Skanios menkės žuvų pyragai

Skanios žuvies pyragai yra lengva paruošti namuose iš vandenyno žuvų. Menkių kotletus lengva padaryti, nes šią žuvį lengva apdoroti, jame yra nedaug kaulų ir daug mėsos. Tolimųjų Rytų pollokų, navagų, juodadėmių menkių, pollakų - visos šios vandenyno žuvys priklauso menkių šeimai, bet kuri iš jų tinka žuvų pyragams.

Jūs galite praleisti šiek tiek papildomo laiko ir padaryti daugiau skanių menkių kotletų ateityje, jie išliks gerai šaldiklyje.

Skanios menkės žuvų pyragai

Dėl sultingų menkių žuvų pyragų patariu paruošti sudėtingą bulvių košės ir raugintų kopūstų. Su šviežios ruginės duonos gabaliuku gausite paprastą ir labai skanų pietų.

  • Virimo laikas: 45 minutės
  • Porcijos už konteinerį: 4

Menkių žuvų kotletų sudedamosios dalys:

  • 1 kg šviežios šaldytos menkės;
  • 65 ml pieno;
  • 120 g svogūnų;
  • 70 g avižų sėlenos (+ sėlenos);
  • juodieji pipirai, druska, džiovinti krapai;
  • kepimo aliejus kepimui.

Kaip padaryti skanius menkių žuvų pyragus

Kepiau sveikus menkes, bet galite naudoti paruoštas žuvų filė, tai yra šiek tiek brangesnis, bet rezultatas yra tas pats.

Taigi, palikite šaldytą žuvį kelias valandas ant šaldytuvo apatinės lentynos.

Skanios menkės žuvų pyragai

Kai menkės atšildo, mes nukirpame pelekus su žirklėmis, išvalome svarstykles, nugarinėjome ant nugaros, nuimame kraigo.

Filė su oda supjaustyta į didelius gabalus. Priklausomai nuo mėsmalės ar maišytuvo galios, turite nuspręsti, ar palikti odą, ar ją pašalinti. Galingas vienetas taps vienalytė filė, oda ir net mažų žuvų kaulų masė. Derliaus nuėmimas su silpna galia ir odos gabaliukai išliks įdaru.

Skanios menkės žuvų pyragai

Taigi supjaustykite žuvies filė į vienodą būseną bet kokiu patogiu būdu, įpilkite smulkios druskos ir pieno.

Skanios menkės žuvų pyragai

Mes išvalome didelį svogūną, supjaustyti kubeliais, pridedame į dubenį. Dar kartą susmulkinkite sudedamąsias dalis iki tolygios.

Skanios menkės žuvų pyragai

Supilkite avižų sėlenos. Vietoj sėlenų galite naudoti duonos arba sausos baltos duonos be plutos.

Neseniai, vadovaujant mitybos specialistams, aš, kai įmanoma, aš pakeisiu miltus ir baltą kepalą su sėlenomis, paaiškėja, kad tai skanus ir sveikas.

Skanios menkės žuvų pyragai

Į dubenį įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir džiovintų krapų. Atsargiai sumaišykite mėsą, įdėkite į šaldytuvą 20 minučių, per kurį sėlenos sugeria žuvų sultis ir išsipūsti.

Skanios menkės žuvų pyragai

Su drėgnomis rankomis mes gaminame nedidelius pėdkelnės kamuoliukų dydžius, sėjamame sėlenomis.

Kilogramas žuvų gamina gana daug krapelių, todėl kai kurie iš jų gali būti užšaldyti.

Skanios menkės žuvų pyragai

Į keptuvę su storu dugnu, pašildykite rafinuotą augalinį aliejų. Kepkite 3-4 minutes kiekvienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos.

Skanios menkės žuvų pyragai

Tada įdėkite į skrudinimo keptuvę, sandariai uždarykite dangtelį ir paruošite 12 minučių per mažą ugnį. Taip pat galite suskaldyti menkių žuvų kepalus ant riebaluotos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje (10 minučių, temperatūra 180 laipsnių).

Skanios menkės žuvų pyragai

Paruošti menkių žuvų padažai patiekiami karštai. Geriausias jų patiekalas, žinoma, bus bulvių košės, kopūstai arba morkų salotos.

Paruošti skanūs menkių žuvų padažai. Bon apetitą!

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška