Žirnių sriuba ... Iš karto prisimenu darželį ir taip ilgai lauktą pietų laiką, nes šiandien šis maitinantis pirmas dažnai pasirodo mūsų staluose. Dėl savo mažų sąnaudų visi patiekalai, skirti gaminti šį patiekalą, yra pigūs ir juos galima rasti namuose su bet kuria šeimininke.
Vienintelis žirnių sriubos minusas yra tai, kad žirniai yra jo pagrindas, todėl reikia ilgą laiką virti. Šis procesas trunka ne mažiau kaip 1,5-2 valandas, tačiau mūsų produkcija sparčiai vystosi šuoliais ir ribomis, todėl tie, kurie dirba ar užsiėmę, siūlo bifio sriubos variantus - jie ruošia apie 15-20 minučių.
Bet mes vis dar kalbame apie šį žirnių sriubą, pagamintą iš įprastų žirnių. Tokia pirmoji kaina įsigalios net pigiau nei įsigytas briketas ir daug naudingesnis, nes joje nebus maisto priedų.
1 žingsnis: Paruoškite 4 porcijas sriubos (žr. Nuotrauką žemiau):
- 350 g žirnių;
- 1 didelė arba 2 vidutinės bulvės;
- 2 morkos;
- 1 svogūnas;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 0,5 tl. druskos;
- 1 šaukštelis. džiovinti žalumynai;
- 1 krūva šviežių žalumynų;
- 1 žiupsnelis sodos.
2 žingsnis: Kadangi žirniai yra ilgą laiką virti, šis procesas gali būti pagreitintas, žinant keletą kulinarinių jo paruošimo paslapčių. Planuojama sukurti šį skanų pirmąjį rytoj, pamerkti žirnius naktį šiltu vandeniu - ryte ji sugeria vandenį ir išsipūsti, o tai labai sutrumpins kepimo laiką.
3 žingsnis: Paruoštus žirnius supilkite į puodą arba indą ir nedelsiant įpilkite augalinį aliejų, džiovintas žoleles ir druską. Nepamirškite apie sodą - tai bus katalizatorius, kuris pagreitins preparatą. Soda minkština žirnelių kietąjį apvalkalą ir sriuba virs greičiau, nors putos bus dvigubai didesnės. Užpildykite visus karštu vandeniu ir virkite apie 40-60 minučių. Jei turite daugiakalbį, tada virkite su juo - toks padėjėjas yra tiesiog būtinas namuose, kai reikia sukurti vakuuminį režimą pagreitintam virimui.
4 žingsnis: Kai šis laikas praėjo, pradėkite pjaustyti daržoves: morkas ir svogūnus į mažus kubelius ir bulves - dideles. Nors galite juos supjaustyti, kaip jums patinka jūsų brangenybė!
5 žingsnis: Tada į indą įdėkite visas daržoves, kuriose žirniai virinami ir troškinkite viską apie 15-20 minučių, kol bulvės yra minkštos. Įsitikinkite, kad sriuboje yra pakankamai skysčių, nes priešingu atveju visas žirniai nugrimzds į apačią ir jūsų sriuba sudegs. Jei jis yra labai storas, į indą įpilkite verdančio vandens.
6 žingsnis: 5 minutės iki virimo pabaigos, supjaustykite žalumynus ir įpilkite į verdančią sriubą. Žalioji petražolė arba krapai geriausiai skamba tokioje širdingoje vietoje, tačiau salierai ir laukiniai česnakai taip pat padarys lengvą, sultingą prisilietimą prie virtos patiekalo.
7 žingsnis: Išjunkite šilumą ir supilkite žirnių sriubą į gilias plokšteles ir skambinkite visiems pietums, prisimindami karštą skystį patiekdami su krutonais, kuriuos galite lengvai išdžiūti namuose. Bon apetitą!
Beje, žirnių sriuba yra labai biudžetinė - apskaičiuokite:
- 350 g žirnių - 10 rublių. ;
- 1 bulvė - 2 patrinti.
- 2 morkos - 3 patrinti.
- 1 svogūnas - 2 rubliai .;
- 50 ml augalinio aliejaus - 5 rublių;
- 1 krūva šviežių žalumynų - 5 rubliai.
Iš viso: 27 rublių, jūs galite lengvai maitinti visą šeimą su jaukiu ir kvapniu žirnių sriuba ir tuo pačiu metu gausite ne blogesnį nei profesionalių virėjų! Kuko su mumis ir būsite nustebinti, kad skanūs ir sultingi patiekalai ant stalo taip pat gali būti nebrangūs. Tai viskas - dėka mūsų receptų svetainėje!
