Kreminės sriubos - patvirtinti receptai. Kaip tinkamai ir skaniai padaryti kreminę sriubą.

Kreminė sriuba - bendrieji paruošimo principai

Rengiant dienos dietos patiekalų sąrašą, patyrusi šeimininkė būtinai apima pirmuosius kursus. Sriubos ir borschtas turėtų būti valgomos bent kelis kartus per savaitę, geriausia kiekvieną dieną, nes karštas skystas maistas stimuliuoja žarnyną ir užtikrina sveiką viso organizmo funkcionavimą. Be to, nebūk gera valgyti šaltas sriubas, tokias kaip okroshka ir burokėlių sriuba.

Yra daug pirmųjų kursų receptų, todėl nėra sunku pasirinkti kažką neįprasto ir skanaus tarp jų. Vienas iš pirmųjų kursų yra kreminė sriuba. Šis patiekalas atėjo į mūsų stalus iš prancūzų virtuvės, bet iš karto įsimylėjome neįprastą kreminį aromatą, turtingą skonį, turtingumą ir paruošimo paprastumą. Pažymėtina, kad, nepaisant didelio kalorijų kiekio, grietinėlės sriuba vis dar gaunama konkurencinga ir ne visai riebiai. Šį patiekalą gali naudoti kiekvienas, kuris laikosi mitybos ir mažai angliavandenių dietos.

Kreminė sriuba - maisto ir virtuvės indų paruošimas

Norint paruošti patiekalus, reikia skysto kremo. Naudokite jų vidutinį riebalų kiekį, pavyzdžiui, 10-15%. Taip pat parduodama 30% grietinėlės, tačiau sriuba bus labai riebi, o jo subtilus švelnumas išnyks. Pirkite pieno produktus parduotuvėje ar rinkoje, tačiau įsitikinkite, kad grietinėlė yra šviežia, minkšta grietinėlė, be geltonos spalvos. Jei perkate kremą tetrapacke, ištarkite pakuotės etiketes ir įsitikinkite, kad pasibaigus tinkamumo laikui, ne mažiau kaip mėnesį.

Norint virti sriubos, prieš pradedant procesą mums buvo patogu paruošti emaliuojamą 3 litrų puodą, kepimo greitį, pjaustymo lentą, peilį, trintuvę ir receptūroje nurodytus produktus. Be to, kai kuriems receptams jums reikės kitos keptuvės, kur reikės virti daržoves atskirai sriubai. Kreminės sriubos receptai:

1 receptas: kreminė sriuba

Šis patiekalas, nepaisant paprastumo ir pasiruošimo greičio, didžiuojasi vieta tarp mėgstamiausių jūsų šeimos patiekalų. Jums reikės vištienos sultinio, bulvių, daržovių kepimui ir, žinoma, grietinėlės.

Reikalingi ingredientai:

• Vištienos sultinys 1 litras
• 3 vidutinio dydžio bulvės
• Morkų vidutinis dydis
• Maža 1 lemputė
• Kietasis sūris iš bet kurios sūrinės veislės (pvz., „Rusų“) 100 gramų
• 200 ml kremas (ne daugiau kaip 15% riebalų)
• Druska, pipirai, žemės
• Šviežia petražolė

Paruošimo metodas:

1. Supilkite vištienos sultinį į puodą, įpilkite litrą mineralinio vandens, padėkite ant ugnies.
2. Nulupkite bulves. Visą supilkite į verdantį sultinį ir leiskite jam virti 15 minučių. Po šio laiko išimkite bulves, sumaišykite jas į bulvių koše ir vėl įdėkite į keptuvę.
3. Kai tik jūs įdėsite bulves, pradėkite virti zazharki. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite morką ir išvalykite, pašalinkite svogūnų žievelę. Įkaitinkite keptuvę, teptuką su saulėgrąžų aliejumi. Smulkiai supjaustykite svogūną, įdėkite į keptuvę. Supilkite morkas ant geriausių tarka, pridėti į svogūnus. Kepkite daržoves 6-8 minutes iki auksinės rudos spalvos.
4. Į sriubą įpilkite keptuvės kartu su skaldytų bulvių, druskos pagal skonį. Virinama 5-6 minutes, įpilkite grietinėlės, užvirinkite ir išjunkite šilumą.
5. Grūdinti kietąjį sūrį ant mažiausio taršos.
6. Nuplaukite petražoles ir smulkiai pjaustykite.
7. Patiekite kreminę sriubą pridedant supiltos tarkuoto kieto sūrio į supiltą sriubą ir išpjaustykite petražolėmis.

