Maistinga ir maistinga daržovių salotos, žinoma, yra vinigretė! Nuo seniausių laikų jis nugalėjo visas pasaulio kulinarijas savo nepretenzingumu ir paprastumu, kuris riboja šio patiekalo naudingumą ir sotumą.
Geriausias laikas paruošti šią salotą yra ruduo arba žiema, nes mūsų kūnui trūksta vitaminų ir mineralų, o ledų dienomis, ir daržovių mišinio dėka, mes galime lengvai kompensuoti tokį nuostolį ir tuo pačiu gydyti save skaniu patiekalu.
Tačiau vinigretė turi dar vieną teigiamą kokybę - ji taip pat labai ekonomiška beveik visoms piniginėms, nes ji susideda iš paprastiausių produktų. Pasiruošę tokį patiekalą derliaus nuėmimo sezoną, jūs išleisite vienintelius centus, pirkdami visus ingredientus, ir tuo pačiu metu lengvai maitinsite ne tik savo šeimą, bet ir atvykusius svečius! Pabandykime sukurti jį kartu ir tuo pačiu metu apskaičiuoti, kiek kainuos 4 porcijas šio skanios daržovių salotos.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- 4-5 virtos bulvės;
- 2 virtos morkos;
- 2 virti burokėliai;
- 2-3 sūdyti arba marinuoti agurkai;
- 1 svogūnas;
- 150 g žalių konservuotų žirnių;
- 20 ml augalinio aliejaus;
- 0,5 tl. druskos;
- žalumynai pagal skonį.
Jei dar nevalgėte daržovių, pirmiausia turite tai padaryti, bet tik virkite runkelius atskirai nuo kitų šakniavaisių, kitaip jis taps rožinis, o vinigretė - tai klasikinė kepimo klaida! Ir jums nereikia virti apie valandą - pakanka tik 20-25 minučių, o runkeliai bus paruošti. Norėdami tai padaryti, naudokite nedidelę paslaptį - po virimo iš karto panardinkite jį į ledo vandenį! Ji sunaikins stiprią daržovių pluoštą ir runkeliai taps minkšti ir sultingi. Ir nepamirškite pridėti cukraus į vandenį, kai virėjai runkeliai - tai pridės papildomą saldumą šakniavaisiai. Virkite visas daržoves, jas supjaustykite. Visi ingredientai, išskyrus žaliuosius žirnius, supjaustyti kubeliais. Pirmą kartą supjaustykite runkelius ir nedelsdami įdėkite juos į dubenį, laistydami su augaliniu aliejumi.
Tada supjaustykite morką ir įdėkite jį į dubenį.
Kitas sluoksnis yra virtos bulvės, todėl jis nesmulkina pjovimo metu, nuvalykite peilį į šaltą vandenį.
Pjaustykite svogūną po jo. Pasirinktinai svogūnai gali būti marinuoti prieš valgant actu su druska ir cukrumi. Tiesiog nepamirškite jį spausti tada, kai pridėsite prie salotų.
Tada supjaustykite sūdytus arba marinuotus agurkus, kurie tinka šiam daržovių patiekalui.
Paskutinis sluoksnis yra žali žirniai. Pridėkite jį prie daržovės likusių daržovių.
Lengvai druskos salotos ir sumaišykite.
Būtinai paraginkite ir prireikus pridėkite šiek tiek daugiau druskos. Supilkite augalinį aliejų ir atsargiai maišykite. Užkepkite vinaigretę į dubenį ar salotų dubenėlį ir papuoškite šviežiomis žolelėmis. Beje, jei pageidaujate, šią klasikinę salotų paruošimo versiją galite atskiesti bet kokiais tinkamais ingredientais: pupelėmis, žaliais svogūnais, silkių gabaliukais ir padažu su majonezu arba alyvuogių aliejumi vietoj augalinio aliejaus - tai jam naudinga!
Mėgaukitės valgiu!
Na, dabar leiskite analizuoti šio daržovių patiekalo produktų sąrašą ir mūsų paruošimo išlaidas.
Sąnaudų apskaičiavimas:
- 4-5 bulvės - 7 rublių;
- 2 morkos - 2 rublių;
- 2 runkeliai - 3 patrinti.
- 2-3 marinuoti agurkai - 3 rubliai;
- 1 svogūnas - 2 rubliai .;
- 150 g žaliųjų konservuotų žirnių - 3 rublių;
- 20 ml augalinio aliejaus - 2 rublių.
Iš viso: 22 rublių
Taigi, 4 porcijos gausios vinigretės mums kainuos 22 rublių. Patikėkite, tai tik puiki kaina už sveikas ir maistingas salotas, kurias paruošiate iš produktų, kurie nuolat yra parduotuvėse ir prekybos centruose! Kuko su mumis!
