Naminis marinatas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti rassolnik namus.

Naminis marinatas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti rassolnik namus.

Naminis marinatas - bendrieji paruošimo principai

Daugeliui iš mūsų kulinarinis menas yra maisto restoranai. Žinoma, virėjai, kurie kiekvieną dieną ruošia tuos pačius patiekalus, „užpildo ranką“, o galų gale ruošia skaniausius patiekalus. Tačiau kai kurie patiekalai yra laikomi naminiais, todėl galite juos paragauti tik namuose. Pavyzdžiui, marinatas. Ši sriuba ruošiama pridedant marinuotų agurkų arba marinuotų agurkų. Pasirodo neįprastas, ryškus gaivus skonis. Šiek tiek treniruotės ir naminis marinatas leis jums verti aukštos klasės virtuvę.

Naminis marinatas - maisto ruošimas ir indai

Apsvarstykite virimo sriubos technologiją. Jūs galite šiek tiek pakeisti receptą ar komponentus, tačiau, atlikdami toliau pateiktą technologiją, jums bus garantuotas skanus naminis marinatas.

Pirmasis etapas yra pagrindų rengimas. Mėsa (vištienos ar žuvies), kurią reikia nuplauti, gauti kaulus, nuimti odą ir supjaustyti į gabalus. Mėsa pilama vandeniu ir sudeginama. Nepraleiskite virimo temperatūros, tada ant vandens paviršiaus atsiranda putos, kurios turės būti pašalintos su šaukštu. Jei tai nebus padaryta laiku, sriuba pasirodys netinkama išvaizda, purvina, pilka granulių ir baltymų „siūlų“.

Kai pašalinote pilkąsias putas, galite įdėti į keptuvę ilgą laiką gaminamus produktus. Tai bulvės, kruopos. Po 10 minučių pridėti ingredientų, kurie virsta greičiau. Tai zazharka, agurkai, grybai. Kepimas yra paruošiamas kepant pjaustytą svogūną, o po to pridedant tarkuotų morkų. Kokie grūdai pridedami prie naminio marinato? Tai gali būti ryžiai, grikiai, avižos arba miežiai. Apsvarstykite tik tai, kad kai kurie grūdų tipai gaminami ilgą laiką, pavyzdžiui, rudieji ryžiai arba perlų miežiai.

Visų žemiau išvardytų receptų sudedamųjų dalių skaičius priklauso nuo dviejų su puse litrų vandens.

Naminiai marinuoti receptai:

1 receptas: naminis marinatas

Naminis marinatas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti rassolnik namus.

Šiam receptui reikės kiaulienos, ryžių, bulvių ir daržovių kepimui. Ryžiai geriausiai tinka garuose, garuose, nesukirpsta minkšta, todėl nelaikomi kartu ir nesudaro sultinio.

Reikalingi ingredientai:

  • Ryžių kruopos - 4 šaukštai
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Mėsa - 250-300 gramų
  • Marinuoti agurkai - 2 vnt.
  • Morkų ir svogūnų kepimui
  • Sūrymas - 200 ml

Paruošimo metodas:

  1. Paruoškite kiaulienos pagrindą marinuoti.
  2. Į verdantį vandenį įpilkite ryžių miltų ir kapotų bulvių.
  3. Kepkite svogūnus ir morkas į keptuvę. Kepkite sriuba 10 minučių po ryžių.
  4. 7 minutes po zazharki, į sriubą įpilkite agurkų. Geriausia iš anksto juos nulupti. Po 5 min.

receptas 2: naminis marinatas su šviežiais agurkais

Naminis marinatas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti rassolnik namus.

Švieži agurkai yra gerokai gražesni nei marinuoti, ir siekiant išsaugoti jo kokybę, daržovė turėtų būti šiek tiek kepta svieste. Paruoškite naminį marinatą su marinatu ir agurkais be zazharki. Reikalingi ingredientai:

  • 5 šaukštai ryžių
  • 1 morkų gabalas
  • Vištienos filė - 1 vnt.
  • 1 gabalas bulvių
  • Švieži agurkai - 2 vnt.
  • Saulėgrąžų aliejus
  • Prieskoniai
  • Sūrymas - 1,5 puodeliai

Paruošimo metodas:

  1. Paruoškite marinato mėsos pagrindą.
  2. Bulvės turėtų būti supjaustytos griežinėliais. Kelis kartus plaukite ryžius tekančiu vandeniu, kol vanduo bus visiškai skaidrus.
  3. Verdančiame vandenyje nuleiskite komponentus, tada nuleiskite šilumą ir virkite 10 minučių.
  4. Trinti morką ir pridėti į keptuvę.
  5. Iš šviežių agurkų švelniai nulupkite odą ir supjaustykite jį kubeliais. Daržovę kepkite karštu aliejumi ir po 5 minučių po morkų įpilkite į sriubą. Kartu su agurkais supilkite marinuotąją sriubą. Uždarykite dangtį ir virkite sriuba dar 3 minutes.

3 receptas: naminis marinatas su grikiais

Naminis marinatas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti rassolnik namus.

Grikiai yra viena iš labiausiai paplitusių sriubų rūšių. Tai lengva paaiškinti - jis nėra kaloringas, lengvai virškinamas, greitai paruošiamas, ir, svarbiausia, prisideda prie lėto cukraus kiekio kraujyje augimo, dėl kurio ją „gerbia“ mitybos specialistai ir diabetikai. Paruoškite lengvą naminį marinatą su grikiais ir jautiena.

