Morkos ir majonezas, produktai yra paprasti ir beveik visada yra šaldytuve.
Paprastas salotų paruošimas iš jų yra net paauglio užduotis, tačiau, jei skaičiuosite receptų, kuriuose yra šių ingredientų, skaičių, numeriai pateks į dešimtis.
Majonezas yra puikus padažas, suderintas su įvairiais komponentais, kurie yra gana skirtingi skonio, nuo mėsos ir žuvies iki saldžių vaisių.
Skaičiuojant riebalų kiekį padaže galima pritaikyti beveik visas salotas.
Morkos „iš išorės“ taip pat suvokia visų rūšių skonius, ar tai būtų silkė ir rūkytos dešros, ar obuoliai ir slyvos, o tai yra puikus skonio „pusiausvyros“ ir tik didelės apimties užpildas.
Marinuoti „Korėjos stiliaus“ morkos, tik viena, nors ir turtingiausia, pasirengimo pasiruošimui.
Morkų salotos su majonezu - bendrieji virimo principai
• Morkos salotoms yra geriausia sultingas, saldus ir traškus, ryškios spalvos.
• Šios savybės yra vidutinio dydžio, „puzatenky“ šakninių daržovių, ty „Karotelka“ veislės.
• Priklausomai nuo receptų, morkos virinamos arba naudojamos žaliavos, taip pat galite įsigyti gatavą morką korėjiečių kalba.
• Salotoms morkos supjaustomos juostelėmis arba susmulkinamos įvairiais plaukeliais. Morkų salotos, išteptos plonomis ilgomis šiaudomis, atrodo labiau įspūdingos.
• majonezas, kad sutaupytumėte laiko, pirktumėte, bet geriausia naudoti savarankiškai paruoštą.
• Gaminant majonezą morkų salotoms, naudokite tik šviežius produktus ir neutralius aliejus, todėl nerekomenduojama jį laikyti ilgą laiką.
• Morkų salotos su majonezu susidaro sluoksniuose arba paruošiamos dalinant majonezo įdėjimą į pagrindines sudedamąsias dalis, kurios buvo apdorotos ir pagardintos druska. • Tokiose salotose, „universaliomis“ pagrindinėmis sudedamosiomis dalimis, galite įdėti įvairias daržoves, tiek žaliavas, tiek virintus - šviežius obuolius, džiovintus vaisius, riešutus, sūrį ir net greitą makaronus.
Majonezas morkų salotoms
Sudėtis:
• švieži vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• 400 ml tik gryniausio rafinuoto saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
• smulkios maisto druskos - 2,5 g;
• 0,5 tl. garstyčios;
• 1 šaukštelis. natūralios, šviežios citrinos sultys arba atskiestos citrinos rūgšties;
• žiupsnelis tarkuotų citrinų žievelių.
Paruošimas:
1. Visi majonezo paruošimo ingredientai būtinai turi būti vienintelė temperatūra, kambario temperatūra, todėl iš anksto juos uždėkite ant stalo.
2. Sumaišykite vieno kiaušinio trynį su druska ir pradėkite veržtis labai lėtai, naudojant šakutę, apvaliais judesiais viena kryptimi, palaipsniui pridedant du lašus aliejaus. Kiekvieną porciją reikia supilti tik po to, kai anksčiau išpiltas aliejus absorbuojamas į trynį.
3. Po tam tikro laiko įpilama į alyvą gali būti padidinta, patekus į ploną srautą. Bet vėlgi, tai turėtų būti daroma labai atsargiai, kad majonezas nebūtų susmulkintas.
4. Kirtimo procesas turi būti tęsiamas tol, kol pusė paruošto aliejaus pateks į vieną trynį. Darykite tą patį su likusiu antruoju tryniu ir sviestu.
5. Tada sumaišykite abi dalis ir atsargiai pridėkite praskiestą citrinos rūgštį, garstyčias ir uogienę.
Morkų salotos su „Ryzhik“ majonezu
Sudėtis:
• trys dideli morkos;
• du maži rūgštūs obuoliai;
• 300 gramų džiovintų abrikosų;
• 250 gramų graikinių riešutų branduolių;
• 4 skiltelės česnako;
• 67% majonezo.
Paruošimas:
1. Atlaisvintas iš grubaus viršaus ir žievelės, nuplaunamas čiaupu ir smarkiai džiovinami morkos. 2. Nuimkite žievelę nuo obuolių, nuimkite šerdį su sėklomis, supjaustykite į mažas juosteles ir padėkite jas į morkas.
3. Įdėkite džiovintus abrikosus, supjaustytus smulkiais gabaliukais ir smulkius riešutmedžio branduolius.
4. Jūsų skonis, druska ir pipirai su juodaisiais pipirais.
5. Atskirame dubenyje majonezą sumaišykite su maltu česnaku.
6. Pagardinkite salotas su virtomis majonezo padažu ir gerai sumaišykite, įdėkite į šaltą vietą, o geriausia - šaldytuve dvi valandas.
