Arugula salotos - bendrieji virimo principai ir metodai
Italų meniu galite pamatyti patiekalą, vadinamą Insalata di rucola - salotą su rucola. Tokiu būdu Italija vadinama salotomis, kur šio aštrumo augalo lapai yra naudojami kaip vienas iš ingredientų.
Rukola yra ilgą istoriją turintis augalas, senovės romėnai pradėjo jį naudoti, o dabar jis naudojamas Viduržemio jūros virtuvėje kaip salotų, picos, risoto, makaronų priedas. Vietoj baziliko jis gali būti pesto padažo dalis. Su ryškiu aromatu ir pikantišku garstyčių skoniu daugybė patiekalų pradeda skambėti naujai. Ką ji taip užkariavo gurmanų širdis ir skrandžius?
Mūsų šalyje ilgą laiką niekas apie tai nežinojo. Šiandien ji tampa tikru naudingumo simboliu, legendomis pažodžiui užima tai. Išsiskyręs rusų pėstininkas, artimas kiaulpienės giminaitis, nebėra laikomas piktžolių žolė. Madingi restoranai nebūtinai teikia patiekalus iš arugulos - ir visi, nes jokia kita salotos neturi tokio teigiamo poveikio medžiagų apykaitai, nes šis augalas yra malonus šviesos kartumo ir riešutų.
Ji tampa tikra mergina prarasti svorį, nes ji turi mažai kalorijų, ji turi beveik vieną vandenį. Šis vitamino C ir jodo sandėlis gali pašalinti cholesterolį ir padidinti hemoglobino kiekį. Ir pajusdami toninį poveikį visam organizmui, galime padaryti išvadą: šis augalas yra tikras natūralus energingas.
Arugula salotos - maisto ruošimas
Tikriausiai, rucola nebūtų įsišaknijusi daugelio šalių meniu, jei jis nebūtų toks sultingas ir skanus. Bet yra patiekalų su savo buvimu turėtų būti iš karto po virimo, nes ji greitai leidžia sulčių. Kaip ir visos salotos, rekomenduojama nuplėšti rankas, tačiau daugelyje receptų jos jaunieji ūgliai veikia kaip visa forma. Arugula puikiai dera su daugeliu produktų - daržovių, jūros gėrybių, įvairių sūrių ir mėsos, todėl yra daug salotų su dalyvavimu. Paprastai miniatiūriniai gražūs vyšnios pomidorai yra nurodyti receptuose - gerai, žinoma, jie gali būti pakeisti paprastais pomidorais iš sodo. Svarbiausia yra nustatyti užpildą - čia Viduržemio jūros virtuvėje yra daug galimybių. Raketų salotos - geriausi receptai
1 receptas: Arugula salotos su krevetėmis
Paprasta vasaros salotos su krevetėmis ir arugula gali būti puiki alternatyva pilnam maistui. Ką dar reikia visiškam laimėjimui? Žinoma, stiklinė baltojo vyno ir vaisių desertui.
Sudėtis: arugula (250 gramų), krevetės (10 vnt.), Vyšnios pomidorai (1 puodelis), alyvuogių aliejus, bazilikas, čili pipirai, parmezanas (50 g), balzaminis actas (1 valg.) pipirų plaktukai juodi.
Virimo būdas
Mano kūdikių pomidorai ir supjaustyti pusėmis. Nuplaukite ir išdžiovinkite raketą, nulupkite krevetes. Prieskoniai: supjaustykite pipirus ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, įpilkite supjaustytą baziliką, įdėkite krevetes į gautą marinatą pusvalandį. Formuokite salotas. Arugulą skaldome patiekalo centre, pomidorus išplauname ant patiekalo, supilkite įpilant, supjaustome smulkiai supjaustytas parmezano griežinėliais ir krevetėmis, kurios užsikabina ant antklodės. Čia yra originalus patiekalas, kurio vertas patraukliausias restoranas.
2 receptas: Arugula salotos su tunais
Jūrinis auksas - tunas - pagal skonį nėra prastesnis už mėsą ir nepraranda savo naudingų savybių konservuojant. Sujungus jį su arugula, mes gauname tikrą energijos smūgį bliuzui ir prastai gerovei. Ir taip pat labai skanus!
Sudėtis: konservuoti tunai (2 skardinės), arugula (50 g), agurkai, pomidorai (2 vnt.), Alyvuogės (1 skardinė), ketvirtis citrinos, alyvuogių aliejus,
Virimo būdas
Supjaustykite tuną su šakėmis, supjaustykite pomidorus ir agurkus. Alyvuoges supjaustykite per pusę, įpilkite raketų ir citrinų sulčių. Įpilkite alyvos ir sumaišykite. Mes papuošiame sezamo sėklomis.
3 receptas: Arugula salotos su avokadu
Tai tik super salotos romantiškoms vakarienėms - ją sudaro kietos afrodiziakai. Garstyčių skonio salotos ne tik skanios, bet ir skanios.
Sudėtis: arugula, avokadas, vyšnios pomidorai (250 g), citrina, alyvuogių aliejus, garstyčios, druska, pipirai.
Virimo būdas
Sumaišykite alyvuogių aliejų su garstyčiomis ir šviežiai spaustomis citrinų sultimis, įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir vėl sumaišykite. Pomidorai supjaustomi ir pripildomi. Pridėti susmulkintą arugulą.
4 receptas: Arugula salotos su putpelių kiaušiniais
Kas išbandė putpelių kiaušinius, žino - skonis jiems atrodo kaip vištiena, bet jų maistinės medžiagos yra daug daugiau. Kitas pliusas yra tai, kad jie prašo salotos, mažos ir tvarkingos, tikros salotos. Ir jei kituose salotų pomidoruose pageidautina, bet neprivaloma, tada su putpelių kiaušiniais, mes tiesiog turime naudoti tik vyšnias. Ši kūdikių sudėtis atrodo labai elegantiška arugulos rėmuose. Šis mini salotos su Provanso teisių skoniu - gerai, kurie gali atsispirti šiam pagundai?
Sudėtis: arugula, vyšnios pomidorai, putpelių kiaušiniai. Padažas: alyvuogių aliejus, šiek tiek balzaminio acto, česnako, provanso žolelių.
Virimo būdas
Viskas labai, labai paprasta - pomidorai, putpelių kiaušiniai, arugula, gražus patiekalas, pilant - mūsų salotos yra paruoštos. Šiek tiek apie liejimą: Provanso žolelių aromatas turėtų būti vos pastebimas, todėl pridedame nedidelį žiupsnį. Kartu su česnaku ir balzamiko actu, mūsų padažas tampa vienu, ir jūs gaunate nuostabų skonį.
4 receptas: salotos su apelsinais ir raketų salotomis
Ši labai įdomi salotos yra vaisių saldumo ir kartaus skonio derinys. Jame realus gyvenimas yra saldus ir kartus, apskritai labai įvairus.
Sudėtis: arugula (200 g), apelsinai (5 vnt.), Alyvuogės. Padažas: svogūniniai svogūnai, švieži mėtos, Dijono garstyčios (2 šaukšteliai), alyvuogių aliejus, cukraus (1 arb.) Druska.
Virimo būdas
Arugula ašarojimas į gabalus. Apelsinai valo ir pašalina baltą odą. Kūnas supjaustomas į gabalus, o sultys yra renkamos atskirai, o tai naudinga mums pilant. Šalotiniai supjaustomi smulkiai, sumaišomi su kapotų mėtų, citrinų sulčių ir garstyčių. Palaipsniui supilkite aliejų, įpilkite cukraus, druskos ir pipirų. Sumaišykite pusę padažo su apelsinais, užpilkite likusiu užpiltu. Mes platiname alyvuoges - ir iš karto ant stalo.
