Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis, paruošta pagal šį receptą su nuotrauka, bus labai turtinga ir stora. Jų ruošimui reikia laiko, kad daržovės taptų labai minkštos ir beveik virsta bulvėmis, bet rezultatas yra verta, pirmasis patiekalas bus toks patenkintas, kad negalite virti antrosios vakarienei. Moliūgai, morkos, pomidorai ir paprika suteikia paruoštą sriubą skaniai apelsinų-raudonos spalvos. Kad nebūtų sugadinta, nuimkite žievelę nuo baklažanų arba cukinijų skvošo ir paimkite raudoną arba geltoną pipirą.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/416351104134aafad91f3c2229ae4b50.jpg)
Vietoj jautienos galite paruošti šį pirmąjį patiekalą vištienos sultiniu, bet moliūgai ir jautiena geriau susitinka.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis ingredientai
- 2 litrai jautienos sultinio;
- 400 g moliūgų;
- 300 g bulvių;
- 250 g morkų;
- 150 g pomidorų;
- 150 g svogūnų;
- 70 g žaliųjų pipirų;
- 200 g raudonųjų paprikos;
- 120 g baklažanų arba cukinijų;
- 5 g maltos raudonųjų pipirų;
- druska, cukrus, augalinis aliejus kepimui, sviestas;
- grietinė ir žalieji svogūnai.
Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis būdas
Supilkite keletą šaukštų bet kokio augalinio aliejaus kepimui į gilų skrudinimo keptuvę arba sriubos puodą, įpilkite sviesto šaukštą, tada išmeskite smulkiai pjaustytus svogūnus, pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite svogūnus į skaidrią būseną.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/e9117b632b76f0b3236c5f371a39fc22.jpg)
Į svogūnus įdėkite morkų, supjaustytų mažais gabaliukais arba raiščiais. Kepkite 6 minutes, maišykite.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/d3fec5b02331ff170d591121018cf5be.jpg)
Morkos turi būti skrudintos, kad galutinė sriuba būtų ryškiai oranžinė.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/17450b221303d873fff02c2e9b469c2e.jpg)
Iškirpti prinokusių raudonųjų pomidorų kryžiumi su aštriu peiliu, 1 minutę įdėti į verdantį vandenį, nedelsiant atvėsinti, nuimti odą. Supjaustome pomidorus mažais kubeliais, pakepami kartu su morkomis ir svogūnais 2-3 minutes.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/8e9b3ce2d17dfa78988300461f6764af.jpg)
Iš kartaus žaliosios pipirų nuimkite sėklas ir membraną, supjaustykite smulkiai. Bulgarijos raudonieji pipirai supjaustyti per pusę, supjaustyti sėklas, supjaustyti kūną į mažus kubelius. Pridėti į rudiomis daržovėmis visus pipirus.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/38a62aa347f6b778385344b5c3c27c63.jpg)
Nuvalykite prinokusį geltoną moliūgą nuo žievelės, nuimkite sėklas, supjaustykite kubeliais. Baklažanai taip pat nulupti, supjaustyti į mažus gabalus. Pridėti į likusias sudedamąsias dalis kapotas daržoves.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/f786fd2c6666eb526fd88a602a9d5443.jpg)
Dabar, kai visi produktai, išskyrus bulves ir sultinį, susitinka, užpilkite druskos pagal skonį, šiek tiek cukraus ir maltos paprikos.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/10e63d7153d02c1db1630fea6f032891.jpg)
Kepkite 20 minučių, neuždarykite dangčio, todėl skonis bus daugiau prisotintas.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/3bc4f7dd90c94ba8a499e6f5b55ef66e.jpg)
Daržovių troškinimo metu, atskirame puode, jautienos sultinys kaitinamas iki virimo, supilkite supjaustytas bulves į puodą, virkite 15 minučių. Tada pridėti bulvių su bulvėmis į daržoves.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/05cda5f32b8620a464f1e1c31d9501ba.jpg)
Kepkite viską kartu ramioje ugnyje 10-15 minučių. Baigta sriuba bus labai stora, turtinga, su ryškiu, koncentruotu skoniu.
![Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis Moliūgų sriuba su pipirais ir bulvėmis](https://de.food-of-dream.com/content/0/703/8bfcc7e8198d2825a6cc9f703c2b8359.jpg)
Nuimkite keptuvę nuo viryklės, leiskite jam stovėti 30-40 minučių. Tada supilkite į plokšteles, pagardinkite storu grietine, pabarstykite smulkiai pjaustytomis varškėmis ir iš karto padėkite prie stalo su šviežios duonos gabaliuku. Bon apetitą!