Jam iš obuolių per mėsmalę - supaprastinkite technologiją! Įvairių obuolių uogienių receptai per mėsmalę, kad būtų galima saldus žiemą

Jam iš obuolių per mėsmalę - supaprastinkite technologiją! Įvairių obuolių uogienių receptai per mėsmalę, kad būtų galima saldus žiemą

Obuolių uogienė - populiariausia, pažįstama ir paplitusi. Jis paruošiamas įvairiais būdais, tačiau paprasčiausias būdas yra per mėsmalę. Ši technologija nereikalauja daug pastangų, taupo daug laiko, leidžia lengvai ir greitai apdoroti daug obuolių.

Džemas iš obuolių per mėsmalę - bendrieji virimo principai

Obuoliai uogienei yra pageidautini naudoti rūgštus ar rūgštus. Geriau ne imtis vasaros veislių, kurios greitai virinamos minkšta prieš košė. Vaisiai plaunami, supjaustyti. Tada sumalkite mėsmalę. Kai kuriuose receptuose obuoliai pirmą kartą virinami arba kepami, tik tada susukti, sujungti su cukrumi.

Kas dar pridedama prie uogienės:

• kiti vaisiai;

• kartais pridėti vandens;

• aromatinės medžiagos.

Paprastai skoniui naudojami prieskoniai: vanilė, cinamonas, gvazdikėliai. Gali būti pridėta citrusinių kailių. Specialus džemo pikantiškumas suteiks muskato riešutų su imbieru. Kvapnūs papildai - asmeninis dalykas, visada galite sureguliuoti numerį ir surinkimą pagal savo skonį.

Pagrindiniai sunkumai ruošiant obuolių uogienę yra sudeginimo masės deginimas. Galų gale, skonio delikatesas turėtų būti maišomas kuo dažniau. Pageidautina, kad maisto ruošimas būtų naudojamas su storu dugnu. Ketaus indas, troškinys, stora sienelė. Jam reikia maišyti su mediniu mentele arba šaukštu, patartina nenaudoti metalo.

Džemas iš obuolių per gintaro mėsmalę su trigubu verdymu

Paprasčiausias gintaro uogienės receptas iš obuolių per mėsmalę. Vaisių susukimas su oda. Delikatesas gerai sukietėja saugant dėl ​​pektino, kurio didžiausias kiekis yra tik po plona vaisiaus oda. Sudėtis

• 2 kg rūgščių obuolių;

• 1,2 kg cukraus.

Maisto gaminimas

1. Obuoliai supjaustyti. Bitai yra išmesti. Bendras sklypų skaičius turėtų būti 2 kg.

2. Obuoliai yra susukti kartu su žievelėmis.

3. Įpilkite cukraus, išmaišykite. Uždenkite puodą, kad į jį nepatektų dulkių ar kitų šiukšlių, palikite porą valandų.

4. Mes įdėti į krosnį, virti porą minučių. Atvėsinkite ir raginkite 10-12 valandų.

5. Vėl uždėkite ant viryklės, virkite penkias minutes po virimo. Išjunkite, palikite dar 10-12 valandų.

6. Paskutinį kartą 10-15 minučių virti obuolių uogienę. Įpilame gydyti stiklainius ir suvyniokite. Arba tiesiog padėkite į konteinerius, sausus indus, uždarykite dangtelius ir laikykite šaldytuve.

Džemas iš obuolių per mėsmalę su garais

Ši technologija skiriasi nuo ankstesnio recepto garuose obuolių. Tai daug lengviau ir lengviau sukti virintus vaisius.

Sudėtis

• 1 kg obuolių;

• 600 g cukraus;

• 0,5 citrinos;

• stikline vandens.

Maisto gaminimas

1. Šis uogienė taip pat gaminama iš obuolių su žievelėmis. Vaisiai supjaustomi griežinėliais, dedami į puodą, pridedama stikline vandens.

2. Uždenkite keptuvę dangteliu, padėkite jį ant krosnies, virkite ant mažos ugnies, kol griežinėliai pjaunami. Nuimkite dangtelį, atvėsinkite.

3. Pasukite per mėsmalę virintus obuolius.

4. Nedelsiant praleiskite pusę citrinos. Kaulai turi pašalinti viską. Vietoj pilnų citrusinių vaisių galite šiek tiek citrinos rūgšties ir džiovintos žievelės.

