Chebureksas su bulvėmis - tai tik žinomų totorių pyragų variantas. Tačiau vis dėlto patiekalas turi daug gerbėjų. Tai padės išeiti į postą, finansų krizės metu arba išgelbėti situaciją, kai įdaras išlieka truputį, ir norite mėgautis skaniais chebureksais.
Pyragai su bulvėmis. Bendrieji virimo principai
Cheburek tešla su bulvėmis ir mėsa yra tokia pati, paprastai paprasta ir nerauginta. Jis gali būti sumaišytas įprastu būdu arba kremo būdu ant vandens, pieno, kefyro, alaus. Daug receptų, įdomiausių žemiau pasirinktų.
Naudotos bulvės, naudojamos kepimui. Jis trinamas arba susmulkinamas į tyrę. Klasikiniai priedai yra svogūnai ir sviestas.
Ką dar įdėti į užpildą:
• grybai;
• taukai, mėsos produktai;
• kepenys;
• sūris.
Skoniui galite pridėti įvairių prieskonių, česnako, petražolių ar krapų. Šie pyragaičiai formuojami įprastu būdu, suteikiant pusmėnulio formos pyragaičiai (puslankiai) pyragams. Detalus procesas aprašytas toliau.
Kepkite produktus aliejaus keptuvėje. Kadangi bulvių užpildas jau virti, tereikia tik rudos. Patiekite pyragus iš karto į stalą. Nors jie yra karšti, kvapni ir traškūs.
Paprastos pyragai su bulvėmis ir svogūnais
Liesos pyragaičiai su daržovių įdaru. Jei patiekalas nėra paruoštas pasninkavimui, tuomet galite įpilti sviesto į užpildą, jis pasirodys skanesnis.
Sudėtis
• 1.5 str. miltai;
• 4 šaukštai. vanduo;
• druska;
• šaukštas degtinės;
• 3 šaukštai. l alyvos.
Pildymas:
• 700 g bulvių;
• 2 svogūnai;
• 70 g aliejaus;
• žalumynai, pagardai.
Maisto gaminimas 1. Valgome patiekalus su bulvėmis. Daržovę virkite vienodomis arba nuluptomis formomis, nėra didelio skirtumo.
2. Kol bulvės verda, sumaišykite aliejų, druską ir degtinę vandenyje, supilkite jiems receptinius miltus. Minkšti elastingą ir vėsią tešlą. Įdėkite maišelį, palikite bandelę pusę valandos.
3. Svogūnų supjaustymas, įdėkite į keptuvę su sviestu, kepkite beveik iki pasirengimo. Jei sviestas naudojamas sviestui, daržovių gabalai bus labai kvapni ir gražūs.
4. RUB virtas bulves. Pridėkite prie kepti svogūnai, prieskoniai ir prieskoninės žolės. Maišykite. Maltoji mėsa gerai atvėsinama.
5. Padarome anksčiau paruoštą tešlą, ją padalijame į gabalus. Kiekvieną plokščią pyragą išgręžkite į standartinių plokščių plokštelių dydį pagrindiniams patiekalams.
6. Užpilkite bulvių įdaru per pusę.
7. Prispaudžiame priešingus kraštus, kad sukurtume pusapvalį pyragą.
8. Šildykite alyvą, uždėkite pyragus. Kvepiame kvepiančius produktus rožine spalva abiejose pusėse.
„Chebureks“ su bulvėmis ir grybais, pagamintais „choux“ pyragais
Kitų gavėnų pyragaičių su bulvėmis receptas. Diversifikuokite įdaru grybus. Jis naudoja paprastus šampinjonus.
Sudėtis
• 4.5 str. miltai;
• 40 ml aliejaus;
• 250 ml vandens;
• druska.
Pildymas:
• 500 g bulvių;
• 2 svogūnai;
• 300 g grybų;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Įpilkite vandens į puodą, nedelsdami įpilkite nepakankamo šaukštelio druskos ir visos alyvos. Uždėkite ant viryklės, užvirkite.
2. Išmatuokite 3/4 puodelio miltų, įpilkite verdančio skysčio, greitai maišykite su mentele ir išimkite iš šilumos. Masė atšaldoma į šiltą būseną, ranka turi ištverti.
