Naminis antis krosnyje: žingsnis po žingsnio ruddy, sultingas ir kvapnus paukštis. Valgomosios anties kepimas orkaitėje su nuosekliais receptais

Naminis antis krosnyje: žingsnis po žingsnio ruddy, sultingas ir kvapnus paukštis. Valgomosios anties kepimas orkaitėje su nuosekliais receptais

Kepta antena yra skanus ir labai gražus. Rožinis paukštis taps tikra stalo puošmena, jei ją ruošsite pagal visas taisykles.

Čia yra geriausi žingsniai po žingsnio receptai naminiams antims krosnyje su išsamiu aprašymu, patarimais ir mažomis paslaptimis.

Namuose virti antis krosnyje - bendrieji virimo principai

Daugelis nemėgsta ančių, bet iš tiesų paukštis gali būti labai skanus ir neįtikėtinai švelnus. Svarbu tinkamai paruošti. Skerdenos turi būti išvalytos nuo plunksnų. Jei antis yra užteršimo, tuomet jie turi būti nupjauti arba nuvalyti šepečiu. Perteklinis riebalų kiekis, kuris pakimba ant pjaustyto pilvo, taip pat gali būti nedelsiant nupjautas. Patartina marinuoti naminę antį. Leiskite jiems nusileisti padaže arba prieskoniuose 5-6 valandas, dar geriau visą naktį.

Pagrindiniai maisto ruošimo principai:

1. Prieš kepimą reikia pjauti. Būtent jis duoda paukščiui specifinį kvapą.

2. Nepageidautina, kad antis greitai virtų formoje, pageidautina pirmiausia folijoje arba rankovėje, kad mėsa būtų garinama. Galite paruošti paukštį arba naudoti specialų utyatnitsa.

3. Ančių kepimo laikas retai būna mažiau nei 1,5 valandos. Todėl, obuoliai, bulvės ir kiti produktai, kurie bus pridėti prie jo, jums reikia supjaustyti dideliais.

4. Paukščių odoje neturėtų būti dideli prieskoniai, džiovintos žolės. Jie sudegins, sugadins išvaizdą.

Naminių ančių kepimo laikas tiesiogiai priklausys nuo dydžio, tačiau geriau nei 2 kg paimti paukštį. Jei jis pradeda degti greičiau, nei virėjas viduje, tada jis gali būti užterštas grietine ir padengtas folija ir pergamentu. Vidutiniškai ančių kepimo temperatūra yra 180-200 laipsnių.

Naminis antis krosnyje: žingsnis po žingsnio receptas su obuoliais pakuotėje

Vienas iš populiariausių antis papildų yra obuoliai. Su jais paukštis puikiai tinka, pasirodo kvepiantis ir sultingas. Žingsnio po žingsnio receptas naminiam antims, geriau naudoti raugintus obuolius arba supilkite citriną.

Sudėtis

• antis 1 vnt;

• 4 skiltelės česnako;

• druskos pipirai ir žirniai;

• 2 lauro lapai;

• 2 šaukštai sviesto;

• 10 obuolių;

• citrina.

Be to, jums reikia kepimo rankovės arba maišelio. Jei naudojamas paruoštas paketas, jis turi būti tinkamas ir pakankamai ilgas.

Maisto gaminimas

1. Trijuose litruose vandens ištirpinkite 5 šaukštus druskos, įpilkite dešimt žirnių pipirų. Trupinkite lauro lapą. Paimkite vandenį kambario temperatūroje arba šaltu.

2. Iš citrinos išimkite citrinos žievelę arba iš karto nupjaukite citrusinius vaisius, išspauskite sultis ir trupinkite plutą ir išmeskite į vandenį. Jie suteiks antis malonaus aromato, pašalins konkretų kvapą.

3. Įdėkite paukštį į puodą, kibirą arba didelį indą, supilkite paruoštą sūrymą, palikite marinuoti ne mažiau kaip 5 valandas. Arba mes įdėti į šaldytuvą 10-12 valandų, galite laikyti paukštį vieną dieną, jis bus tik geriau.

4. Sumaišykite juoduosius pipirus su dviem šaukštais aliejaus, įpilkite šiek tiek druskos, galite supilti šaukštą citrinos sulčių. Malti iki sklandžiai.

5. Nuimkite antis nuo sūrymo. Įdėkite vielos laikiklį arba didelį sietą. Mes paliekame pusvalandį, tegul paukštis išdžiūsta, visi vandens perteklius turi nutekėti.