Reikalingi ingredientai:

  • Jautiena - 310 gramų
  • 60 g grikių
  • Morkos, svogūnai ir augalinis aliejus kepimui
  • Marinuoti agurkai -2 vnt.
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Marinuoti - 1 puodelis

Paruošimo metodas:

  1. Įdėkite virtą mėsą. Reikėtų nepamiršti, kad jautienai reikia laiko, kad ji taptų minkšta, ir todėl leiskite jam virti ne mažiau kaip pusvalandį, prieš pridedant prie kitų ingredientų.
  2. Išpjaukite bulves. Grikius keletą kartų plauti vandeniu. Sudėkite ingredientus į keptuvę.
  3. Kepkite daržoves svieste. Pridėti zazharku 10 minučių po grikių.
  4. Iškirpkite agurkus. Įdėkite juos į keptuvę 5 minutes po grikių. Nedelsiant supilkite į marinatą. Po 5 minučių išjunkite ugnį.

4 receptas: naminis marinatas su marinuotais grybais

Naminis marinatas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti rassolnik namus.

Daugelis namų šeimininkių žiemą uždaro grybus. Tai puikus užkandis ir salotų padažas, ir šis patiekalas gali būti naudojamas sriubai. Jei niekada, jei esate skanus naminis marinatas su marinuotais grybais, rekomenduojame išbandyti šį patiekalą.

Reikalingi ingredientai:

  • Sūdyti grybai - 250 gramų
  • Ryžiai - 45 g
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Kiauliena - 330 gramų
  • Daržovės, skirtos zazharki + saulėgrąžų aliejui

Paruošimo metodas:

  1. Paruoškite pagrindą marinuoti.
  2. Vanduo virimo metu nulupkite nuluptas bulves ir nuplaukite kruopos. Sudėkite ingredientus į keptuvę.
  3. Kepkite svogūnus ir morkas į sviestą ir po 10 minučių po to, kai grūdus įdedate į sriubą, įpilkite į keptuvę.
  4. Grybai turėtų būti nuplauti, supjaustyti ir įpilti į sriubą po 8 minučių po zazharki. Po to virkite marinuoti dar 5 minutes. Jei grybai nėra labai sūrūs, tada marinuoti marinuotieji agurkai nebus prisotinti. Čia galite be sūrymo - pridėti jį su grybais, bet ne daugiau kaip vienu stiklu.

5 receptas: naminis marinatas su žuvimis

Naminis marinatas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti rassolnik namus.

Galite gaminti ne tik žuvų sriubą, bet ir skanią marinuotą sriubą. Tačiau, skirtingai nei žuvų sriuba, žuvys turi būti kruopščiai paruoštos, pašalinami kaulai ir kitos nevalgomos dalys. Skaniausias naminis marinatas bus iš jūros žuvų veislių (ypač raudonųjų), bet upė taip pat eis. Geriausias žuvų marinavimui naudokite baltos ir rudos ryžių mišinį.

Reikalingi ingredientai:

  • Rudi ryžiai - 4 šaukštai
  • Baltas ryžiai - 3 šaukštai
  • Bet kokios rūšies žuvų filė - 320 gramų
  • Marinuoti agurkai - 3 vnt.
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Sūrymas - 120 ml
  • Daržovės, skirtos zazharki + saulėgrąžų aliejui
  • Prieskoniai

Paruošimo metodas:

  1. Raudonuosius ryžius nuplauti ir virti dvidešimt minučių, užpildant vandeniu santykiu 3: 1.
  2. Paruoškite žuvies marinavimo bazę. Kai vanduo virsta, į keptuvę įpilkite rudų ir baltų ryžių ir supjaustytų bulvių.
  3. Kepkite kepti aliejuje. Įdėkite į sriubą po 12 minučių po bulvių įdėjimo į keptuvę.
  4. Iškirpkite agurkus. Pridėkite juos prie sriubos kartu su marinatu 7 minutes po zazharki. Sriuba bus paruošta per 5 minutes.

Naminis marinatas - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai

  1. Kada reikia į taisykles įtraukti agurkus? Tokių taisyklių nėra, tačiau praktika rodo, kad tai geriausia padaryti ne vėliau kaip prieš 5 minutes iki preparato pabaigos. Priešingu atveju, daržovių malimo „gumos“ skonis.
  2. Marinuota sriuba yra labai lengva per druską. Geriausia pridėti prieskonių pagal šią schemą - truputį, kai virsta vanduo (ši druska leis išsiskleisti kitų ingredientų skoniui), o pačioje virimo pabaigoje bandykite sriubą. Galbūt, nereikia pridėti druskos, nes patiekalas ir agurkai turi daug druskos.
  3. Šiek tiek triukas virti sriubą: norint, kad sriuba taptų labiau sočiųjų, turite virti agurkų odos atskirai. Išimkite juos, įdėkite juos į puodą kartu su kepalu ir išimkite, kai patiekalas yra paruoštas. Bet kuriuo atveju, agurkų žievelės turėtų būti pašalintos, nes po terminio apdorojimo jis tampa labai sunkus.
  4. Kai kurie virėjai pataria nesupjausti agurkų, bet juos supjaustyti. Jūs galite naudoti šią kepimo schemą, bet tada marinatas turės panašią konsistenciją.
Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška