Vaisių tyrės. Bendrieji paruošimo principai
Vaisių tyrė paprastai įtraukiama į pirmąjį kūdikių maitinimą. Be to, išgijimo laikotarpiu pacientams skiriamas misos, nes organizmas gerai absorbuojamas, padeda pagerinti virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Pradėkite pirmuosius skilteles su obuolių aliejumi, nes jis turi švelnesnį poveikį kūnui. Vaisių tyrės gali būti vienos sudedamosios dalys (iš obuolių, kriaušių, abrikosų, persikų ir kt.) Arba daugiakomponentės, pavyzdžiui, bananai ir abrikosai, obuoliai ir kriaušės. Be to, ruošiant vaikų tyres, naudojami džiovinti vaisiai, vyšnios, papajos, slyvos, braškės ir kitos uogos bei vaisiai. Vaisių tyres taip pat galima paruošti daržovių (pavyzdžiui, moliūgų arba morkų), varškės ar pieno papildymo. Kartais, norėdami suteikti norimą konsistenciją vaisių mišinyje, užpilkite šiek tiek šilto vandens. Kūdikių vaisių ruošimui nereikia naudoti cukraus ar kitų saldiklių. Pure turi būti ruošiamas iš karto prieš šėrimą, todėl nedarykite didelių proporcijų.
Apskritai yra du pagrindiniai vaisių tyrės gamybos būdai. Pirmasis susijęs su maišytuvo šlifavimu arba šlifavimu, kai yra vaisių ir uogų žaliava, antrasis - pirminis terminis apdorojimas (kaip taisyklė, virimas) ir tolesnis malimas maišytuve arba šlifavimas per sietą. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas maišymo procesui, nes tyrėje neturėtų būti gabalėlių. Vaisių tyrė paprastai patiekiama valandą ar pusvalandį iki pagrindinio valgio ir nėra pašildyta. Vaisių tyrė turi būti kambario temperatūroje.
Vaisių tyrės - maisto ir patiekalų paruošimas
Norint sukurti skanią ir sveiką vaisių tyrę, turite paruošti šiuos indus ir kitus virtuvės reikmenis: mažą puodą, sietą, peilį, pjaustymo lentą, prietaisą, skirtą daržovių ir vaisių valymui, daržovių pjaustytuvą, trintuvą, dubenį ir maišytuvą.
Kadangi vaisių tyrės dažniausiai ruošiamos kūdikių maistui, sudedamųjų dalių paruošimas turi būti atidžiai stebimas. Vaisiai turi būti keletą kartų plaunami karštu vandeniu, o dar geriau - užpilkite verdančiu vandeniu. Jis taip pat padės greitai ir lengvai nuimti žievelę nuo vaisių. Bet kuriuo atveju turi būti pašalinta oda. Jūs taip pat turite supjaustyti sėklas, pašalinti kaulus ir supjaustyti „uodegą“. Kūnas paprastai smulkiai supjaustytas, po to galite pradėti paruošti vaisių tyrę.
Vaisių tyrės receptai:
1 receptas: vaisių tyrė
Paprasčiausias vieno komponento vaisių tyrės receptas apima kriaušę arba obuolį. Iš šio tyrės prasideda pirmasis maistas. Kepimui naudojami tik švieži vaisiai ir šiek tiek vandens.
Reikalingi ingredientai:
- 1 obuolys arba kriaušės;
- 45 ml filtruoto vandens.
Paruošimo metodas:
Vaisiai turi būti kruopščiai praplauti karštu vandeniu, išvalyti ir iškirpti širdis. Supjaustykite plaušiena, įpilkite vandens ir virkite, kol minkštas, tada troškinkite, kol beveik visi vandenys užvirs. Jis turėtų likti apie 14-15 ml vandens. Vaisių gamybos procese reikia užpilti skystį ir pažvelgti į nuoseklumą. Virti vaisiai turi būti kepami maišytuvu.
Tą patį tyrą galima paruošti iš šviežių vaisių: kruopščiai nuplaukite obuolį arba kriaušę, nulupkite ir supjaustykite sėklas. Grotelės ir grotelės per sietą (arba atramą su maišytuvu). Pridėkite šiek tiek šilto virinto vandens į tyrę ir gerai išmaišykite. Tokius vaisių tyres galite duoti kūdikiams nuo šešių mėnesių.
2 receptas: bananų ir abrikosų vaisių tyrė
Labai skanus ir saldus vaisių tyrė, kurią tikrai patiks jūsų vaikas. Taigi tyrė gali maitinti vaikus nuo aštuonių mėnesių amžiaus.
Reikalingi ingredientai:
- Pusė prinokusių (bet ne pernokusių bananų);
- Abrikosai - 2-3 vienetai.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite vaisių, nuimkite žievelę iš bananų, mechos masę su šakute. Nuimkite kaulus nuo abrikosų, patrinkite kūną per sietą. Įdėkite abiejų vaisių mėsą į dubenį ir sumaišykite su maišytuvu, kad nebūtų vienkartinių.