3. Pridėti likusius miltus, sumaišykite tešlą. Pailsėjome maišelyje. 4. Virkite bulves, galite naudoti paruoštas bulvių košes užpildymui, jei toks yra.
5. Iškirpkite svogūnus ir grybus. Įdėkite jį į keptuvę, kepkite su sviestu, kol tai daroma. Dangtelio dangtis nėra būtinas. Vidutiniškai tai užtruks apie penkiolika minučių.
6. Sumaišykite bulves su grybais. Įpilkite prieskonių, patiekite norimą skonį. Aušinimo įdaras į šaltą būseną.
7. Kai viskas bus paruošta kepimui, išimame tešlą, formuojame norimo dydžio produktus. Kaip apibūdinti pirmiau aprašytus pusapvalius pyragus.
8. Kepkite Chebureks į gilius riebalus. Nebūtina juos ilgai laikyti aliejuje, nes užpildymas yra paruoštas.
Chebureks su bulvėmis ir sūriu ant alaus
Receptas svaiginimo alaus tešlos chebureks su bulvėmis ir sūriu. Alus gali būti bet kokia šviesa. Sūris taip pat tinka bet kokiam kietam ar lydytam sūriui.
Sudėtis
• 250 g alaus;
• 2 šaukštai sviesto;
• 0,5 tl. druskos;
• 3-4 stiklinės miltų;
• 500 g virtų bulvių;
• 50 g aliejaus;
• 2 svogūnai;
• 1 skiltelė česnako;
• 150 gramų sūrio.
Maisto gaminimas
1. Į alaus įpilkite augalinį aliejų. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, pernešamus per sietą ir smulkią druską. Padarykite nedidelę skylę, pradėkite pilti alų ir maišykite su šaukštu. Palaipsniui sumaišykite tešlą rankomis. Mes siunčiame pailsėti pakuotėje.
2. Išmaišykite virtas bulves arba sutepkite jas. Tas pats su sūriu. Jei jis yra minkštas, galite tiesiog minkyti. Kepkite svogūnus, padėkite jį į maltą sūrį, išspauskite česnako skiltelę. Maišykite, prieskonius pagal skonį.
3. Mes paimame tešlą iš maišelio, padalijame į gabalus, įprasta būdu išspaudžiame bulves ir maltą mėsą, dydis yra savavališkas.
4. Kepkite produktus aliejuje, patiekite iš karto, kol pyragaiščiai yra šalti.
Chebureks su bulvėmis ir mėsa
Pasirinkimas ekonomiškas pasties tiems, kurie turi šiek tiek įdaru. Tešlą jiems paruošia paprastas kiaušinis, tačiau prireikus jis gali būti pašalintas.
Sudėtis
• stikline vandens;
• kiaušinis;
• 2-2,5 str. miltai;
• druska;
• 20 g aliejaus.
Pildymas:
• 150 g maltos mėsos;
• 4 bulvės;
• 1 svogūnas;
• aliejus, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Karštu vandeniu įpilkite druskos su sviestu ir stiklinę miltų, maišykite. Palikite masę atvėsti. Tada užpildykite visus miltus, sulaužykite kiaušinį. Minkyti tešlą.
2. Užvirinkite bulves visai arba griežinėliais, koše.
3. Nulupkite svogūnus, juos supjaustykite, įdėkite į keptuvę, kepkite vieną minutę.
4. Įpilkite maltą mėsą į svogūnus, kepkite dar penkias minutes.
5. Sumaišykite bulvių košė ir skrudintą mėsos įdaru su svogūnais, prieskoniais. Galite pridėti bet kokį žalumyną, česnaką.
6. Padalinkite tešlą į 6-7 dalis, ištraukite tortilijas, padėkite mėsos įdaru bulvėmis. Mes gaminame pusapvalius pyragus.
7. Forminiai produktai kepti aliejuje, patiekiami karštai. Po atvėsinimo pyragaičiai nėra tokie skanūs.
Chebureks su bulvėmis ir šonine
Receptas yra labai sultingas ir maitinantis pyragaičiai. Jiems galite naudoti sūdytą arba rūkytą kiaulę, pasirodo skanus su šonine. Kepkite tešlą pagal bet kurį receptą.
Sudėtis
• 500 g bulvių;
• 150 g riebalų;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Išpjaukite šoninę į gabalus, pasukite kartu su svogūnais per mėsmalę.
2. Virkite bulves savo odose, nulupkite ir taip pat susukite. Galite groteles arba supjaustyti į mažus kubelius. Mes darome taip, kaip jums patinka.
3. Sumaišykite bulves ir šoninę su svogūnais, pridėti prieskonių. Jei sūrus kiauliena, tai reikia atsižvelgti.
4. Gerai sumaišykite, išspauskite česnako skiltelę pagal skonį, galite pridėti šiek tiek žalios spalvos. 5. Mes skulptūruojame savavališko dydžio pyragus, bet vienodai juos tarp jų.
6. Keptos formos produktai su bulvių įdaru aliejuje.
Chebureksas su bulvėmis kefyre
Bulvių chebureksas iš kefyro tešlos. Galite naudoti jogurtą arba ryazhenka minkštimui, bet kokį jogurtą, netgi ne pirmąjį šviežumą ir šiek tiek rūgštų. Bandymas bus labiausiai.
Sudėtis
• stiklinė kefyro;
• kiaušinis;
• druska;
• miltai.
Įdaras:
• 0,5 kg bulvių;
• 100 g svogūnų;
• aliejus, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Kefyras turi turėti 35 laipsnių temperatūrą, ty ne būti šaltu. Įdėkite į jį arba į kitą naudojamą pieno produktų druską, įdėkite kiaušinį ir gerai suplakti.
2. Supilkite miltus, įpilkite mišinį, kol tešla nebesugeria produkto. Mes gerai rankos, paliekame valandą.
3. Virkite bulves, košė ir atvėsinkite.
4. Kepkite svogūnus svieste, užpildykite mėsą. Prieskoniai pagal skonį. Šiam įdarui taip pat galite pridėti grybų, žolelių ar taukų.
5. Mes formuojame kefyro tešlos pyragus.
6. Kepkite sviestu klasikiniu būdu.
7. Šios pyragaičiai gali būti virti sausoje keptuvėje. Tik tai padengiame puodą dangčiu, kepkite abiejose pusėse vidutiniškai 5 minutes. Nuimkite, sutepkite aliejumi.
Chebureks su bulvėmis ir kepenimis
Puikus užpildas bulvių pyragams. Kepenis galima naudoti vištienai arba jautienai. Jūs galite vartoti ir kiaulienos šalutinį produktą, tačiau šiuo atveju pageidautina, kad jis būtų mirkomas į pieną, supjaustytas į gabalus. Kepkite tešlą bet kurioje iš aukščiau pateiktų parinkčių.
Sudėtis
• 400 g virtų bulvių;
• 250 g kepenų;
• 1 morkas;
• 1 svogūnas;
• 70 g aliejaus;
• 1 skiltelės česnako;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas 1. Iškirpkite svogūnus į skilteles, bet ne smulkiai. Iškirpkite morkas į plonus gabalus.
2. Šildykite alyvą, paskleiskite daržoves, kepkite keletą minučių.
3. Nupjaukite kepenis į gabalus, perkelkite produktą į daržoves. Keletą minučių kepame, tada uždenkite keptuvę ir užvirinkite vieną valandą, kol virkite po dangčiu.
4. Mes pasukame kepti kepenis. Daržovės ir virtos bulvės per mėsmalę. Kartu su pagrindiniais ingredientais praleiskite česnako skiltelę. Produktus galite sumalti maišytuvu.
5. Užpildykite skonį prieskoniais, įdėkite žalumynus.
6. Pieštukite pyragaičius su bulvių koše ir kepenų koše, kepkite keptuvėje.
Chebureks su bulvėmis - patarimai ir gudrybės
• Jei naudojate mikrobangų krosnelę, bulves užpildyti galima labai greitai. Išvalyti gumbai dedami į specialius patiekalus, pridedama šiek tiek vandens, vidutiniškai procesas užtruks 7-9 minutes, priklausomai nuo orkaitės talpos.
• Bulvių įdaras bus skanus ir kvepiantis, jei pridedate sviestoje kepti svogūnai.
• Prie maltos bulvių cheburekų galima pridėti dešrelių. Užpildo skonis bus naudingas tik tai.
• Jei yra daug pastiesų, tada dalis visada gali būti užšaldyta, o žaliavinio arba kepti forma. Supakuokite daiktus gerai, kad jie nepriimtų šaldiklio kvapo.
