Rassolnik yra labai žinoma sriuba ir patiekiama ne tik slavų šalyse, bet ir visame pasaulyje esančiuose restoranuose. Ir kiekviena šalis ją ruošia pridedant prieskonių ir prieskonių - tik pagrindinės sudedamosios dalys lieka nepakitusios.
Daugelis žmonių klaidingai manė, kad šis karštas pirmasis kursas buvo išrastas specialiai taip, kad rytoj buvo blaivus, nes marinuoti agurkai jau seniai pašalinami. Bet taip nėra!
Rassolnik buvo sukurtas XV amžiuje, ir tuo metu jis garsėjo pridedant visus produktus, kurie buvo sandėliuoti, kad sriuba būtų stora. Kad agurkai pradėjo veikti. Beje, tada nebuvo šaldytuvų, o agurkų marinatas buvo pagardintas patiekalo skoniu. Be to, rūgštis neutralizavo patiekalo riebalų kiekį ir suteikė pilnatvės jausmą visą dieną.
Žinoma, receptas, skirtas marinuoti su perlų miežiais, yra labiau populiarus, tačiau taip ilgai ruošiamas, kad jį būtų lengviau pakeisti ryžiais. Taigi, norėdami sukurti 4 porcijas šios liesos, turtingos sriubos, jums reikės:
- 4 bulvės;
- 4 sūdyti arba marinuoti agurkai;
- 1 morkas;
- 1 svogūnas;
- 100 g ryžių;
- 2-3 sultys;
- žalieji svogūnai ir petražolės;
- 30 ml augalinio aliejaus.
Skirtumas tarp greito rassolnik ir atostogų yra augalinio aliejaus pakeitimas mėsai. Tai yra, jei nuspręsite pridėti mėsą - nusipirkti kiaulieną ir virti 1 valandą - tai bent jau! Tai yra laikas, per kurį mėsa taps minkšta. Jei gaminate liesą sriubą, pirmiausia reikia kepti morkas ir svogūnus. Norėdami tai padaryti, nulupkite juos ir nuplaukite vandeniu. Supjaustykite bet kokiu būdu, kuris jums patogus.
Kepant marinatą su skrudintomis daržovėmis, naudokite katilą arba neužklijuotą apačią. Jūs galite otseserovat daržoves ir keptuvėje, tačiau šis procesas geriausiai atliekamas tiesiai į konteinerį, kuriame ketinate ruošti sriubą. Įpilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir pridėkite kapotų daržovių. Praskirkite 5 minutes, kol minkštas.
Supilkite plaunamus ryžius. Iš kurios ryžių veislės gaminsite marinatą - nesvarbu, svarbiausia yra tai, kad ji ruošia apie 15-20 minučių - ta pati suma bus paruošta bulvių.
Beje, nuvalykite jį nuo žievelės, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Įpilkite į indą po plaunamų ryžių ir maišykite 1-2 minutes. Tada užpildykite karštą vandenį ir virkite 15-20 minučių.
Šiuo metu marinuoti arba marinuoti agurkai supjaustyti kubeliais.
Ar turite marinato, tada neužpilkite, bet pridėkite jį tiesiai į konteinerį - mes dar nesūdėmę sriubos! Po sūrymo, nusiųskite pirmuosius ir agurkų kubelius. Sriubą supilkite apie 2 minutes ir paraginkite. Jei pasirodys nesūdyta, įpilkite papildomos druskos.
Nuplaukite žoleles vandenyje ir supjaustykite. Vieną minutę iki virimo pabaigos pripilkite indą ir uždenkite dangčiu.
Supilkite sriubą į gilias lėkštes, bandydami susmulkinti storį ir tarnauti su česnako gvazdikėliais prie stalo. Bon apetitą!
Kaip jau matėte - marinatas greitai ir lengvai sukuriamas, tačiau jo kaina taip pat nėra didelė! Tai galime patikrinti su jumis, palygindami produktų kainas:
- 4 bulvės - 7,5 rublių;
- 4 sūdyti arba marinuoti agurkai - 5 patrinti.
- 1 morkų - 2 patrinti.
- 1 svogūnas - 2 rubliai .;
- 100 g ryžių - 10 rublių;
- žalieji svogūnai ir petražolės - 5 rubliai;
- 30 ml augalinio aliejaus - 5 rublių.
Iš viso: 4 porcijos patiekalų, pirmą kartą už vakarienę savo šeimai, kainuos 36,5 rublių, o 1 - beveik 10 rublių! Mažai tikėtina, kad pasaulyje bus bent vienas restoranas, galintis pasiūlyti taupesnę skanaus patiekalo versiją, sukurtą naudojant ekonomišką receptą! Ir mes - galime! Nupjaukite skanių maisto idėjų ir sutaupykite su mumis.
