Vištienos guliašų sriuba yra pirmasis patiekalas, kuris yra toks storas ir maitinantis, kad jums nereikia kepti antrą vakarienei. Tai Vengrijos virtuvės patiekalas, kurį aš atnešėu šiek tiek savo, nes aš ją virtavau vasarą. Ir vasarą, kaip žinote, yra tiek daug skirtingų daržovių ir prieskonių, kad galime tik tikėtis, kad ant paketo bus pakankamai vietos, kad galėtume laikyti visas mūsų idėjas!
Apskritai, vietoj svogūnų pridėjau žalią, plius jaunąsias bulves, kurių aš niekada nuvalau peiliu, tik mano abrazyvinis skalbykla. Bulvių odose yra daug naudingų mikroelementų, ypač jaunų bulvių, auginamų savo daržovių sode.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos už konteinerį: 6
Vištienos gulašo sriuba su naujomis bulvėmis ir žaliais svogūnais sudedamosios dalys:
- 2 litrai vištienos sultinio;
- 700 g vištienos krūtinėlės;
- 200 g jaunų bulvių;
- 100 g cukinijų;
- 150 g morkų;
- 200 g pomidorų;
- 130 g žaliųjų svogūnų;
- 1 čili pod;
- 60 g pomidorų tyrės;
- 100 g grietinės;
- 20 g kviečių miltų;
- 30 g saulėgrąžų aliejaus;
- 5 g maltos raudonos paprikos;
- druska, cukrus, lauro lapai, koriandras, gvazdikėliai, kardamonas.
Vištienos guliašų sriuba su naujais bulvėmis ir žaliais svogūnais virimo metodas.
Šiam patiekalui ruošti reikia gilios skrudintos ar storos sienelės, o induose su plonu dugnu sudeginama mėsa ir daržovės. Taigi, supilkite unscented saulėgrąžų aliejų į skrudintuvą ir skonio jį - pridėti 2 lauro lapai, karikatūros sėklų šaukštelis, 3 gvazdikėliai, 3 dėžės kardamono. Įdėkite smulkiai pjaustytų raudonųjų paprikos sėklų. Kardamono kortelės turi būti susmulkintos, priešingu atveju jos bus „sprogusios“.
Kepkite prieskonius aliejuje, kol atsiras migla.
Išpjaukite filė iš vištienos krūtinėlės, palikite odą ir kaulus.
Išpjaukite filė į siauras, ilgas skilteles, išmerkite karštą aromatingą aliejų su prieskoniais, greitai kepkite.
Prie mėsos pridėti supjaustytų pomidorų ir pomidorų tyrės, šie priedai suteiks guliašui įprastą oranžinę spalvą.
Kepkite mėsą su pomidorais 6 minutes - jums reikia gerai suminkštinti daržoves, tada supilti raudoną papriką. Galite pridėti rūkytos paprikos, jis taps dar skanesnis.
Be to, įdėkite į skrudintą smulkiai supjaustytus žalius svogūnus. Žiemą vietoj žaliųjų svogūnų galite patiekti šį patiekalą su porais.
Dabar pridėkite naujas bulves ir cukinijas. Įdėkite mažas bulves, didelius gumbavaisius, supjaustykite dideliais. Cukinija supjaustoma į apskritimus.
Į skrudintą įpilkite vištienos sultinį, padidinkite šilumą, užvirkite.
Druska pagal skonį, būtinai pridėti 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus, kad subalansuotumėte skonį. Uždarykite dangtelį, virkite ant mažos ugnies 40 minučių.
10 minučių prieš paruošimą sumaišykite grietinę ir kviečių miltus, įpilkite truputį šalto sultinio ar vandens, kad būtų lengviau maišyti miltus. Supilkite mišinį į ploną srautą į verdančią sriubą, vėl užvirinkite.
Stalo guliašų sriuba patiekiama karšta, pabarstoma šviežiomis žolelėmis.
Šiam vištienos guliašų sriuba su naujomis bulvėmis ir žaliais svogūnais kepkite šviežios baltos duonos bandelę. Nėra nieko skanesnio už šaukštą storio ir kvapnios sriubos su traškia pluta!
Paruošta vištienos guliašų sriuba su naujomis bulvėmis ir žaliais svogūnais. Bon apetitą!
