Pyragai su bulvėmis ir sūriu - pyragaičiai, kurie nesigėdę tarnauti net brangiausiems svečiams.
Toks gydymas bus malonus ne tik skoniui, bet ir nesuderinamam aromatui.
Maisto gaminimo variantai.
Ir čia yra įdomiausių receptų, kuriuos tikrai reikia išbandyti.
Bulvių ir sūrių pyragas. Bendrieji virimo principai
Sūris ir bulvių pyragai yra uždaryti, atviri arba pusiau uždaryti. Atviri pyragai yra panašūs į picą ir reikalauja pilti. Uždariems produktams tešla yra padalinta į 2 dalis, išgręžtas sluoksnis, užpildomas užpildas ir sujungiami kraštai. Pusiau uždarytose pyragaičiose dažniausiai yra tinklelis ant viršaus ar kiti modeliai, aptaisyti pakinktais.
Kokią tešlą galima naudoti pyragui:
• mielės;
• puff;
• smėlis;
• aspika.
Kartais pyragai supjaustyti iš pita duonos. Arba įsigykite nupirktą tešlą, kurios asortimentas taip pat yra labai platus.
Įdaras paruošiamas iš žaliavinių arba virtų bulvių. Sūris nedelsiant pridedamas prie įdaro arba pabarstomas sluoksniais. Kartais jis įdedamas tiesiai į puodą, derinant jį su skystais ingredientais. Virtos bulvės supjaustomos arba supjaustomos gabaliukais, arba trintos. Jei naudojami neapdoroti gumbai, tada supjaustykite plonus griežinėlius, priešingu atveju pyragas nebus kepamas.
Sukūrus produktą, jis išteptas kiaušiniu ir siunčiamas kepti. Paprastai nustatoma 180-200 laipsnių. Jei užpildas yra žalias, procesas užtrunka apie valandą, jei bulvės virinamos, tada 2-3 kartus mažiau.
1 receptas: bulvių pyragas ir trupiniai sūriai
Labiausiai subtilus tortas, paruoštas iš tešlos su grietine ir sviestu. Pasirodo, minkštas ir trapus, bet tuo pačiu gražus ir skrudintas.
Sudėtis
• 0,5 puodelio grietinės;
• 100 gramų aliejaus;
• 2 puodeliai miltų;
• 1/2 šaukštelio. soda;
• 4 bulvės;
• 1 kiaušinis;
• 100 gramų sūrio;
• žalumynų krūva.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite sviestą su dviem puodeliais miltų ir sumalkite į trupinius. Galite supjaustyti peilį arba patrinti rankas. Tai turėtų padaryti riebalų kūdikį.
2. Kepkite kiaušinį su grietine, druskinkite ir gesinkite soda.
3. Sumaišykite trupinius su grietinės mase, padarykite tešlą. Įdėkite jį į šaldytuvą pusvalandį.
4. Užpildykite bulves vienodai, palikite atvėsti ir supjaustyti kubeliais. Galite naudoti didelį tarą.
5. Pridėti kapotų žalumynų, didelį krūva. Sumaišykite, druską ir pipirus.
6. Padalinkite tešlą į pusę ir ištraukite du sluoksnius. Gali būti apvali arba kvadratinė.
7. Įdėkite pirmąją plokštelę ant kepimo skardos, ant bulvių užpildo sluoksnio.
8. Trys sūriai ir kitas sluoksnis.
9. Uždarykite likusią tešlos dalį, suspauskite kraštus. Iš viršaus darome kelis mažus gabalus ir kepkite pyragą 20 minučių. Kadangi užpildymas yra paruoštas, nustatykite temperatūrą iki 200.
2 receptas: Osetijos pyragas su bulvėmis ir sūriu
Labai garsus pyragas su bulvėmis ir sūriu, kuris išgyveno daugybę interpretacijų. Iš kurios tešlos buvo tiesiog nesukurta, užpildai taip pat daug kartų pasikeitė. Tačiau populiariausia yra ši galimybė mielėse, ir tai yra su tokiu turiniu.
Sudėtis
• 250 g kefyro;
• 8 g mielių;
• šaukštas cukraus;
• 0,6 kg miltų;
• 0,1 litrų vandens;
• kiaušinis;
• 20 g aliejaus;
• prieskoniai;
• 0,4 kg bulvių; • 0,18 kg sūrio.
Virimo būdas
1. Sumaišykite 300 g miltų su mielėmis ir cukrumi, įpilkite šiek tiek druskos ir šilto vandens, supilkite į kefyrą. Leiskite panirti 20 minučių, tada įpilkite likusių miltų, minkštimo metu įpilkite sviesto. Mes paliekame šiltas 40 minučių, nepamirškite padengti viršų taip, kad nenukristų pluta.
2. Užpildymui būtina virti paprastą tyrę su druska ir pipirais. Jūs galite įdėti šiek tiek džiovintų žolelių.
3. Įpilkite tarkuoto sūrio, sumaišykite.
