Veganų desertų su nuotrauka receptai netgi gali nustebinti skeptiką: jie yra įvairūs, skanūs, daugelis jų yra mažai kaloringi, ir viskas yra labai sveika! Tokių desertų pagrindas - vaisiai, uogos, įvairūs riešutai, medus. Ir svarbiausia - jūs negalėsite atsigauti nuo šių saldžių desertų, jie lengvai įsisavina organizmą, skanūs ir mažai kalorijų.
Nors sunku rasti daugiapakopių konditerijos šedevrų su gausu kremo ir dekoracijų veganų virtuvėje, visi saldžių patiekalų receptai yra labai įdomūs: lengva paruošti ir mėgautis valgymu.
Mes ruošiame Rafaello saldainius namuose
.
Tai populiarus veganų saldainių receptas. Saldumas ruošiamas pagal Rafaello rūšį - apvalius saldus rutuliukus su riešutais, pabarstytus kokoso traškučiais. Receptas gali būti vadinamas neapdorotu maistu - jame yra tik natūralių produktų be terminio apdorojimo.
Kaip padaryti, kad rafaello veganų saldainiai:
• Tai užtruks: 2 bananai, 8-10 datos, 15 migdolų riešutų (neapdorotų), kokoso traškučiai - apie 70-80 g.
• Nulupkite bananus, nuplaukite ir sausas datas. Praleiskite vaisius per mėsmalę arba sumalkite maišytuve.
• Į vaisių tyrę įpilkite 50 g kokoso drožlių ir viską sumaišykite.
• Kelias minutes supilkite žaliavinius migdolus, kad būtų galima lengvai atskirti odą.
• Malti riešutus kavos malūnėlis, palikite keletą gabalų užpildymui.
• Į tešlą įdėkite riešutų traškučius.
• Tešlos rutuliai. Tam patogu nuplauti rankas vandenyje. Kiekviename saldainyje paslėpkite ant veržlės.
• Roll raffaello kokoso dribsniais.
• Pusę valandos išsiųskite saldainius į šaldiklį, kad juos šiek tiek užšaldytumėte.
Moliūgų saldainiai - skanūs ir sveiki
Saldinti vaisiai yra naudingi saldainiai veganams, pagamintiems iš vaisių ir daržovių, panašių į saldainius ar marmeladą. Moliūgas gamina ryškius, kvapnus ir labai sveikus saldainius.
Sukeptų moliūgų receptas:
• 1 kg nulupto moliūgų - 1 kg cukraus ir 200 ml vandens.
• Pirma, paruošiamas cukraus sirupas: cukrus dedamas į puodą, pripildytą vandeniu. Viskas eina į viryklę. Po virimo sirupas virinamas per mažą ugnį, kol storis.
• Moliūgų masė supjaustoma mažais kubeliais.
• Moliūgas dedamas į sutirštintą sirupą ir virinamas 10 minučių.
• Mišinys pašalinamas iš karščio ir paliekamas vieną dieną.
• Siurbiamieji moliūgų gabaliukai turi būti atskirti nuo sirupo, naudojant plunksną.
• Cukruotas moliūgas dedamas ant pergamento padengto dėklo ir nustatomas išdžiūti dvi dienas kambario temperatūroje.
• Gausūs cukrūs vaisiai trupina cukraus pudra.
Uogų ir vaisių ledai
Veganai gali sau leisti grietinėlę, bet ne vaisių. Minimalus ingredientų ir šaldiklis - ir skanus desertas yra paruoštas.
Kaip gaminamas veganų ledai:
• 2 bananams - 1 valgomasis šaukštas. l kakavos milteliai arba morkos, braškės ar kitos uogos.
• Smulkiai supjaustykite bananus ir per naktį įdėkite į šaldiklį.
• Grūdus juos ryte į maišytuvą.
• Suskirstykite bulvių košė. Į pusę įpilkite kakavos ar morkų, kitose - uogos. Dar kartą sumalkite maišytuvą. Paaiškėjo, šokolado ir uogų ledai.
Braškių sūrio pyragas
Kas sakė, kad veganai negali pasilepinti pilnu pyragu? Klasikiniai sūrio pyragaičiai - desertai su riebiu sūrio kremu. Kaip būti veganais? Kaip visada ateiti į pagalbos riešutai ir kokoso aliejus.
Kaip padaryti sveikiausią braškių sūrio pyragą: • Sudėtis: 150 g datos, 300 g lazdyno riešutų, 1, 5 puodeliai anakardžių (žalios), 3 puodeliai šviežių braškių, 200 g agavų sirupo, citrinos sultys nuo 1, 5 vaisių, stikline kokoso aliejaus (maistas!) - 20 g.
• Naftos anakardžius mirkykite naktį.
• Įdėkite datą, lazdyno riešutus ir baziliką į stiklinį maišytuvą, įpilkite druskos. Druska yra natūralus saldiklis, kuris dažnai naudojamas saldžiausiose kepyklose, įskaitant veganą. Sumaišykite visus ingredientus. Gauta tešla įdėti į kepimo indą, padengtą pergamentu. Bakas turi būti aukštų šonų.
• Sumaišykite anakardžius, pusę agavų sirupo ir citrinos sulčių maišytuve.
• Ištirpinkite kokoso aliejų.
• Sumaišykite visus ir tyres iki sklandžiai.
• Atskirkite du trečdalius, perkeliant viską per pirmąjį sūrio pyrago sluoksnį.
• Likusioje masėje pridėkite stiklinę braškių ir vėl plakti. Supilkite sluoksnį į formą.
• Suskaldykite likusias uogas su 100 g agavų sirupo ir žiupsnelis kardamono. Šis sirupas yra paskutinis desertas.
• Tortas nustatomas į šaldiklį.
• Sušaldytas sūrio pyragas lengvai supjaustomas peiliu porcijomis. Jis išimamas iš šaldiklio vieną valandą prieš patiekimą.
Energijos juosta: saldus ir užkandis
Alternatyva meliui laikyti - naminiai saldainiai su avižiniai, riešutai, sėklos ir džiovinti vaisiai:
• Ką reikia imtis: 500 g avižinių dribsnių, 100 g džiovintų vaisių (razinų, džiovintų abrikosų ir tt), 50 g sezamo sėklų, chia arba linų, 100 g riešutų, 5 šaukštai. l žemės riešutų sviestas, 50 g cukraus, 2 šaukštai. l krakmolas, žiupsnelis druskos.
• Supilkite avižinius ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių 100 laipsnių temperatūroje, kad jie taptų trapūs.
• Skrudintos riešutai ir sėklos sausoje keptuvėje, kol bus lengvai aromatizuotos.
• Nuplaukite ir smulkiai pjaustykite džiovintus vaisius.
• Išpjaukite bananus į ploną žiedą.
• Įtraukti žemės riešutų sviestą į bananus. Labai skanus su sezamu. Supilkite riešutų, sėklų, džiovintų vaisių, cukraus ir druskos taką. Maišykite viską, kol sklandžiai.
• Įdėkite džiovintų avižų dribsnių ir krakmolo.
• Trinti grūdų „tešlą“. Dėl skonio jūs galite pridėti šokolado skonio, šiek tiek karabino ar kakavos, vanilės.
• Sutepkite kepimo skardą. Padėkite tešlą kietu plonu sluoksniu.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite 20 minučių.
• Paruošta tešla supjaustoma mažais strypais. Jis gali būti nupjautas tiek karštu, tiek šaltu.
Citrinų apelsinų želė
Puikus desertas tiems veganams, kurie mėgsta citrusinius vaisius.
Vegano desertų receptas:
• Tai užtruks 2 apelsinus, 1 citriną, 20 g agaro, 0, 5 l vandens, 300 ml medaus, 200 ml vandens medui.
• Agarą agarą sudrėkinkite šaltame vandenyje.
• Išspauskite citrusinius vaisius.
• Ištirpinkite medų šiltu vandeniu.
• Užvirinkite agarą ir virkite keletą minučių.
• Sumaišykite visus skysčius. Supilkite masę į formą ir palikite tirštėti.
Žvelgiant į šiuos saldainių receptus su nuotraukomis, lengva abejoti, ar jie iš tikrųjų yra veganai? Ši virtuvė yra nuostabi įvairovė, grožis ir nauda. Ir labiausiai sumanūs konditerijos virėjai sugeba imituoti bet kokį paprastą desertą iki pyragų, pyragaičių ir sūrių.
