Vištienos krūtinėlės gali būti ne tik paprastas, kasdienis valgis, bet ir bet kokio atostogų stalo ornamentas.
Vištienos krūtinėlės - bendrieji virimo principai
Vištienos mėsa gerai dera su daugeliu produktų, o tai leidžia padaryti paprastą maistą įvairiais ir įdomiais. Tačiau, pasirinkus parduotuvę arba paukštieną, reikia atkreipti dėmesį ne tik į kainą. Deja, yra reali rizika, kad susidurs su nesąžiningais pardavėjais. Tai gali sugadinti ne tik vištienos krūtinėlės kotletų skonį ir vakarienės nuotaiką, bet ir sukelti rimtesnių sveikatos problemų.
Bendrosios rekomendacijos dėl vištienos pasirinkimo
Trumpai apie tai, ką jums reikia žinoti, norint įsigyti tikrą vištienos mėsą:
• Perkant visą paukštį, reikia atkreipti dėmesį į jo teisingas proporcijas. Jei krūtys yra nenatūraliai didelės, paukštis greičiausiai buvo „pumpuojamas“ su augimo hormonais jo gyvavimo laikotarpiu.
• Vištiena neturėtų būti liesa, pilka ar melsva. Jauna ir sveika mėsa turėtų turėti rausvą atspalvį, mažas svarstykles ant kojų, kai spaudžiama būti elastinga.
• Vištiena neturėtų būti padengta ledo gabaliukais ir geriau pasirinkti nešaldytą, bet atšaldytą mėsą.
• Jei paspaudus pajusite, kad paviršius yra lipnus - neturėtumėte pirkti tokios mėsos.
• Vištienos mėsa turėtų būti tik kaip mėsa. Nedvejodami kvepkite, prieš išvykdami per čekį kasoje. Jei vištienos krūtinėlė yra vakuuminėje pakuotėje, atidžiai išnagrinėkite pakuotę ir viską, kas ant jos parašyta.
Tinkamas saugojimas ir atitirpinimas yra sveikas ir skanus pasirinkimas.
Stenkitės pirkti mėsą tiesiai, prieš ruošdami maistą, tačiau, jei reikia iš anksto pirkti, atminkite, ar nėra užšaldymo ir atitirpinimo taisyklių: • atšaldytą vištieną galima laikyti šaldytuve iki dviejų dienų;
• Naminių paukščių mėsos atšildymas, kaip ir bet kokia mėsa, gali būti šaldytuve, tačiau tai gana ilgas procesas, todėl reikia planuoti valgymo laiką. Mėsa šaldytuve buvo atšildyta iki dviejų valandų. Nepamirškite paukščio įdėti į konteinerį, kad atitirpinimo metu neuždenkite šaldytuvo lentynų;
• Greitesnė mėsa atitirpsta kambario temperatūroje, tačiau būtina, kad ji būtų sandariai supakuota į plėvelę, apsaugančią nuo bakterijų. Mėsą galite įdėti į vandenį taip, kad jis būtų visiškai uždengtas, tačiau atšildymo metu vanduo turi būti keičiamas kelis kartus. Atšildymui naudokite tik šaltą vandenį.
• Jei mėsa yra atšildoma, tada grįžta į šaldytuvą, ji gali būti padaryta tik virti.
• Galite atšildyti paukštieną ir mikrobangų krosnelę, bet pabandykite tai padaryti tik kaip paskutinę išeitį. Nes tai nėra skanus ir dėl to, kad mėsa virsta nenaudinga biomasė, kuri nepalieka jokių kūno maistinių medžiagų.
• Jei šaldiklio mėsa turi būti virinama visa, tuomet jis įmetamas į keptuvę vandeniu be išankstinio atšildymo.
Svarbiausia skanios ir sveikos mėsos taisyklė: labai greitai užšaldyti ir labai ilgai atšildyti. Ši taisyklė taikoma kitiems produktams.