4. Išimame savo tešlą, kuri per šį laiką jau turėtų gerai pakilti, tapti minkšta ir sodri.
5. Padalinkite į 2 dalis, po vieną šiek tiek daugiau nei kitas.
6. Iš didesnio gabalo mes darome 2 cm storio tortų pagrindą.
7. Įdėkite jos virtas maltas bulvių košė su tarkuotu sūriu.
8. Uždenkite antrąją bandymo dalį, atsargiai prijunkite kraštus.
9. Sutepkite viršūnę žaliaviniu kiaušiniu, kuris turi būti šiek tiek sumuštas šakute ir kepkite, kol bus padaryta. Receptas tinka tiek orkaitei, tiek lėtai viryklei.
3 receptas: žaliasis bulvės ir sūrio pyragas
Už šį pyragą, jums nereikia iš anksto paruošti bulvių, ji yra padaryta žalia. Tačiau geriau naudoti greitai paruoštas veisles. Jei bulvės ilgą laiką virinamos sriuboje arba paprasčiausiai nevirkite minkštos, jis lieka stiklu, tada geriau naudoti tokias daržoves kepimui.
Sudėtis
• 120 gramų margarino;
• 3 bulvės;
• 2 puodeliai miltų;
• 100 gramų kefyro;
• 130 gramų sūrio;
• svogūnai;
• 20 gramų aliejaus;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Margariną reikia įdėti į lėkštę ir ištirpinti, bet stenkitės nešilti. Įpilkite kefyro, sumaišykite, druskykite ir supilkite miltus. Jei jums patinka daugiau porėtų pyragaičių, tada į tešlą galite pridėti šiek tiek skruzdžių ar sodažo. 2. Nuvalykite gumbus, supjaustykite plonomis plokštelėmis. Svogūnų pusė žiedai, bet labai ploni. Jūs galite švelniai sumaišyti su druska, kad jis taptų švelnesnis.
3. Tešla padalinta į pusę. Išsukite ploną sluoksnį, padėkite lygų bulvių sluoksnį. Galite šiek tiek sutapti. Pabarstykite druska, pipirais.
4. Pabarstykite svogūnais, tada su tarkuotu sūriu.
5. Mes uždengiame antrąjį sluoksnį, prijungiame kraštus, iš viršaus įdėjame keletą skylių, kad garai išeitų.
6. Tortą išlieka tik 45 min. Orkaitėje, palaukite, kol jis bus paruoštas ir gali jį paragauti.
4 receptas: bulvių ir sūrio pyragas
Labai paprasto ir greito pyrago pyragas su bulvėmis ir sūriu. Jei yra noras, tada į užpildą galite pridėti keletą grybų, jis bus dar skanesnis.
Sudėtis
• 150 g grietinės;
• 150 gramų majonezo;
• 2 kiaušiniai;
• stiklinė miltų;
• 1 pakuotės pakabukas;
• 7 bulvės;
• 200 gramų sūrio;
• 2 svogūnai;
• prieskoniai;
• 20 g aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Už tešlos kiaušinius reikia sumušti druska, majonezu ir grietine, įpilti miltus su kepimo milteliais.
2. Užpildykite bulves, supjaustykite kubeliais. Tiesiog sūrio, maišykite.
3. keptuvėje kepti svogūnus, smulkiai supjaustytus. Sumaišykite su kitais užpildu. Pipirai, druska, galite pridėti kapotų žalumynų.
4. Į formą įpilkite pusę tešlos, kurią iš anksto sutepti ir pabarstyti miltais. Jei naudojate silikoninę talpyklą, tuomet nereikia nieko daryti, kepti ir taip nuostabią dalį.
5. Dabar uždėkite užpildą ir supilkite tešlos likučius.
6. Kepkite drebučių pyragą pusvalandį 190 ° C temperatūroje.
5 receptas: bulvių ir lapų tešlos pyragas
Paprastų tešlos pyragaičių receptas. Įdaryti virtos bulvės su sūriu ir marinuotais agurkais. Sudėtis
• 1 pakuotės tešla;
• 5 bulvės;
• 2 agurkai;
• 150 g sūrio;
• 2 kiaušiniai.
Virimo būdas
1. Iškirpti kubeliais virtos bulvės. Mes taip pat pridedame susmulkintų marinatų ir tarkuotų sūrių, sumaišome, įdėkite vieną žaliavinį kiaušinį, kad užantspauduotų maisto produktus. Norėdami paragauti pipirų, jei agurkai nepakankamai sūdyti, užpildą galima sūdyti.
2. Ištraukite tešlą, padalinkite 2 sluoksniais.
3. Įdėkite užpildą į vieną dalį, uždenkite antrąjį sluoksnį. Mes suspausti kraštus, kelis kartus supjaustyti.