7. Jei norite, prie salotų galite pridėti kapotų žalumynų.
Morkų salotos su majonezu „Prancūzijos žavesys“
Sudėtis:
• du maži obuoliai;
• dvi didelės morkos;
• keturi vištienos kiaušiniai;
• 150 gramų „Rusijos“ sūrio;
• svogūnų galvą, nesmulkintus svogūnus;
• 100 ml majonezo, riebalų.
Paruošimas:
1. Supilkite kiaušinius vandeniu, įpilkite druskos, kad sumažėtų jų nutekėjimo galimybė ir virkite. Tada atvėsinkite po tekančiu vandeniu, nuimkite lukštą ir smulkiai patrinkite trintuvu.
2. Iš obuolių nuimkite žievelę ir patrinkite vidutiniu tarka, supjaustykite morką ir išpjaukite sūrio.
3. Iškirpkite svogūnus ir nuplaukite verdančiu vandeniu, taip pašalinant kartumą.
4. Išleiskite karštą vandenį ir nuplaukite svogūnus tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
5. Kai visi salotų komponentai yra paruošti, pereikite prie surinkimo. Norėdami tai padaryti, padėkite svogūną į ploną sluoksnį ant plokščio indo ir padėkite jį majonezu. Ant svogūnų įdėkite obuolius į tuos pačius sluoksnius, tada kiaušinius ir vėl kruopščiai nuplaukite majonezu.
6. Galų gale, įdėkite morką, sūrį ir vėl padėkite majonezą plonu sluoksniu.
7. Viršuje salotos ir garnyrinės petražolės lapais.
Morkų salotos su majonezu - „Spark“
Sudėtis:
• trys morkos, kietos, vidutinės; • vienas perdirbtas, kokybiškas olandų sūris;
• česnakai, švieži, aštrūs - 3 gvazdikėliai;
• 67% majonezo.
Paruošimas:
1. Sumaišytą sūrį sumaišykite su didelėmis ląstelėmis ir smulkintomis morkomis.
2. Įpilkite nuluptus česnakus.
3. Pridėti 2-3 šaukštus majonezo padažo ir gerai išmaišykite, jei nepakanka majonezo, pridėkite daugiau.
Morkų salotos su majonezu ir marinuotais svogūnais
Sudėtis:
• keturi vidutiniškai morkos;
• nedidelis svyruojantis svogūnų galvutė;
• 2 šaukštai. l obuolių arba vyno actas;
• mažai riebalų majonezas.
Paruošimas:
1. Nuplaukite morkas gerai po čiaupu, kad nuplautumėte nešvarumus ir, pripildydami iš pradžių šaltu vandeniu, užvirkite, sumažinkite temperatūrą ir virkite, kol bus paruoštas. Kepdami vandenyje, galite pridėti cukraus, bet šiek tiek. Tada morkos taps saldesnės ir nekeičia spalvos.
2. Tada atšaldykite morkas, nuimkite ir patrinkite plonu sluoksniu. Morkų salotos atrodo gražesnės, jei jį trina ilgą šiaudą, kaip ir Korėjos salotoms.
3. Trupinkite svogūnus į pusiau žiedus, tuo plonesni, tuo geriau užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Po trijų minučių nusausinkite vandenį ir užpilkite svogūnus ketvirtį valandos su actu.
5. Marinuoti svogūnų žiedai lengvai išspausti ir pereiti prie morkų.
6. Sezono salotos su majonezu, skonio prieskoniu.
„Susitikimas“ - sluoksniuotas morkų salotos su majonezu ir runkeliais
Sudėtis:
• trys mažos morkos;
• du maži burokėliai arba vienas didelis;
• sauja nedideli razinai;
• sauja nuluptų graikinių riešutų branduolių;
• 150 gramų „Poshekhonsky“ arba „Kostroma“ sūrio;
• 67% majonezo - 100 ml.
Paruošimas:
1. Paruošti runkelius sūdytame vandenyje ir rūšiuoti razinas ir penkias minutes uždenkite karštu vandeniu. 2. Morkos žaliavinėje būsenoje, taip pat virti burokėliai, smulkiai tarkuoti, nusausinti razinos ir gerai išdžiūti.
3. Tada sumaišykite morką su majonezu, razinomis ir įdėkite mišinį ant plokštelės, tolygiai skleisdami jo dugną. Sluoksnio storis yra apie 1 cm.
4. Ant morkų įdėkite smulkiai tarkuotą sūrį, taip pat sumaišykite su majonezu, bet pridėkite česnaką.
5. Po to padėkite runkelius, sumaišytus su kapotais riešutais ir prieskoniais majonezu.
6. Papuoškite viršų smulkintu sūriu ir visais riešutmedžio branduoliais.
Morkų salotos su majonezu ir žaliais žirneliais
Sudėtis:
• dvi vidutinės morkos;
• 150 g žalių konservuotų žirnių, smegenų veislių;
• du nedideli švieži agurkai;
• 72% (labai riebalų) majonezo.
