Kapustnyako sriuba pirmiausia yra klasikinė Rusijos žiemos žiemos versija, nes visi jo kūrimo ingredientai tikrai yra kiekviename namuose.
Pagal tradiciją jis gaminamas iš soros ir skystos būklės, tačiau nuo šiol viskas keičiama ir sukuriami nauji receptai, mes stengiamės virti šią sriubą ne iš soros, bet su ryžiais ir storesne forma.
Toks patiekalas taps vengrų guliašų ar paprikų analogu klasikinėje versijoje be mėsos produktų. Ir jei norite virti mėsos kopūstus, tada virkite mėsą iš anksto vieną valandą ir tik tada virkite jį pagal aprašytą receptą. Tokio patiekalo ruošimas nėra visiškai sudėtingas ir nuves jus tik apie pusvalandį.
Reikalingi produktai, skirti 4 porcijoms kopūstų sriuba:
- 1 didelis morkas;
- 1 svogūnas;
- 100 g ryžių;
- 4 bulvės;
- 1/4 kopūstų;
- 0,5 tl. druskos;
- 0,5 tl. prieskoniai;
- 0,5 tl. paprikos;
- 50 ml augalinio aliejaus.
Nulupkite daržoves ir nuplaukite vandeniu. Iš kopūstų galvutės nuimkite viršutinius apsauginius lapus ir supjaustykite į pusę, tada vėl išpjaukite vieną iš pusių. Kepimui reikia tik ketvirtadalio galvutės. Kaip jau supratote, kopūstai gali būti virti ne tik iš nurodytų produktų - jie gali būti keičiami pagal savo skonį, bet nekeičiami. Pavyzdžiui, pakeiskite šviežius kopūstus su fermentuotais ir sortais - ryžiais. Pirma, virkite ryžius ir bulves atskirai. Kai kurie virėjai visi ingredientai nedelsiant virinami sriuboje, kepami daržovės, tada išpilami ryžiai, bulvių gabaliukai ir kopūstai. Bet šiuo atveju patiekalas išsiskiria daugiau skysčio. Šiame recepte kabustnyak pasirodo kaip daržovių troškinys nedideliame padaže. Ryžiai virinami vandenyje apie 15-20 minučių, kaip bulvės.
Kai produktai bus virti, išleiskite vandenį ir juos atskirai išskalaukite pažeistoje sienelėje.
Supjaustykite morkas ir svogūnus bet kokiu būdu. Įpilkite augalinį aliejų į katilą arba keptuvę su neužklijuotu dugnu. Įkaitinus, į indą įpilkite supjaustytas daržoves ir maždaug 8–10 minučių palaukite, kol bus minkštas.
Šiuo metu supjaustykite kopūstus ir įdėkite jį į keptas daržoves. Tomitas, kartais maišant, prieš skrudinant kopūstus - jūs suprasite jį užkandžiais rudomis daržovėmis ir skaniu skoniu.
Šiuo metu į indą įpilkite virtų ryžių ir bulvių. Įpilkite druskos, prieskonių ir paprikos. Pasirinktinai galite pridėti keletą lapų lapų.
Sudėkite visas sudedamąsias dalis ir supilkite į 1 puodelį karšto vandens. Kepkite ant minimalios šilumos 10–15 minučių, įsitikinkite, kad indas nėra sudegęs.
Jūsų kopūstai yra paruošti! Beje, tie, kurie pageidauja virti visus produktus iš karto sriuboje, dažnai gauna virtas bulves ir ryžius, ir šiuose patiekaluose šie ingredientai gaunami. Įdėkite kopūstus į lėkštes ir tarnaukite su duonos gabaliuku, paskleiskite su sviestu - taip virinto patiekalo skonis skamba dar baisiau! Bon apetitą!
Ar vis dar įdomu, ar reikia virti kopūstus, ar ne? Ir jūs tiesiog analizuojate galutines išlaidas, susijusias su 4 porcijomis patiekalų, paruoštų namuose, ir visos abejonės išnyks iš karto:
- 1 morkų - 2 patrinti.
- 1 svogūnas - 2 rubliai .;
- 100 g ryžių - 5 rublių.
- 4 bulvės - 10 rublių;
- 1/4 kopūstų galvutės - 5 rublių;
- 50 ml augalinio aliejaus ir prieskonių - 10 rublių.
Iš viso: 34 rublių 4 porcijoms maitinančių, turtingų ir patrauklių kopūstų, kurių viena dalis produktų kainomis bus tik 8,5 rublių. Tokioje ekonomiškoje kainoje beveik neįmanoma rasti šalutinio patiekalo viešose maisto vietose! Kuko su mumis namuose, išleidžiant ne daugiau kaip pusvalandį savo laiko ir mažiau nei 50 rublių iš savo biudžeto - tai labai pelninga!
