Jam taip pat priklauso vaisiai ir cukrus, bet tai ne tas pats kaip uogienė ar uogienė.
Storas, homogeniškas aromatinis svoris idealiai tinka saldus sumuštiniams, pyragams ir kitiems desertams. Dažniausiai uogienė yra pagaminta iš obuolių, šis skonis yra pažįstamas, bet nebėra įdomus.
Norėdami pridėti naujovių delikatesui, pabandykite pridėti apelsinų!
Obuolių uogienė su apelsinu - bendrieji paruošimo principai
Uogienė yra pagaminta iš vasaros ir rudens obuolių, kuriuos lengva virti minkšta. Jūs galite imtis skaldytų, sutrauktų, pernokusių vaisių. Bet jie neturėtų būti pelėsiai, juodi, supuvę. Vaisiai supjaustyti smulkiai arba pasukti. Dažnai naudojate antrą variantą, kad sumažintumėte virimo laiką. Oda nepašalinama, ji prisideda prie produkto sutirštėjimo.
Apelsinai reikalauja kruopščiai nuplauti, nes jie dažnai patiria daugybę procedūrų. Citrusai plaunami šepečiu, galite naudoti sodas, užpilkite vaisių verdančiu vandeniu. Į džemą dažniausiai visiškai apelsinai, išimdami kaulus. Kartais aiškus baltas pluta. Citrusai gydomi mažiau nei obuoliai. Kartais užtenka 2-3 vaisių obuolių.
Jam nėra paruoštas be cukraus. Naudokite paprastą smėlį. Jis nedelsiant pridedamas prie vaisių, kartais leidžiama stovėti kartu, kad būtų paryškinta sultys. Paprastai ant viryklės virinama daug. Gali būti naudojamas užkandžiams multivarku gaminti, receptas yra žemiau.
Obuolių uogienė su apelsinų griežinėliais
Receptas obuolių džemui, kuriame apelsinai yra padengtas gabaliukais. Šiai daliai jums reikės vieno, bet didelio citrusų. Obuoliai yra geriau naudoti veisles „Antonovka“ ir kitus, panašius į jį. Sudėtis
• 3 kg obuolių;
• 1 apelsinas;
• 0,2 litrų vandens;
• 1,8 kg.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite plaunamus obuolius, pasukite per mėsmalę. Galite naudoti trintuvę. Atstatykite sklendes.
2. Kepta košė perkeliama į puodą arba patogiame baseine.
3. Pridėkite cukraus į obuolius, išmaišykite. Mes įdėti į krosnį, pradeda įkaista.
4. Nusiplaukite oranžinę, supjaustytą griežinėliais, tada perpjaukite. Bus gabalai, panašūs į trikampius. Mes nesukuriame jų didelių, kad kvapnieji dėmės dažniau sutaptų saldžiarūgščiu.
5. Apelsinai iš karto išmeta į obuolius.
6. Supilkite vandenį, virkite pusvalandį po virimo. Maišykite masę kiek įmanoma dažniau, kad uogienė neužsidegtų. Be to, neleiskite jam virti pernelyg aktyviai.
7. Su švariu sriubos kaušeliu surenkame verdančią delikatesą, įdėkite jį į sterilius stiklainius, nedelsdami užkemšame.
Obuolių uogienė su oranžiniu „Švelnus“
Šis receptas yra labai švelnus ir neįprastai kvapni obuolių uogienė su apelsinais, kuris taip pat yra gana paprastas. Vaisiai, skirti šiam delikatesui, bet kokiam specialiam veislės vaidmeniui, neturi.
Sudėtis
• 2 kg obuolių;
• 2 apelsinai;
• 1 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite obuolius, supjaustykite gabalus, tinkamus sukimui.
2. Apelsinai taip pat plaunami. Mes priimame virtuvės tarą, pageidautina mažiausią, ir patrinkite uogienę su citrusiniais. Tai plona oda, nudažyta oranžine spalva. Mes stengiamės nepaliesti baltos plutos.
