Sparnų sriuba yra skanus vištienos įdaras. Vištienos sparnų sriuba yra receptas su nuotrauka, kuri padės paprasta sriuba pradedantiesiems virėjai, o patyrę namų šeimininkės gali užrašyti receptą su slaptais ingredientais ir ji turės vietą skanių naminių receptų knygoje.
Vienas iš svarbiausių momentų rengiant turtingą pirmąjį kursą yra vištienos skrudinimas ir daržovių garavimas. Šis išankstinis apdorojimas suteikia turtingą skonį, kuris bus labai skirtingas nuo blyškios ir nenuoseklios daugelio žinomos vištienos sriubos. Būtinai įdėkite indiškų prieskonių rytietiškoje prieskonių parduotuvėje. Jei nesate ekspertas, o ne gurmanas, universalus kario prieskonis viščiukams yra tinkamas daugeliui atvejų, įskaitant tai.
- Virimo laikas: 1 val. Ir 20 minučių
- Porcijos už konteinerį: 8
Vištienos sparnų sriuba:
- 1 kg vištienos sparnų;
- 350 g bulvių;
- 100 gramų basmatti ryžių;
- 200 g morkų;
- 150 svogūnų;
- 200 g pomidorų;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 čili pipirai;
- 3 cm imbiero šaknis;
- 10 g vištienos kario;
- 3 lauro lapai;
- 2 vištienos vištienos sultinio;
- aliejus kepimui, druska.
Vištienos sparnų sriubos virimo metodas.
Nulupkite čili pipirus iš sėklos, supjaustykite žiedais. Skoblim imbiero šaknis, supjaustyta juostelėmis. Į keptuvę šildykite du šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus (bekvapis). Kepkite čili ir imbierą kelias sekundes, kad paragautumėte aliejų.
Mes supjaustome vištienos sparnus į tris dalis, mesti juos į šildomą keptuvę, kur jau yra imbieras ir čili, keletą minučių kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Keptos sparnų griežinėliai perkeliami į sriubos puodą. Keptuvę palikite likusiu aliejumi ant krosnies, kad virintumėte sriuba.
Iškirpkite svogūnus į žiedus, praleiskite česnako skilteles per spaudą, išmeskite įkaitintą keptuvę, tada pridėti pjaustytų pomidorų, virkite vidutiniškai karšta 10 minučių. Sriubos puodą perkeliame į vištieną.
Švarios bulvės ir morkos, supjaustytos didelėmis, į kitas sudedamąsias dalis siunčiamos daržovės.
Šiame etape pridėti ryžių ir prieskonių. „Basmatti“ ryžiai keletą kartų plaunami, dedami į puodą. Pridėti karį - prieskonių mišinį vištienai ir du kubelius vištienos sultinio. Tie, kurie ruošia tinkamą maistą iš žinomų produktų, žinoma, pasakys, kad bulvių kubeliai neturi vietos namuose. Tačiau vištienos sriubos atveju būtent to reikia: jie pagerina skonį.
Į keptuvę įpilkite karštą vandenį, užpilkite druskos pagal skonį, įdėkite lauro lapus ir užsidėkite. Pridedame druską, atsižvelgiant į sultinio kubelius, jie yra sūrūs!
Kepkite 40-50 minučių, per kurį vištienos bus minkštos, mėsa bus lengvai atskirta nuo kaulų, o daržovės ir prieskoniai atsisakys sultys ir skonio skonio.
Supilkite storą ir turtingą vištienos sparnų sriubą į plokšteles, įdėkite dalį sparnų, pabarstykite žaliu svogūnu ir padėkite prie stalo su šviežios ruginės duonos gabaliuku. Beje, sriubos prieskoniai su grietine ir maltais pipirais taip pat bus labai geri.
Vištienos sparnų sriuba yra paruošta. Bon apetitą!
