Anties filė nėra tokia populiari, kaip vištiena.
Gaminys turi ypatingą skonį, tamsią spalvą ir subtilybes virimo metu.
Bet jei viskas daroma teisingai, patiekalas tikrai bus malonus.
Čia yra geriausi receptai iš ančių filė ir pasakė nuostabaus maisto paslaptis.
Paruoškite nuostabų paukštį?
Ančių filė - bendrieji virimo principai
Patiekalams galite naudoti švarų ančių filė arba odą. Jei šis momentas nėra nurodytas recepte, mes tai darome savo nuožiūra. Filė virinama sveika arba supjaustyta griežinėliais. Antrame įgyvendinimo variante produktas yra supjaustomas į medalionus, šiaudelius, kubelius arba kubelius.
Ką patiekia ančių filė su:
• visų rūšių daržovės;
• grybai;
• grūdai;
• vynas;
• medus ir įvairūs padažai.
Tačiau ypač populiarus virimo ančių filė su vaisiais ir sultimis. Dažniausiai naudojami obuoliai, apelsinai, granatai. Jie gali būti dedami tiesiai į indą arba naudojami pikantiškiems padažams. Patiekite patiekalus iš paukštienos su druska, pipirais, rozmarinu. Dažnai naudojamas sojos padažas ir žolės. Patiekiama antis filė su šviežiomis daržovėmis, ryžių šoniniais patiekalais, bulvėmis.
Anties filė: „Apple Stew Recipe“
Antis su obuoliais - klasikinis derinys. Bet dėl kokių nors priežasčių yra įprasta kepti visą paukštį, ir tai yra labai nepatogu! Kai kurios sritys išdžiūsta, kitos yra labai skrudintos, o ne kiekvienas mėgsta jausti aplink visą skerdeną ant stalo. Kitas dalykas - ančių filė, kurios receptas pateikiamas žemiau.
Sudėtis
• 0,7 kg ančių filė;
• 0,3 kg obuolių;
• 2 šaukštai sviesto;
• druska, pipirai; • žalumynai registracijai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite plaunamą filė į ilgas juosteles. Nedarykite daugiau kaip 1,5 cm storio. Galite nupjauti antis ir kauliukus, bet ilgos juostos atrodo labiau įspūdingos.
2. Šildykite aliejų keptuvėje. Bet jei filė turi daug riebalų sluoksnių, tuomet jūs negalite pridėti. Mes labai pašildome, beveik iki dūmų.
3. Nuleiskite antį ir kepkite gabalus. Sumaišykite, kad jie būtų padengti ruddy pluta visose pusėse.
4. Nulupkite obuolius. Patartina vartoti rūgštus vaisius. Iškirpkite dideliais gabaliukais ir padėkite į skrudintą antį. Maišykite, uždenkite ir virkite maždaug pusvalandį.
5. Atidarykite, druską ir pipirus, atneškite filė pilną minkštumą. Tai apie penkiolika minučių.
6. Įdėkite gatavą patiekalą ant plokščių plokščių ir papuoškite žaliomis. Jis gali būti patiekiamas savarankiškai arba su daržovių, ryžių, grikių patiekalais.
Ančių filė: receptas su bulvėmis krosnims
Keptos bulvės ir apetitinė antis yra patiekalas, kuris yra vertas meistriško stalo. Bet jis gali būti paruoštas labai greitai ir lengvai. Pageidautina marinuoti filė į prieskonius prieš tai, kad paaiškėtų, kad yra daugiau konkurso.
Sudėtis
• 1 kg bulvių;
• 0,8 kg filė;
• 40 ml sojos padažo;
• 3 skiltelės česnako;
• 150 ml majonezo;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite ančių filė į vidutinius gabalus, įpilkite sojos padažą ir du šaukštus majonezo. Užpildykite pipirais ir kitais prieskoniais, išspauskite česnakus ir maišykite. Palikite marinuoti mažiausiai dvi valandas. Ankštą galite palikti visą naktį, bet šiuo atveju geriau įdėti į šaldytuvą.
2. Išvalykite bulves. Nuplaukite ir supjaustykite į vidutines dalis. Įpilkite druskos su pipirais, padėkite majonezo liekanas ir palikite marinuoti vieną valandą. 3. Įdėkite antis ir bulves į riebaluotą kepimo skardą. Visą kartu galite sumaišyti.
4. Ištraukite foliją ant viršaus ir kepkite apie 40 minučių. Tada dangtelis turi būti nuimamas ir gerai išpurkštas, kol jis bus rožinės spalvos.
Ančių filė: receptas su apelsinų padažu
Nuostabi ančių filė, kurios receptą atidžiai prižiūri kai kurių restoranų virėjai. Dėl padažo reikės balto vyno, patartina naudoti sausą.
