Kūdikių tyrės - bendrieji virimo principai
Kūdikių tyrė yra vienas iš pirmųjų vaikų, kurie bando vaikus, todėl jo paruošimas turėtų būti visiškai atsakingas. Visos bulvių košės kūdikiams gali būti skirstomos į keletą rūšių: vaisių ir daržovių, vieno komponento ir daugiakomponentų. Geriausia pradėti maitinti vienakomponenčiais bulvių koše, palaipsniui įvedant naujus vaisius ir daržoves bei jų derinius į mitybą. Manoma, kad obuolių riešutai geriausiai tinka jauniausiems kūdikiams - jie pradeda jį duoti nuo keturių iki šešių mėnesių.
Mėsos bulvės yra gaminamos iš įvairių daržovių, vaisių ir džiovintų vaisių: žiedinių kopūstų, brokolių, moliūgų, morkų, cukinijų, obuolių, kriaušių, persikų, abrikosų, slyvų ir kt. vandens ar pieno. Sudėtingesnis sudėtis, skirta kūdikiams, yra ryžių ir kitų grūdų naudojimas.
Bendrasis virimo principas - kruopštus produktų apdorojimas, jų tolesnis virinimas (garuose arba lėtoje viryklėje) ir šlifavimas. Kad mišinys būtų vienalytis ir neturėtų gabalėlių, geriausia naudoti maišytuvą.
Kūdikių tyrės - produktų ir patiekalų paruošimas
Raugintų bulvių paruošimas kūdikiams reikalauja ypač kruopščiai ruošti maistą ir indus. Iš patiekalų ir virtuvės reikmenų reikės: puodą, trintuvą, peilį, pjaustymo lentą, dubenį ir maišytuvą. Jums gali prireikti garo ar lėtos viryklės. Visi indai ir prietaisai turi būti kruopščiai nuplauti (pageidautina virti) ir nuvalyti. Daržovės ir vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti karštu vandeniu, išdžiovinti, išvalyti ir pašalinti sėklas (jei yra). Žalios dalys turi būti supjaustytos. Plaušiena turi būti supjaustyta ir garinama, lėtoje viryklėje arba virinama vandenyje. Po to galite paruošti pačią tyrę kūdikiams.
Vaikų tyrės receptai:
1 receptas: kūdikių tyrės
Bulvių bulvės brokoliams kūdikiams - geriausias maistas vaikams. Brokoliuose yra daug vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, reikalingų augančiam kūnui. Daržovių tyrė iš brokolių gerai absorbuojama organizme ir pagerina virškinimą.
Reikalingi ingredientai:
- 100 g brokolių kopūstų;
- 5 ml linų sėmenų arba alyvuogių aliejaus.
Paruošimo metodas:
Brokoliai kopūstai išardomi ant pumpurų, kruopščiai nuplauti karštu vandeniu. Galite virti kopūstus vandenyje, tačiau geriau virti garuose arba lėtoje viryklėje. Brokoliai virinami verdančiame vandenyje nuo 8 iki 15 minučių, priklausomai nuo žiedynų dydžio. Garinti virti nuo 10 iki 13-15 minučių. Virti kopūstai su įdaru ir atvėsinti. Įdėkite gilų dubenį ir sumalkite maišytuvu. Į masę įpilama 5 ml aliejaus (apie 1 tl) ir gerai sumaišoma. Jei vaikas kenčia nuo antsvorio, geriau nepridėti alyvos. Priešingai, jei pastebėsite svorio trūkumą, nafta bus naudinga.
2 receptas: Turkijos mėsos tyrė
Mėsos tyrė kūdikiams yra svarbi maistinė medžiaga, nes ji suteikia organizmui svarbių vitaminų ir mikroelementų. Turkijos bulvių košė gali būti skiriama vaikams nuo aštuonių mėnesių. Reikalingi ingredientai:
- 100 g kalakutienos filė;
- 90-100 ml gryno filtruoto vandens.
Paruošimo metodas:
Turkijos mėsos tyrė geriausiai ruošiama naudojant garlaivį arba lėtą viryklę. Jei mėsa virinama dvigubu katilu, tada jį reikia įdėti į dubenį ir 35-40 minučių (priklausomai nuo gabalo dydžio) virimo režimą. Baigė mėsą šiek tiek atvėsti ir supjaustyti į gabalus. Įdėkite gabalus į dubenį arba dubenėlį ir pastatykite maišytuvu tolygiai, šlifavimo metu pridedant šiek tiek drungno vandens. Kūdikių kalakuto tyrė gali būti storesnė arba skystesnė, priklausomai nuo pridėto vandens kiekio.
