Saldūs bandelės - bendrieji virimo principai
Saldūs bandelės - puikus gydymas bet kokioms atostogoms ar tiesiog kasdien. Šiai kepimo kepimui yra daug maisto ruošimo galimybių. Saldžiosios bandelės gali būti kepamos ant mielių arba be mielių, ant kefyro, pieno ir pan. Paruošimo principas yra labai paprastas: po to, kai mielių tešla „tinka“, o įprasta - įšaldoma į šaldytuvą, galite pradėti sau patepti. Kepimo forma gali būti bet kokia. Iš tešlos galite gaminti rutulius, širdis, vokus, maišelius ir pan. Saldžių bandelių užpildas taip pat gali būti bet koks: razinos su cukrumi, medus su riešutais, uogiene, vaisiais ir uogomis. Tačiau nepamirškite, kad saldaus tešlos užpildas neturėtų būti pernelyg svaiginantis. Jei į tešlą pateks daugiau cukraus, geriau užpildyti maistą (ir atvirkščiai). Jūs galite kepti saldus bandelius orkaitėje ir animacijoje bei duonos gamykloje. Prieš kepant, bandelės dažniausiai išteptos kiaušiniu (arba kiaušinių ir pieno mišiniu) ir pabarstomos cukrumi, kapotų riešutų, sezamo ar aguonų sėklomis.
Saldūs bandelės - maisto ir virtuvės gaminių paruošimas
Norint paruošti saldžių bandelių, daug patiekalų nereikia. Tik tešlos dubuo, valcavimo ir kepimo skarda. Jei namuose yra lėtai viryklė arba duonos gamintojas, saldūs bandelės taip pat gali būti kepami ten. Prieš ruošiant būtina išmatuoti tinkamą cukraus ir miltų kiekį. Pieno miltai turėtų būti sijojami ir pienas turi būti šildomas. Saldūs mėsainiai jums reikia paruošti įdarą: nuplaukite vaisius, nulupkite juos ir supjaustykite, suriškite razinas, supjaustykite riešutus ir tt
Saldūs mufinų receptai:
1 receptas: saldus bandelės
Visi prisimena klasikines saldainiškas bandeles, kurios buvo parduotos mokyklų valgyklose. Kuko tokie skanūs „širdys“, apipurškiami cukrumi, gali būti namuose. Dėl bandelių, naudojamų mielių tešlos, paruošimo.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kilogramas miltų;
- Pusė litro pieno;
- 150 g sviesto arba margarino;
- 50 g mielių;
- 1 kiaušinis;
- Šaukštas cukraus;
- Druska - 1 šaukštelis;
- Šaukštas kapotų riešutų.
Paruošimo metodas:
Pašildykite pieną, įpilkite cukraus (ne visi), sumaišytą su mielėmis, ir pridėkite pusę miltų. Palikite mišinį 20 minučių šiltoje vietoje. Po 20 minučių užpilkite lydyto sviesto, įpilkite druskos ir cukraus. Lėtai supilkite antrąją pusę miltų. Minkšti lygią, netgi tešlą, pabarstykite miltais ir palikite sušilti. „Talpinti“ tešlą, suskirstytą į mažus gabalus ir formuokite bandeles. Išdėkite bandelius ant kepimo skardos ir palikite 7 minutes, o kepkite kiaušiniais ir pabarstykite cukrumi bei riešutais. Kepkite, kol virti pašildytoje orkaitėje.
2 receptas: saldus apelsinų sausainiai
Puikus receptas skaniems saldiesiems bandeliams. Tešla pasirodo labai sodrus ir erdvus, o viršuje - graži oranžinė žievelė. Reikalingi ingredientai:
- Miltai - 300 g;
- Pienas - 185 ml;
- 110 g sviesto;
- 3 šaukštai apelsinų žievelės;
- Cukrus - 3 šaukštai;
- Ketvirtis tsp. druskos;
- 1 šaukštelis. sausos mielės (arba 9-10 g šviežios);
- Kitas 100 g cukraus glazūrai;
Paruošimo metodas:
Pašalinkite iš oranžinės spalvas. Pašildykite pieną ir praskiedžiama šviežia mielėmis, tada įpilkite cukraus miltų (3 šaukštai), mėsos (1 šaukštas), druskos ir gelio. Minkyti tešlą ir formuoti 8 tokio paties dydžio kamuoliukus. Likusieji 2 šaukštai išmaišyti su 100 g cukraus. Visi rutuliukai turi padengti sviestą ir kaip sukti cukraus ir uogienės mišinį. Sutepkite kepimo indą ir įdėkite bandelius viena nuo kitos. Palikite 1 valandą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių.
3 receptas: saldus bandelės
Saldūs bandelės su razinomis puikiai tinka visai šeimai ir svečiams. Tokį kepimą lengva paruošti namuose. Paruošimui reikės miltų, pieno, kiaušinių, mielių, razinų ir cukraus.
Reikalingi ingredientai:
- 4 puodeliai kviečių miltų;
- 355 g karvės pieno;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 18-20 g mielės;
- Saulėgrąžų aliejus - 175 ml;
- Stiklinė cukraus;
- Druska - 1 žiupsnelis;
- Razinos.
Paruošimo metodas:
Kepkite kiaušinius druska, įpilkite pieno, mielių, saulėgrąžų aliejaus (ne visi, palikite tepimui) ir miltus. Palikite tešlą pakilti, tada ištraukite. Razinų biustas, nuplaukite, išdžiovinkite ir sumaišykite su cukrumi. Tepkite aliejumi ir pabarstykite razinomis ir cukrumi. Apvyniokite storą ritinį ir supjaustykite į vienodas dalis. Uždenkite apačią taip, kad kepimo metu cukrus nepatektų ant kepimo skardos. Sutepkite kepimo skardą ir ant jos padėkite saldžius bandelius. Kepkite apie 25 minutes įkaitintoje orkaitėje.
Saldūs bandelės - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
- Pildymo nereikia pernelyg skysti - kepimo metu jis gali tekėti;
- Saldūs bandelės, pagamintos iš mielių tešlos, tam tikrą laiką turėtų būti paliktos ant kepimo skardos (raslasoyki);
- Saldžiosioms bandelėms ant mielių tešlos palikite tešlą kelis kartus;
- Į tešlą nelipkite prie rankų, įpilkite augalinio aliejaus. Kai tešla nėra gerai išliejama, kai kurios namų šeimininkės pabarsto dar daugiau miltų, tačiau bandelės nėra tokios storos ir pilnos. Vietoj valcavimo, stiklinį butelį galite užpilti šaltu vandeniu.
- Kad kepiniai kepant krosnyje neužsidegtų, galite užpilti šiek tiek druskos. Jei bandelės pradeda degti, viršus gali būti padengtas drėgnu popieriumi.
