Žuvų sriuba su bulvių koldūnais yra pirmasis likusio maisto patiekalas, ir neleiskite, kad tai baugintų. Kitą dieną virėjau bulvių bulvių bulvių, žinoma, buvo žuvų sultinys ir kai kurios bulvės. Viršutinis sultinys visada gali būti užšaldytas iki geresnių laikų, ir jūs galite iš karto įdėti jį į darbą - virkite skanius žuvų sriuba! Bulvių koldūnai šiame recepte taip pat yra knedley, jie taip pat yra koldūnai, labai panašūs į itališkus gnocchi - švelnus ir skanus. Į virškinimo pabaigą į beveik paruoštą sriubą įpilkite koldūnų, kad jie nebūtų virti minkštais. Kad nešluotų rankų į bulvių tešlą, paimkite du arbatinius šaukštelius - vieną kepkite tešlą, o kitą padėkite jį į verdančią sriubą. Taigi koldūnai išlaikys savo formą ir neatrodo kaip baisūs monstrai iš povandeninio pasaulio.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 3
Žuvų sriuba su bulvių koldūnais ingredientai
- 1,2 l žuvų sultinys;
- 120 g morkų;
- 70 g svogūnų;
- 110 g salierų salierų;
- 300 g virtų bulvių;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 30 g kviečių miltų;
- 20 g žaliųjų svogūnų;
- 20 g krapų;
- 15 g sviesto;
- druska, pipirai, kepimo aliejus.
Žuvų sriubos su bulvių koldūnais virimo metodas
Padaryti bulvių tešlą koldūnams. Kepkite virtas bulves, pridėkite žalią kiaušinį ir druską. Taip pat galima naudoti tešlos ir bulvių koše.
Sumaišykite bulves su kiaušiniu tolygiai, supilkite kviečių miltus ir kruopščiai sumaišykite, kad sklandžiai tešla be miltų gabalėlių.
Kepdami sriubą, mes nuimame dubenį su tešlos koldūnais šaldytuve. Norėdami padaryti tuos pačius mažus koldūnus, paruošite du mažus šaukštus, jų pagalba, viskas bus lengva, greita ir graži.
Filtruojame žuvų sultinį, pašildome iki virimo, atidedame stewpot.
Jei nėra paruošto sultinio žuvų sriubai su bulvių koldūnais, tada jį lengviau ruošti - į puodą įpilkite keletą žuvų gabalėlių, įpilkite petražolių krūva, mažą svogūną, keletą pipirų ir lauro lapų, užpilkite vandens. Druskos pagal skonį, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
Lėkštėje užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus kepimui (be kvapo). Tada ištirpinkite šaukštą sviesto. Ištirpintoje sviestoje sudėkite svogūnus, supjaustytus į mažus kubelius.
Svogūnams pridėti morkų ir salierų stiebai, supjaustyti plonomis juostelėmis, supjaustyti kubeliais. Kepkite daržoves 15 minučių, kol jie yra minkšti.
Tada užpilkite karštą žuvies sultinį, vėl viskas virinama, druska pagal skonį, 10 minučių virkite ant mažos ugnies.
5 minutes prieš pasirengimą įdėti į puodą dedame bulvių koldūnus, kai tik jie plaukia į paviršių ir sriuba vėl virsta, išimkite katilą iš viryklės.
Smulkiai supjaustykite žalias svogūnus ir krapus, į mūsų žuvų sriubą įpilkite žalumynų su bulvių koldūnais, švelniai sumaišykite.
Ant stalo žuvies sriuba su bulvių koldūnais patiekiama karšta, pagardinta grietine ir pipirais su šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Bon apetitą!
Mano nuomone, labiausiai skanus žuvų sriuba gaunama iš menkių arba kitų panašių vartotojų savybių turinčių baltųjų žuvų sultinių. Ką manote?