3 receptas: obuolių ir moliūgų kūdikių grybai
Pirmasis kūdikių maitinimas paprastai yra obuolių aliejus. Jei kūdikis paprastai suvokia šį patiekalą, galite eiti į įvairesnius „patiekalus“. Moliūgų-obuolių tyrės kūdikiams geriausia virti dvigubame katile, tačiau ingredientus galite virti įprastame puode. Galite naudoti bet kokį moliūgą, tačiau obuoliai geriau vartoti „Simirenko“ veisles, kuriose yra mažiausiai cukraus.
Reikalingi ingredientai:
1. 140-150 g moliūgų;
2. 1 mažas obuolys;
3. Mažai razinų (vyresniems vaikams).
Paruošimo metodas:
Mano moliūgas, nulupęs žievelę, nuėmus sėklą, nupjaukite mėsą į gabalus. Moliūgų įdėjimas į dvigubą katilą. Nuplaukite obuolį, išvalykite ir pašalinkite šerdį. Taip pat supjaustykite griežinėliais ir padėkite į moliūgą dvigubame katile. Razinas nuplauname karštu vandeniu, nuimame uodegą ir įdedame į garlaivį. Jei vaikas jau gali kramtyti, geriau virti razinų. Po 20 minučių obuoliai ir moliūgai turėtų pasiruošti. Įdėkite gatavus ingredientus į dubenį ir kepkite maišytuvu, kol sklandžiai.
4 receptas: Mango Baby Puree
Kai vaikas sulaukia šešių mėnesių amžiaus, galite įvairinti meniu su egzotiškesniais „patiekalais“. Mango tyrė kūdikiams yra labai skanus, todėl vaikai jį valgo su dideliu malonumu. Be to, jis yra labai naudingas ir gerai absorbuojamas organizme.
Reikalingi ingredientai:
- 30–35 ml šilto virinto vandens;
- 1 mango.
Paruošimo metodas:
Mango nuplauti, nulupti, supjaustyti į pusę ir pašalinti akmenį. Plaušinkite į skilteles ir įdėkite į dubenį. Įpilkite truputį šilto vandens ir sumaišykite su homogenine masė maišytuvu. Įdėkite bulvių košė į nedidelį puodą ir keletą minučių virkite ant mažos ugnies. Atvėsinkite paruoštas bulvių košė ir nedelsiant duokite kūdikiui.
5 receptas: žiediniai kopūstai-vaikai morkos
Žiediniai kopūstai puikiai įsisavina vaiko kūną, todėl ši daržovė yra viena iš pirmųjų, įvežamų į vaikų papildomus maisto produktus. Kad tyrės taptų dar skanesnės ir sveikesnės, galite pridėti morkų.
Reikalingi ingredientai:
- 145–150 g žiedinių kopūstų;
- 1 mažas morkas;
- 1,5-2 puodeliai vandens;
- 5 ml saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
- Druska - 1-2 g (bet geriau neįtraukti).
Paruošimo metodas:
Įpilkite filtruotą vandenį į puodą ir užsidėkite. Išvalykite morkas, kruopščiai nuplaukite, supjaustykite juos į ratus ir išmeskite į verdantį vandenį. Mes rūšiuojame kopūstus į žiedynus, praplauname ir mesti į beveik virti morkas. Kepkite daržoves dar 10-12 minučių. Kai tik daržovės virinamos, išimkite katilą iš viryklės ir leiskite jam atvėsti. Vanduo turi vos padengti daržoves. Sumaišykite maišytuvo turinį į tyrės būseną. Į tyrę įpilkite šiek tiek tyrės ir gerai sumaišykite.
Sviesto bulvės kūdikiams - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Būtina paruošti bulvių košes mažomis porcijomis prieš pat maitinimą, nes nerekomenduojama laikyti bulvių koše kūdikiams;
- Idealiu atveju, daržovės turėtų būti iš anksto mirkomos vandenyje (apie pusę iki visą dieną, kitos daržovės - nuo vienos iki kelių valandų);
- Rekomenduojama virti daržovių emalio puodelyje po dangčiu - šis virimo būdas leis išlaikyti maksimalų vitaminų skaičių.
