Vienas garsiausių ir mėgstamiausių Gruzijos virtuvės patiekalų yra khachapuri. Beveik kiekvienoje parduotuvėje, kurioje yra konditerijos gaminiai, galite nusipirkti šį sūrio pyragą, o su malonumu pasimėgauti savo skoniu. Bet mes jums pasakysime, kad jūs galite virti khachapuri su sūriu ir žalumynais arba be jų, galite lengvai virti namuose keptuvėje arba orkaitėje. Tai nėra sunku ir nėra brangi laiko ir produktų atžvilgiu.
Yra daug variantų receptų Khachapuri, daugiausia skirtumas yra susijęs su užpildu. Pradiniame recepte naudoju suluguni sūrį ir sūrį. Tačiau miesto sąlygomis tokie sūriai ne visada prieinami. Tačiau varškę ir visus kietus sūrius galima įsigyti parduotuvėje, esančioje arčiausiai jūsų namų. Tešla bus virti kefyre.
Sudėtis:
Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
Miltai - 2,5-3 šaukštai.
Druska - 1/2 šaukštelio
Naminiai sūriai - 400 g
Kietasis sūris - 150 g
Sviestas - 100 g
Soda - 1 arb.
Receptas:
Visų pirma, kefyras išeina iš šaldytuvo. Jis turi būti šildomas iki kambario temperatūros. Pridėti į kefyro soda ir druska. Gerai išmaišykite. Tokiu atveju nereikia gesinti soda.
Ištirpinkite pusę sviesto ir įpilkite į kefyrą.
Palaipsniui pridėti miltų ir minkyti tešlą.
Palikdami tešlą, palikite tešlą.
Į dubenį sumaišykite varškę, tarkuotą kietąjį sūrį ir sviestą. Gerai sumaišykite, kad masė taptų vienalytė.
Padalinkite tešlą į 6-8 dalis. Kiekvienas gabalas supjaustomas į ploną pyragą.
Tortelio centre įdėkite įdaru.
Mes suspaustame juos rinkiančius kraštus pagal krepšio principą.
Dabar maišą supilame į 5-7 mm storio pyragą.
Kepkite khachapuri keptuvėje 5 minutes kiekvienoje pusėje per mažą ugnį.
Labiausiai skanūs khachapuri karštai.
Virimo laikas - 30 minučių
Porcijų skaičius - 5
100 g
B - 7,71
F - 11,09
W - 1,24
Kcal - 137,24