3. Nulupkite odą, supjaustykite citrusinius vaisius į gabalus, pašalinkite kaulus.
4. Susimaišome su obuoliais ir apelsinais.
5. Pridėkite anksčiau susmulkintą mėsą. Su jos uogiene skonis bus nuostabus.
6. Pridėkite receptinį cukrų. Maišykite ir palikite pusvalandį. Per tą laiką dalis smėlio ištirps, vaisiai ištuštins sultis, masė taps plonesnė, kuri yra patogesnė virimui. 7. Siųskite saldžią masę į viryklę.
8. Užvirinkite, pašalinkite ugnį iki vidutinio lygio ir virkite mažiausiai pusvalandį. Dėmesys nuoseklumui.
9. Lieka išimti stiklainius, sukti.
Obuolių uogienė su apelsinu ir citrina
Dėl šio obuolių uogienės su apelsinais jums reikia tik vienos citrinos. Bet jo kvapas padarys derlių nuostabų.
Sudėtis
• 2,5 kg obuolių;
• 2 apelsinai;
• 1 citrina;
• 150 ml vandens;
• 1,5 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite obuolius į mažus gabalus. Galite šlifuoti kitu būdu.
2. Nupjaukite citrinų ir apelsinų į gabalus, išimkite visus kaulus.
3. Pasukite citrusinių ar puri maišytuvą.
4. Pridėti griežinėliais supjaustytus citrusinius vaisius.
5. Supilkite cukrų, sumą pagal receptą.
6. Maišykite, leiskite jam užvirti dvi valandas.
7. Pridėkite vandenį į ateitį.
8. Prieš kepdami, gerai išmaišykite, padėkite ant viryklės.
9. Vidutinės konsistencijos uogiene virkite pusvalandį.
10. Norėdami gauti storą gydymą, padidinkite laiką iki 45 minučių. Bet nepamirškite, kad arčiau proceso pabaigos, maišykite storesnę masę turėtų būti dažniau, kitaip jis greitai sudegins.
Obuolių uogienė su apelsinais ir kriaušėmis
Receptas yra mišrus uogienė su obuoliais, apelsinais ir kriaušėmis. Pasirinkite minkštą, prinokusį vaisių, užpildytą vasaros aromatu.
Sudėtis
• 1,2 kg obuolių;
• 0,6 kg apelsinų;
• 1,2 kg kriaušių;
• 1,6 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite obuolius ir kriaušes. Nupjaukite vaisius į mažus gabalus. Jei naudojamas derinys, jis gali būti suvaržytas. Skiltelės su sėklomis iš karto atsilieka.
2. Nuplauti apelsinai taip pat supjaustomi gabaliukais, išimami sėklos. 3. Mes viską susukame.
4. Pagal receptą į vaisių masę įpilkite smėlio, supilkite į pusę stiklinės vandens. Maišykite.
5. Palikite kelias valandas išskirti sulčių.
6. Įdėjome troškinį. Tikslus laikas priklauso nuo vaisių sultingumo. Vidutiniškai šis uogienė trunka 30–40 minučių.
Obuolių uogienė su apelsinu ir cukinija
Cukinija - augalas, turintis neutralų skonį. Tai idealiai tinka ne tik ikrai. Jis dažnai naudojamas desertuose. Jam pasirodo labai skanus, nereikia pridėti vandens.
Sudėtis
• 1 kg cukinijų;
• 1,5 kg obuolių;
• 0,5 kg apelsinų;
• 1,6 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Cukinijos valomos, jei oda yra sunki. Visuose vaisiuose pasirinkite sėklas, net jei jos yra mažos. Daržoves supjaustykite į gabalus.
2. Taip pat supjaustykite obuolius, apelsinus. Kaulai ir paukščiai turi mesti.
3. Mes viską susukame kartu su kepimo būsena.
4. Supilkite cukrų į tyrę, maišykite ir tvirtinkite bent trisdešimt minučių.
5. Mes siunčiame uogienes.
6. Po virimo mes sumažiname ugnį, kad masė neužsidega.
7. Po 45 minučių galite uždėti saldžią bulvių košę į indelį.
Obuolių uogienė su apelsinais ir moliūgais
Receptas yra tikrai saulėtas ir ryškus džemas, kuris pridedamas prie moliūgų. Virimo technologija skiriasi nuo pirmiau išvardytų. Po pirminio virimo masė sumalama.
