Soufflis lėtoje viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Lėtos viryklės puokštė iš esmės yra ta pati keptuvė, tik daug minkštesnė, lengvesnė ir lengvesnė. Saldžių desertų ruošimui dažnai būna varškės, šiek tiek manų, uogų ar vaisių. Souffle buvo subtilus kreminis skonis, galite pridėti kremo ar pieno. Naudojant prietaisą, jūs galite virti mėsos rutuliukus lėtoje viryklėje. Tokiems tikslams idealus vištienos filė, kuri yra sumaišoma maišytuve arba sujungta su vienalytė masė. Įdaruose galite pridėti aromatinių prieskonių ir daržovių. Įvairūs pikantiški padažai bus pritaikyti gatavam mėsos pudingui, o saldus desertas gali būti patiekiamas su grietine, uogų sirupais arba kondensuotu pienu.
„Souffle“ lėtoje viryklėje - maisto ir patiekalų paruošimas
Norint virti sūkurį lėtoje viryklėje, jums reikalingas dubuo maišymui su ingredientais, maišytuvu ar maišytuvu, žinoma, lėtai virykle ir grotelėmis (garintam souffle). Taip pat gali prireikti silikoninių formų.
Jei naudojamas sūris, jį reikia sumalti arba supjaustyti maišytuvu. Maišytuvas sumaltas ir vištienos filė (mėsos rūkymui lėtoje viryklėje). Jūs taip pat turite paruošti uogas, vaisius ir kitus užpildus (saldiems desertams).
Lėtos viryklės receptai:
1 receptas: daugiafunkcinis sūkuris
Paruoškite savo vaiką švelniu ir sveiku sūriu lėtoje viryklėje. Pagrindinis ingredientas yra varškės, nes šis produktas yra būtinas augančiam kūnui. Draudžiama gaminti desertą gražiai namų šeimininkėms, kurios seka maistu. Toks delikatesas paveikslą nepaveiks papildomų centimetrų forma.
Reikalingi ingredientai:
- Kotedžas - pusė kilogramo (arba šiek tiek mažiau);
- Stiklinė kefyro;
- 4-5 maži kiaušiniai;
- „Daugiamatis“ stiklinis manų kruopos (arba mažiau);
- Cukrus ir manų kruopos;
- Vanilinas;
- Kepimo milteliai - šaukštelis.
Paruošimo metodas:
Iškirpiame manų kruopą į plokštelę, užpilkite kefyro. Palikite keletą minučių. Maišytuvas sumaišys tik baltymus (kartu su cukrumi). Mes sumaišome varškę su maišytuvu su įmirkytu mankų padažu, palaipsniui pridedame vanilino, kepimo miltelių ir baltymų, supiltų su cukrumi. Kai baltymai yra išdėstyti, mišinį sumaišykite su šaukštu, o ne maišytuvu. Sutepkite dubenį daugiakanalio alyvos. Mes užpildome svorį svoriui. Kepkite 50 minučių kepimo režimu. Baigę virti, mes ištveriame dar 15-20 minučių. Jei bandysite ištraukti souffle iš karto, jis nukris. Patiekiama su uogų sirupu arba grietine.
2 receptas: „Chicken“ daugiakanalis „Souffle“
Pasirodo, kad bufetas yra ne tik saldus, bet ir mėsos patiekalai. Švelnus vištienos pudingas lėtoje viryklėje puikiai tinka gydomiems ar dietiniams maisto produktams. Tai ir visavertis pagrindinis patiekalas, ir šoninis patiekalas, nes ši puokštė taip pat apima daržoves. Vištiena gali būti skiriama vaikams. Reikalingi ingredientai:
- 600 g gryno vištienos filė;
- Šaldytų daržovių (žirnių, kukurūzų, morkų, paprikos) mišinys - 300 g;
- Svogūnai;
- Kremas - 0,75 puodelio;
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- Prieskoniai, druska.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite filė, supjaustykite juos mažais gabalėliais ir sumaišykite iki homogeninės masės maišytuve, smagu supjaustyti į keletą gabalų supjaustytus svogūnus ir toliau malti. Supilkite kiaušinius į mėsą, įpilkite grietinėlės, druskos ir pagardų. Dar kartą maišykite. Įdėkite tinkamą šaldyto mišinio kiekį į pažeistą tirpalą ir nuplaukite šiltu vandeniu, dekantuokite vandenį. Įdėkite daržoves į vištienos smulkinimą, sumaišykite. Daugiakanalio talpa yra alyvuota ir įdėta į smulkintuvą. Nustatykite režimą „Kepimas“ 60-65 minučių. Palikite soufflé dar ilgiau, tada paimkite ir supjaustykite porcijomis. Šiam filė puikiai tinka česnakui ir kreminiam padažui.
3-asis receptas: „Souffle“ lėtoje viryklėje su serbentais
Originalus, sveikas ir skanus desertas. Paruošta pagal varškės, uogų ir jogurto pagrindą. Gydymas yra lengvas ir labai erdvus.
Reikalingi ingredientai:
- 0,75 puodelio paprasto paprasto jogurto;
- Trys šaukštai cukraus;
- 0,2 kg varškės;
- Trys šaukštai bulvių krakmolo;
- 50 g šviežių juodųjų serbentų;
- Vienas kiaušinis.
Paruošimo metodas:
Maišytuvas varškės su jogurtu, kiaušiniu, cukrumi ir dviem šaukštais krakmolo. Pasukite masę į kremą. Nuplaukite serbentus, išdžiovinkite juos ir supilkite juos į šaukštą krakmolo. Įdėkite uogų varškės grietinėlės ir sumaišykite su šaukštu. Mes naudojame silikonines formas, šiek tiek sutepiame aliejumi ir užpildome svorį. Į lėtą viryklę dedame ant specialios grotelės ir pusvalandį virkite „Par“ režimu. Nepamirškite į dubenį įpilti karšto vandens. Paruoštas souffle patiekiamas su vaisių sirupu arba grietine.
„Souffle“ lėtoje viryklėje - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Norint, kad daugiakanalio souffle pasirodytų erdvus ir pūkuotas, į masę reikia pridėti ne visus kiaušinius, bet baltymus, kurie atskirai sudėti į gausias putas;
- Pridėti baltymų, po to maišytuvas ar maišytuvas nenaudojamas. Masė švelniai sumaišoma su šaukštu;
- Dėl lėtos viryklės mėsos sūrio galite pakeisti mėsos ir daržovių proporcijas, naudodami vieną ar kitą ingredientą.
