Atvykus į šalį, kaime prasideda masyviai paukščiai, žąsys ir antys. Plunksnos augo atgal, lengvai nupeštos. Ir nėra prasmės palikti visą bandą žiemą. Būtina maitinti per daug, o paukščiai užšąla, praranda riebalus.
Šiandien kepykloje yra receptai keptiems antims. Apie tai, kaip pasinerti ir išardyti antis, nesakysiu, nes okupacija yra gana sunki miesto gyventojams, o antys parduodamos paruoštos. Daiktai ir orkaitėje.
Receptai keptiems antims krosnyje.
Aš duosiu jums keletą užpildymo receptų, nes tai bus lengviau. Pagrindinė sudedamoji dalis yra ta, kad antis ruošiamas taip pat ir kepamas. Renkantis karkasą, atkreipkite dėmesį į odos spalvą, ji neturėtų būti tamsi, tada jie bando parduoti jums seną ančių. Tokia mėsa bus sunki ir turi nemalonų kvapą.
1 receptas: Padarykite obuolių sidro acto, medaus ir druskos marinatą. RUB karkasą išorėje ir viduje. Kol mes gaminame kepti, antis gerai mirkomi. Mėsai pasirinkti mažas bulves, nulupkite ir šiek tiek virkite sūdytame vandenyje (pakankamai, kad virkite 5 minutes). Česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos peiliu, supjaustyti svogūnus į pusiau žiedus. Viską viską kepkite iki auksinės rudos. Sumaišykite su bulvėmis ir pridėti prieskonių. Įdėkite antį, įdėkite jį ir įdėkite į orkaitę.
Sudėtis: marinatui
2 šaukštai. šaukštai obuolių sidro acto;
2 šaukštai. šaukštai medaus;
druska pagal skonį;
Maltoji mėsa:
2 kg bulvių;
4 lemputės;
6 česnako skiltelės;
juodieji pipirai, paprika, rozmarinas;
augalinis aliejus skrudinimui.
2 receptas: Paruoškite marinatą iš lisono sulčių, medaus ir česnako žemės su druska, patrinkite skerdeną. Mėsai virkite ryžius iki pusės virimo. Abrikosai mirkomi verdančiame vandenyje 15 minučių, plaunami ir susukti mėsmalėje su česnakais. Sumaišykite su ryžiais ir sudėkite antis. Taip pat susiuvkite skerdeną ir išsiųskite į orkaitę.
Sudėtis:
už marinatą -
1 citrinos sultys;
2 šaukštai. šaukštai medaus;
3 skiltelės česnako;
druska pagal skonį;
už užpildą -
1 puodelio ryžių;
300 g džiovintų abrikosų;
6 česnako skiltelės;
druskos pagal skonį
Mūsų šeimoje tai yra labiausiai mėgstami kepimo ančių receptai krosnyje. Bulvės ir ryžiai antis ne tokie riebalai. Aš jau apibūdinau ančių veisles, dažniausiai laikomės Pekino, jie auga greičiau, bet jie turi pakankamai riebalų.
