Kiekvienas valdovas bent vieną kartą savo gyvenime virė dranik.
Kvapni, traškūs daržovių frittai jau seniai įgijo populiarumą. Pabandykite pridėti tarkuotą sūrį prie tešlos ir pažiūrėkite, kaip įdomu tradicinio patiekalo skonis.
Blynai su sūriu - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Tradiciniai blynai gaminami iš bulvių. Tačiau yra daug receptų, skirtų gaminti šį patiekalą iš kitų daržovių. Jie yra nulupti, plaunami ir susmulkinami į didelius lustus. Tada daržovių masė kruopščiai suspausta, kartu su kiaušiniais ir miltais. Beje, miltai gali būti naudojami kviečiams, o taip pat avižiniai ar grikiai. Miltai taip pat gali pakeisti sūrį. Padažykite tešlą žolelėmis ir druska.
Sūris smarkiai patrinamas, pridedamas prie tešlos ir sumaišomas. Lydytas sūris gali būti naudojamas kaip užpildas.
Blyneliai su sūriu yra minkšti ir sultingi. Keptos tešlos karštoje alyvoje išplaunamos šaukštu ir kepamos abiejose pusėse, kol apelsinas skonis.
Patiekite draniki su česnakais, sūriu ar pomidorų padažu.
Receptas 1. Bulviniai blynai su sūriu
Sudėtis
- bulvės - šeši gumbavaisiai;
- augalinis aliejus;
- sūris - 100 g;
- druska ir prieskoniai;
- kiaušinis;
- vidutinė lemputė;
- miltai - 100 g;
- švieži žalumynai.
Virimo būdas
1. Nulupkite bulves. Nuplaukite ir patrinkite vidutiniu tarka. Perdėkite bulvių pasta į sulčių kaminą. Tada išspauskite ir perkelkite į dubenį.
2. Išvalykite svogūnų galvą, nuplaukite ir supjaustykite ant trintuvo. Įpilkite svogūnų į tarkuotąsias bulves. Įpilkite miltų ir pagardinkite prieskoniais, druska ir kapotų žalumynų. 3. Grubiai patrinkite sūrį ir pridėkite jį prie daržovių mišinio. Beat į kiaušinį ir minkyti su šaukštu, kol sklandžiai.
4. Skrudinkite bulvių sūrio masę su šaukštu keptuvėje su karštu aliejumi. Kepkite, kol kraštai yra rudi. Tada sukite kastuvą į kitą pusę ir toliau kepkite iki aukso. Paruoštus blynus padėkite ant popieriaus rankšluosčiu padengtos plokštelės. Patiekite su česnakų arba pomidorų padažu
Receptas 2. Skvošas blynai su sūriu
Sudėtis
- keturi cukinijos;
- jūros druska;
- trys česnako skiltelės;
- 100 ml augalinio aliejaus;
- kiaušinis;
- 100 g kviečių miltų;
- 200 g olandų sūrio.
Virimo būdas
1. Nulupkite cukinijų žieveles ir supjaustykite juos ant šiurkščio ryžių. Sūdykite dosniai ir sulenkite skvošą į žarną. Pusę valandos palikite skvošas, duodančias sulčių.
2. Tuo tarpu česnakai nulupkite ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Įdėkite kiaušinį ir muškite gerai.
3. susmulkinkite sūrį į didelius traškučius.
4. Skvošas skvošas šaukštu. Presuota skvošo masė įdedama į dubenėlį, pridėkite tarkuotą sūrį, miltus ir supilkite kiaušinį su česnaku. Visus kruopščiai sumaišykite šaukštu, kol sklandžiai.
5. Įdėkite keptuvę ant vidutinio šilumos ir šildykite augalinį aliejų. Šaukšto skvošas ir sūrio masė ir kepkite abiejose pusėse, po keturias minutes. Patiekite blynus ant naminės duonos gabalo.
