Garstyčių mėsa tampa minkšta, kvapninga, tirpsta burnoje ir maloniai skonis, ypač jei tai yra kiauliena.
Tai puikiai tinka kepimui orkaitėje, nereikalauja ilgai marinuoti, turi daug gerbėjų ir visada pasirodo! Šviesiausių receptų ir mažų triukų pasirinkimas.
Kiauliena su garstyčia orkaitėje - bendrieji virimo principai
Kepimui orkaitėje paprastai naudojamas gabalas be kaulo, kartais šonkaulių. Pageidautina, kad jis būtų nedidelis riebalų sluoksnis, kuris suteiktų mėsos sultingumui, švelnumui. Kiauliena visada plaunama, nuvaloma ir tik po to pereikite prie pjaustymo. Mėsą galite kepti visais, vidutiniais arba mažais gabaliukais.
Garstyčios yra naudojamos marinavimui arba tiesiog tepimui. Jį galite atskiesti sau, nusipirkti parduotuvėje, yra daug rūšių, kurios skiriasi pagal jų aštrumo laipsnį, apvalių sėklų buvimą arba nebuvimą (Dijon garstyčios). Dažnai jis yra derinamas su kitais ingredientais: medumi, česnaku, sojos padažu, šviežiomis ir džiovintomis žolelėmis. Jis puikiai derinamas su visų rūšių pipirais, koriandru, imbieru. Jūs galite pereiti lengviausiu būdu - pasiimti paruoštus prieskonius iš maišelio, kuris skirtas mėsai, ypač kiaulienos ar kebabo. Tiesiog reikia prisiminti, kad jis jau gali turėti druskos.
Kiauliena su garstyčia orkaitėje dideliu gabalu
Galima apsvaiginti kiaulienos kumpį ir garstyčias krosnyje. Jis gali būti vartojamas karštu arba aušinamu, naudojamas mėsos patiekalams, sumuštiniams.
Sudėtis
• kiaulienos gabalas nuo 1 iki 1,5 kg; • 5-6 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai garstyčių;
• druskos ir pipirų arba mėsos prieskonių, kebabų.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite gabalėlį. Nuvalykite sausomis servetėlėmis. Jei daug riebalų, galite išjungti dalį, bet ne visus. Mėsa su juo tampa sultinga.
2. Nulupkite česnako skilteles, supjaustykite 4 gabaliukais, kad pailgos lazdelės.
3. Įdėkite prieskonių į dubenį, panardinkite česnako gabalėlį, padarykite pjūvį su peiliu, sudėkite visą kiaulienos gabalėlį su kvapniais česnakais.
4. Mes priimame garstyčias. Mes taip pat pridedame tam tikrus prieskonius mūsų nuožiūra, patrinkite gabalą iš visų pusių.
5. Įdėkite į dubenį, uždenkite (gali būti padengtas plėvele), palikite 5 valandas šaldytuve, jei nėra tiek daug laiko, laikykite jį šiltą valandą.
6. Gauname, patrinkite garstyčias ant paviršiaus.
7. Apvyniokite gabalėlį į foliją, kiaulieną siųskite į šildomą orkaitę 80 minučių. Temperatūra 200.
8. Dabar mes gauname, išimkite foliją ir vėl įdedame į keptą keptą kiaulę. Dar 15 minučių kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Kiauliena su garstyčiomis ir medumi orkaitėje
Svaiginantis kiaulienos receptas medaus garstyčių padaže, paruoštas mažais gabalais, pavyzdžiui, kebabais. Bet jūs galite naudoti šį marinatą kiaulienos, jis taip pat bus labai skanus.
Sudėtis
• 1 kg kiaulienos;
• 1,5 šaukštai garstyčių;
• 1 šaukštas medaus;
• 0,5 šaukštų kebabų prieskonių;
• 0,5 kg svogūnų;
• 2 šaukštai sojos padažo.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite kiaulieną į griežinėliais, kaip ir klasikinį kebabą ant anglių. Svarbu, kad mėsa būtų sausa, ty po plovimo nuvalykite gabalus servetėlėmis.
2. Sujunkite medų ir garstyčias. Jei medus yra storas, tada mes jį išlydome, tiesiog laikykite jį kelias sekundes mikrobangų krosnelėje arba karštu vandeniu. 3. Pridėti sojos padažą, prieskonius, sumaišykite.
