Sūrio grietinėlės sriuba - bendrieji virimo principai
XX a. Pradžioje lydymo metodu (vadinamuoju lydytu sūriu) išrado nauji sūriai, kurie kulinariniame pasaulyje sukėlė tikrą revoliuciją. Šviesios salotos ir užkandžiai, gausūs desertai ir, žinoma, sūrio sriubos pradėjo džiaugtis neįprastu gurmanų skoniu ir paprastais skanaus maisto mėgėjams.
Apdoroto sūrio ypatumas yra tas, kad jis gali visiškai ištirpinti verdančiame vandenyje, perduodamas kreminį aromatą ir skonį į sriubą.
Sūrio sriuba - bulvių košė - produktų ir patiekalų paruošimas
Sūrio sriuba natūraliai yra sūrio pagrindu. Kaip jis turėtų būti - „Družba“ tipo lydytas sūris arba pastos sūris, „pasklindęs“ kaip populiarus „Viola“, priklauso nuo jūsų. Pagrindinė tokio sūrio įsigijimo taisyklė yra užtikrinti, kad produktas visada būtų šviežias. Nereikia naudoti gryno sūrio, be priedų. Grietinėlės sūrį galite įdėti į žalumynus, kumpio ar jūros gėrybių skonį.
Atkreipkite dėmesį į angliavandenių kiekį, esantį lydytame sūrie. Pakuotėje nurodomas maistinių medžiagų kiekis 100 g produkto. Angliavandenių kiekis neturėtų viršyti 3 gramų, tuo didesnis skaičius rodo, kad produkte yra cukraus ar kitų netinkamų priedų.
Norint pagaminti sūrio sriubą, sriubos ingredientų šlifavimui reikės panardinimo maišytuvo.
Grietinėlės sūrio sriuba:
1 receptas: grietinėlės sūrio sriuba
Šis receptas yra gana paprastas, nors gautas patiekalas su vieninteliu aromatu sukels gausų seilių. Taip pat į sriubą galite pridėti šiek tiek riebalų turinčio kremo, tada patiekalas turės dar ryškesnį kreminį skonį. Patiekite paruoštą sriubą, pabarstykite kapotų šviežių žolelių. Reikalingi ingredientai:
- 2 vnt. Bulvės
- Morkos 1 gabalas
- Vandens sriuba 1 litrui
- 200 g grietinėlės sūris
- Pagardai
Paruošimo metodas:
- Įpilkite vandens į puodą ir padėkite jį ant viryklės.
- Nulupkite bulves ir morkas. Kai tik vanduo pradės virti, daržoves sudėkite į puodą kaip visumą, druskykite.
- Po 10 minučių išimkite morkas iš keptuvės po 15 bulvių.
- Panardinkite daržoves į maišytuvą ir supjaustykite į tyrę.
- Grąžinkite bulvių košė atgal į keptuvę. Kai vanduo virsta, į sriubą įpilkite perdirbtą sūrį. Palaukite, kol sūris ištirps ir išjunkite sriubą.
2 receptas: Sūrio grietinėlės sriuba su grybais
Grybai puikiai derinami su sūriu, todėl gatavo sūrio grietinėlės sriuba tiesiog jus išprovokuos su dideliu kvapu ir skoniu. Šiam patiekalui rekomenduojama vartoti šampinjonus.
Reikalingi ingredientai:
- 400 g grybų
- Bulvės 1 vnt.
- Svogūnai 1 gabalas
- Vandens sriuba 1,5 litrų
- 200 g grietinėlės sūris
- Sviestas
- Druska
Paruošimo metodas:
- Nulupkite svogūnus iš lukštų ir supjaustykite juos kuo mažesniu. Grybai nuplaunami nuo žemės ir supjaustyti kubeliais.
- Grotelės ir šepečio kaitinimas sviestu. Skleiskite svogūnus ir rudi grybus. Užvirinkite daržoves, kol grybai sumažės nuo pradinio tūrio. Išjunkite šilumą ir atvėsinkite daržoves.
- Supilkite vandenį į keptuvę ir padėkite ant ugnies.
- Nulupkite bulves ir įdėkite visą į puodą, kai tik virsta vanduo. Marinuoti. Po 15 minučių išimkite bulves.
- Panardinkite bulves ir grybus į maišytuvo dubenį, supjaustykite į tyrę.
- Grąžinti daržoves į keptuvę. Kai tik virs vanduo, į sriubą įpilkite lydyto sūrio. Ištirpus sūrio grietinėlės sriuba su grybais.
3 receptas: Sūrio grietinėlės sriuba su špinatais ir brokoliais
Ši sriuba yra ne tik labai skanus, bet ir nepaprastai naudingas, nes naudojamos žalios daržovės.
Reikalingi ingredientai:
- 300 gramų špinatai
- Brokoliai 400 g kopūstų
- Česnakai 2 dantys
- Perdirbtas sūris 200 gramų
- Sviestas, 50 gramų
- Vandens sriuba 1,5 litrų
- Pagardai
Paruošimo metodas:
- Atskirkite špinatų lapus nuo auginių, nuplaukite tekančiu vandeniu ir smulkiai pjaustykite.
- Įkaitinkite puodą, ištirpinkite sviesto gabalėlį, sudėkite supjaustytus špinatų lapus. Švirkštykite špinatus apie dešimt minučių, po to nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite.
- Į puodą supilkite vandens, įdėkite ten brokolių kopūstus, suskirstytus į mažas gėles. 10 minučių po verdančio vandens, pašalinkite kopūstus ir šiek tiek atvėsinkite.
- Pjaustyti kopūstai ir špinatai maišytuvo dubenyje, supjaustyti į tyrės panašią būseną.
- Įdėkite supjaustytas daržoves į keptuvę. Kai tik virs vanduo, įpilkite lydyto sūrio ir sumaišykite.
- Pašalinti iš česnako. Suspauskite jį per presą į puodą.
- Kai sūris ištirps, sūrio sriuba išimkite iš viryklės ir patiekite.
4 receptas: sūrio vištienos grietinėlės sriuba
Vištienos sultinio sriuba taps gana maitinanti, bet ne labai kaloringa, o ne visai rieba. Reikalingi ingredientai:
- Žiediniai kopūstai 300 gramų
- 300 g vištienos filė
- 200 g grietinėlės sūris
- 1,5 litrų vandens sriuba
- Pagardai
- Druska
.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite vištienos filė, nuimkite plėveles ir riebalų gabalus. Mėsą supjaustykite kubeliais.
- Nuplaukite kopūstus ir padalinkite į gėles.
- Į keptuvę ir druską įpilkite vandens. Kai tik vanduo virsta, į sriubą įpilkite vištienos ir kopūstų. Po 15 minučių iš keptuvės išimkite daržoves ir mėsą.
- Kai sudedamosios dalys atvės, įdėkite jas į maišytuvą ir sumalkite iki tyrės panašios būklės
- Grąžinkite bulvių košė atgal į keptuvę. Kai sriuba verda, į sriubą įpilkite lydyto sūrio, sumaišykite.
- Kai sūris ištirpsta, sriuba yra paruošta! Išimkite keptuvę nuo karščio ir tarnaukite prie stalo.
Sūrio tyrės sriuba - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
- Į gatavą sūrio sriubą įpilkite kapotų šviežių žalumynų. Toks priedas papuošs patiekalo išvaizdą ir dar labiau padidins kvapą.
- Gatavą sriubą galima patiekti tiek karštu, tiek atšaldytu. Įšaldytose sriubose įpilkite baltos duonos skrebučius.
- Vanduo sriuba turėtų būti išvalytas naudojant filtrą arba specialiai įsigytas iš mineralinio šaltinio. Kietas vanduo iš čiaupo gali žymiai pabloginti subtilių patiekalų skonį.
