Jam nevyksta daug, ypač jei tai iš moliūgų! Oranžinė tuščia spalva tikrai bus naudinga. Tai idealiai tinka puodeliui arbatos, ne mažiau sėkmingai tinka visuose desertuose (pavyzdžiui, bandelės su uogiene). Įsitikinkite, kad!
Moliūgų uogienė - bendrieji virimo principai
Dėl uogienės, moliūgų masė gali būti sutraiškoma iš karto arba po garinimo. Metodo pasirinkimas priklauso nuo receptų, mėsmalės ar maišytuvo, laisvo laiko kiekio. Greičiau ir lengviau susukti visus ingredientus, sujungti ir virti delikatesą ant krosnies. Bet tai ne visada įmanoma.
Kas pridedama prie moliūgų:
• citrinos sultys arba rūgštis;
• cukrus;
• įvairūs vaisiai, švieži ir sausi;
• skirtingos daržovės (morkos, cukinijos);
• vanduo, sultys.
Siekiant pagerinti skonį ir aromatą, naudojami įvairūs prieskoniai: cinamonas, šafranas, gvazdikėliai, imbieras, vanilė. Geras uogienės kvapas suteikia citrusinių žievelių, bet jis turi būti gerai susmulkintas.
Moliūgų uogienė paprastai gaminama ant viryklės maždaug vieną valandą. Tačiau yra krosnelės ar daugiakanalio receptų. Jei delikatesas paruošiamas keliais etapais, bendras laikas gali padidėti. Ilgalaikiam sandėliavimui moliūgų tuščiasis yra išdėstytas steriliuose induose. Jei uogienė naudojama nedelsiant, tada išvalykite pakankamai ir sausus indus su dangteliais. Šiuo atveju, po aušinimo delikatesas, pageidautina įdėti į šaldytuvą.
Paprastas moliūgų uogienė
Receptas yra paprastas ir lengvai paruošiamas moliūgų uogiene su natūraliu skoniu ir aromatu. Pridedama šiek tiek citrinų rūgšties. Milteliai gali būti pakeisti natūraliu citrusinių vaisių sulčių kiekiu. Sudėtis
• 1,5 kg moliūgų;
• 0,3 tl. citrina;
• 1 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite nuvalytą mėsą ne mažesniais kaip 0,5 cm kubeliais, supilkite į puodą su storu dugnu.
2. Nedelsiant pridėkite cukrų, palikite keturias valandas arba nedelsiant visą naktį. Galite periodiškai maišyti.
3. Moliūgas skiria daug sulčių, nereikia pridėti vandens. Uždėkite puodą ant viryklės.
4. Kepkite džemą po dangčiu 40 minučių. Jums reikia sušvelninti visus gabalus.
5. Dabar galite nuimti dangtelį, pridėti citrinos rūgšties, galite sumaišyti daržovę ar mušti su maišytuvu.
6. Virkite uogienę iki norimo storio. Tai turėtų būti tamsesnė.
7. Kai tik masė tampa tinkama, stora, lašelis lašeliui nustoja tekėti, mes priimame švarų sriubos kaušelį ir supilkite į sterilius indus. Galite atvėsti moliūgų uogienę ir tiesiog laikyti šaldytuve.
Moliūgų uogienė su apelsinais
Vienas iš populiariausių moliūgų uogienės skonių. Oranžinis skonis puikiai dera į delikatesą, todėl jis yra nepaprastai aromatingas. Sultingų vidutinių citrusų pasirinkimas.
Sudėtis
• 2 apelsinai;
• cukraus kilogramas;
• pusantro kilogramo moliūgų;
• 0,7 stiklinės vandens.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite vandenį ir cukrų dideliame puode.
2. Mes smulkiai supjaustome apelsinus, visuomet išmesti kaulus. Pridėti į cukrų, uždėkite ant mažos ugnies.
3. Kol masė lėtai įkaista, cukrus tirpsta, mes užsiimame moliūgais. Iškirpkite kūną į mažus gabalus, galite pjaustyti kombainą. Pridėti į puodą.
4. Sumaišykite viską kartu, uždenkite ir virkite ant mažos ugnies, kol moliūgas yra minkštas.
5. Kai tik pagrindinio produkto masė pradės lengvai išsikišti, galite išimti indą nuo šilumos.
6. šiek tiek atšaldytas uogienė, sumaišyta su bulvių padažu arba supilama su panardinimo maišytuvu, kad masė būtų vienoda. 7. Vėl uždėkite ant viryklės.