6. RUB antį lauke su augaliniu aliejumi.

7. Paimkite porą ar tris obuolius, nuplaukite, supjaustykite į ketvirčius. Jie taip pat gali būti pabarstyti prieskoniais arba tarkuotomis mėsomis, pabarstyti citrinos sultimis arba įdėti taip, kaip yra. Važiuojame skerdenos viduje, o kiti obuoliai dar nėra paliesti. 8. Pervažiavome ančių į maišelį kepimui, susiejame kraštus. Su dantų krapštuku arba paprasta adata ant viršaus mes darome keletą punctures. Pakuotė yra įdėta į mažą kepimo skardą su šonais arba formoje, didesnėje nei antis, nuo tada mes įdėsime obuolius į kraštus.

9. Įjunkite orkaitę, leiskite jam pašildyti iki 200 laipsnių.

10. Mes siunčiame ančių su keptais kepimo orkaitėje, gaminame 80-100 minučių, priklausomai nuo paukščio dydžio ir amžiaus. Kuo vyresnė, tuo ilgiau mes laikomės.

11. Likę obuoliai, kuriuos reikia kruopščiai nuplauti, iškirpti vidurį, galite tai padaryti su specialiu pjūviu. Pabarstykite citrinos sultimis ir padėkite į dubenį, palikite juos laukti sparnuose.

12. Išimame ančių, kurie pasiekė pusiau paruoštą. Pakuotės apačioje bus daug riebalų turinčio skysčio, kruopščiai nupjaukite jį iš viršaus, atsiskleiskite.

13. Šaukštuokite skystį, supilkite obuolius į dubenį, išmaišykite.

14. Mes taip pat renkame riebalus su šaukštu ir užpilkite antis, kad atsirastų gražus pluta.

15. Uždėkite obuolius iš dubenio aplink ančių.

16. Paleiskite paukštį į orkaitę, kepkite maždaug pusvalandį. Patartina pilti skerdeną kas dešimt minučių su sultimis.

Naminis antis krosnyje: žingsnis po žingsnio receptas su bulvėmis

Dar vienas žingsnis po žingsnio receptas, skirtas pilnai pagamintai naminei ančiai. Papildykite visų mėgstamų bulvių. Tai puikus riebalinio paukščio šoninis patiekalas, tačiau jis taip pat turi būti tinkamai paruoštas.

Sudėtis

• 2,5 kg ančių;

• šaukštai sojos padažo;

• keturios česnako skiltelės;

• 8-10 identiškų bulvių;

• 100 g grietinės arba majonezo;

• prieskoniai pagal skonį.

Šį ančių taip pat galite gaminti pakuotėje, kaip ir ankstesniame recepte, tačiau čia taip pat yra galimybė su folijos gabalu ir forma. Maisto gaminimas

1. Mes pajausime paukštį majonezu arba grietine, kaip norite. Iš anksto nuplaukite skerdeną, išimkite visą perteklių, pašalinkite likusias plunksnas ir mirkykite laikrodį šaltame vandenyje, galite pridėti prieskonių. Tada mes nuplauname ančių ir paliekame išdžiūti ant grotelių.

2. Sumaišykite grietinę arba majonezą su kapotais česnakais, padėkite druska, sojos padažu, pipirais. Pirmą kartą įsukite paruoštą paukštį, tada išorę.

3. Marinavimui galite naudoti bet kokį patogų indą su dangčiu. Puikus variantas yra paketas. Bet mes priimame griežtą, gerai susietą.

4. Palikite paukštį penkias valandas arba visą naktį, tačiau antruoju atveju jį įdėjome į šaldytuvą.

5. Kepimui naudokite mažą kepimo skardą. Jei pageidaujama, ji gali būti padengta folija iš vidaus, kad ją būtų lengviau nuplauti vėliau. Sutepkite aliejumi, pakanka vieno šaukšto.

6. Mes paimame paukštį iš šaldytuvo, pakartotinai patrinkite marinatą skerdenoje, perkeliame jį į paruoštą pelėsią.

7. Viršutinę plėvelę tempkite. Jūs galite padaryti jį taip, kad jis nepaliestų paukščio. Norėdami tai padaryti, padėkite ant anties nupjautų riebalų ar riebalų. Uždenkite formą, nusiųskite jį į orkaitę valandą. Krosnis turi būti šildoma iki dviejų šimtų laipsnių.