Sudėtis
• vienos anties krūtinėlės;
• 100 ml baltojo vyno;
• 100 ml apelsinų sulčių;
• 1 šaukštelis. rudojo cukraus;
• 20 gramų sviesto;
• 1 šaukštelis. kukurūzų krakmolas;
• druska, maltos juodieji pipirai.
Maisto gaminimas
1. Nuvalome ančių krūtinę iš odos, kaulų, riebalų perteklių ir viskas, kas nereikalinga, nuplaukite ir padalinkite filė į dvi dalis. Kiekvieną gabalą mes pjaustome peiliu keliose vietose, tada patrinkite jį maltais pipirais ir druska.
2. Kepkite keptuvę, tepkite lašeliu aliejaus ir įdėkite patiektą filė. Kepkite ant abiejų pusių dešimt minučių. Tada mes uždengiame dangčiu ir pavargome dėl mažos ugnies maždaug pusvalandį.
3. Padažas po antenos virinamas keptuvėje. Įpilkite vyno ir apelsinų sulčių į riebalus, pašildykite.
4. Sujunkite krakmolą šaukštu šalto vandens ir supilkite jį į būsimą padažą.
5. Toliau įpilkite rudojo cukraus, druskos su pipirais, išmeskite sviestą, išjunkite jį po minutės.
6. Nupjaukite ančių filė į skersines griežinėliais. Kiekvieno storis ne didesnis kaip 0,5 cm. Uždėkite ant plokštės, supilkite apelsinų padažą ir galima patiekti.
Ančių filė: receptas su apelsinais daugiakanalėms
Nuostabios anties filė, kuri virinama su apelsinais lėtoje viryklėje, receptas. Patiekalas puikiai tinka virti ryžių garnyrai. Sudėtis
• 5 ančių filė su oda;
• 1 didelis oranžinis;
• 1 šaukštelis. medus;
• 1 šaukštas sviesto;
• druska su pipirais;
• rozmarinų šakelė.
Maisto gaminimas
1. Mes pervažiavome anties filė peiliu ir patrinkite pipirų druska. Mes persikeliame į konteinerį ir valandą nuraminame.
2. Kai paukštis yra marinuotas, pašalinkite iš citrusinių vaisių. Jūs galite tiesiog nuvalyti jį plūdėmis, o tai sutaupo nuo šlifavimo. Pats citrusas supjaustomas apskritimais. Storis yra ne didesnis kaip vienas centimetras.
3. Į daugiakarterį įpilkite šaukštą aliejaus, įjunkite kepimo režimą, nustatykite 20 minučių. Kepkite marinuotus ančių gabalus.
4. Išimkite filė į plokštelę ir įdėkite karštų riebalų apelsinų puodelius, įdėkite rozmariną, uogienę ir medų. Kepkite dvi minutes. Išimkite rozmariną.
5. Grąžinkite antį prie daugiakanalio, padėkite jį ant apelsinų.
6. Įjunkite gesinimo programą ir paruošite 40 minučių. Mes atveriame ir mėgautis nuostabiu paukščiu su kvepiančiu padažu.
Ančių filė: naminių paukščių receptas granatų padaže
Receptas nuostabus ančių filė su vienodai skaniu granatų padažu. Kepimui pageidautina naudoti natūralią sultis. Filė naudojama su oda.
Sudėtis
• 4 filė;
• 1 šaukštelis. medus;
• 2 šaukštai brendžio;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis. krakmolas;
• 250 ml granato sulčių;
• šiek tiek sviesto ir prieskonių;
• 1 šalikas;
• 1 šaukštas granatų sėklų.
Maisto gaminimas
1. Filetus plauname, išdžioviname ir kelis kartus perpjauti iš odos. RUB gabalus prieskoniais.
2. Įjunkite keptuvę ir įdėkite ant jo gabalus, odą žemyn. Kepkite ant abiejų pusių ant didelės ugnies.
3. Apvyniokite gabalus į foliją ir kepkite orkaitėje maždaug keturiasdešimt minučių. 4. Padaže įkaitinkite sviestą į keptuvę ir kepkite šalutinį žiedą.
5. Po poros minučių į jį įpilkite kapotų česnakų, tada įdėkite medų ir supilkite brendį.
6. Sumaišykite krakmolą su šaltu granatų sultimis ir supilkite į keptuvę su keptais svogūnais. Mes šildome apie penkias minutes, užpildome druska, pipirais pagal skonį, įpilama šiek tiek rozmarino ir išjunkite.
7. Išimame kepta ančių filė, supjaustoma skersinėmis plokštėmis ir skleidžiame ant plokštės kaip ventiliatorius. Supilkite granatų padažą ir papuoškite grūdais.