Receptas 3. Blynai su daržovėmis ir vištienos filė su sūriu
Sudėtis
- šešios bulvės;
- druska;
- 75 ml augalinio aliejaus;
- prieskoniai;
- 80 ml miltų;
- du pomidorai;
- viena vištienos krūtinėlė;
- 100 g sūrio;
- mažas svogūnas;
- Bulgarijos pipirų ankštys.
Virimo būdas
1. Nulupkite bulves. Nuplaukite daržovę ir supjaustykite ją į didelius traškučius. Gerai išspauskite bulvių masę ir įdėkite į gilų dubenį. Įpilkite miltų, kiaušinių, prieskonių ir druskos. Minkyti tešlą tolygiai.
2. Užpilkite bulvių mišinį į keptuvę su pašildytu saulėgrąžų aliejumi. Abiejose pusėse kepkite į apetitą.
3. Pjaustykite svogūną į kubelius. Skalauti vištienos filė, panardinkite ją su servetėlėmis. Nuplaukite paprikų ankštį, nuimkite kotelį ir išvalykite sėklas. Pomidorai, vištienos filė ir pipirai, pjaustyti taip pat kaip svogūnai.
4. Kepkite svogūnus karštu aliejumi iki skaidrumo. Įpilkite vištienos filė ir toliau kepkite, kol mėsa bus padengta auksiniu pluta. Dabar įdėkite pipirus, pipirus, druską ir kepkite dar tris minutes. Įpilkite pjaustytų pomidorų ir virkite maždaug penkias minutes.
5. Tepkite aliejumi glaistyti ant kepimo skardos glaistyti blynus. Ant viršaus padėkite vištienos ir daržovių įdaru. Pabarstykite sūrio traškučiais ir kepkite penkias minutes 200 ° C temperatūroje. Padėkite blynus lapeliu ir padėkite su padažu.
Receptas 4. Blynai su sūriu ir dešra
Sudėtis
- 600 g bulvių;
- saulėgrąžų aliejus;
- 100 g sūrio;
- pora šaukštų miltų
- 100 g virtos dešros;
- juodieji pipirai;
- kiaušinis;
- druska;
- žalumynai - maža krūva.
Virimo būdas
1. Susmulkinkite sūrį į didelius traškučius. 2. Iš dešros nuimkite ploną plėvelę ir supjaustykite ją kuo mažesnę.
3. Bulves nulupkite ir nuplaukite. Labai patrinkite ir gerai nuspauskite.
4. Sudėkite bulvių masę su sūriu ir dešra. Beat į kiaušinį.
5. Nuplaukite šviežius žalumynus, lengvai sausus ir smulkiai sutrupinkite. Įdėkite jį į bulvių dubenį.
6. Siųskite miltus čia ir pasilepinkite juodaisiais pipirais ir druska. Atsargiai sumaišykite tešlą blynams su šaukštu, kol sklandžiai.
7. Šildykite saulėgrąžų aliejų keptuvėje. Bulvių tešlą paskleiskite šaukštu, suformuokite apvalius blynus. Kepkite blynus maždaug tris minutes per vidutinę ugnį. Tada užfiksuokite ir toliau kepkite tą patį laiką. Patiekite sūrio blynus su pomidorų arba česnakų padažu.
Receptas 5. Draniki su sūriu, žalumynais ir kumpiu
Sudėtis
- svogūnai;
- augalinis aliejus;
- šešios bulvės;
- juodieji pipirai;
- kumpis - 200 g;
- druska;
- 200 g sūrio;
- miltai - 100 g;
- kiaušiniai - du vienetai;
- Krapai švieži.
Virimo būdas
1. Nulupkite ir nuplaukite bulves ir svogūnus. Kumpis be filmo. Grindykite daržoves ir dešras į didelius traškučius. Smulkiai sutrinkite krapus. Sujunkite viską giliame dubenyje. Pipirai ir druska. Sudėkite kiaušinius, įpilkite miltų ir pridėkite tarkuotą sūrį. Gerai maišykite šaukštu, kol sklandžiai.