8. Pridėkite ugnį, virkite sulčių, kurios jau buvo gana daug paskirstytos.
9. Storus ir kvapnius uogienes galima iš karto supilti į bankus, sukonfigūruotus ilgalaikiam sandėliavimui. Atvėsinkite ir naudokite nedelsiant.
Susuktas moliūgų uogienė
Šis metodas idealiai tinka laimingiems elektrinių mėsos malūnų savininkams. Šiuo atveju uogienės paruošimas nereikalauja daug laiko.
Sudėtis
• viena citrina;
• 3 kg moliūgų;
• 0,1 litro vandens;
• 1,6 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Išimkite iš nuplautų citrusinių vaisių odą, išspauskite visą sultis atskirai.
2. Iškirpkite moliūgų gabaliuką į gabalus, pasukite per mėsmalę kartu su anksčiau išimtu kailiu.
3. Pridėti į moliūgą šiek tiek vandens ir cukraus, išmaišykite. Leiskite stovėti valandą, kad išsiskirtų sultys. Jis neleis delikatesui prilipti prie visos sienos.
4. Sumaišykite moliūgų masę, užvirinkite.
5. Po virimo, mes darome ugnį šiek tiek mažiau nei vidutiniškai, paruošiame pusvalandį.
6. Dabar galite pridėti citrinos sulčių, pridėti šilumos ir sumažinti iki norimo storio. Apie dar 20-25 minučių. Bet viskas priklauso nuo daržovių turtingumo.
Užkandis iš moliūgų ir obuolių
Pasirinktas mišrus uogienė su populiariausiu skoniu. Šis delikatesas idealiai tinka įvairiems desertams, gali būti naudojamas kaip pyragų užpildas ir svaiginantis skonis.
Sudėtis
• 2 kg moliūgų;
• 1 kg obuolių;
• 1,7 kg cukraus;
• 1 šaukštelis. cinamono milteliai;
• 1 stikline vandens.
Maisto gaminimas
1. Išvalykite moliūgą, pjaustykite, jūs negalite sekli. Mes perkeliame gabalus į puodą ir pridedame vandens, dedami į viryklę.
2. Garą užkepkite po dangčiu iki minkšto. Išimkite iš karščio, sumaišykite mentele arba bet kokiu kitu įtaisu, nereikia išpilti sulčių. 3. Kai moliūgas buvo verdantis, reikėjo nuplauti obuolius, pasukti per mėsmalę. Oda nepašalinama.
4. Į moliūgą įpilkite susuktus obuolius, iš karto supilkite cukrų.
5. Atsargiai maišykite ant viryklės įdėtą masę. Mes einame tiesiai į virimo uogienę.
6. Paruoškite delikatesą iki norimo storio, reguliariai maišykite jį iš apačios.
7. Po dvidešimties minučių po virimo galite pridėti cinamono miltelių.
8. Užvirinkite delikatesą maždaug tiek pat, kiek tik užstrigę, galite išjungti viryklę.
Moliūgų uogienė lėtoje viryklėje
Receptų moliūgų uogienė, pritaikyta prie lėtos viryklės. Jame delikatesas nebus tiksliai sudegęs, jis virs, o jis pasirodys tiksliai.
Sudėtis
• 1,4 kg moliūgų;
• 2,5 daugkartinio vandens;
• 400 g cukraus;
• 4 g citrinos rūgšties.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite moliūgų masę į gabalus, pridėkite prie lėtos viryklės, įpilkite receptinio vandens.
2. Pusę valandos kepkite kepimo režimu.
3. Dabar gabalams reikia nuimti, sumalti, trinti per sietą. Jūs galite nužudyti virtuvės maišytuvą.
4. Grąžinkite moliūgų masę į puodelį iš daugiakanalio.
5. Dabar įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties, išmaišykite.
6. Dar kartą įdėkite kepimo režimą.
7. Dabar paruošite uogienę 40-45 minučių.
8. Atvėsinkite ir mėgaukitės! Pasirinktinai galite pridėti bet kokias aromatines medžiagas: šafraną, cinamoną, uogienę.
Moliūgų uogienė su džiovintais abrikosais
Brandinimo metu moliūgas nebėra abrikosai. Tačiau džiovinti abrikosai yra ištisus metus. Kartu su juo galite gaminti labai kvapią ir saulėtą uogienę. Dėl priežasties!
