Placinda yra Moldovos tortilla su užpildu.
Nors, kaip norite, galite jį saugiai pavadinti pyragu.
Šio patiekalo ypatumas yra skrudinta pluta iš neraugintos tešlos ir skanus įdaras.
Ką ruošiame?
Placinda Moldavian - bendrieji rengimo principai
Plokštelei galite naudoti šviežią tešlą ant vandens su druska ir nedideliu kiekiu aliejaus. Dėl minkštumo kartais pridedama soda. Jūs galite minkyti tešlą kefyru. Jis gamina minkštesnes pyragas, skonis taip pat skiriasi.
Kokie yra tradiciniai platzindai su:
• varškės, sūrio;
• bulvės;
• kopūstai;
• moliūgų.
Vis dažniau galite rasti receptus su smulkinta mėsa, grūdais, grybais. Žalieji, įvairūs prieskoniai, marinuoti agurkai pridedami prie užpildų.
Plastinai yra formuojami iš plonos valcavimo tešlos. Paprastai pateikiamas didelio, plokščio voko forma. Kepti vieną produktą keptuvėje. Kadangi mėsa dažnai ruošiama iš žalių daržovių, jums reikia paruošti patiekalus. Norėdami tai padaryti, prireikus, po to, kai pasukate viryklės dangtį, uždegite ugnį.
Moldavijos platina su varškės ir žalumynais
Receptas yra labai kvapni, maitinantis, lengvai paruošiamas Moldavijos plintsyna. Sūris gali būti naudojamas bet kokiam, bet ne skystam. Tešla virinama šviežia ant vandens.
Sudėtis
• 50 ml sviesto (1 kaušelis už tešlą);
• 200 ml vandens;
• 400 g miltų.
Užpildymui:
• 500 g varškės;
• 1 svogūnų krūva;
• 1 krūva krapų;
• 2 žali kiaušiniai;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Bandymas turi trukti apie dvidešimt minučių. Jūs galite jį minkyti iš anksto, įdėti į šaldytuvą. Sumaišykite šiltą vandenį su šaukštu sviesto ir žiupsnelio druskos, įpilkite miltų, gaminkite šviežią tešlą. Kruopščiai maišykite, kol vienodas. 2. Užpildymui sumaišykite maltą sūrį su kapotų krapų žalumynais, svogūnais, įpilkite kiaušinių ir druskos. Aštrūs maisto mėgėjai gali pridėti šiek tiek pipirų.
3. Padalinkite tešlą į septynis vienodus gabalus, pirmuosius rutulius išgręžkite iš jų, tada supjaustykite ant mažų kepalų, teptuku su sviestu, padėkite juos vienas ant kito.
4. Praėjus penkioms minutėms, alyvą išpjaukite aliejumi, paimkite vieną tortą ir sukite kuo plonesni, sluoksnis turi blizgesį. Sulenkite kraštus, kad padarytumėte kvadratą.
5. Tortilijos viduryje padėkite įdarą, sudarant mažesnę aikštę. Pasukite voką. Panašiai formuokite plokštelę iš likusio bandymo su užpildu.
6. Kepkite suformuotus produktus į tinklelį, padarykite ugnį vidutinio sunkumo, nepilkite alyvos.
Moldavijos placinda su moliūgu
Receptas sultingas ir subtilus Moldovos plitstsiny. Jo tešla yra minkšta kefyro. Įdaras iš šviežių moliūgų. Ir įdaras gali būti sūrus arba saldus.
Sudėtis
• stiklinė kefyro;
• 100 g aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 2.5 str. miltai;
• žiupsnelis (0,3 šaukštelio) soda;
• 0,5 tl. druska.
Užpildymas:
- 300 g moliūgų,
- 4 šaukšteliai. cukrus,
- žiupsnelis druskos.
Maisto gaminimas
1. Šiltame kefyre ištirpinkite sodą ir druską, įpilkite kiaušinį, sumaišykite ir suminkykite tešlą. Miltai turėtų būti visi. Jei kefyras yra skystas, galite pridėti daugiau. Padėkite tešlą po puodeliu.
2. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite.
3. Smulkinkite moliūgą ant grubaus tarka. Įpilkite cukraus ir druskos. Jei gaminate sūrų platzindą, galite pabarstyti pipirais ir kitais prieskoniais. Be saldaus patiekalo, galite pridėti daugiau cukraus.
4. Padalinkite tešlą į keturias lygias dalis, sukite kamuoliukus.
5. Iš kiekvieno gabalo išsukite ilgalaikį tortą su valcavimo galvute, sutepkite pusę lydyto sviesto, uždenkite sausą pusę. 6. Dabar vėl sutepkite vieną dalį ir uždenkite sausą pusę. Gaukite keturių sluoksnių paketą, panašų į trikampį. Sulenkite pusę, kad gautumėte 8 sluoksnius, sulenkite snapelį. Leiskite gulėti gabalėlį porą minučių, pasukite jį į apvalią pyragą.
7. Įdėkite užpildą, aklą voką.
8. Kepkite pyragus keptuvėje su sviestu iki ruddy spalvos. Mes sukrauname juos vienas ant kito, supjaustome juos į sektorius, pavyzdžiui, pyragą ar picą.
Moldavijos placinda su bulvėmis
Nacionalinės Moldavijos patiekalas su bulvių įdaru. Tešla ruošiama šviežiai ant vandens su nedideliu kiekiu sodos. Bulvės padengiamos žaliavomis.
Sudėtis
• 130 ml vandens;
• šaukštas sviesto;
• 1,3 puodelio miltų;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis soda.
Užpildymas:
• 170 g bulvių;
• druska, pipirai;
• šiek tiek aliejaus;
• petražolės.
Maisto gaminimas
1. Nuo miltų su vandeniu, druska ir soda žiupsnelis tešlos sumaišymui palaipsniui supilkite augalinį aliejų. Atminkite, palikite tam tikrą laiką pailsėti.
2. Padalinkite tešlą į tris dalis, supilkite į mažas pyragas, palikite ant stalo.
3. Nupjaukite bulves į plonus griežinėliais, galite naudoti tarą. Įpilkite aliejaus, kad užpildytumėte sultingą, pipirą, druską. Pagardinkite petražolėmis.
4. Grįžkime prie bandymo. Sutepkite ir sukite pyragus, ruoškite rankas skirtingomis kryptimis.
5. Surenkite bulvių užpildą kvadrato forma, padarykite didelį voką.
6. Įdėkite plokštelę į šildomą keptuvę. Pirma, pakepkite iš siūlių pusės, pakanka penkių minučių. Tada jums reikia švelniai apversti. Nedarykite didelės ugnies, kitaip užpildas lieka drėgnas.
Moldavijos placinda su sūriu
Pasirinkimas paprastas Moldavijos plitstsy su sūriu. Niekas daugiau nei pridedamas prie užpildo. Jei norite, galite mesti šiek tiek kapotų žalumynų.
Sudėtis
• stikline vandens;
• 500 g miltų;
• 4 šaukštai sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• 400 g sūrio.
Maisto gaminimas
1. Kepkite įprastą neraugintą tešlą ant vandens su druska ir vienu arbatiniu šaukšteliu aliejaus. Padalinkite į 6 dalis, leiskite jam sėdėti dešimt minučių.
2. Sutepkite kiekvieną gabalėlį aliejumi, gaminkite nedidelius pastilius, sudėkite 2 daiktus kartu.
3. Praėjus dešimčiai minučių, kiekvienas tortas yra labai plonas. Galite ištiesti rankas. Tiesiog gaukite tris gabalus.
4. Pjaustykite sūrį patogiu būdu, jei reikia, pipiruokite, sumaišykite su žalumynais.
5. Formuoti stačiakampius gaminius.
6. Kepkite plokštelę abiejose pusėse iki gražios plutos.
Moldavijos placinda su kopūstais
Dar vienas skanus Moldavijos pyragas. Šio išradimo užpildas yra pagamintas iš raugintų kopūstų. Panašiai galite naudoti maltą skrudintą arba troškintą kopūstą. Tešla virinama sodos vandenyje.
Sudėtis
• stikline vandens;
• 1 žiupsnelis sodos;
• druska;
• 2 šaukštai sviesto;
• 3 puodeliai miltų.
Užpildymui:
• svogūnų galvutė;
• 700 g kopūstų.
Pjaustymui reikia daržovių arba lydyto sviesto.
Maisto gaminimas
1. Šiltu vandeniu paruošite tešlą, nepamirškite pridėti sodos ir šiek tiek augalinio aliejaus. Šios sudedamosios dalys neleis produktams būti sudėtingiems.
2. Uždenkite tešlą, palikite 30 minučių.
3. Paspauskite kopūstus iš sūrymo.
4. Nulupkite svogūnus, perkelkite į keptuvę, kepkite vieną minutę aliejuje, pridėkite spaustą kopūstą. Po penkių minučių iš šilumos išimkite užpildą, atvėsinkite.
5. Padalinkite tešlą į 7-8 mažus gabalus, apvalius į rutulius. 6. Iš kiekvieno gabalo ritinio tortas. Pageidautina plona.
7. Išpjaukite kopūstų pripildymo, aklųjų įprastų vokų, kepkite aliejuje tris minutes kiekvienoje pusėje.
Moldavijos mėsos mėsos su mėsa
Užpildymui naudojama žaliavinė maltinė mėsa. Galite naudoti jautieną su kiauliena arba bet kuriuo kitu mišiniu, pageidautina, pridėjus kiaulienos. Tada pyragai bus sultingi.
Sudėtis
• 500 g maltos mėsos;
• 2 lemputes;
• 250 ml vandens;
• druska, pipirai;
• 3-4 stiklinės miltų;
• 5 šaukštai sviesto (po 1 tešlą).
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite receptinį vandenį su druska į dubenį, supilkite šaukštą augalinio aliejaus, sumaišykite tešlą. Miltai palieka apie tris su puse stiklo. Tegul masė atsilieka pusvalandį.
2. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Galite juos kepti, ji yra neprivaloma. Sumaišykite su malta mėsa. Įdaras turi būti prieskonių prieskoniais, sumaišomas.
3. Padalinkite tešlą į 5 dalis, ištraukite mažas tortilijas, riebalus su plonu sviesto sluoksniu, palikite penkias minutes. Kai pyragai taps minkštesni, susukite dar vieną plonesnę.
4. Išpjaukite mėsą tolygiai tarp visų trinkelių, aklųjų vokų.
5. Kepkite produktus nedelsiant. Nuo žaliavos smulkintos mėsos įdarymo ugnis nebūtina. Kepkite ant abiejų pusių mažiausiai keturias minutes.
Moldavijos placinda su grybais ir ryžiais
Moldovos pyragaičių skonio užpildai. Minkyti tešlą, kaip aprašyta aukščiau. Smulkintos mėsos kiekis suprojektuotas tik 5 losengams.
Sudėtis
• 120 gramų ryžių;
• 150 g svogūnų;
• 200 g grybų (pievagrybių);
• aliejus, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Virkite ryžius, kol jie bus paruošti, vanduo turi būti nusausintas. Atvėsinkite.
2. Kol ryžiai ruošiami, jūs turite nulupti ir supjaustyti svogūnus. Perkelkite į keptuvę, kepkite. 3. Po kelių minučių supjaustyti grybai turi būti pridėti prie svogūnų. Kepkite kartu į ruddy spalvą.
4. Sumaišykite grybus su virtais ryžiais, pridėti prieskonių, druskos. Galite pridėti skonio šviežių žolelių, sausų.
5. Blind 5 platzinda, suteikiant gaminiams paprastų vokų formos.
6. Kepkite abiejose aliejaus pusėse esančius produktus, kol patepkite.
Placinda Moldavija - patarimai ir gudrybės
• Kad apvalkalai nebūtų atidaryti kepant, pirmiausia padėkite daiktus į keptuvę su šonais. Tik po to, kai kepti kietą pusę.
• Placcinas yra skanesnis skrudinant sviestą. Bet ant jo pagaminti pyragaičiai greitai užsidega. Išeitis yra augalinio aliejaus ir sviesto mišinys.
• Jei užpildas yra sultingas, pavyzdžiui, iš moliūgų ar bulvių, vokai turėtų būti pakaitinami prieš pat kepimą. Priešingu atveju, plona tešla pagal sultis veiks, sulaužys.
• Svogūnai įdaroje yra paruošti pakankamai ilgai, dažnai kartūs ar traškūs. Kad tai būtų išvengta, galite nupjauti susmulkintą daržovę verdančiu vandeniu arba šiek tiek kepti keptuvėje.
