Žalioji lęšių sriuba, virtusi vištienos sultiniu su geltonais pomidorais ir naujomis bulvėmis, yra karštas vasaros patiekalas, kurį reikia bandyti virti daržovių brandinimo sezono metu. Sriuba tampa stora, kvapni ir maitinanti, ji gali pakeisti pirmąjį ir antrąjį kursus. Lęšiai ir vištienos virti tuo pačiu metu, tai užtruks apie valandą, per kurią galite tik virti daržovių prieskonių iš pomidorų ir žievelės bulvių.
Daugelyje pasaulio virtuvių yra sriubos su lęšiais ir mėsos įvairiais variantais, todėl yra neįtikėtinas virimo receptų skaičius. Skirtingai nei raudonos ir rudos spalvos, žalieji lęšiai virinami šiek tiek ilgiau, tačiau nereikia iš anksto mirkyti kaip žirniai ar pupelės. Jei įdomu - kaip gaminti lęšių sriubą, tada drąsiai virkite jį pagal šį receptą - derinys yra labai geras, rezultatas viršija lūkesčius!
- Virimo laikas: 1 val. Ir 20 minučių
- Porcijos: 4
Lęšių sriuba:
- 600 g vištienos;
- 150 g žaliųjų lęšių;
- petražolių krūva;
- 4 skiltelės česnako;
- 150 g paprikos;
- 300 g geltonų pomidorų;
- svogūnų galvutė;
- 200 g jaunų bulvių (mažos);
- karčiųjų paprikos;
- druska, cukrus, raudonieji pipirai, alyvuogių aliejus kepimui.
Sriubos su lęšiais, geltonais pomidorais ir jaunomis bulvėmis virimo metodas.
Nedelsiant paruošite vištieną ir lęšius, tuo pat metu paruošite daržoves.
Taigi, supilkite 1,5 litrų šalto vandens į keptuvę, įdėkite vištieną mažais gabaliukais, pridėkite petražolių krūva ir 2 skilteles česnako. Tada supilkite skalbtus žaliuosius lęšius. Būtina rūšiuoti ir nuplauti - kartais susiduria akmenukai ir šiukšlės. Mes įdėti į krosnį, kepame ant ramios ugnies 45 minutes - 1 valandą.
Daržovių padažuose smulkiai supjaustykite svogūnų galvą, kepkite alyvuogių aliejuje, kuris yra kaitinamas.
Įpilkite į svogūnus likusius česnakus, smulkiai supjaustytus ir karštų pipirų, supjaustytų žiedais.
Saldžiosios paprikos pašalinamos iš sėklų, supjaustytos 1 cm pločio juostelėmis, pridedamos prie garų.
Suaugę geltoni pomidorai įdedami į verdantį vandenį 1 minutę, atvėsinami po čiaupu, nuimama oda. Pjaustykite pomidorus į didelius gabalus, įdėkite juos į keptuvę, virkite ant vidutinės ugnies 25 minutes.
Išlieka tik kruopščiai nuplauti mažų naujų bulvių gumbavaisius, supjaustyti juos į gabalus, ir jūs galite „surinkti“ sriubos ingredientus.
Iš paruošto sultinio mes paimame petražoles ir vištienos gabalus, lęšiai išliks pan.
Pridėti naujas bulves, padidinti šilumą, užvirkite.
Įdėkite troškintų daržovių, įpilkite apie 1, 5 arbatinius šaukštelius šiurkščios druskos, šaukštelio cukraus ir maltų raudonųjų pipirų.
Kuko, kol bulvės bus paruoštos, paprastai trunka ne daugiau kaip 10 minučių.
Supilkite karštą sriubą į lėkštes, pabarstykite petražolėmis ar kalendra, tarnaukite prie stalo. Bon apetitą!
Lęšių sriuba yra puiki galimybė vakarienei ar pietums. Jūs visada galite jį modifikuoti pridedant produktus, kurie, jūsų manymu, yra tinkami. Bet kokiu atveju, jūs gaunate aromatinę, turtingą ir skanią sriubą.