2. Masę padėkite į šaukštą į įkaitintą aliejų, sudarant apvalią pyragą. Kepkite abiejose pusėse iki patrauklios plutos. Paruoštus blynus perkelkite į plokštelę, padengtą servetėlėmis, kad atsikratytumėte riebalų perteklių.
Receptas 6. Ryžių koldūnai su perdirbtu sūriu
Sudėtis
- 80 g miltų;
- kilogramas bulvių;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska;
- mėlynųjų svogūnų galvutė;
- česnakai;
- žaliųjų svogūnų krūva;
- du kiaušiniai;
- du perdirbti sūriai;
- puodelis virtų ryžių.
Virimo būdas
1. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite nuluptas bulves ant smulkios trintuvo. Bulvių masė nespausti!
2. Išskalaukite ryžius keliuose vandenyse ir virkite, vadovaudamiesi pakuotės rekomendacijomis. Virti ryžius supilkite į sausintuvą ir atvėsinkite. Sumaišykite ryžius su bulvių mase.
3. Išvalykite mėlynojo svogūno galvą. Žalieji ir mėlyni svogūnai smulkiai sutraiškomi. Įdėkite jį į bulvių ir ryžių masę. Čia nugalėkite kiaušinius ir pridėkite miltų. Minkyti tešlą tolygiai.
4. Įdėkite masę į keptuvę su karštu aliejumi. Įdėkite ištirpinto sūrio gabalėlį viduryje. Įdėkite kitą šaukštą bulvių masės. Kepkite iki ruddy, tada apverskite ir virkite dar penkias minutes. Patiekite blynus su sūriu, grietine.
Receptas 7. Duniki su sūriu ir maltomis
Sudėtis
- pusantro kilogramo bulvių;
- saulėgrąžų aliejus;
- kiaušinis;
- soda;
- 200 g grietinės;
- sviesto gabalas;
- 150 g miltų;
- svogūnai;
- druska;
- morkų;
- juodieji pipirai;
- pusė svaro maltos jautienos;
- majoranas;
- česnakai - šeši gvazdikėliai.
Virimo būdas
1. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir svogūnus. Pjaustykite svogūnus į mažus kubelius. Smulkiai tarkuokite morką.
2. Kepkite smulkintą mėsą ant karštos alyvos, intensyviai maišydami, kad ji nesikauptų į gabalus. Tada įpilkite svogūnų ir morkų. Pagardinkite druska ir pipirais. Toliau kepkite dar dešimt minučių. 3. Nulupkite bulves ir smulkiai supilkite. Bulvių mišinyje pridėti grietinės, kiaušinių, sodos, spaustų česnakų ir miltų. Pagardinkite druska ir majoranu. Gerai sumaišykite su šaukštu iki sklandžiai.
4. Uždėkite keptuvę ant ugnies, supilkite aliejų ir gerai jį pašildykite. Bulvių tešlą paskleiskite šaukštu, suformuokite apvalias tortilijas. Kiekvieną pusę kepkite blynus po 5 minutes.
5. Tepkite karščiui atsparią formą sviesto gabalu. Įdėkite į jį paruoštus blynus, kurie sutampa. Viršuje kepta malta mėsa su daržovėmis. Supilkite grietinę ir gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Padėkite blyną su blynais į orkaitę 20 minučių. Kepkite 200 ° C temperatūroje. Prieš patiekdami pabarstykite svogūnais.
Sūrio blynai - patarimai ir gudrybės
- Dėl blynų paimkite daug krakmolo turinčias bulves.
- Nenaudokite naujų bulvių kepimui.
- Jūs galite įtraukti tešlą grietinę, kefyrą, majonezą ar pieną.
- Skaldyti kietieji sūriai pridedami prie bulvių masės blynams, o užpildymui gali būti naudojamas lydytas ir minkštas kremas.