Ančių filė: receptas su imbieru ir medumi
Nežinau, ką pasilepinti svečiams? Padarykite aštrų ir labai aromatingą ančių filė, kurios receptas pateikiamas žemiau.
Sudėtis
• 4 filė;
• 150 ml apelsinų sulčių;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai medaus;
• 20 gramų imbiero;
• druska, pipirai;
• šiek tiek aliejaus;
• 4 šaukštai sojos padažo.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite anties filė į 0,5 centimetrų medalionus ir šiek tiek užsukite virtuvės plaktuku.
2. RUB su druska ir pipirais, padėkite ant keptuvės ir kepkite ant abiejų pusių minutę. Mes perkeliame dubenį.
3. Užpilkite pjaustytą česnaką ant tos pačios keptuvės, po 30 sekundžių įpilkite imbiero ir pašildykite minutę.
4. Įpilkite medaus ir supilkite apelsinų sulčių, sumaišytų su sojos padažu.
5. Po virimo mes paskleidome anksčiau kepti filė medalionus.
6. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies, kol minkštas. Tai užtruks apie pusvalandį.
7. Imbiero filė, patiekiama su ryžių šoniniais patiekalais arba šviežiomis daržovėmis.
Duck Stew: receptas su baklažanais ir bulvėmis
Paprasto ančių filė troškinys, kurio receptas daugeliui žinomas. Naudojamas panaudotas katilas arba didelis puodai Sudėtis
• 6 baklažanai;
• 0,5 kg filė;
• 8 bulvės;
• 1 svogūnas;
• 2 morkos;
• 3 pomidorai;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant pjaustykite baklažanus ir mirkykite juos sūdytame vandenyje. Atsikratykite kartumo.
2. Išpjaukite filė į lazdas ir supilkite į katilą, kepkite maždaug dešimt minučių be dangčio. Jei ant anties riebalai yra maži, galite užpilti šiek tiek aliejaus.
3. Pridėti į morkas, pėdsakus ir svogūnus. Daržovės susmulkintos šiaudų. Kepkite iki pusės.
4. Supilkite supjaustytus pomidorus ir kepkite keletą minučių.
5. Įpilkite bulvių, supilkite maždaug 1 litro vandens. Stew beveik beveik pasirengimą.
6. Purškiant baklažanus iš sūrymo ir kepkite keptuvėje, pridedant alyvos.
7. Pakeiskite baklažaną į bulves ir filė. Indų druska, pipirai, maišykite ir virkite maždaug dešimt minučių, kol pasiruošsite.
Ančių filė: kepta mėsa su sūriu
Nuostabi receptas ančių filė su aromatiniu plutos sūrio ir sultingi pomidorai. Paruošta dviem etapais.
Sudėtis
• 0,6 kg filė;
• 2-3 pomidorai;
• 150 gramų sūrio;
• 30 ml sojos padažo;
• 50 ml grietinės;
• aliejus ir prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite anties filė į mažus gabalus. Mes vartojame virtuvės plaktuką ir šiek tiek užmušame. Pabarstykite sojos padažu ir palikite pusvalandį.
2. Šildykite alyvą, kepkite ant abiejų pusių ant didelio karščio. Mes perkeliame mažą pelėsią.
3. Pjaukite pomidorus į apskritimus, padėkite vieną sluoksnį ant anties.
4. Sūdykite grietinę, pipirus ir pabarstykite pomidorus.
5. Uždenkite indą su tarkuotu sūriu ir nusiųskite į orkaitę. Tokio anties paruošimas apie pusvalandį. Įsitikinkite, kad sūrio pluta nėra sudeginta. Temperatūra 190.
Ančių filė Receptai - patarimai ir gudrybės
• Ančiukai skiriasi nuo kitų paukščių specifinio kvapo. Jei jums reikia atsikratyti, pageidautina mirkyti filė šaltu vandeniu su citrina arba marinatu. Marinatui galite naudoti bet kokią vaisių sultis, sojos padažą, kvepiančius prieskonius.
• Kepta ančių filė bus švelnesnė, jei periodiškai susmulkinsite verdančius riebalus.
• Antis pakankamai kalorijų ir sunkiai virškinama. Todėl dietos maistas netinka. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite pašalinti odą ir išvalyti filė iš riebalų. Taip pat venkite kepimo, troškinimo, kepimo. Geriau teikti pirmenybę griliui, paprastam arba garų virimui, kai dalis riebalų palieka produktą.
• Antis bus labai sultingas ir švelnus, jei kepant orkaitėje padengs paukštį folija arba įdėkite į rankovę. Tada apsauga pašalinama, produktas yra pabarstytas išleistais riebalais ir kepamas iki auksinės rudos spalvos, pridedant temperatūros.
