Sriuba su koldūnais yra seniai pamirštas receptas šiuolaikinių pirmųjų kursų fone: borskas, marinuoti agurkai ir pan. Kiekviename name bus ne tik papildomai įsigyti!
Koldūnai gali būti virti pažodžiui kiekvienoje sriuboje, bet geriau ne perkrauti sudėtingus pirmuosius kursus su jais, bet įtraukti juos į daržovių sriubas ir mėsos sultinius, kur jie geriausiai atskleis savo skanius skonius. Ir taip, kad koldūnai neatsirastų švieži - įpilkite druskos ir prieskonių!
Norėdami paruošti 4 porcijas sriubos su koldūnais, jums reikės:
- 1/2 galvos kopūstų;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 4 bulvės;
- 1 svogūnas;
- 1 krūva špinatų;
- 1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai;
- 0,5 tl. druskos;
- 0,5 tl. prieskoniai;
- 2-3 lauro lapai kvepalams;
- 20 ml augalinio aliejaus.
Kad jūsų daržovių sriuba būtų maitinanti ir patraukli, prieš pakepinkite svogūnus augaliniame aliejuje. Norėdami tai padaryti, nuvalykite svogūnų galvą iš lukšto ir nuplaukite vandeniu, tada supjaustykite kubeliais. Į keptuvę arba keptuvę su nelipniąja apačia, kaitinkite augalinį aliejų ir įpilkite svogūną. Priklausomai nuo pjaustymo dydžio, pereikite prie minkštumo 3-5 minutes.
Nulupkite bulvių gumbus ir nuplaukite vandeniu. Iškirpti į didelius kubelius ir pridėti prie keptų svogūnų. Leiskite plutos ant bulvių kubelių 2 minutes patraukti skrudinimo metu, tada užpilkite karštu vandeniu. Vandens kiekis priklauso nuo jūsų skonio, pilant didesnį kiekį - gaukite ploną sriubą, mažiau storą. Tačiau nepamirškite, kad jūsų pirmame kurse vis dar bus koldūnai - jie užims pusę puodelio arba keptuvės.
Tada supjaustykite pusę kopūstų ir įpilkite į verdantį vandenį.
Darykite tą patį su špinatais. Nuplaunami špinatai, supjaustyti į juosteles, išmesti uodega ir įdėti į puodą.
Vištienos kiaušinį sudaužykite šluoste, druskinkite ir pridėkite savo pasirinktus prieskonius. Pridėti kviečių miltus ir minkyti tešlą, kaip ant blynų. Jis turėtų būti storas, bet ne kietas.
Sumažinkite krosnelės šilumą iki minimumo ir, naudodami šaukštelį, padėkite tešlą į verdančią sriubą porcijomis ir įsitikinkite, kad nesiliečiate vienas su kitu. Gaisras turi būti sumažintas, nes verdantis skystis neleidžia tešlai patraukti išorėje ir padalinti jį į dalis, o ant sriubos paviršiaus galų gale bus tešlos plėvelė.
Išdėję visą tešlą, sūdykite sriubą ir pridėkite keletą lauro lapų. Uždenkite ir virkite maždaug 2 minutes. Per šį laiką koldūnai augs maždaug du kartus.
Supilkite sriubą į gilias lėkštes ir patiekite su majonezu arba grietine, nepamirškite pabarstyti kapotų žaliųjų svogūnų. Bon apetitą!
Kadangi jūs jau matėte, kad kepimo koldūnai nėra sudėtingi ir greiti dalykai, turėtumėte apsvarstyti tikruosius pirmojo ruošinio kursus!
4 išleistoms porcijoms:
- 1/2 kopūstų - 8 rublių;
- 1 vištienos kiaušinis - 3 patrinti.
- 4 bulvės - 8 patrinti.
- 1 svogūnas - 2 rubliai .;
- 1 krūva špinatų - 10 rublių;
- 20 ml augalinio aliejaus -5 rublių.
Iš viso: viso užkandžių sriuba su koldūnais kaina yra 36 rublių. Ir 1 dalis pirmųjų kainuos tik 9 rublius, todėl jums nereikės pirkti kepinių, nes karštų daržovių sultyse jau yra koldūnų! Jūs matote, kaip galite maitinti savo šeimą taupiai ir skaniai - virkite su mumis, ir mes pasakysime apie biudžetinius valgius atostogoms ir darbo dienoms!