Mėsos perdirbimas.
Jei perkamas visas paukštis, o meniu yra tik vištienos krūtinėlės, tada visa tai turite apdoroti.
Taip atsitinka, kad ant skerdenų yra nepanaudotų plunksnų, skeletų ar plaukų. Iš jų galima atsikratyti dujų žiedu. Beje, mėsa bus skanesnė, jei ją užtepsite.
Vištienos kojos ir sparnai taip pat turi pakilti. Kad neužsidegtų rankos, įneškite mėsą į šakutę: taip pat patogu apsisukti. Po ugnies - vanduo: mėsa turi būti plaunama ir išplaunama servetėlėmis. Vištienos krūtinėlė ir mėsos paruošimas jų paruošimui
Siekiant, kad pasaulio kulinarijoje nebūtų paskaitos apie pjaustymo rūšis, apsvarstykite pagrindinius būdus, kaip paruošti mėsą įvairiems vištienos krūtinėlės ir maltos mėsos gabalėliams:
• Natūraliai pjaustyti (escalope), šnicelius, kepsnius, zrazą paruošite visą mėsos gabalėlį: atskirkite krūtinę nuo kaulų ir supjaustykite abu skiltelius į dvi dalis, per pluoštas, nuvalykite. Iš vieno vištienos gaunamos 4 porcijos krūties mėsos. Taip pat galite paruošti vištienos krūtinėlės mėsą kepimui.
• Klasikiniai kotletai, virti ant kaulų. Todėl iš viso vištienos, be keturių mėsos riešutų, galite gaminti 4 natūralesnius mėsos taukus - nuo sparnų ir kojų: iš natūralių mėsos gabalėlių kaulų mėsa yra iš dalies atskirta. Likusios dalys tinka sultiniams.
• Pjaustytoms vištienos krūtinėlėms galite naudoti likusį skerdenos kūną. Naminių paukščių mėsa atskiriama nuo kaulų, pernešama per mėsmalę arba labai smulkiai pjaustoma, pridedant ingredientų pagal pasirinktą receptą.
Maisto ruošimui:
- Spicy Herbs,
- prieskoniai,
- daržovės,
- duona
- pienas,
- sūris,
- kiaušiniai.
Skaldyti kotletai yra paruošiami be užpildo ir be jo, pridedant vištienos krūtinėlės kiaulienos kiaulienos kiaulienos įvairius, kartais netikėtus ingredientus, suteikiančius unikalų skonį.
Skardos tešlos - galimybė užkandžiauti kelyje arba lauko poilsiui. Ir, žinoma, naminiai mėsainiai dar skaniau. Ir tešla, ir pjaustymai gali būti tuo pačiu metu paruošti įvairiais būdais, įskaitant vištienos krūtinėlės.
Kiaulių terminio apdorojimo rūšys
Priklausomai nuo vištienos krūtinėlės kepalų rūšies, galite juos kepti keptuvėje arba keptuvėje; virkite dvigubame katile arba sultinyje (sriuboms); troškinys; kepkite orkaitėje; virkite per ugnį, naudodami skewers (kebab) arba grilis (grilis). Jūs galite virti vištienos krūtinėlės kotletus, niekada kartoti ilgą laiką.
Čia yra skanių kotletų iš įprastų pažįstamų krūtų receptai.
Receptas 1. Vištienos krūtinėlės su šambalu. Pietų Indijos tradicijos
Žodyje „shambala“ nėra klaidos. Šiuo atveju tai yra žolė arba pupelės, žinomos europiečiams kaip fenugreekai, arba neseniai tapo labai populiarūs, goji uogos. Šiam receptui naudojami pupelių milteliai. Jie panašūs į grybų ir riešutų kvapą tuo pačiu metu. Jei nerandate šio prieskonio, galite naudoti džiovintus grybus, miltelius ir žemės riešutus. Ekstremaliais atvejais, be fenugreekų, vištienos krūtinėlės, Indijos stiliaus, vis dar turės įdomų ir neįprastą skonį. Karštų prieskonių skaičius gali būti sumažintas, nes Indijos virtuvė tradiciškai nėra užkietėjusi ant karštų prieskonių.