4. Sutepkite paviršių likusiu kiaušiniu, taip pat galima prijungti sluoksnių kraštus, kad jie būtų tvirtesni.
5. Kepkite tortą 200 laipsnių kampu apie 25 minutes.
6 receptas: Atviras bulvių ir sūrių pyragas
Šis pyragas taip pat yra pagamintas iš lapų tešlos, bet jūs galite imtis bet kokių kitų, pavyzdžiui, saldainių ar mielių, taip pat gerai.
Sudėtis
• 300 gramų tešlos;
• 4 virtos bulvės;
• 150 gramų sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• sviesto gabalas;
• 120 g grietinėlės;
• 0,5 krapų krapų;
• 1 pomidoras;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Priklausomai nuo formos, išmaišykite tešlą į apvalią arba kvadratinę pyragą. Mes įdėjome pusių.
2. Paimkite minkštą sviestą ir gausiai sutepkite torto paviršių.
3. Iškirpkite bulves į kubelius. Pridėti kapotų krapų, sumaišykite.
4. Įdėjome pirmąjį sluoksnį.
5. Pjaustykite pomidorų griežinėliais ir išsklaidykite tortą, stenkitės tolygiai paskirstyti, galite šiek tiek nuskęsti bulvių sluoksnyje.
6. Sumaišykite kiaušinius su grietinėle, druska, pipirais.
7. Rūgštis sūrio, įpilkite į gautą padažą.
7 receptas: bulvių pyragas ir pita sūris
Galimybė ne tik labai skanus, bet ir įdomus pyragas su bulvėmis ir sūriu. Jis ypač patinka tiems, kurie neturi laiko ar noro padaryti tešlą. Mes naudojame ploną Armėnijos lavashą, vartojame Adygei sūrį.
Sudėtis
• 2 dideli arba 3 maži;
• 400 g Adygei sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• 400 gramų bulvių koše;
• sviesto gabalas;
• druska;
• 3 kiaušiniai;
• 300 g kefyro.
Maisto gaminimas
1. Trupinkite „Adygei“ sūrį ir sumaišykite su bulvių koše, pridėkite česnako skilteles, kurios turi būti smulkiai kapotos. Galite pabarstyti šiek tiek sauso česnako.
2. Kepkite kiaušinius kefyro, druskos ir pipirais. Dabar palikite.
3. Paimkite pusę pita duonos, supilkite į gabalus ir įdėkite į puodelį, užpildytą kefyro.
4. Įdėkite visą pita į tepalą, kraštai turi pakabinti virš šonų. Išdėkite pita gabalą, kuris yra iš užpildymo. Maždaug pusė.
5. Dabar visą bulvių įdaru su sūriu.
6. Į viršų vėl mirkomi pita gabalai.
7. Viršutinę dalį uždenkite likusiu likučiu. Supilkite šiek tiek pilant.
8. Dabar sulenkiame jų viduje kabančio pita duonos kraštus, sutepkite juos kefyro masės liekanomis.
9. Kepkite tortą maždaug pusvalandį iki pluta.
8 receptas: bulvių ir sūrių pyragas lėtoje viryklėje
Receptų pyragas iš labai paprasto grietinės su soda testu. Bulvės naudojamos virti.
Sudėtis
• 110 g grietinės;
• 0,5 tl. soda, druska;
• stiklinė miltų.
Pildymas:
• 500 g virtų bulvių;
• 150 gramų sūrio;
• prieskoniai;
• 1 šaukštas sviesto;
• 1 svogūnas.
Maisto gaminimas
1. Gesina gėlę grietine, įpilama miltų su druska, minkyti tešlą ir šalta. 2. Įdaryti įdarytas bulves ir tarkuotą sūrį.
3. Kepkite svogūnus, pridėkite į užpildą. Mes druskos, mes pipirai.
4. Dauguma tešlos pirmąjį sluoksnį uždėjo ant daugiakanalio dugno, tada užpildykite ir likusią tešlą.
5. Kepkite 20 minučių kepimo režimu. Tada jums reikia pasukti tortą ir vėl virti.
Bulvių ir sūrių pyragas - patarimai ir gudrybės
• Kad sūrio įdaras bulvėmis taptų sultingas, į jį įpilkite tarkuoto sviesto ir sumaišykite. Tarp bulvių ir sūrio galite sudaryti ploną sviesto sluoksnį.
• Prieš kepimą riebalų pyragai geriau nei su kiaušiniu, nei tryniu. Dėl jo skysčio pripilkite šaukšto vandens. Toks pokalbis suteikia galutiniams produktams gražią spalvą ir blizgesį.
• Skystis turi būti supilamas į miltus į ploną srautą, kad nebūtų gabalėlių. Tačiau į skystį supilkite miltus, kurie gali būti nedelsiant ir greitai maišomi.
• Mielių tešlos pyragai nereikia nedelsiant įdėti į orkaitę. Leiskite, kad produktai išliktų šilti apie 20 minučių, kad jie pakiltų ir taptų prabangesni.