Sudėtis
• 1 kg moliūgų;
• 1,4 kg obuolių;
• 1 apelsinas;
• 120 ml vandens;
• 1,1 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Receptas rodo nulupto moliūgų svorį. Iškirpkite jį į kubelius, išmeskite į keptuvę.
2. Obuoliai taip pat supjaustomi į mažus kubelius, mesti į moliūgą.
3. Įpilkite vandens, uždėkite ant viryklės, uždenkite dangčiu. Garo vaisius, kol minkštas. Vidutiniškai tai užtruks 20 minučių, bet viskas priklauso nuo brandumo, sultingumo, sudedamųjų dalių įvairovės. 4. Garintos daržovės turi atvėsti.
5. Mes išplauname mėsą iš oranžinės spalvos, galite iš karto ją įdėti į tyrę.
6. Nuvalykite citrusinių vaisių gabaliukus, supjaustytus į gabalus, apeinant storas sruogas, kaulus. Persijungia į garo masę.
7. Paimkite maišytuvą, kad masė būtų vienalytė. Jei tokio įtaiso nėra, garintus ingredientus galima sutraiškyti, o apelsinas gali būti nupjautas kuo mažesnis.
8. Supilkite cukraus smėlį, išmaišykite.
9. Mes atsiunčiame būsimą uogienę ant viryklės. Virinama 15 minučių po virimo. Pažvelkite į nuoseklumą.
10. Supilkite į stiklainius, sukite.
Obuolių uogienė su oranžine lėtai viryklėje
Kepimo uogienė lėtoje viryklėje yra patogu, nes nereikia nuolat maišyti. Puikus puodelis neleis jam deginti ar išsklaidyti visoje virtuvėje su aktyviu virimu.
Sudėtis
• 1 kg obuolių;
• 0,5 citrinos;
• 1 apelsinas;
• 2,5 stiklinės cukraus;
• 1,5 stiklinės vandens.
Maisto gaminimas
1. Išvalome obuolius, supjaustyti į ketvirčius, įdėti į lėtą viryklę, užpilkite trečdalį stiklinės vandens. Įjunkite kepimo režimą 30 minučių.
2. Supilkite recepte nurodytą odos ode. Ant krosnies dedame puodą ir virkite 25 minutes, filtruokite. Tai pasirodys šiek tiek daugiau nei pusė puodelio vertingo sultinio su pektinu, kuris padarys preparatą storą.
3. Mes supjaustome citrinos ir apelsinų į skilteles, sezoną su maišytuvu, atsikratome kaulų.
4. Obuoliai maišomi su mentele, įpilkite citrinų, nušluostykite žievelę ir granuliuotą cukrų.
5. Dar kartą įjunkite kepimo režimą. Dabar paruošiame delikatesą nuo 40 iki 65 minučių, priklausomai nuo norimo storio.
6. Jei uogienė skirta ilgalaikiam sandėliavimui, karštoji masė turi būti išpilstyta induose iš karto po virimo.
Obuolių uogienė su apelsinu - patarimai ir gudrybės
• Kepant uogiene, nereikia taupyti cukraus. Jei smėlis yra žemiau normos, produktas gali tapti prieskoniu.
• Manoma, kad uogienei reikia pasirinkti tokio pat laipsnio vaisius. Tačiau tai netaikoma džemui. Jis gali būti gaminamas ne tik iš skirtingo brandumo obuolių, bet ir iš įvairių veislių.
• Kepant džemą, pirmenybė turėtų būti teikiama mažiems virtuvės indams, kurių skersmuo yra didelis. Drėgmė greičiau išgaruos.
• Atvėsus džemas tampa storas. Kai karštas, jis yra daug plonesnis. Nuoseklumą galite patikrinti lašindami karštą produktą ant atšaldytos plokštės.
• Rusvas uogienės atspalvis rodo, kad delikatesas buvo virti ant pernelyg stipraus ugnies, kartais sudegino. Dėl aukso, gintaro spalvos, reikia lėtai virti masę.
• Siekiant išvengti pelėsių atsiradimo atvirame uogiene, saldumas yra padengtas cukrumi arba milteliais, padengtas kaprono dangčiu ir patalpinamas į šaldytuvą. Ten jis gali stovėti kelis mėnesius.
