Jei jums patinka riebalai, jūs tiesiog turėjote pabandyti virti svogūnų žievelėje, dabar skaniausias receptas. Aš pasidalinu savo geriausiais būdais, kaip padaryti šį nacionalinį delikatesą, paprasčiausiai todėl, kad labai daug mylėjau ir ilgą laiką virėjau.
Aš nesuprantu visiems tiems, kurie mano, kad šoninė yra kenksminga, o poros gabalų per dieną dar nebuvo pažeistos, o jei tai yra su česnaku ar juoda duona, tai tik puikus. Yra tik priemonė, kurią reikia žinoti ir nedalyvauti.
Salo svogūnų žievelės skaniausius receptus
Labiausiai skanūs receptai yra šviežių, idealiai tinka naminių produktų naudojimas.
- Jei yra tik vienas iš variantų, pirkimas prekybos centre, tada gabalas yra kuo šviežesnis ir jokiu būdu užšaldytas. Tada jis bus daug sunkesnis ir sausesnis.
- Jei neturite dukterinių ūkių su kiaulėmis, siūlau eiti į rinką ir pasirinkti šviežios mėsos gabalėlį.
- Atkreipkite dėmesį į spalvą, pilką ar gelsvą. Galite kvapas, kvapas turėtų būti šviežias, malonus, jei grivina buvo užteršta šiaudais, todėl tai paprastai yra nuostabus, tiesiog paimkite tokį gabalą.
- Pasirinkdami galite pabandyti ir paragauti, nors tik nedaug drįsta tai padaryti. Ir taip pat pabandykite pardavėją grindų kiaulių sąskaita, nuo kiaulių, ypač tų, kurie nėra termiškai apdoroti, riebalai pradeda skleisti tokį baisų aštrų šlapimo kvapą, kad su bet kuriuo receptu negalite valgyti.
- Mūsų receptams paimkite gabalus su sluoksniais. Jei ketinate padaryti svogūnų žievelės ritinį, tuomet jums reikia jaunuolio, trijų ar keturių centimetrų storio, jauniklį. Podcherchevok svogūnų žievelė nesukelia rūkyto skonio.
- Dėl tokių receptų nesupjaukite visų svogūnų lukštų. Palaipsniui surinkite ir laikykite sausoje vietoje, virtuvės spintoje galima kartoninėje dėžutėje.
- Prieš ruošiant, mūsų ruošiniai (šviežia šoninė) turi būti gerai nuplauti šaltu vandeniu ir džiovinami popieriniu rankšluosčiu.
- Galima kepinti kiaulienos svogūnų žievelėje keliais būdais, kad būtų naudojamas gurmaniškas turtingas marinatas, sveikos mitybos mėgėjams tik virtos kiaulienos.
Virti kumpio receptas
Radau lengviausią receptą. Virta, pirma, yra daug naudingesnė nei rūkyta, ir, antra, daug minkštesnė. Kiek laiko ruošti priklauso nuo gabalų dydžio, bet kaip tai virti, dabar pasakysiu.
Pradžioje parengsime:
- Kiaulienos taukai - kilogramas (su įdėta mėsa)
- Litras gryno vandens
- 200 gramų paprastos druskos
- 3 lapai iš Lavrushkos
- 2 poros svogūnų žievelės
- 8 žirnių kvapiosios smilkalai
- Didelė česnako galva
- Juodieji pipirai ir paprika
Maisto gaminimas:
Šis receptas gali būti vadinamas klasika, jį galima naudoti kaip pagrindą ir pridėti įvairių prieskonių.
- Visų pirma, mes pats paruošiame gabalėlį, nuplauname ir išdžioviname, taip pat plauname svogūnų drabužius žarnoje ir pašalinsime perteklių.
- Dabar užpildykite vandeniu, galite jau karšta, uždegti. Užvirinkite apie 15 minučių, o dar toliau užklijuojame kepimo mašinas, druską, lauro lapus ir smilkalus.
- Kepant, mums svarbu, kad visi gabalai būtų padengti marinatu. Virimo laikas, kaip minėjau, priklauso nuo gabalų dydžio. Mažas, apie 3 cm storio, galite virti 25 minutes, virkite daugiau gabalų nuo 45 minučių iki valandos. Daugiau riebalų neturėtų virti daug, kad gaisras būtų sumažintas iki minimumo.
- Laikui bėgant, išimkite katilą iš viryklės, bet palikite riebalus sūryme, kol viskas bus visiškai atvėsti. Tik tada būtina jį ištraukti ir leisti sūryme nusausinti.
- Be to, paruošite pastą iš susmulkinto česnako, paprikos ir pipirų, patrinkite gabalus, įdėkite juos į konteinerį, o priespaudoje palaikykite kelias valandas šalta. Išėmę mėginį ir mėgaukitės skoniu.
Sūdytos šoninės, esančios svogūnų žievelėje, receptas
Šis sūrus šoninis receptas užtrunka ilgiau, jis yra daug svarbesnis ir skanesnis nei pirmasis paprastas virimas.
Parengsime šiuos produktus:
- 800 g riebalų su sluoksniais
- 1/3 puodelio paprastos druskos
- Raudona ir juoda šviežiai maltos pipirai
- Paprika
- Koriandras
- 5 skiltelės česnako
- Literis vandens
- 2 puodeliai svogūnų žievelės
Maisto gaminimas:
Salo jau nuplauti ir išdžiovinti, supjaustyti gabaliukais, patrinti su druska, padaryti peilį „kišenės“ ten, kur mes nupjauname česnako gabalus. Visą mūsų paruošimą įdėjome į gilų dubenį, padengiame plokštele ir dvi dienas nuimame šalta.
Tada mes darome litrą vandens ir gryno lukšto, kepkite 10 minučių, tada duodame tą patį laiką užpilti. Įdėkite visus gabalus ir virkite 20 minučių. Leiskite atvėsti tirpale.
Atvėsinus, vėl nuplaukite ir patrinkite prieskonių mišiniu. Mes skleidžiame konteinerį, duodame dieną stovėti.
Vaizdo receptas
Receptas su česnakais
Česnako receptas yra pasakos. Užkandis yra tai, ko jums reikia, geriau ne apie tai galvoti. Lardas yra pakankamai virtas, pagardintas prieskoniais, sūdytas saikingai. Apskritai vertinkite.
Mes paruošiame šiuos ingredientus:
- Kilo riebalai su tarpsluoksniais
- 2 poros svogūnų žievelės
- Stiklinė paprastos druskos
- 1, 5 česnakų galvutės
- 10 vienetų juodųjų pipirų
- 3 lauro lapeliai
- Malti juodieji pipirai
Kaip paruošti laipsnišką receptą:
- Lukštai dedami į žarną ir nuplaunami tekančiu vandeniu, pripildomi vandeniu (litrais) ir 15 minučių virinami maža ugnimi.
- Nuplaukite kiaules ir mirkykite servetėlėmis, nuleiskite į sultinį.
- Druska viskas, pridėti prieskonių ir 4 skiltelės česnako, tokiu būdu leiskite jam virti maždaug valandą.
- Kai viskas virti, palikite gabalus į sūrymą, kol visiškai atvės.
- Mes virti, mes pašaliname drėgmės perteklių su servetėlėmis.
- Padarykite iš likusio česnako ir šviežiai sumaltų pipirų pastos, patrinkite gabalus ir keletą valandų juos sulenkite.
Daugiakančiame
Taip, naudodami daugiakanalę galite padaryti net labai skanius taukus. Kas būtų manęs. Su tokiu virtuvės asistentu viskas bus greita ir graži, o svarbiausia - labai skanus.
Mes imsimės tokių produktų:
- Kilo trūkumas
- Pilna puikaus druskos Extra
- 3 su nedideliu šaukštų cukrumi
- 2, 5 litrai vandens
- 2 geros svogūnų žievelės
- 3 skiltelės česnako
- Šviežiai maltos pipirai
- 5 Lavrushka lapai
Sūdymo receptas:
Taip pat plaunami svogūnų svarstyklės, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu. Pusė jos padengė sluoksnį, esantį daugelio viryklių dubenyje, viršuje išdėstyti šoninės gabalus, perkeliami su skaldytų lauro lapais. Viršutinė dalis yra lukšto dalis.
Virtuvėje virkite reikiamą vandens kiekį, ištirpinkite cukrų su druska. Užpildykite gautą sūrymą, užgesinkite gesinimo režimą vieną valandą ir eikite pėsčiomis.
Česnakai, kuriuos mes palikome, yra prispaudžiami į duoną ir pipiruojami. Kiekvienas gabalas trinamas tokiomis pasta, siunčiamas į šaldytuvą, uždarame inde kelias valandas.
Salo sūryme
Aš sužinojau šoninės receptą sūryme iš savo teta, ilgą laiką buvau vypytyvala. Tokie skanūs riebalai, minkšti, sūdyti, tiesiog lydosi jūsų burnoje. Dabar aš taip pat ruošiuosi kiekvienai atostogai, svečiai atvyksta į šį užkandį.
Mums reikės ingredientų:
- 2 svarų riebalų iš krūtinėlės
- 2 litrai vandens
- 2 svogūnai.
- 3 šaukštai valgomosios druskos
- 1, 5 česnakų galvutės
- Malti juodieji pipirai
- Paprika
Ambasadorius:
Pagrindiniai komponentai ruošiami, kaip ir kituose receptuose. Supilkite sėklą vandeniu, virkite penkiolika minučių, uždėkite taukus, druską ir virkite dar 20 minučių. Ugnis neturi būti stiprus, lėtai virkite.
Pašalinus puodą, leiskite jam atvėsti. Tada įdėkite šią formą naktį šaldytuve. Po išimties, patrinkite su susmulkinto česnako, paprikos ir pipirų mišiniu. Mes vis dar turime gulėti pora valandų, mes pradėsime bandyti.
Roll Recipe
Bacon receptas, mėsos kepsnys yra tinkamas šventiniam stalui. Mano sūnus ir aš tai darėme pirmą kartą už Naujųjų Metų laikotarpį, man tai patiko, mes ant stalo darėme be kenksmingų rūkytų maisto produktų.
Mes naudojame tokius produktus:
- 2 kilogramai mažesnis kaip 3 cm storio
- 0, 5 stiklinės smulkios druskos
- 2 puodeliai sandariai įdaryti svogūnų žievelės
- 5 Lavrushek
- 4 česnakų galvutės
- Džiovintos žolės jūsų nuožiūra
- Raudonieji pipirai, balti ir juodieji pipirai
Receptas:
- Visų pirma, mes išplauname išplautų svarstyklių, 15 minučių virinama ant mažos ugnies.
- Per šį laiką paruošite taukus, pjaustykite česnaką su maišytuvu, nedelsiant su druska ir prieskoniais. Sluoksnis patrinamas su mišiniu ir įtemptas (jei reikia, supjaustomas į keletą dalių). Mes susieti su eilute.
- Susiurbkite sultinį ir užpildykite jį. Po virimo, perstatykite mažai šilumos ir virkite 2 valandas. Po to mes atvėsime tokiu būdu, iškeliant priespaudą. Praėjus kelioms valandoms, galite paimti mėginį.