Sudėtis:
• vištienos krūtinėlė 0,5 kg
• svogūnai, supjaustyti 100 g
• tarkuotas imbieras 15 g
• česnakai, supjaustyti 30 g
• čili, be sėklų 2 vnt.
• bulvės (bulvių koše) 150 g
• krekeriai (baltas) 150 g
• vištienos baltymai 2 vnt.
2-5 g sausų, maltų prieskonių:
• koriandras
• „Garam Masala“
• čili
• sėklos
• garstyčių
• ciberžolė
• susmulkintos papločių pupelės (arba žemės riešutai)
• Druska: pagal skonį
• garstyčių aliejus 70 g
Paruošimas:
Prieš kepdami kotletus, prieskonius reikia sutraiškyti skiedinyje. Šviežiai maltų prieskonių skonis yra ryškesnis ir intensyvesnis. Specializuotose parduotuvėse parduodamas tradicinis prieskonis „Garam Masala“, be kurio Indijoje beveik nėra patiekalo. Tačiau Indijos moterys gamina jį savarankiškai ir prieskonių sudėtyje esančių prieskonių sudėtis pasižymi kiekviena atskira provincija. Jei norite išbandyti Pietų Indijos skonį, pagardinkite 12 prieskonių:
Dėl prieskonių pagrindo: Kumin (Zira arba Indijos kmynai)
Koriandro sėklos
Juodieji pipirai
Prieskoniai
Įlankos lapai;
Neprivaloma:
Cinamonas
Gvazdikai
Muskato riešutai
Kardamonas
Karštas raudonas pipiras
Indijos šafranas (ciberžolė)
Folija
„Garam Masala“ patiekiama į patiekalą patiekimo pabaigoje arba pabarstant prieskoniais.
Šis prieskonis yra labai naudingas daržovių patiekalams, šoniniams patiekalams ir vištienos krūtinėlėms, ne tik pagal Indijos receptus.
Virti vištienos krūtinėlį su 1/2 šaukštelio maltų pipirų, druskos ir vandens, kol jis bus minkštas ir perduodamas per mėsmalę. Supilkite šaukštą aliejaus į karštą keptuvę ir pridėkite garstyčių sėklų bei krapų. Kai jie pradeda įtrūkti, supjaustykite svogūnus iki pusiau virti ir tada įdėkite smulkiai supjaustytą imbierą, česnaką, čili pipirus; kepkite 3 minutes. Tada supilkite į čili, fenugreeką, ciberžolę, garam masalą ir druską. Gerai išmaišykite ir maišykite 2-3 minutes; sumažinti šilumą, pridėti koriandą ir karį. Dar kartą sumaišykite ir atvėsinkite mišinį, įpilkite jį į bulvių koše, o tada į maltą vištieną. Apkarpykite vidutinio dydžio kamuoliukus, juos supilkite į kiaušinio baltymą, tada duonos trupinius ir kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
Receptas 2. Vištienos krūtinėlės - Paryžiaus šnicelis. Prancūzų virtuvė
Sudėtis:
• 900 g vištienos filė (krūties)
• 1/2 str. miltai
• 1 1/2 vnt. sumuštas kiaušinis
• 400 g brokolių (arba šparagų)
• 0,08 g augalinio aliejaus
• 0,090 g sviesto ištirpsta, kreminė
• druska, juodieji pipirai, žemės
• Paraiška:
• 1/2 citrinos (griežinėliai)
• salierai arba petražolės
• pusę citrinos sultys
Paruošimas:
Padalinkite krūtinę į 4 dalis - supjaustykite po pusę pluoštų.
