Cukinijos pyragas - bendrieji virimo principai ir metodai
Mes esame įpratę prie to, kad pyragas yra kažkas didžiojo, saldaus oro kalorijų, šventinis ir širdingas desertas. Tačiau ši sąvoka gali reikšti kažką visiškai kitokio - daugiasluoksnį, spalvingą, išskirtinai dekoruotą patiekalą.
Yra nesaldintų rūšių pyragaičių. Jų paruošimui naudokite mėsą, kepenis, daržoves, grybus - paprastai įvairius produktus. Tuo pačiu metu, nebūtinai gražus nesaldintas produktas turėtų būti kaloringas - galite naudoti netikėtesnius produktus, pavyzdžiui, lengvas ir prieinamas dietos cukinijos. Ir kodėl gi ne? Cukinijos pyragas yra tinkamiausias, jei siela prašo kažko originalo, skanaus ir maistingo, bet nekelia grėsmės mūsų figūrai su papildomais kilogramais. Be to, cukinijos sezonas yra pilnas svyravimas.
Jei parodysite šiek tiek vaizduotę, galite papuošti, kad negalėtumėte abejoti - tai tikras pyragas. Ir įdomiausia yra ir labai reikalingas produktas sveikatai. Cukinija pasižymi puikiu naudingų savybių rinkiniu. Galų gale, nesvarbu, kurioje pusėje žiūrite, jos savybės yra tiesiog nuostabios. Nepastebima daržovė su ryškiu saldžiu skoniu suteikia kalio, geležies, kalcio, magnio. Be jų, kaip žinoma, širdies, smegenų, kepenų ir raumenų nėra. Tai tikras kūno reguliatorius ir valiklis, nenuilstamai „dirbantis“ normalizuojant vandens ir druskos metabolizmą organizme, cholesterolyje, valant kraują ir pašalinant radionuklidus.
Nuo pat XVI a., Kai atvyko į mūsų žemyną, Europos meistrai sugalvojo keletą dešimčių patiekalų. Iki šiol Iroquois genties amerikiečiai laikė, kad cukinija yra pagrindinis jų maisto produktas, kartu su moliūgais, pupelėmis ir kukurūzais. Indijos soduose šie augalai augo kartu. Tikriausiai indėnai, taip pat mes garbinome skvošo ikrų, kuris yra padažas ir užkandis. Be abejo, užkandžių cukinijos pyragas yra skanus ir sveikas, tešlos vaidmuo bus skrudintas arba iškeptas cukinija, grietinėlės vaidmuo yra česnakų padažas. Jūs galite naudoti spalvotas daržoves ir žalią kaip apdailą, jis bus labai gražus.
Skvošas pyragas - maisto paruošimas
Cukinijos ir skvošas yra moliūgų veislės. Geriausia juos naudoti nesubrendusioje formoje. 20–25 cm ilgio vaisiai naudojami kartu su žievelėmis. Jei skvošas pernokus, jis jau turi didelių sėklų, jas reikia pjauti. Labai jauni vaisiai gali būti valgyti žaliais, gerai ir visiškai išgyvenami maisto produktuose. Mes naudojame majonezą kaip padažą. Žinoma, geriausias būdas yra gauti naminį padažą pagal originalius receptus. Ekstremaliais atvejais galite pasirinkti mažiau kalorijų turintį majonezą, nors jis nėra toks skanus.
Skvošas - geriausi receptai
1 receptas: Skvošas su grybais
Skvošai neturi savo išskirtinio skonio, todėl juos lengva sujungti su kitais produktais. Cukinijos ir grybai - puikus derinys, pažįstamas iš kitų patiekalų. Gražiai papuoštas patiekalas džiugins mus atostogomis ir tiesiog pasimėgauti šeimos vakariene.
Sudėtis: cukinijos (2 vnt.), Svogūnai (2 vnt.), Grybai (400 g), kiaušiniai (2 vnt.), Bulvių krakmolas (3-4 šaukštai), šiek tiek miltų, druska, pipirai, majonezas (pusė mažo) pakuotės).
Virimo būdas
Rupinkite cukinijas ant šiurkščio ryžių, pridėkite kiaušinių ir krakmolo, druskos ir pipirų. Įpilkite tiek miltų, kaip ant blynų. Maišykite. Kepkite cukinijų blynus visam keptuvės dydžiui. Pripildymas: supjaustyti grybai ir svogūnai, kepti svieste iki auksinės rudos spalvos. Paruoškite majonezą - išspauskite česnakus ir sumaišykite. Mes formuojame mūsų pyragą: skvošas skvošas blynus su majonezu su česnako skoniu ir įdėkite įdaru į viršų. Mes papuošiame petražolių ir majonezo lašeliais.
2 receptas: kiaušinių skvošo pyragas su paprika
Šis receptas negali būti vadinamas pernelyg lengvu - pikantišku skoniu, per minkšta tekstūra. Pyragai yra minkšti ir drėgni.
Sudėtis: cukinijos (700–800 gramų), paprikos (1 vnt.), Kepimo milteliai tešlai (1 l), miltai (1 puodelis), krakmolas (2 šaukštai), augalinis aliejus (5- 6 šaukštai), druska (pusė šaukštelio).
Padažui: česnakai, kiaušiniai (3 vnt.), Majonezas (250 g), druska.
Virimo būdas
Sutarkuokite jauną skvošą (jei pradeda subrendti skvošas, juos reikia valyti). Druskos ir palikite 15 minučių (kad jis įdėtų sulčių). Įpilkite aliejaus, augalinio aliejaus, kapotų bulvių pipirų, krakmolo, druskos ir žalumynų. Palaipsniui pridėti miltų, kad tešla būtų beveik stora. Tokiu būdu kepiame pyragus: į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite ir padėkite tris šaukštus tešlos, lyginkite jį ir suteikite sklandžią formą. 30 minučių palikite miltų glitimą iš sultys. Jei sultys yra per daug, pridėkite apie kitą šaukštą miltų. Maždaug po 10 minučių kepame po uždaru dangčiu, apverčiame, dar penkias minutes ir tortas yra paruoštas. Taip pat paruošsime visus tortų sluoksnius, kaip paaiškės. Kiekvienam tortui pridėti alyvos. Pripildymas: sumaišykite česnakus ir majonezą, padėkite sluoksnius su pjaustytų kiaušinių ir žalumynais, padenkite majonezu. Viršelis puoštas gėlėmis nuo paprikos (geltonos, oranžinės arba raudonos) ir kiaušinių, žaliųjų. Pasirodo, nuostabiai gražus tortas.
3 receptas: Skvošas pyragas su pomidorų Suluguni sūriu
Pasirodo neįtikėtinai skanus pyragas, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas cukinijų ir pomidorų deriniu. Saldus saldžiųjų pomidorų ir šiek tiek saldus cukinijų. Kas tarp mūsų nežino šio skanaus skonio? Ir dabar pridedame Suluguni sūrį - mažiausią pajėgų ir priemonių kiekį - mes gauname skanų patiekalą.
Sudėtis: cukinija yra geresnė nei jaunų vidutinių (2-3 vnt.), Pomidorai (3-4 vnt.), Agurkai (2 vnt.), Miltai (0,5-1 šaukštai), kiaušiniai - 2 vnt. ., druska, petražolės ir bazilikas, česnakai, suluguni100 gr. majonezas, augalinis aliejus.
Virimo būdas
Riekite skvošą ant smulkios trintuvo, nuimkite sultis, įpilkite kiaušinių, sodos druskos miltus, sumaišykite, kol išnyks gabalėliai. Jei miltų kiekis yra minimalus, gaunama minkštesnė tešla. Kad kepimo pyragaičiai taptų lengvi, paimkite nedidelio skersmens keptuvę. Pasukus tešlą, geriau kepti po dangčiu. Supilkite smulkiai sūrį ir išspauskite česnakus, sumaišykite su majonezu.
Mes formuojame pyragą: tepami tortus „kremu“, paskleidžiame kiekviename sluoksnyje pomidorų ir agurkų apskritimus. Viršutinis sluoksnis suteikia šio torto išvaizdą su agurkų, pomidorų ir žalumynų griežinėliais.
4 receptas: cukinijos mėsos pyragas
Šis labai širdingas patiekalas patiks visiems - tiek vaikams, tiek suaugusiems. Sudedamosios dalys gali būti įvairios, vietoj sūrio, pridėti grybų, pridėti šiek tiek baklažanų ir tt Tai atrodo labai patraukli dėl originalaus formavimo metodo. - cukinijų gabaliukai, sukrauti į šonus, išspaudžiamas išlenktas, puodelio pavidalu.
Sudėtis: 2 cukinijos, svogūnai (2 vnt.), 500 g maltos maltos mėsos, pomidorai (1-2), druska, augalinis aliejus, kečupas, majonezas, pipirai, morkos (1 vnt.), Ryžiai (100 g) Cukinijos supjaustytos griežinėliais, švelniai kepamos ir dedamos į pyragą į šoną gėlių pavidalu. Tarp jų įdėkite mėsą, sumaišytą su zazharka ir ryžiais, sutepkite majonezu, pabarstykite sūriu. Išsiųsta 30 minučių orkaitėje. Karštas pyragas atvėsti, įjunkite didelę plokštelę, papuoškite ketchupu ir krapais.
Cukinijų pyragas - patyrusių virėjų patarimai
- Majonezą galima sėkmingai pakeisti grietine. Paruoškite tokiu būdu: išspauskite daug česnakų ir sumaišykite su druska, grietine ir smulkiai pjaustytomis krapais. Ji turėtų būti stora. Formuodami pyragą, palikite tortą visiškai atvėsti, ir tik po to užtepkite grietine. Nepamirškite palikti šiek tiek paprasto grietinės, kad pagražintumėte viršų.
- Ekspertai mitybos specialistai sako, kad cukinijų dietos - ateitis. Šis produktas gali būti valgomas be problemų iki pusantro kilogramo per dieną. Kadangi moliūgų broliai puikiai pašalina skystį iš kūno, tai padeda moterims susidoroti su celiulitu - baisu apelsinų žievelėmis.