Paruošimas:
1. Nupjaukite šviežių agurkų ir virtų, nuluptų morkų į mažas juosteles.
2. Įdėkite, švelniai purtant indą, žirnius, majonezą ir sumaišykite. Įdėkite į patiekalų dubenėlį ir garnyrą su morkų šiaudais.
Morkų salotos su majonezu ir momentiniais makaronais
Sudėtis:
• dvi pakuotės vermikelių „garintos“, akimirksniu, geriau krevetės;
• du kiaušiniai;
• trys dideli morkos;
• degalų pildymui - mažai riebalų majonezas.
Paruošimas:
1. Įdėkite vermišelius į gilų dubenį, pridėti prieskonių pakuotėje, be aliejaus ir užpilkite verdančiu vandeniu, visiškai uždengdami briketus.
2. Kepkite kiaušinius sūdytame vandenyje ir atvėsinkite po tekančiu vandeniu, nulupkite.
3. Kai makaronai išsipučia, gerai sumaišykite su prieskoniais ir išleiskite perteklių. Chill.
4. Kai makaronai yra vėsinami, supjaustykite didelius morkas, supjaustykite į mažus kiaušinių gabalus ir perkelkite viską į jau dabar atvėrusius makaronus. 5. Užpildykite majonezą, maišykite ir palikite 20 minučių. Po tarnauti.
Morkų salotos su majonezu ir kalmarais korėjiečių stiliaus
Sudėtis:
• trys didelės kalmarų skerdenos;
• 300 gramų morkų „korėjiečių kalba“;
• du virti kiaušiniai;
• penki šaukštai 67% majonezo.
Paruošimas:
1. Nuplaukite kalmarą, pašalinkite visą perteklių ir supjaustykite žiedais. Supilkite į verdantį vandenį, virkite 2 minutes verdančiame vandenyje. Išimkite ir atvėsinkite.
2. Nuvalykite sūrymą iš Korėjos morkos, kad tai atliktumėte, perkelkite morką į retą žarną ar sietą.
3. Nors morkos yra „sausos“, supjaustykite kalmarus ir virtus kiaušinius salotų salotomis.
4. Sumaišykite morką su susmulkintais kiaušiniais ir kalmarais, pridėkite, pašalinkite mėginį, druską ir smulkiai sumaltą juoduosius pipirus.
5. Įpilkite majonezo ir kruopščiai išmaišykite salotas keturiasdešimt minučių šaldytuve.
Morkų salotos su majonezu ir laminarija - „Vyrų sveikata“
Morkos ir majonezas puikiai slopina būdingą Laminaria skonį - jūros dumblius. Tikriausiai nereikia paaiškinti tokios salotos naudos, pakanka pasakyti, kad pagal mikroelementų ir vitaminų kiekį, pagrindinės grupės, 150 gramų dalis daugiau nei kompensuos kasdienį žmogaus kūno poreikį.
Sudėtis:
• morkos - 1 vnt. apie 100 gramų;
• 350 gramų neraugintų jūrų kopūstų arba lengviausio marinato;
• actas;
• citrina;
• lengvas, 30% majonezas, be užpildų;
• Silkė - 1 vnt.
Paruošimas:
1. Grubiai trintų morkų druska, pabarstyti atskiestu actu, išspausti.
2. Iškirpkite 5 milimetrų juostelėmis rauges, sumaišytas su morkomis, įpilkite druskos.
3. Be to, smulkiai supjaustytos citrinos minkštimas yra suspaustas ir sumaišytas su kitais ingredientais.
4. Visa tai užpildyta mažo kaloringumo majonezu, pridedant pjaustytų marinuotų žuvų, citrinos sulčių.
Morkų salotos su majonezu - patarimai ir naudingi patarimai
• Renkant morkas, nesukelkite vangių ar puvimo šaknų. Pagamintas tokių morkų patiekalas bus kartaus.
• Jei daržovių viršuje yra šiek tiek žalsvas atspalvis, jį nuimkite.
• Morkų nulupimas, nuėmimas nuo žievelės, stengiamasi paimti mažiausiai plaušienos, viršutiniame sluoksnyje, tiesiai po žievelės, yra dauguma vitaminų.
• Verdant morkas, nulupkite, geriausia tai padaryti, o oda bus pašalinta plonesni ir vitaminai bus išsaugoti.
• obuoliai yra geriau pasirinkti rūgštines veisles, jos suteiks salotoms ypatingą rūgštumą.
• Kad karotinas geriau įsisavintų organizmą, praskiedžiama majonezu prieš pridedant mažai riebalų grietinės ar jogurto. Šis užpildymo metodas taip pat padės sumažinti patiekalo kalorijų kiekį.
• Paprasčiausia salotos, susidedančios iš tarkuotų morkų, šviesos, „salotų“ majonezo ir česnako, skatina apetitą ir yra rekomenduojamos „švelniose“ dietose. Tas pats paprasčiausias receptas gerai derinamas su virtais ryžiais arba bulvėmis. Paprasta salotos suteiks jiems sultingumą ir leis jiems sutaupyti kalorijų, pakeisdamos mėsos guliašą.