Beat kiekvieną gabalą iki 0,5 cm storio. Pjaustykite smulkinimo lentą miltais. Pirmiausia susmulkinkite gabalus, tada su silikoniniu šepetėliu, nuvalykite gabalus abiejose pusėse su kiaušinių mase ir pakartokite ritinį miltais. Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite kiekvieną šnicelį iki auksinės rudos spalvos, abiejose pusėse. Jei pageidaujate, kepimo metu druskos ir pipirų. Šnicelį pirmiausia perkelkite į servetėlę, kad pašalintumėte riebalų perteklių, tada perkeltumėte į indą arba a la carte daržovių lėkštes. Patiekdami, pabarstykite citrinos sultimis ir garnyruokite šviežiomis griežinėliais. Garnyras:
Brokoliai arba žalieji šparagai virti, kol virti, prireikus pridėti druskos ir prieskonių. Pagardinkite lydytu sviestu.
Receptai 3. Vištienos krūtinėlės yra klasikinės Milane. Itališkos virtuvės patiekalai
Sudėtis:
4 porcijos:
850 g vištienos filė (krūties)
2-3 stiklinės krekerių (kepimui)
2 kiaušiniai (sumušti, su druska ir pipirais)
Kepimui:
70 - 100 ml alyvuogių aliejaus
Šoniniam patiekalui:
600 g vyšnių
1 krūva, arugula
garstyčių padažas - pagal skonį
1 citrina (supjaustyta griežinėliais)
Paruošimas:
Aliejų pašildykite gilioje keptuvėje iki 350 ° C - 375 ° C. Keturi paruošti, poruoti krūtinės gabaliukai nulaužti ir, pakaitomis sukti plakta, su druska ir pipirais, kiaušiniais ir baltos duonos trupiniais, kepkite patties 2-3 minutes. Patikrinkite pasirengimą, po kurio kotletai atskirai dedami ant paruošto servetėlės, kad pašalintumėte riebalų ir krekerių perteklių. Patiekite a la carte lėkštėse su citrinų pleištais.
Šoninis patiekalas: nuplaukite daržoves. Arugula ašaroti rankas 3-4 cm, vyšnios supjaustytos pusėmis arba į keturias dalis. Pagardinkite garstyčių padažu.
Garstyčių padažui:
Į maišelį sumaišykite su užsukamu dangteliu:
2 dalys alyvuogių aliejaus (pirmasis ekstrakcija);
1 dalis citrinos sulčių (kalkių);
1 dalis skysto medaus;
2 dalys vyno actas arba sausas vynas (baltas);
3 dalys stiprios garstyčios;
Pridėkite druskos ir prieskonių.
Matavimo vienetas gali būti matavimo šaukštas - stalas arba arbatinis šaukštelis, jei reikia.
Visus ingredientus plaukite kruopščiai. Padažas gali būti laikomas šaldytuve iki 10 dienų. Prieš naudojimą stipriai suplakite.
Receptas 4. Vištienos krūtinėlės su natūraliu šniceliu. Viduržemio jūros regiono virtuvėje patiekiami paukštienos valgiai
Sudėtis:
4 porcijos: 4 vnt - vištienos filė
2-3 menas. l - alyvuogių aliejus (arba saulėgrąžų aliejus)
Druskos ir pipirų mišinys (neprivaloma).
1vnt - cukinijos (cukinijos)
1vnt - paprika (raudona)
1vnt - didelis svogūnas
10-12 vnt - Vyšnių pomidorai
1-2 vnt - česnako skiltelės (mažos)
1/2 -1 vnt. - kalkės (citrinos)
Šoniniam patiekalui:
400 g basmanti virtų ryžių
100 g juodos arba žalios alyvuogės (konservuotos)
Paruošimas:
Supjaustykite atsitiktinai nuplautus ir paruoštus svogūnus, pipirus. Viduržemio jūros regiono virtuvėje įprasta pjaustyti daržoves. Paruoštos vištienos krūtinės druskos dalys iš anksto, pridėjus pipirų mišinį ir palikite pusvalandį. Tada supilkite sviestą į keptuvę. Kepkite šnicelius 3-5 minutes abiejose pusėse aukšta šiluma. Šnicelis pašalinamas iš visos. Tame pačiame dubenyje 5 minutes užpilkite svogūną ir raudonuosius pipirus. Jei reikia, įpilkite šiek tiek aliejaus ir po to įdėkite susmulkintus žiedus, 1 cm storio, cukinijų, kapotų česnakų, išspauskite citrinų arba kalkių sultis į daržovių masę; „Vyšnios“ į paskutinį posūkį pridėkite į keptuvę ir vėl įdėkite šnicelius, kad juos šildytumėte. Uždenkite keptuvę 5 minutes. Supjaustykite baziliką, išmaišykite šnicelius ir iš karto padėkite ant stalo ant padėklo ar porcijomis.
Šoninis patiekalas: mirkyti ryžius šaltu vandeniu 2 valandas. Gerai nuplaukite ir virkite dideliu kiekiu vandens. Jei reikia, užpilkite sviesto. Kiekvienai vištienos šnicelio porcijai - 100 g ryžių, 25 g konservuotų alyvuogių.
Receptai 5. Graikų vištienos mėsos
Sudėtis:
vištienos filė 1200 kg
saldi paprika, maltos 50 g
svogūnai, supjaustyti 250 g
kmynai (susmulkintos sėklos) 10 g
česnakai, supjaustyti 40 g
minkštos garstyčios (sėklos) 20 g
kečupas, pasirinktinai150 g
medus, pasirinktinai 100 g
aliejus100 ml
minkštas garstyčios 30 g balzamiko actas ir obuoliai 50 mg
džiovintas raudonėlis 30 g
rozmarinas, susmulkintas (džiovintas) 15 g
druska
Šoniniam patiekalui:
Virti bulvės 0,600 g
Mėtų lapai, švieži 100 g
Natūralus arba grietinės jogurtas, mažai riebalų 200 g
Paruošimas:
Graikijoje šiame recepte natūralūs vištienos krūtinėlės kotletai kepami Velykų ar Kalėdų metu.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Dideliame inde sudėkite visas sudedamąsias dalis, išskyrus filė ir sumaišykite. Įdėkite vištienos filė į marinatą, kad mėsa būtų visiškai padengta mišiniu. Užklokite folija keletą valandų, kad prieskonių skonis įsištų į kotletus. Uždenkite kepimo indą su folija, šepečiu sviestu ir įdėkite vištienos kotletus į vieną sluoksnį ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite šiltas.
Garnyras: Virkite vidutinio dydžio virtas bulves į kepimo indą, padenkite jogurtu arba grietine ir pabarstykite pusę nukaltų mėtų lapų. Kai bulvės yra raudonos orkaitėje, pabarstykite likusiomis žolelėmis. Patiekite šiltų vištienos krūtinėlės, papuošite šviežiomis daržovėmis ir žalumynais.
Receptas 6. Bulgarijos vištienos pyragaičiai su avižiniais dribsniais
Sudėtis:
1-2 kiaušiniai
druska ir pipirai
3 lemputės, didelės (1 vnt. - padažui)
1 stiklas „Hercules“
1 kg vištienos filė, malta mėsa
1/2 puodelio šviežio kremo
Kepimui:
7-8 šaukštai daržovių ir ghee
malti gvazdikėliai
1 stiklinė pomidorų sulčių (arba padažas)
1 morkos
lauro lapai, žemės
raudonasis paprikas (paprikos gabaliukai)
2 šaukštai. l miltai
maltos koriandro sėklos
švieži petražolės, krapai, salierai (neprivaloma)
1 šaukštelis cukraus
Paruošimas:
Smulkinkite svogūnus ir vištienos mėsą. Dideliame inde sumaišykite mėsą su kitomis sudedamosiomis dalimis ir supjaustykite kiaulienos masę gerai. Uždenkite indus su smulkinta mėsa ir pusę valandos nusiųskite šaldytuve. Smulkinimo lentos supjaustykite avižinius. Sušaldykite 100 g šaldytų maltos mėsos ir supjaustykite ant pjaustymo lentos. Įdėkite kepalus į keptuvę, tepkite riebalais: pakepkite vienoje pusėje maksimaliu šilumu, apverskite, sumažinkite šilumą ir šilumą, uždenkite dangčiu. Įdėkite gatavus padažus ant plokštės. Morkos su svogūnais, padažui sumaišomos su sūriu, pridedant druskos, cukraus ir prieskonių. Supilkite gautą masę į tą pačią keptuvę ir užvirinkite. Supjaustykite kotletus į padažą, pabarstykite šviežiomis žolelėmis, vėl supilkite padažą su virduliais. Patiekite ant stalo karštą skiltelę, su šoniniu patiekalu iš ryžių, grybų ar daržovių.
Receptas 7. Turkijos vištienos krūtinėlės kepalai
Sudėtis:
• 8 kiaušiniai, vištiena
• 2-3 str. l pomidorų pasta
• Svogūnai
• Miltai
• Alyvuogių aliejus
• Bulvės (4 vnt.)
• Balta pipirai
• druska
• Česnakai (3 griežinėliai)
• Oregano (džiovinti)
• Raudona pipirinė (saldi paprika)
• 8 dantų krapštukai
• 3-4 str. l natūralus jogurtas
Paruošimas:
Nedideliu kiekiu nuplaukite ir pjaustykite česnakus ir svogūnus. Sumaišykite visus prieskonius su pomidorų pasta dideliame dubenyje arba keptuvėje. Susidariusiame masės pjaustyme ir gerai juos patrinkite. Perkelkite turinį iš dubens į plastikinį maišelį, užklijuokite ir įdėkite į šaldytuvą 1-2 valandas. Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Iš šaldytuvo porcijos nuimkite vištienos filė ir ant pjaustymo lentos į kiekvieną pjaustytuvą pakaitomis uždenkite plonus bulvių griežinėliais, užterdami juos svogūnų, česnakų ir jogurto mišiniu. Kiekvienas susmulkinkite ritinėlį ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Laisvai sutepkite kepimo skardą aliejumi, kepkite miltais, sudėkite ritinius ir pabarstykite juos sausu oreganu.
Kepkite 25 - 30 minučių.
Receptas 8. Vištienos krūtinėlės kepalai - tvirtas užkandis
Sudėtis:
Ritinėliams:
• 8 porcijos (200 g) vištienos pjaustymo
• Alyva kepimui
• 8 dantų krapštukai (arba skewers)
Užpildymui:
• 100 g svogūnų
• cukrus, druska, pipirai
• 0,500 kg vištienos kepenų
• 0,050 g sviesto
• 1 didelis morkas
Dėl potvynių:
• 2-3 stiklinės sultinio, prisotinto (vištienos)
• 10 g trumpos želatinos
Pateikimui:
• 1 morkas (virti)
• žali žirniai ir kukurūzai (konservuoti)
• petražolės (švieži lapai)
• citrinų pleištai
• raugintos alyvuogės, juodos (konservuotos)
konditerijos maišelis.
Paruošimas:
Kepkite pjausnius, 0,5 cm storio, sukite juos kūgiu ir sudėkite juos dantis. Galite naudoti plastikinius skewers. Palikite atvėsti. Ištirpinkite želatiną ir supilkite į sultinį. Paruoštą sultinį supilkite ant didelio indo su didele puse. Paruoškite padažu iš troškintų vištienos kepenų, svogūnų, morkų ir sviesto, kruopščiai užverdami visus ingredientus maišytuvu. Pridėkite pipirų ir druskos pagal skonį. Įdėkite atvėsintą masę į konditerijos maišelį ir išspauskite jį į kūginius „vokus“ iš pjaustymo. Įdėkite sukomplektuotus ritinius su ventiliatoriumi ant pusiau mirkyto sultinio, kad jų apatinė dalis nuskustų į užpildą. Iškirpkite gėles ar žvaigždes iš virinto morkų griežinėlių ir padėkite juos prieš kiekvieną ritinį su šviežiais petražolių lapais. Į ritinius įdėkite visą (apvalią) citrinos gabaliuką, sukdami ją kūgiu, priešinga kryptimi. Citrinų skiltelės veda pusę alyvuogių. Kai sultinys sukietėja, viršuje su patiekalas su žaliais žirneliais ir kukurūzais.
Receptas 9. Vištienos krūtinėlės - „Octopussy“ mažiems vaikams
Kiekvienas suaugusysis, bent kartą gyvenime, susidūrė su vaiko maitinimo problema. Tačiau, jei parodysite šiek tiek vaizduotę ir kantrybę, tada kūdikis nebus stulbinantis prie stalo, o su malonumu valgys įdomiai suprojektuotą patiekalą.
Sudėtis:
Spageti - 50 g
Malti vištiena - 100 g
Pusė mažo svogūno
1/2 kiaušinio arba viso trynio.
Paruošimas:
Leiskite, kad pediatrai ir mitybos specialistai pasikartotų, bet kūdikių maistas turėtų būti sūdytas - tik šiek tiek, kad jis nebūtų visiškai skonis. Vaikai nemėgsta svogūnų, todėl pridedame svogūnų į bet kurį patiekalą, bet atidžiai jį slėpiame maišytuvu. Mes gaminame smulkintą mėsą iš dvigubo maltos paukštienos, svogūnų ir kiaušinio trynio. Jei smulkinimas yra skystas, įpilkite šiek tiek miltų. Virti spageti viduryje yra suvynioti į smulkintą mėsą, kuri yra rutulio formos, taigi „tentacles“ išsikiša aplink mėsos rutulį. Virkite porą „aštuonkojus“, iš žirnių ir morkų darykite burną ir akis. „Aštuonkojai“ turėtų šypsotis! Ir ant garnyro, duokite vaikui raudonuosius kopūstus arba tarkuotus morkas, arba galite - abu. Ir pasakyk man, kas tai yra - jūros dumbliai. „Miniatiūrą“ taip pat galite gaminti iš mėsos ir papasakoti vaikui apie šią pasaką apie jūrą.
Vištienos krūtinėlės - gudrybės ir patarimai
• Kad kiekvienas patiekalas būtų tobulas, naudokite vienodą saldžių, rūgštų, aštrų ir sūrų skonių derinį. Prieskoniai neturėtų išskleisti pagrindinio produkto skonio.
• Jei norite, kad vištienos krūtinėlės būtų sultingesnės ir minkštesnės, įpilkite šiek tiek vandens ar pieno.
• Kepimo pabaigoje turi būti druskos (šnicels), prieš išimdami mėsą iš keptuvės. Druska išdžiovina mėsą ir ją kepina. • Vištienos rožinis pluta padės sukurti medų, grietinę, klevo sirupą, garstyčias. Tačiau būtina virti vištieną virimo pabaigoje, kad neatsirastų, kad viršuje nudegtų ir mėsa nevalytų viduje.
• Bet koks patiekalas yra papuoštas serviravimo ir tinkamo maisto derinio. Jums nereikėtų priminti, kad baltasis vynas patiekiamas su baltos vištienos, virtos su žolelėmis, mėsa. Raudona mėsa derinama su Chardonnay. Vištiena padaže arba majoneze puikiai papildo alų.
Vištiena gali būti ruošiama daug patiekalų. Kuko su meile ir viskas bus gerai!