5. Sumaišykite viską kartu su cukrumi.

6. Virkite ant viryklės, virkite ant mažos ugnies apie 25-40 minučių. Reguliariai maišykite gydyti mediniu šaukštu arba mentele, kad ji neužsidegtų. 7. Kai tik pradės sutvarkyti džemo nuoseklumą, galite jį supilti į stiklainius, jei reikia, sukti specialų dangtelį ilgalaikiam sandėliavimui.

Kepta uogienė iš obuolių per mėsmalę

Vienas iš populiariausių receptų džemui gaminti iš obuolių per mėsmalę. Šis delikatesas turi ypatingą aromatą ir skonį dėl to, kad orkaitėje kepami vaisiai. Cukrus pridedamas po obuolių kepimo ir šlifavimo.

Sudėtis

• obuoliai;

• cukrus;

• vanduo.

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite obuolius, išdžiovinkite. Kiekvienas vaisius supjaustytas į keturias dalis, nuimkite iš stuburo ir kietos varčios kampo. Lengva padaryti nedidelį peilį.

2. Įdėkite gautus griežinėliais ant kepimo skardos, nuvalykite žemyn, kepkite iki 180 laipsnių. Pažiūrėkite, kad obuoliai nėra sudeginti. Priešingu atveju, uogienė turės nemalonų skonį.

3. Išimkite obuolius iš orkaitės, atvėsinkite.

4. Pasukite keptus vaisius per mėsmalę. Jei odos yra kietos, jas galima nuimti. Bet su uogiene odą paaiškėja, kad jis yra storesnis, kvapnus, nors ir ne toks švelnus.

5. Jei po virimo obuolių sultys lieka kepimo skardoje, ji turi būti pridėta prie bendros masės.

6. Dabar už kiekvieną kilogramą susuktų obuolių turite pridėti 700–800 g cukraus ir 150 ml vandens.

7. Sumaišykite, palikite valandą, kol ištirps cukrus.

8. Įdėkite masę ant viryklės, virkite iki norimos konsistencijos, bet ne mažiau kaip pusvalandį. Jam galite pridėti cinamono ar imbiero.

Jam iš obuolių per mėsmalę su moliūgu

Šviesaus ir storo uogienės variantas iš obuolių su moliūgais, kuris taip pat paruošiamas mėsmaliu. Jis gali būti suvyniotas žiemai, jis bus saugiai saugomas 2 metus arba suvartojamas iš karto po aušinimo. Sudėtis

• 1,2 kg obuolių;

• 0,8 kg išvalytos moliūgų;

• 1,0 kg cukraus;

• 0,5 tl. smulkinta oda;

• 0,5 stiklinės vandens.

Maisto gaminimas

1. Moliūgų celiuliozė pasukama per mėsmalę iš karto į keptuvę, įpilkite švaraus vandens, padėkite jį ant viryklės. Kepkite ketvirtį valandos po dangčiu.

2. Obuoliai su žievelėmis, bet taip pat pasukami be kamienų, sumaišomi su cukrumi, leiskite jiems stovėti, o moliūgai virti.

3. Pridėti moliūgą prie moliūgų.

4. Ant cukraus įdėkite obuolių.

5. Įjunkite šilumą, leiskite masei virti.

6. Paruoštas uogienė be dangčio, kol bus paruoštas. Patikrinkite konsistenciją, lašindami šiek tiek ant šaltos skardos.

7. Kai lašas nustoja tekėti į šonus, galite pilti į sausą, sterilų indą, uždaryti.

Jam iš obuolių ir mėsmalės

Kitas vaisių uogienės receptas iš obuolių per mėsmalę. Šis delikatesas ruošiamas slyvomis, pasirodys tamsesnis, bus visiškai kitoks aromatas ir skonis.

Sudėtis

• kilogramas obuolių;

• stikline vandens;

• kilogramų slyvų;

• cukraus kilogramas.

Maisto gaminimas

1. Skalauti slyvas per pusę, proceso metu išimkite kaulus.

2. Iškirpkite obuolius į kiekvieną skiltelę, išmeskite bitus.

3. Susukite viską kartu per mėsmalę.

4. Į vaisius įpilkite vandens ir cukraus, išmaišykite.

5. Šaldykite 5 valandas. Visa tai galite padaryti prieš dieną, leiskite vaisiui visą naktį pasilikti cukrumi ir ryte ruoštis.

6. Užvirinkite tyrę, virkite 20 minučių. Visiškai atvėsinkite.

7. Vėl įdėkite uogienę ant viryklės, virkite maždaug valandą. Galų gale, maišykite gydyti dažniau, kad jis neužsidegtų.

Džemas iš obuolių per mėsmalę su citrusais

Nepaprastai kvepiančių ir vitamino delikatesų obuolių su apelsinais ir prieskoniais variantas. Siekiant išvengti skonio kartumo, citrusų kaulai turi būti pašalinti.

Sudėtis

• 3 kg obuolių „Antonovka“;

• 2 apelsinai;

• 1,8 kg cukraus;

• 200 ml vandens;

• 1 cinamono lazdelės;

• 10-20 g imbiero gabalas;

• 3 smeigės;

• Vanilė pridedama prie ruošinio, kaip pageidaujama.

Maisto gaminimas

1. Nupjaukite plaunamus citrusinius plonais griežinėliais, pašalinkite kaulus.

2. Obuoliai sutrupina savavališkus gabalus, tačiau jie patenka į mėsmalės skylę.

3. Susukite citrusus kartu su obuoliais, įpilkite cukraus ir vandens.

4. Įdėkite keptuvę su mase ant viryklės, lėtai kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps.

5. Kai visas smėlis ištirps, galite pridėti ugnį ir pradėti mažinti masę.

6. Sulenkite marlės ar tvarsčio pusę, centrinėje dalyje uždėkite gvazdikėlį su cinamonu, imbieru, supjaustykite į plokšteles. Galite naudoti imbiero miltelius, šiuo atveju pakanka 0,3 tl. Įdėkite nedelsiant į keptuvę. Tie marliniai ryšuliai, įdėti į uogienę, virkite kartu.

7. Kai tik masė pasiekia norimą konsistenciją, turite pašalinti prieskonių maišelį, išspausti antrojo šaukšto pagalba.

8. Užvirinkite delikatesą maždaug penkias minutes, pašalinkite jį laikymui.

Džemas iš obuolių per mėsmalę (su svarainiais)

Švieži kvepalai nėra labai populiarūs, tačiau paaiškėja, kad yra nuostabūs preparatai, labai skanūs ir labai kvapni. Jis puikiai dera su obuoliais.

Sudėtis

• kilogramas svarainių;

• du ​​kilogramai obuolių;

• 1,5 kg cukraus;

• pusė litro vandens.

Maisto gaminimas 1. Moliūgai supjaustomi į gabalus, susukti, pripildomi vandeniu ir dedami į viryklę. Virti apie penkiolika minučių. Jei kvepalai yra sultingi, galite pridėti šiek tiek mažiau vandens, pakanka 300-350 ml.

2. Per šį laiką jums reikia pasukti obuolius, supjaustyti į gabalus.

3. Pridėkite obuolių vandenį, virkite dar dešimt minučių.

4. Įpilkite granuliuoto cukraus, išmaišykite.

5. Virkite uogienę iki norimo storio, apie 45–50 minučių.

6. Užpilkite karštą masę patogioje talpykloje, atvėsinkite ir uždarykite dangtelius. Arba nedelsdami susukite hermetišku dangteliu, kad ilgiau išliktumėte džemas.

Džemas iš obuolių per mėsmalę - patarimai ir gudrybės

• Obuolių marmeladą lengva padaryti iš obuolių uogienės. Pakanka užpilti masę ant kepimo skardos, džiovinti orkaitėje maždaug valandą mažiausioje temperatūroje. Atvėsinkite. Šaldyti delikatesai turėtų būti supjaustyti peiliu į norimos formos ir dydžio gabalus, supjaustyti cukrumi.

• Jei nenorite susukti uogienės, galite jį virti labai daug, kad masė pradėtų atsilikti nuo indo sienelių, tada paskleiskite į švarius stiklainius, atvėsinkite po švaraus marlės sluoksniu. Tada marlė turi būti pašalinta, uždenkite kaklą su vaškiniu popieriumi, įterptu į degtinę, kaklaraištis su sriegiu.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška