gabalus su sraigėmis, bet nedarykite to sandariai. Į viršų pažymėkite vandenį. 3. Uždarykite ir virkite „Soup“ režimu tiksliai 2,5 valandos. Jei kalba yra maža, galite sumažinti laiką iki dviejų valandų.
4. Po pasirengimo signalo išimame liežuvį, supilkite viską iš indo ir nuplaukite.
5. Mes mesti pjaustytus morkas ir svogūnus, pridėti visus kitus prieskonius pagal receptą, įskaitant šaukštą druskos.
6. Grąžinkite kalbą atgal.
7. Pridėkite verdančio vandens tiek, kad jis padengtų produktą 2 centimetrais.
8. Uždarykite ir virkite dar kartą sriubos režimu, tačiau pakanka 50-60 minučių.
9. Išimame produktą, nuvalome plėvelę ir panaudojame bet kokiam tikslui. Norėdami kruopščiai pjaustyti, laikome šaldytuve kelias valandas.
2 receptas: jautienos liežuvis daugiakanalio su bulvėmis
Maitinantis ir neįtikėtinai skanus jautienos liežuvis lėtoje viryklėje, kuri iš karto patenka į bulves. Tai jam nieko nereikia aptarnauti, jei tik iškirpti iš daržovių ar lengvos salotos.
Sudėtis
• 1 kg liežuvio;
• 1 kg bulvių;
• 0,2 kg svogūnų;
• 0,2 kg morkų;
• 50 ml aliejaus;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Į lėtą viryklę išmeskite skalaujamą liežuvį, užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo padengtų pagrindinį produktą 2 centimetrais. Virimas ant sriubos režimo 1,5 valandos.
2. Išimame liežuvį, nuimame plėvelę, supjaustomi gabaliukais.
3. Išpjauti didelius morkų šiaudelius, taip pat svogūnus.
4. Ištraukite sultinį iš daugiakanalio, nuplaukite indą, nuvalykite.
5. Įpilkite aliejaus, nustatykite „Kepimo“ programą ir kepkite daržoves penkias minutes, iš karto supilkite.
6. Iškirpkite liežuvį į gabalus ir pridėkite prie svogūnų su morkomis, šiek tiek kepkite.
7. Nuvalome bulves, supjaustomos į kelias dalis ir išmesti lėtą viryklę.
8. Užpildykite produktus verdančiu vandeniu arba karštu sultiniu. Skystis turi vos juos padengti. Nedelsdami druskos, galite pipiruoti. 9. Iš naujo įjunkite sriubos programą ir vieną valandą virkite liežuvį daržovėmis. Žalieji užpildo patiekalą.
3 receptas: jautienos liežuvis lėtoje viryklėje su grybais ir grietinėlės padažu
Skanus patiekalas iš liežuvio lėtos viryklės, paruoštas su grybais ar medaus agarais. Tinka įvairioms bulvių, grūdų, bet gali būti naudojamas atskirai.
Sudėtis
• 1,2 kg liežuvio;
• 0,6 kg grybų;
• 2 svogūnai;
• 500 ml grietinėlės 15%;
• druska;
• 0,5 krapų krapų;
• 50 gramų sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• liežuvio prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Virškinkite liežuvį ne mažiau kaip dvi valandas sriubos programoje pakankamu kiekiu vandens. Sultinyje įdėkite lapų lapų, žirnių, pipirų, bet nepridėkite druskos.
2. Atvėsinkite liežuvį, nulupkite ir supjaustykite iki 5 milimetrų plokštės. Šiuo metu mes teikiame nuošalę.
3. Iškirpkite svogūną, nuneškite į tuščią ir sausą daugiakanalio konteinerio indą, mesti sviestą ir kepkite iki skaidrumo.
4. Pridėti grybus. Vėlgi, jūs galite mesti visą. Jei naudojami šampinėliai, juos supjaustome mažomis plokštelėmis.
5. Kepkite grybus apie dvidešimt minučių, jie turėtų būti beveik pasiruošę.
6. Įpilkite grietinėlę, sumaišytą su miltais. Įpilant padažą į karštus grybus, reikia nuolat maišyti maistą.
7. Išpjaukite liežuvio gabalus, įpilkite druskos, kapotų česnakų gvazdikėlių.
8. Penkiolika minučių uždenkite ir virkite gesinimo režimu.
9. Dvi minutes iki galo pridėti kapotų krapų, juodųjų pipirų mesti į skonį.
4 receptas: kepta jautienos liežuvis
Pasirodo, kad lėtoje viryklėje galite ne tik virti kalbą, bet ir kepti. Patiekalas pasirodo labai švelnus, sultingas, neįprastai skanus. Grybai naudojami marinuoti, bet galite virti be grybų. Sudėtis
• 1 kg liežuvio;
• 0,2 kg pievagrybių;
• 2 pomidorai;
• 40 gramų aliejaus;
• 0,2 kg sūrio;
• 70 ml grietinėlės;
• 1 šaukštą miltų;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname liežuvį ir du valandas kepame užgesinimo režimu. Galite pridėti bet kokių prieskonių, vandens, užpilantį apie 1 litrą.
2. Atvėsinkite produktą, nuimkite odą, supjaustykite 1,5 cm pločio plokštelėmis.
3. Liežuvio aušinimo metu kepkite svogūnus aliejuje.
4. Į svogūnus įpilkite marinuotų grybų, taip pat supjaustykite. Kepkite, kol išgaruos visas skystis.
5. Sumaišykite grietinėlę su miltais, nusiųskite į grybus, kai padažas sutirštės, nuimkite plokštelės užpildą. Jei grybai yra švieži, šiek tiek druskos.
6. Supilkite alyvą į švarų daugiafunkcinį indą, įdėkite liežuvėlių griežinėliais.
7. Ant kiekvieno gabalo įdėkite grybų užpildą. Jei kalba pasirodė daug, galite tiesiog išdėstyti produktus nepertraukiamu sluoksniu.
8. Pjaustykite pomidorus griežinėliais ir padėkite juos ant viršaus, pabarstykite tarkuotu sūriu.
9. Įjunkite kepimo programą ir virkite penkiolika minučių.
5 receptas: jautienos liežuvis lėtoje viryklėje su vyno padažu
.
Neįprastas jautienos liežuvio receptas lėtoje viryklėje, patiekiamas pagal nuostabų padažą. Vynui reikės sausos raudonos spalvos.
Sudėtis
• kalba;
• druska;
• laurų;
• pipirai.
Padažui:
• 100 ml sultinio;
• 270 ml raudonojo vyno;
• šaukštą miltų;
• šaukštas sviesto;
• žalumynai;
• svogūnų galvutė;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname liežuvį, nuvalome perteklių su peiliu ir išmesti į lėtą viryklę. Įdėkite prieskonių, supilkite į vandenį ir virkite 2 valandas programoje „Nutildymas“. 15 minučių iki verdančios druskos pabaigos.
2. Po signalo išimame liežuvį, išmesti į šaltą vandenį ir lengvai išvalome produktą iš plėvelės. Mes išvalome indą ir atvėsiame. 3. Išpilkite vandenį iš daugiakanalio puodelio, nuplaukite ir nuvalykite. Įjunkite režimą „Kepimas“.
4. Po minutės įdėkite sviestą, supjaustykite svogūnus, tada trinkite trintus morkus. Daržovių paseroem iki minkštos.
5. Pridėti miltų, kepkite dar vieną minutę.
6. Į ateities padažą įpilkite ploną srautą, tada pridėkite vyną. Užpilkite prieskonių, druskos ir virkite apie 15 minučių sriubos programoje arba troškinkite.
7. Nuvalykite padažą ir patrinkite per sietus iš daržovių. Pridedame prieskonius pagal pageidaujamą skonį.
8. Iškirpkite liežuvį į plonas plokšteles, padėkite ant skardos, supilkite vyno padažu, papuoškite žalumynais.
6 receptas: susmulkintas jautienos liežuvis lėtoje viryklėje
Dar vienas vyno receptas. Šį kartą jis gali būti bet koks: balta, raudona, rožinė, sausa arba stalo. Be abejo, patiekalų skonis alkoholinių gėrimų tipui pasikeis, tačiau jis vis tiek bus nuostabus.
Sudėtis
• 1,5 kg liežuvio;
• 3 šaukštai sviesto;
• 600 ml sultinio;
• 30 gramų miltų;
• 200 ml vyno;
• laurai, petražolės, žiupsnelis čiobrelių.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kokiu nors būdu, tai yra įmanoma lėtoje viryklėje, bet ne mažiau kaip dvi valandas. Tada išvalykite ir supjaustykite į mažus gabalus.
2. Daugiafunkcinio aparato pajėgumais užpilame aliejaus, šildome.
3. Nupjaukite miltus, kepkite vieną minutę ir švirkškite ploną sultinio srautą, po to ir miltus.
4. Padažykite padažą pagal pageidaujamą skonį, ty druską ir pipirus, pagardinkite bet kokiais prieskoniais, išmeskite čiobrelių žievelę.
5. Grąžinkite liežuvį į lėtą viryklę, uždarykite ir virkite 30 minučių.
6. Baigiamojoje kalboje pridėkite petražolių, lauro lapų. Patiekite atskirai arba su virtais ryžiais.
7 receptas: jautienos liežuvis daugiakančiame su pomidorais
Šiam patiekalui jums reikės šviežių pomidorų, tačiau taip pat galite naudoti konservuotus pomidorus arba sultis. Sudėtis
• 1 kalba;
• 8-9 pomidorai;
70 gramų sviesto;
400 gramų svogūnų;
prieskoniai
Maisto gaminimas
1. Virkite plaunamą liežuvį vandenyje. Suprojektavome sriubos programą 2 valandas.
2. Mes paimame produktą, panardinsime jį į šaltą vandenį ir nuimame odą. Visiškai atvėsinkite.
3. Svogūnai šiame inde daug. Iškirpę pusę žiedai visi galvos.
4. Išlydykite aliejų lėtoje viryklėje, programa „Kepimas“.
5. Kepkite svogūnus rožine spalva.
6. Įpilkite tarkuotus pomidorus ir virkite masę trečdaliu.
7. Pridėti liežuvį, supjaustytą kubeliais, kubeliais ar plokštelėmis. Jei nenaudojami sūdyti pomidorai, mes druskos, mesti įvairius prieskonius, mes pipirai.
8. Uždarykite ir virkite 20 minučių.
9. Pabarstykite žalumynais, išjunkite. Patiekiama su bulvėmis, makaronais, grūdų košė.
Liežuvio liežuvis lėtoje viryklėje - naudingi patarimai ir gudrybės
• Sūdykite liežuvį pačioje virimo pabaigoje. Priešingu atveju, prieskonis sulėtins procesą, ištrauks drėgmę, produktas pasirodys sausas ir skonis.
• Jei norite, kad kalba būtų sultinga, padėkite ją tik verdančiame vandenyje. Arba užpilkite verdančio vandens. Jis prisidės prie plėvelės susidarymo ant paviršiaus, kuris išlaikys skonį ir sultis viduje.
• Valydami liežuvį reikia į vandenį pridėti įvairių prieskonių, tačiau verta pasidomėti lauro lapais. Jis gali suteikti produktui nemalonų skonį ir kartumą.