​​

2 receptas: kreminė vištienos sriuba

Vienas iš labiausiai paplitusių šio patiekalo rūšių yra kreminė sriuba su vištiena. Skanus skonis, subtilus aromatas yra šio patiekalo bruožas, kuris, be abejo, bus malonus visai šeimai ir draugams.

Reikalingi ingredientai:

• 300 g vištienos filė
• Bulvės 2 vidutinio dydžio vienetai
• Morkos 1 vidutinio dydžio gabalas
• Vidutinė lemputės dalis
• Sviestas kepti (50 gramų gabalas)
• druska
• 200 ml grietinėlės (10-15% riebalų)
• šviežios petražolės

Paruošimo metodas:

1. Tris litrus puodą užpildykite vandeniu iki maždaug pusės. Vištienos filė nuplaunama tekančiu vandeniu, nuimkite plėvelę ir užvirinkite, iš anksto pasūdytame vandenyje.
2. Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius. Įpilkite į puodą prie vištienos, kai vanduo virsta.
3. Kepkite groteles. Norėdami tai padaryti, nuimkite svogūnų žievelę, smulkiai supjaustykite jį kubeliais. Įdėkite keptuvę į pašildytą keptuvę. Morkas kruopščiai nuplaukite ir patrinkite ant geriausių grotelių, pridėti į svogūnus. Kepkite daržoves maždaug 6 minutes iki aukso.
4. Paimkite vištienos filė iš sriubos, atvėsinkite ir supjaustykite į mažus kubelius. Grįžkite į sriubą kartu su griliumi.
5. Nuplaukite petražoles ir smulkiai pjaustykite.
6. Supilkite grietinėlę į sriubą, užvirinkite, įpilkite pjaustytus žalumynus.
7. Po 2 minučių išjunkite ugnį - patiekalas gali būti patiekiamas!

​​

3 receptas: kreminė grybų sriuba

Kreminė sriuba bus labai skanus, jei ją virti su grybais. Šviesus ir kvapnus, ne visai didelis kalorijų kiekis, galite jį naudoti net dietoje arba mityboje su mažai kalorijų.

Reikalingi ingredientai:

• 400 g grybų
• Vidutinio dydžio bulvės, 2 vnt.
• Vidutiniai svogūnai 1 gabalas
• Saulėgrąžų aliejus kepimui
• 300 g kremo (10% riebalų)
• Petražolės
• druska

Paruošimo metodas:

1. Užpildykite tris litrus puodą su vandeniu iki pusės, padėkite ant ugnies.
2. Gerai išplaukite grybus tekančiu vandeniu, smulkiai pjaustykite.
3. Nulupkite bulves ir smulkiai supjaustykite jas kubeliais.
4. Supilkite virtas daržoves į verdančio vandens, druskos puodą.
5. Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir kepkite keptuvėje 5-6 minutes. Pridėti sriuba.
6. Po 10 minučių užpilkite grietinėlę į sriubą, užvirkite.
7. Nuplaukite žalias ir smulkiai supjaustykite, įpilkite į puodą. Po 2 minučių pašalinkite kreminę sriubą iš šilumos ir patiekite.

​​

4 receptas: kreminės lašišos sriuba

Šis patiekalas nuves jus į Viduržemio jūros pakrantes, nes iš mūsų ten pateko kreminės lašišos sriuba. Iš tiesų, šį patiekalą galite naudoti bet kokios gražios žuvys: rožinė lašiša, lašiša, upėtakis.

Reikalingi ingredientai:

• Lengvai sūdytos raudonos žuvys 300 gramų
• 2 vnt. Bulvės
• Vidutinio dydžio svogūnai 1 gabalas
• Vidutinis morkų 1 gabalas
• Saulėgrąžų aliejus skrudinimui
• 200 ml kremas
• Krapų, šviežių petražolių
• Druska

Paruošimo metodas:

1. Įpilkite vandens į puodą, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.