4. Supilkite marinatą į mėsą, išmaišykite. Palikite kelias valandas. Galite paruošti iš anksto, laikyti šaldytuve.
5. Svogūnai supjaustomi į didelius pusiau žiedus. Tai bus kiaulienos pagalvė. Padėkite sluoksnį tepalu.
6. Pakartotinai sumaišykite mėsą, kad ji vėl padengtų marinatu ir padėkite ant svogūnų. Uždenkite viršų folija.
7. Įdėkite kiaulę į krosnį, šildomą iki 190 laipsnių. Virkite po folija 25 minutes, tada jį reikia nuimti.
8. Kepimas vidutiniškai iki auksinės rudos - visas procesas truks 40-50 minučių. Mes žiūrime į patiekalą, pjaukiame gabalėlį peiliu. Jei sultys yra aiškios, kiauliena gali būti pašalinta.
Kiauliena su garstyčia orkaitėje (su tarragonu)
Labai aromatingos ir patrauklios mėsos variantas. Pasirinkus kiaulienos gabalėlį su vidutinio sunkumo riebalais, geriausia paimti iš kaklo, bet galite ir bet kurią kitą.
Sudėtis
• 1 kg mėsos;
• 1 šaukštelis. garstyčios su grūdais;
• 1 šaukštas paprastų garstyčių;
• 3 buveinės;
• 3 skiltelės česnako;
• 0,5 tl. koriandro sėklos;
• druska, pipirai.
Maisto gaminimas
1. svaras koriandras skiedinyje, įpilkite šiek tiek druskos.
2. Mes plauname tarragoną, nuplėšiame šakelių lapus ir supjaustome juos.
3. Nulupkite česnaką, tada supjaustykite kiekvieną gvazdikėlį į pailgas lazdas. Sumaišykite su tarragonu ir sūdytu koriandru.
4. Kiaulienos gabalėlių skylės, česnakai su prieskoniais ir botanikos lapais.
5. Sumaišykite abu garstyčių, druskos ir pipirų tipus. Norėdami paragauti, galite pridėti kitų prieskonių ar šaukšto sojos padažo.
6. Kepkite kiaulieną paruoštu mišiniu.
7. Perkeliame foliją. Apvyniokite jį.
8. Kepkite 60 minučių 200 laipsnių kampu.
9. Atidarykite foliją, tačiau nepalikite gabalo. Mes įdėti į orkaitę aukštesnę. Pridedame temperatūrą, maždaug 210-230 laipsnių. Kepti dešimt minučių kepti skonį, išimkite.
Kiauliena su garstyčiomis ir obuoliais orkaitėje
Šviežia kiauliena su garstyčia orkaitėje, paruošta ir patiekiama su obuoliais. Patiekalas yra labai aromatingas, turtingas, tačiau jis yra paruoštas paprasta ir praktiškai nereikalauja jūsų dalyvavimo. Obuoliai pasirinkti rūgštus.
Sudėtis
• 800 g kiaulienos be duobių;
• 2 šaukštai garstyčių;
• druska, pipirai;
• 2-3 obuoliai.
Maisto gaminimas
1. Geriausia, jei mėsa patiekiama prieskoniais ir garstyčiomis prieš 2 val. Bet jūs galite tai padaryti tiesiogiai priešais jį. Mes viską sumaišome ir kruopščiai apdorojame gabalą, kruopščiai trinau kūną. Mes perkeliame foliją.
2. Iškirpkite obuolius į 4 dalis. Tada mes pašaliname kamieną ir supjaustome kiekvieną gabalą, kad sukurtume savitą trikampį.
3. Pjaustykite obuolių gabaliukus lygiu sluoksniu per kiaulienos gabalėlį. Vaisiai turi jį visiškai paslėpti.
4. Uždarykite foliją, pabandykite neužtepti obuolių sluoksnio.
5. Vieną valandą įdėkite mėsą į krosnį, kaitinamą iki 190 metų.
Kiaulienos ritinėlis su garstyčia orkaitėje
Galimybė apsvaiginti kiaulienos nugarinę, kuri puošia bet kurį stalą, įskaitant šventę. Virti orkaitėje folijoje. Pasirinktinai, galite pridėti šiek tiek grybų ar slyvų.
