Man labai patinka karšti bulvių skonio koldūnai su grietine arba keptais svogūnais. Tiesiog skanus. Deja, įsigyti pusgaminiai neturi skonio, kurį tikitės. Todėl geriau ne būti tingus ir pasiruošti varenikams į save ir savo šeimą.
Kepimo procesas nėra toks sudėtingas, pagrindinė praktika čia. Jei kepate juos vieną kartą per savaitę, tuomet užsukite 100 koldūnų, nes tai bus truputį svarbi. Bet tai verta.
Iš vienos bandymo dalies gavau 1,5 kg koldūnų. Pagal kiekį, vidutiniškai - 30 vnt. Tačiau šis skaičius yra labai santykinis, nes kiekvienas skrebučius pajaučia savaip.
Jei laikote postą, tada koldūnai su bulvėmis puikiai tinka šiam laikotarpiui. Jei neuždarote įrašo, tada į tešlą įpilkite 1 kiaušinį, jis bus tankesnis ir skanesnis.
Sudėtis:
Vanduo - 1 puodelis;
Miltai - 3,5-4 puodeliai;
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
Druska - 1 šaukštelis;
Bulvės - 700 g;
Svogūnai -1-2 vnt.
Receptas:
Pirmas dalykas, kurį pradedame ruošti tešlai. Viskas yra paprasta, tešlą paruošiate ant vandens ar pieno, su kiaušiniais arba be jų, svarbu nepamiršti, kad visi produktai turi būti kambario temperatūroje.
Taigi, patogiame dubenyje išplaukite miltus ir užpilkite šiltu vandeniu.
Įpilti augalinio aliejaus ir druskos.
Minkyti tešlą, pirmiausia į dubenį, tada ant stalo. Tešla neturėtų laikytis rankų. Ji turėtų būti elastinga ir gerai sumaišyta. Taigi paprašykite vyrų pagalbos. Ir jei turite duonos gamintoją, patikėkite tešlos partiją šiam asistentui.
Po minkymo, tešla turėtų likti apie 40 minučių, tai svarbu, jei tuoj pat pradėsite koldūnus, tada tešla užšąla, kai bus sušaldyta, ir, kai virti, ji greičiausiai išnyks.
Prieš pradėdami minkyti tešlą, nulupkite bulves ir virkite jas sūdytame vandenyje.
Kai bulvės virinama, 20 minučių nuplėškite. Per šį laiką bulvės turėtų būti virti. Mes pasiruošę pasirūpinti šakute - tai lengvai praduriama, tai reiškia, kad jis pasiruošęs. Iš bulvių išleiskite vandenį atskirame inde. Ir mnem bulvės bulvių koše, pridedant sultinio. Gerai pridėti pjaustytų krapų į bulves.
Dabar galite atlikti koldūnų modeliavimą. Išmaišykite tešlą 2-3 mm storio ir išpjaukite stiklu arba puodelio puodeliu.
Į kiekvieną apskritimą įdėkite maždaug 1 šaukštelį bulvių koše.
Suspaustos briaunos. Dėl apdailos mes gaminame pigtail. Ištraukite šiek tiek tešlos ir suvyniokite.
Paruoštus koldūnus galima paruošti iš karto, o ne valgyti. Užvirinkite dešras į vieną sluoksnį ant dėklo ar plokštės ir padėkite į šaldiklį. Po 4-5 valandų į pakuotę galima perkelti virtus kiaušinius. Jei juos iš karto įdėsite į paketą, jie įšaldys vieną didelį gabalą.
Kepkite koldūnus nuo 8 iki 10 minučių po verdančio vandens. Druskos vanduo nėra būtinas, nes tešla jau yra sūrus. Kol vareniki yra virti, kepkite svogūnus.
Patiekite karštus koldūnus! Bon apetitą.
Vieno konteinerio porcijos - 5.
Virimo laikas - 40 minučių
100 g:
Baltymai - 3,92
Riebalai - 2,5
Angliavandeniai - 31,77
Kcal - 163,67