Sudėtis
• 3 kg moliūgų;
• 500 gramų džiovintų abrikosų;
• 1 šaukštelis. be skaidres;
• 2 kg cukraus;
• vanduo džiovintiems abrikosams. Maisto gaminimas
1. Džiovinti abrikosai turėtų būti plaunami, pageidautina kelis kartus. Tada džiovinti vaisiai pilami karštu, bet ne verdančiu vandeniu. Palikite juos išpūsti bent 1,5 valandos.
2. Išimame džiovintus abrikosus, esame.
3. Iškirpkite moliūgą į gabalus, pasukite per mėsmalę.
4. Džiovinti abrikosai taip pat yra susukti arba naudojami pagrindiniams galingo maišytuvo ingredientams.
5. Įpilkite cukraus, išmaišykite.
6. Uždenkite puodą dangčiu, palikite visą valandą. Moliūgų sultys turėtų atsirasti, dauguma cukraus ištirps.
7. Uždėkite keptuvę ant viryklės. Kepkite 20-30 min. Kai tik moliūgų grūdai tampa minkšti, mes padidiname virimo intensyvumą.
8. Kepkite uogienę į norimą storį.
uogienė iš moliūgų, cukinijų ir citrusinių vaisių
Receptų daržovių uogienė su nuostabiu citrusų skoniu ir aromatu. Nuostabus išeitis, jei sezonas nėra pasilepintas vaisių ir uogų derliaus.
Sudėtis
• 1 kg moliūgų;
• 1 citrina;
• 1 kg cukinijų;
• 1 apelsinas.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite moliūgą savavališkais gabalais, išmeskite į keptuvę, įpilkite stiklinę vandens ir uždėkite ant viryklės.
2. Skvošas galima naudoti bet kokiam. Senose daržovėse nuimkite odą, nuimkite sėklas. Šis receptas nurodo gryno plaušienos masę. Iškirpti į gabalus.
3. Į virinamą moliūgą įpilkite cukinijų. Kuko visi kartu, kol minkštas.
4. Išimkite keptuvę nuo šilumos, atvėsinkite daržoves, išpilkite iš jų visas sultis.
5. Nuplaukite nuplautus citrinus ir apelsinus su verdančiu vandeniu, kad iš jų būtų pašalintas vaškas. Pašalinkite iš citrinos ir vieną apelsiną.
6. Iš visų citrusinių sulčių išpjaukite sulčių, sumaišykite su sultimis iš virtų daržovių, įpilkite cukraus, sudėkite ant viryklės.
7. Apkepkite mėsą ir moliūgą su cukinija maišytuvu, perkelkite į sirupą. 8. Kepkite uogienę vidutiniškai apie valandą, neuždenkite dangčiu.
9. Kai delikatesas pasiekia pageidaujamą storį, uogienė gali būti padalyta į stiklainius, uždaryta dangteliai. Ilgalaikiam sandėliavimui ruošinys yra hermetiškai uždarytas.
Moliūgų uogienė - patarimai ir gudrybės
• Lengvai nustatykite džemo storį mediniu mentele. Išimkite jį iš vienos pusės į kitą. Jei formuotų griovelių kraštai lėtai teka, takas matomas 10 sekundžių, tada gydymas yra paruoštas.
• Kitas storio patikrinimo būdas yra plokštė iš šaldiklio. Ant šalto lėkštės reikia nuleisti nedidelį uogienę, masė neturėtų plisti.
• Cinamono lazdelės yra daug kvapnesnės, nei sumalti prieskoniai iš paketėlių. Todėl asmeniškai sumaltą produktą galima pridėti mažiau nei receptas.
• uogienė nebus padengta pelėsiu, jei dulkių milteliais išpurškiama atvirame indelyje.
• Jei moliūgų nėra pakankamai oranžinės spalvos, uogienė tampa šviesi arba žalsva, tada visada galite atspalvį. Idealus - sultys, pavyzdžiui, vyšnios ar burokėliai. Juoda aronija pasižymi geromis dažymo savybėmis.