3 receptas: vaisių tyrė su pienu
Tokia vaisių tyrė gali būti skiriama vaikams nuo aštuonių mėnesių. Paruošimui buvo naudojami keli vaisiai, džiovinti vaisiai, ypatingas kūdikių pienas ir vanduo. Bananų, kriaušių ir obuolių vaisių tyrė yra labai naudinga ir maistinga.
Reikalingi ingredientai:
- Pusė kriaušės;
- Pusė prinokusių bananų;
- Pusė žaliųjų obuolių;
- 30 ml filtruoto virinto vandens;
- 15 ml kūdikio pieno;
- Džiovinti abrikosai - 4-5 vnt.
Paruošimo metodas:
Kriaušės, obuoliai ir bananai kruopščiai nuplauti ir nulupti. Nupjaukite kriaušių ir obuolių sėklų, supjaustykite tamsius galus bananais. Kruopščiai nuplaukite džiovintus abrikosus ir keletą minučių garuose verdant vandeniu. Džiovinti abrikosai ir obuoliai supjaustyti mažais gabalėliais, panardinami vandenyje ir virinami 5 minutes po uždarytu dangčiu. Supjaustykite kriaušę ir įdėkite į puodą, virkite vaisius dar keletą minučių. Bananų košė su šakute. Išleiskite vandenį iš keptuvės, įdėkite vaisių ir šiltą pieną. Supilkite indo turinį maišytuvu.
4 receptas: persikų padažas
Vieno komponento persikų vaisių tyrė labai gerai absorbuojama vaikų kūno, padeda pagerinti virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Jūs galite saugiai įtraukti tokias bulvių košes į septynių mėnesių kūdikio mitybą. Abrikosai taip pat gali būti naudojami vietoj persikų. Reikalingi ingredientai:
- Persikai arba abrikosai - 5 vnt .;
- Vanduo - 1 puodelis.
Paruošimo metodas:
Persikų tešlą galite virti dviem būdais.
1 metodas:
Vaisiai kruopščiai nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir nulupti, supjaustyti į pusę ir pašalinti kaulus. Plaušiena susmulkina per sietą, kruopščiai maišykite masę tolygiai, kad nebūtų vienos vienkartinės.
2 metodas:
Vaisių skalavimas, užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odą. Pašalinkite kaulus, supjaustykite mėsą į keletą dalių. Panardinkite vaisius į vandenį ir virkite iki minkšto. Paruoštus vaisius šlifuokite per sietą arba sumalkite maišytuvą.
5 receptas: obuolių ir vyšnių tyrė
Labai skanus ir sveikas vaisių tyrė, kuri bus patraukli bet kuriam vaikui. Tinka vaikams nuo septynių mėnesių. Maisto gaminimui reikia obuolių ir šviežios vyšnių.
Reikalingi ingredientai:
- Pusė obuolių;
- Vyšnios - 4-5 vnt.
Paruošimo metodas:
Vaisiai turi būti nuplauti karštu vandeniu, tada virti ir odos. Nuimkite kaulus nuo vyšnių ir ištraukite šerdį iš obuolio. Įdėkite vaisių į dubenį ir sumalkite maišytuvą. Taip pat galite išpjauti obuolį ant smulkios trintuvės ir per sietą sumalti jį vyšniomis. Gerai išmaišykite vaisių tyrę.
Vaisių tyrės - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Kūdikių vaisių ruošimui reikia naudoti tik šviežius ir prinokusius vaisius. Prieš pradedant ruošti bulvių košes, vaisiai turi būti kruopščiai sutraukti, sunaikinti sugadintas, pernokusias, sugadintas ar supuvę kopijas.
Jei vaikas yra linkęs į alergines reakcijas, geriau gaminti žalias arba geltonas obuolių veisles, nes raudonos gali sukelti bėrimą. Turėtumėte būti ypač atsargūs su bananais, nes juose yra daug cukraus, todėl, jei kas nors iš artimų giminaičių kenčia nuo diabeto, reikia atsižvelgti į paveldimą veiksnį.
Vaisių tyrės iš slyvų turėtų būti skiriamos nedideliais kiekiais, nes slyvos turi vidurius. Apskritai, kuo vyresnis vaikas, tuo įvairesnis meniu gali būti, įskaitant visus naujus vaisius ir uogas.
Jei reikia užvirinti vaisius, kad gautumėte vaisių tyrę, tai turėtų būti daroma kuo greičiau, nes ilgas terminis apdorojimas veda prie vitaminų ir maistinių medžiagų naikinimo. Vaisius reikia užvirinti ant lėtos ugnies po uždaru dangčiu, todėl nerekomenduojama dažnai pakelti dangčio virimo proceso metu. Sultinys yra geriau sujungti į atskirą dubenį, nes jį galima pridėti prie gatavos tyrės, kad mišinys gautų norimą konsistenciją.
Daugelis namų šeimininkių išsaugo vaisių tyrę žiemai. Tai gali būti naudinga ruošiant daugybę patiekalų ir kepant. Baigta vaisių tyrė pilama į švarius paruoštus stiklainius ir sterilizuojama. Kartais į vaisių masę pridedama cukraus.