Sudėtis
• 0,7–0,8 kg kepsninės;
• 2 šaukštai garstyčių;
• 4 skiltelės česnako;
• druska, pipirai;
• mėsos prieskoniai;
• 4 krapai iš krapų;
• 1 valgomasis šaukštas. l saldi paprika.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite česnako skilteles į skilteles. Pridėkite jiems kapotų krapų, įdėkite paprikos ir maišykite. Jis bus užpildomas. Kaip jau minėta, galite įdėti šiek tiek pjaustytų marinuotų grybų ar slyvų. 2. Mes iškirpome stalviršį ant stalo. Jei gabalas yra storas, tada mes atliekame skerspjūvį, bet ne iki galo, išskleiskite sluoksnį.
3. Sutepkite mėsą druska, pipirais, prieskoniais ir sutepkite garstyčias.
4. Įpilkite česnako ir krapų mišinį.
5. Sulenkite ritinį.
6. Į viršų įvynioti kiaulienos storio siūlai, kad virimo proceso metu mėsa nebūtų išgręžta. Visada vėl sutepkite garstyčiomis.
7. Įdėjome foliją, apvyniojame iš viršaus.
8. Įdėkite orkaitę, kepkite valandą 180 ° C temperatūroje. Tada galite pridėti temperatūrą iki 200, atidarykite ritinį ir kepti gerai, kol bus gražus pluta.
Kiauliena su garstyčia orkaitėje (su bulvėmis)
Paprastas receptas universaliam kiaulienos patiekalui su garstyčia orkaitėje. Norėdami sumažinti išlaidas, galite užimti daugiau daržovių.
Sudėtis
• 800 g kiaulienos;
• 600 g bulvių;
• 300 g svogūnų;
• 150 g majonezo;
• 3 šaukštai garstyčių;
• 70 gramų sūrio;
• druska ir kiti prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite kiaulieną 7-8 plokštelėse. Svarbu, kad gabalai būtų per pluoštą, tada mėsa bus sultinga, švelnaus.
2. Mišinius sumaišome su prieskoniais ir majonezu, kiaulienos tepalu iš visų pusių. Pusė padažo turėtų vykti. Leiskite mėsai stovėti dabar.
3. Nulupkite bulves, supjaustykite į plokšteles, sumaišykite su antrąja padažu.
4. Svogūnai supjaustyti į žiedus, išdėstyti ant tepalo formos.
5. Svogūnai paskirsto kiaulieną viename sluoksnyje.
6. Dabar uždėkite bulvių griežinėlį padaže.
7. Siųskite struktūrą į orkaitę, kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes. Nieko nereikia padengti.
8. Mes labai smulkiame sūrį. Jūs galite tai padaryti savo nuožiūra.
9. Pabarstykite bulves su sūriu, kepkite tol, kol dar 12–15 min. Pasidarys gražus pluta, dabar galite pridėti temperatūrą.
Kiauliena su garstyčia orkaitėje (su slyvomis)
Galimybė yra labai paprasta, tačiau skanus kiauliena su garstyčia orkaitėje. Geriau jai rinktis rūgščias slyvas. Panašiai patiekalas paruošiamas su džiovintais abrikosais.
Sudėtis
• mėsos gabalas 600 g;
• 100 g slyvų;
• 1,5 šaukštai garstyčių;
• 1 šaukštelis. prieskoniai mėsai.
Maisto gaminimas
1. Nuvalykite nuplautą gabalėlį.
2. Nuplaunamos slyvos, nereikia pjauti.
3. Sumaišykite garstyčias ir prieskonius.
4. Padarykite peilį į mėsos skylę, nuplaukite slyvų. Shpiguem visas gabalas.
5. Tankios garstyčios, suvyniokite į foliją, įdėkite į šaldytuvą 5 valandas. Mėsą galite laikyti naktį ar visą dieną.
6. Gaminame kiaulieną, išsiųstą į krosnį. Į 200 laipsnių krosnį kaitinamoje orkaitėje mes gaminame tiksliai vieną valandą. Jei pageidaujate, pačiame gale, kepkite, nuimkite foliją.
Kiauliena su garstyčia orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Ar mėsa yra sausa ir be riebalų? Įdėkite kelis gabaliukus šonine, jis bus skrudintas ir pamirkykite kiaulę su sultimis.
• Kiauliena dažnai virinama folija, bet taip pat galite naudoti kepimo rankovę. Galų gale taip pat supjaustoma, o gabalas kepti.
• Kad mėsa būtų prilipusi prie folijos, ji gali būti tepama lašeliu aliejaus, tačiau geriau pjauti pjaustytą svogūną, morką. Beje, jie gali būti patiekiami su patiekalu.