2. Nuimkite kaulus iš žuvies, supjaustykite į mažus kubelius ir įdėkite į keptuvę, druskykite.

3. Įdėkite nuluptas bulves į visą formą, virkite atskirame puode. Kai bulvės yra virtos, sumaišykite jas į košę ir pridėkite prie žuvies. 4. Padarykite daržovių kepimą. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite, nuplaukite morkas ir nulupkite jas, tada sutepkite juos ant trintuvo. Įkaitinkite keptuvę, nuvalykite saulėgrąžų aliejumi. Įdėkite svogūną ir perduokite jį maždaug 3-4 minutes, tada įdėkite morkų. Kepkite daržoves apie 6-8 minutes, tada į sriubą įpilkite kepsnys.

5. Nuplaukite žaliąsias dalis ir smulkiai pjaustykite.

6. Supilkite grietinėlę į sriubą, supilkite sriuba iki virimo, tada pridėkite žaliąsias. Po 2 minučių išimkite keptuvę nuo karščio.

Kreminė sriuba su žuvimi gali būti tiek karšta, tiek šalta.

5 receptas: kreminė sriuba su lydytu sūriu ir krutonais

Įprasta sūris padės jums padaryti skanesnę ir turtingesnę kreminę sriubą. Paimkite šį klasikinį „Draugystę“ arba kitą kreminį sūrį su grietinėlės skoniu. Specialūs aštrūs patiekalai prideda skrudintuvų pavidalo priedą. Galite naudoti įsigytus skrebučius, bet geriausia juos virti patys.

Reikalingi ingredientai:

• 2 vnt. Bulvės
• Perdirbtas sūris 2 vnt. (200 gramų)
• Svogūnai 2 vidutinio dydžio gabaliukai
• Sviestas kepti
• 200 ml kremas
• Petražolės
• Baltasis kepalas
• Česnakai 3-4 dantys.

Paruošimo metodas:

1. Užpildykite pusę vandens puode ir uždėkite ant ugnies.
2. Nulupkite bulves ir supilkite jas į verdantį vandenį. Užvirinkite bulves apie 13 minučių, tada nuimkite ir sumaišykite ir vėl įdėkite į keptuvę.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną, padėkite jį ant keptuvės, sutepkite sviesto gabalu, kol jis tampa auksinės rudos spalvos. Į sriubą įpilkite svogūnų.
4. Nuplaukite ir supjaustykite žaliąsias.
5. Ištirpintą sūrį supjaustykite kubeliais, panardinkite į sriubą ir po 4 minučių įpilkite grietinėlės. Užvirkite, įpilkite petražolių ir išjunkite šilumą.
6. Padaryti naminius skrebučius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kepalą kubeliais ir padėkite gabalus ant karštos, sausos keptuvės. Kepkite skrudintuvus apie 5 minutes, pabarstykite česnakais, presuotais ir druskomis.

​​

Kreminė sriuba - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai

1. Pagrindinė kreminės sriubos priėmimo taisyklė yra ta, kad gautas patiekalas yra labai švelnus. Norėdami tai padaryti, visos sudedamosios dalys turi būti smulkiai supjaustytos, o bulvės geriau nesukirpti kubeliais, virti ir koše bulvių koše.
2. Jei nuspręsite virti grietinėlės sriuba su grybais, galite naudoti bet kokią veislę iš miško baltojo sviesto ir sviesto iki parduotuvės. Vienintelis skirtumas yra tas, kad kreminė sriuba su grybais bus kvapnesnė.
3. Be tradicinių petražolių, jūs taip pat galite pridėti salierų (skonio) ir špinatų (sriuba bus gražesnė).
4. Kad kreminės sriubos skonis būtų dar ryškesnis, kaip vieną iš ingredientų galite naudoti kapotų salierų šaknų. Pridėkite jį į sriubą pridedant bulves.
5. Į kremo sriubą pridėti keletą sausų lauro lapų.