8. Nulupkite bulves, nereikia nieko sezono. Jei gumbai yra labai dideli, tada supjaustyti per pusę.

9. Išimkite antį, švelniai pakelkite foliją. Nadira riebalai su šaukštu ir šiek tiek supilkite į bulves. Įpilkite druskos. Uždenkite dubenį ir stipriai purtykite.

10. Antis taip pat išpilama sulčių.

11. Perkeliame bulves į formą, gulime aplink paukštį ir vėl uždengiame folija. Įdėjome krosnį dar 40-50 minučių. 12. Nuimkite foliją. Mes pasukame gumbus į kitą pusę, nes bulvių dugnas jau buvo mirkytas riebalais, o viršūnė šiek tiek išdžiūvo.

13. Nedelsiant pilkite ančių su riebalais ir sultimis iš formos apačios.

14. Dabar jūs negalite padengti folijos su folija, tiesiog įdėti į orkaitę ir kepti, kol gražus pluta atsiranda prieš pusvalandį.

Naminis antis krosnyje: žingsnis po žingsnio receptas su apelsinais (griežinėliais)

Neįtikėtinai paprastas žingsnis po žingsnio receptas naminiams antims krosnyje. Paukštis pasirodo neįtikėtinai švelnus ir kvapni, jis paruošiamas ne ilgai, kaip naudojami. Supjaustykite bet kokias skerdenos dalis reikiamu kiekiu, pageidautina, kad plikas kaulai, kurių mėsos kiekis yra mažas, iš karto atsistotų.

Sudėtis

• 1 kg ančių;

• 2 apelsinai;

• 10 ml sojos padažo;

• du ​​česnako skiltelės;

• 1 šaukštelis. garstyčios;

• 40 g cl. alyvos.

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite anties gabalus, išdžiovinkite rankšluosčiu arba popierinėmis servetėlėmis.

2. Įkaitinkite sviestą keptuvėje. Galite paimti daržovių. Įdėkite antis ir kepkite ant didelės šilumos iš abiejų pusių. Įdėkite į dubenį.

3. Išimkite iš apelsino žievelę, supjaustykite ir suspauskite sulčių. Jūs galite iš anksto citrusinių vaisių trinti savo rankas arba važinėti ant stalo su spaudimu, kad sultys būtų geriau, paaiškėjo daugiau.

4. Sojos padažą įdėkite į sultis su druska, druska, įdėkite šaukštą garstyčių, bet galite daugiau, jei jums patinka aštrus maistas.

5. Nulupkite česnako skilteles, supjaustykite ir supilkite į apelsinų sultis. Gerai maišykite. Paprikos skonio.

6. Antrasis apelsinas tiesiog nulupamas, supjaustytas apskritimais. Žinoma, mes pasirenkame visus kaulus, nes jie suteiks patiekalui ne itin malonaus skonio.

7. Sutepkite alyvos lašelio formą. Ankštai tankiai sutampa. 8. Mesti apelsinus tarp paukščių gabalų, pabandykite platinti tuo pačiu atstumu.

9. Formos turinį supilame virš viršaus su paruoštu padažu iš sulčių ir prieskonių. Mes paskirstome tolygiai.

10. Ant formos užpildome folijos gabalėlį, pritvirtiname kraštus taip, kad danga nebūtų nukristi.

11. Valgykite valandą 190 laipsnių.

12. Patiekite apelsinų antis su šviežiomis daržovėmis, baltais arba rudais ryžiais, papildykite žalumynais.

Namuose virti antis krosnyje - naudingi patarimai ir gudrybės

• Kad folija neliktų ir liestų paukščio, ant išsikišusios antenos skerdenos dalies turėtų būti dedamas riebalų gabalas.

• Pūdymo metu į paukštį nereikia pridėti daug citrinų sulčių ar kitos rūgšties. Mėsos iš to bus sunku.

• Ar pluta sudegė, sprogo, ar atsirado kitoks defektas? Paukštį galite nudažyti popieriniu maišelio padažu arba truputį lašinti ir priklijuokite pankolių ir petražolių lapus.

• Nereikia naudoti marinatų su medumi, kečupu, sojos padažų gausa, kurie dažnai pridedami prie vištienos. Šis paukštis virinamas ilgą laiką, oda su tokiomis sudedamosiomis dalimis tiesiog sudegins.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška