Prancūzų stiliaus vištienos mėsa su pievagrybiais ir bulvėmis yra gausus ir nebrangus karštas patiekalas, skirtas naminiams pietums ar vakarienei, kuri užtruks ilgai. Norint pagreitinti virimo procesą, reikia pradėti nuo bulvių. Virdami gaminkite likusius produktus - kepkite vištieną, nulupkite, supjaustykite ir kepkite svogūnus ir grybus. Po to sudedamos visos sudedamosios dalys į gražų keraminį kepimo indą, pabarstykite Parmezano sūriu, supilkite majonezu ir kepkite. Taigi, gana greitai, jūs galite virti skanus karštas patiekalas, kurį sudaro mėsa, šalutinis patiekalas ir skanus padažas tuo pačiu metu.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 2
Prancūzų stiliaus vištienos su grybais ir bulvėmis ingredientai
- 2 didelės vištienos filė;
- 100 g šviežių šampinjonų;
- 350 g bulvių;
- 50 g maltos parmezano;
- 60 g majonezo „Provanso“;
- 2-3 sprigs iš rozmarinų;
- 5 g maltos raudonos paprikos;
- 20 g bulvių krakmolo;
- druska, aliejus kepimui.
Mėsos ruošimo prancūziškai būdas su vištiena su grybais ir bulvėmis
.
Nuvalykite bulves, supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais, vėl nuplaukite šaltu vandeniu, kad nuplautumėte krakmolą.
Kepkite bulves apie 8-10 minučių po virimo, išmeskite įdubą, kad išplautumėte vandenį.
Plokštės ingredientus sumaišome vištienos filė - maltos raudonosios paprikos, bulvių krakmolo ir smulkios druskos.
Išpjaukite storas filė gabalus, išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu. Jei atsiskleisite vištienos krūtinėlį su drugeliu, pusė jo pakaks vienai porcijai.
Vytinkite krakmolo, paprikos ir druskos. Į keptuvę su storu dugnu, šildykite aliejų kepimui. Kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos maždaug 2 minutes.
Pjaustykite svogūnų svogūnus į žiedus, kurie yra pusę centimetro storio. Šildykite aliejų kepimui dar kartą, ruduosius svogūnus, padalinkite į dvi dalis. Vieną dalį sumaišykite su bulvėmis ir likusius svogūnus sudėkite ant vištienos.
Kepkite šampinjonus po svogūnų.
Jei grybai yra purvini, tada juos reikia nuplauti, džiovinti servetėlėmis. Jei nėra matomų nešvarumų, pakanka nuvalyti juos drėgnu skudurėliu. Geriau atskirti grybų kojas, supjaustyti juos į apskritimus ir tada sumaišyti su bulvėmis.
Paimkite giliai keptuvę arba keraminę formą, gausiai sutepkite rafinuotų alyvuogių arba kitų augalinių aliejų dugną kepimui.
Pirmiausia įdėkite virtų bulvių sluoksnį ir pusę keptų svogūnų, pabarstykite druska pagal skonį.
Tuomet skrudintos vištienos filė, ant kurios dedame ingredientus į viršų sekančia tvarka - kepti svogūnai, grybai, tarkuoti parmezanas ir Provenso majonezo sluoksnis.
Sudarykite kompoziciją su rozmarinų šakelėmis.
Orkaitė kaitinama iki 230 laipsnių Celsijaus. Įdėkite indą į pašildytą orkaitę, kepkite 15-17 minučių iki auksinės rudos spalvos. Iš krosnies išeiname, paliekame 5-10 minučių, kad pailsėtų mėsa ir duotų sulčių. Todėl bulvės mirkomos skanioje mėsos sulčių, majonezo ir lydyto sūrio padaže.
Mėsos, esančios prancūziškai, pagamintos iš vištienos su grybais ir bulvėmis, patiekiamos nedelsiant į stalą, kaip priedas prie šio patiekalo, galite paruošti šviežių salotų šviežių daržovių. Bon apetitą!
